Ямар эрүүл бус хоолноос татгалзах вэ?

Орчин үеийн амьдрал бидний амьдралыг асар их хялбар болгосон. Өдөр бүр шинэ бүтээлүүд бидний амьдралд илүү их тав тухыг авчрах зорилготой. 

Гэсэн хэдий ч энэхүү тав тухтай амьдралын хэв маяг нь өөрийн гэсэн асуудлуудыг авчирсан. Бидний эрүүл мэнд өдрөөс өдөрт доройтож, амьдралын хэв маягтай холбоотой өвчлөл эрс нэмэгдэж байна. 

Эдгээр өвчлөлийн гол шалтгаан нь эрүүл бус хүнсний хэрэглээ ихсэх явдал юм. Өнөөдөр бидний идэж буй ихэнх хоол хүнс тэжээллэг чанараараа маш муу эсвэл илчлэг ихтэй, хоосон илчлэгээр илэрхийлэгддэг боловч витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй. 

Эсрэгээрээ ийм хоолыг амархан хэтрүүлэн хэрэглэдэг тул жин нэмж, үрэвслийг өдөөдөг. 

Дээр дурдсан шалтгааны улмаас эрүүл бус хоол хүнсТа хол байх ёстой. Зүгээрээ эрүүл бус хоол хүнс гэж юу вэ?

Эрүүл бус хүнсний жагсаалт

Чихэрлэг ундаа

Элсэн чихэр ба түүний деривативууд нь орчин үеийн хоолны дэглэмийн хамгийн муу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Элсэн чихэртэй ундаа зэрэг чихрийн зарим эх үүсвэр бусдаас муу байдаг.

Шингэн илчлэг уух үед тархи үүнийг хоол хүнс гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй. Иймд хэчнээн илчлэг ихтэй ундаа уусан ч тархи өлсөж байна гэж бодсоор, өдөрт авах калорийн хэмжээ нэмэгдэнэ.

Элсэн чихэр, их хэмжээгээр хэрэглэхэд инсулины эсэргүүцэлмөн архины бус элэгний өөхний өвчин үүсгэж болзошгүй. 

Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг хэд хэдэн ноцтой эмгэгүүдтэй холбоотой байдаг. Хэт их калори идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг.

Пицца

Пицца бол дэлхийн хамгийн алдартай хогийн хоолны нэг юм.

Ихэнх арилжааны пицца нь цэвэршүүлсэн зуурсан гурил, маш их боловсруулсан мах зэрэг эрүүл бус найрлагаас бүрддэг. Мөн илчлэг ихтэй.

цагаан талх

Олон тооны арилжааны талхыг цэвэршүүлсэн улаан буудайгаар хийсэн тул их хэмжээгээр идэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд энэ нь эслэг, чухал тэжээллэг бодис багатай бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.

Ихэнх шүүс

Жимсний шүүсийг ерөнхийдөө эрүүл гэж үздэг. Шүүс нь зарим төрлийн антиоксидант, витамин С агуулдаг ч шингэн элсэн чихэр ихтэй байдаг.

Үнэн хэрэгтээ, савласан жимсний шүүс нь хийжүүлсэн ундаа шиг их хэмжээний элсэн чихэр, заримдаа бүр их хэмжээгээр агуулдаг.

Элсэн чихэртэй өглөөний үр тариа

өглөөний үр тариаулаан буудай, овъёос, будаа, эрдэнэ шиш зэрэг боловсруулсан үр тарианы үр тариа юм. Энэ нь ихэвчлэн сүүтэй хамт иддэг.

Илүү амттай болгохын тулд үр тариа нь шарж, сараалжтай, нухаштай, өнхрөх болно. Эдгээр нь ихэвчлэн элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс юм.

Өглөөний цайны үр тарианы хамгийн том сул тал бол элсэн чихэр нэмдэг. Зарим нь элсэн чихэртэй ч зүйрлэшгүй чихэрлэг байдаг.

шарсан төмс

Шарсан махЭнэ нь хоол хийх хамгийн эрүүл бус аргуудын нэг юм. Ийм аргаар болгосон хоол нь ихэвчлэн маш амттай, илчлэг ихтэй байдаг. 

Мөн өндөр температурт хоол хийх үед янз бүрийн эрүүл бус химийн нэгдлүүд үүсдэг.

Эдгээрт акриламидууд, акролейн, гетероцикл аминууд, оксистеролууд, полициклик үнэрт нүүрсустөрөгчид (PAHs) болон гликацийн дэвшилтэт эцсийн бүтээгдэхүүнүүд (AGEs) орно.

Өндөр температурт хоол хийх явцад үүссэн олон химийн бодисууд нь хорт хавдар, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. 

Нарийн боов, жигнэмэг, бялуу

Ихэнх нарийн боов, жигнэмэг, бялууг хэтрүүлэн хэрэглэвэл эрүүл мэндэд хортой байдаг. Савласан хувилбарууд нь ихэвчлэн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурил, нэмэлт тосоор хийгдсэн байдаг. 

эрүүл бус транс өөх тос ханш өндөр байна. Эдгээр нь амттай боловч шаардлагатай шим тэжээлийг бараг агуулдаггүй, гэхдээ маш их калори, маш их хадгалалтын бодис агуулдаг.

Шарсан төмс ба төмсний чипс

цагаан төмс Энэ нь эрүүл хоол юм. Гэсэн хэдий ч франц шарсан төмс, төмсний чипсийн талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй.

Эдгээр хоол нь илчлэг ихтэй тул хэтрүүлэн хэрэглэхэд хялбар байдаг. 

Шарсан төмс, төмсний чипс ч жин нэмдэг.

Агавын нектар

агавын нектарЭнэ нь ихэвчлэн эрүүл гэж зарагддаг чихэрлэгч юм. Гэхдээ энэ нь маш боловсронгуй, фруктозоор нэлээд өндөр байдаг. 

Нэмсэн чихэрлэг амтлагчаас их хэмжээний фруктоз авах нь эрүүл мэндэд үнэхээр хор хөнөөл учруулдаг.

Агавын нектар нь бусад амтлагчаас илүү фруктоз агуулдаг. 

Хүснэгтийн сахар 50%, фруктоз ба өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп 55% орчим, агава нектар 85% фруктоз байдаг.

Өөх тос багатай тараг

Тараг нь эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ зах дээр зарагддагийг нь биш, харин өөрөө хийдэг.

Эдгээр нь ихэвчлэн өөх тос багатай боловч тосоор хангадаг амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд элсэн чихэрээр дүүрэн байдаг.  

Ихэнх тараг нь пробиотик бактери агуулдаггүй. Тэдгээр нь ихэвчлэн пастержуулсан байдаг бөгөөд энэ нь тэдний ихэнх бактерийг устгадаг.

Нүүрс ус багатай хортой хүнс

Хог хүнс нь ихэвчлэн өндөр боловсруулалттай, нэмэлт бодис агуулдаг.

Зайрмаг

Зайрмаг нь амттай боловч элсэн чихэрээр дүүрэн байдаг. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь мөн илчлэг ихтэй тул хэтрүүлэн хэрэглэхэд хялбар байдаг. 

Чихрийн савх

Чихэр нь үнэхээр эрүүл бус байдаг. Хэдийгээр элсэн чихэр ихтэй ч зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн хэмжээ маш бага байдаг. 

Боловсруулсан мах

Боловсруулаагүй мах нь эрүүл бөгөөд тэжээллэг байдаг ч боловсруулсан махны хувьд мөн адил зүйл байдаггүй.

Судалгаанаас харахад боловсруулсан мах иддэг хүмүүс бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг хэд хэдэн ноцтой өвчин тусах эрсдэлтэй байдаг.

Боловсруулсан бяслаг

Бяслаг бага зэрэг хэрэглэвэл эрүүл байдаг. Энэ нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.

Гэсэн хэдий ч боловсруулсан бяслагны бүтээгдэхүүн нь ердийн бяслаг шиг биш юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн бяслаг шиг харагдах байдал, бүтэцтэй байх зориулалттай дүүргэгчээр хийгдсэн байдаг.

Хоолны шошгон дээр хиймэл найрлага байгаа эсэхийг шалгаарай.

Түргэн хоол

Хэдийгээр хямд үнэтэй ч түргэн хоол нь өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Шарсан хоолонд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Өндөр илчлэгтэй кофе

Кофе нь антиоксидантаар дүүрэн бөгөөд олон ашиг тусыг өгдөг. Кофе уудаг хүмүүст ноцтой өвчин, ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, Паркинсоны өвчин тусах эрсдэл бага байдаг.

Гэхдээ кофенд нэмсэн цөцгий, сироп, нэмэлт бодис, элсэн чихэр зэрэг нь эрүүл мэндэд маш хортой. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бусад элсэн чихэртэй ундааны адил хор хөнөөлтэй байдаг. 

Элсэн чихэр агуулсан цэвэршүүлсэн үр тариа

Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн үр тариа, хиймэл транс тос агуулсан хоол хүнс нь эрүүл мэндэд хортой.

Өндөр боловсруулсан хоол хүнс

Эрүүл хооллож, жингээ хасах хамгийн хялбар арга бол боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс аль болох татгалзах явдал юм. Боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн савлаж, давс, элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулдаг.

майонез

Бид бүгдээрээ сэндвич, бургер, боодол эсвэл пицца дээр майонез идэх дуртай. 

Бид бие махбодоо хүсээгүй өөх тос, илчлэгээр дүүргэдэг. Майонезаас дөрөвний нэг аяга нь 360 калори илчлэг, 40 грамм өөх тос өгдөг.

Транс өөх тос

Транс тос нь муу холестериныг нэмэгдүүлж, сайн холестериныг бууруулдаг хортой өөх тос юм. Мөн цусны судсыг гэмтээдэг. Зөвхөн нэг халбага нь 100 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг бэлхүүсийг өтгөрүүлдэг. Цөцгийн тос нь илүү эрүүл сонголт юм.

Попкорн

Поп эрдэнэ шиш гэж нэрлэгддэг шуурхай попкорн нь илчлэг, өөх тосоор дүүрэн байдаг. Эдгээр попкорны цөм нь 90 гаруй хувийн ханасан өөх тос агуулдаг. Гэртээ попкорн идэх нь илүү эрүүл сонголт юм.

granola

Гранола нь ерөнхийдөө эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог. Гэхдээ үнэн бол энэ амттай өглөөний үр тариа нь маш их элсэн чихэр, маш бага эслэг агуулдаг.

Элсэн чихэр ихтэй гранола нэг порц нь 600 калори илчлэг өгдөг. Эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын хэрэгцээний бараг гуравны нэг нь. 

Согтууруулах ундаа

Архи бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөг бид мэднэ. Согтууруулах ундааны илчлэгүүд нь бие махбодь энерги үйлдвэрлэхэд ашигладаггүй хоосон калори юм.

Бидний элэг согтууруулах ундааг элгэнд хуримтлагддаг өөх тосны хүчил болгон задлахаас өөр аргагүй болдог. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээр элэг, тархины эсүүд үхдэг. Нэг шил дарсанд 170 орчим калори илчлэг агуулагддаг бол нэг шил шар айраг 150 калори агуулдаг.

Үүний үр дүнд;

Дээрх хамгийн эрүүл бус хоол хүнс өгсөн. Өвчин эмгэгээс хол байж, жингээ барихын тулд эдгээрээс хол байгаарай. Илүү эрүүл өөр сонголтуудыг туршиж үзээрэй.