Окинавагийн хоолны дэглэм гэж юу вэ? Япончуудын урт наслалтын нууц

Окинава бол Японы эргээс зүүн Хятад, Филиппиний тэнгисийн хооронд орших Рюкю арлуудын хамгийн том нь юм. Энэ бол ертөнц"цэнхэр бүс” гэж нэрлэгддэг таван бүсийн нэг. Цэнхэр бүсэд амьдардаг хүмүүс дэлхийн бусад хүн амаас илүү урт, эрүүл насалдаг.

Окинава бол дэлхийн хоёрдугаар дайнд хамгийн их өртсөн Японы бүс нутаг юм. 1940-1950-иад оны хооронд хүн амын дундаж наслалт тийм ч өндөр биш байсан нь дайны талбарт зөрчилдөөнтэй байсан биш, харин дайн дуусах үед нөөц бололцоо хомс байсантай холбоотой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд сүйрлийн дараа өөрсдийгөө цуглуулж, тус улсын хамгийн урт насалсан хүмүүс болжээ.

Тэгвэл Окинава арал дээр зуун жил амьдрахын нууц юу вэ?

Окинава арал дээр урт наслах нууц; удамшлын, хүрээлэн буй орчин, амьдралын хэв маягийн хүчин зүйлээр тайлбарладаг. Мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд хамгийн хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Окинавагийн хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Окинавагийн хоолны дэглэмЯпоны Окинава арал дээр амьдардаг хүмүүсийн уламжлалт хоолны дэглэмийг хэлдэг. Үнэн хэрэгтээ бидний хэрэглэж байгаагаар энэ нь турах хөтөлбөр биш, харин хоолны дэглэм, өөрөөр хэлбэл амьдралын хэв маяг юм. 

Тэдний өвөрмөц хооллолт, амьдралын хэв маяг нь энэ арлын хүмүүст манай гараг дээрх хамгийн урт наслах боломжийг олгосон. Тэд урт наслахдаа туранхай байж чадсан. 

Уламжлалт Окинавагийн хоолны дэглэмХэдийгээр нүүрс ус ихтэй ч илчлэг, өөх тос багатай. Энэ нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгдөж, нүүрс усны харьцаа буурч, өөх тос, уургийн харьцаа нэмэгдсэн байна. Окинавагийн хоолны дэглэмНин макро шим тэжээлийн хуваарилалтТа хүснэгтээс харж болно: 

Окинавагийн соёл нь хоол хүнсийг эм гэж үздэг бөгөөд өвчнийг эмчлэхэд ургамал хэрэглэдэг. Окинавагийн уламжлалт хоолны дэглэмЦаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь турах зорилготой хоолны дэглэм болж хувирсан.

Окинава хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийдэг вэ?

Окинавагийн хоолны дэглэмөндөр онцлог антиоксидант агуулсан хоол хүнс. Окинавачууд бусад япончуудаас бага будаа хэрэглэдэг. Калорийн гол эх үүсвэр нь амтат төмс, дараа нь үр тариа, буурцагт ургамал, эслэгээр баялаг хүнсний ногоо юм.

Окинавагийн хоолны дэглэмд юу идэх вэ? 

Окинавагийн хоолны дэглэмд хэрэглэх хоол хүнс дараах байдалтай байна:

• Шар буурцаг

Шар буурцаг, Окинавагийн хүмүүс Энэ нь хүнсний ногооны чухал уураг юм Энэ нь агуулагдах изофлавоны ачаар хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй хоол юм. Тиймээс Окинавагийн хүмүүс хорт хавдар багатай, эсийн хөгшрөлт багатай байдаг. Окинавагийн хоолны дэглэмийн жорИхэнх нь шар буурцаг агуулдаг.

• лууван

лууван, Окинавагийн хоолгол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүнсний ногооны улбар шар өнгө нь түүний агуулагдах бета-каротинтай холбоотой юм. Лууван нь хорт хавдар, цусны даралт ихсэх зэрэг үхлийн аюултай өвчнөөс хамгаалдаг.

• Чихэрлэг төмс

Олон жилийн турш амтат төмс Окинава арлын оршин суугчдын нүүрс усны гол эх үүсвэр байсаар ирсэн. Чихэрлэг төмс Витамин, эслэг, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь мөн чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд тусалдаг чухал антиоксидантуудыг агуулдаг. Энэ нь мөн гэдэс дотрыг сайн эмчилдэг.

• Уураг

Окинавачууд өдөр тутмын уургийн хэрэгцээгээ ургамлын уургаар хангадаг бөгөөд заримдаа загас болон бусад далайн хоолыг илүүд үздэг. улаан мах хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэнэ. 

• замаг

Окинавачууд газарзүйн байршлаасаа болоод далайн ургамалтэд үүнийг маш их иддэг. Тэд гоймон болон бусад үндсэн хоолоор соус хийж хэрэглэдэг. Замаг нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай кальци, иод болон бусад эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр юм.

• мөөг

Хэт олон Окинавачууд шиитак мөөг Байршил. Мөөг нь маш тэжээллэг, дүүргэгч юм.

• Ургамлууд ба халуун ногоо

Окинавачууд байгалийн халуун ногоо, ургамлыг хэрэглэдэг. Зарим нийтлэг халуун ногоо орно: Окинава чинжүү, турмерик болон бусад олддог.

• дүпү

Францын хувьд талх бол Окинавачуудын хувьд дүфү юм. шар буурцагнаас хийсэн дүпүЭнэ нь зүрхийг хамгаалдаг. Судалгаанаас үзэхэд шар буурцагны бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь триглицерид болон холестерины түвшинг бууруулж зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Окинавагийн хоолны дэглэм дэх ногоон цайны нууц

Окинавачууд өдөр бүр Ногоон цай ve мэлрэг цэцгийн цай ундаа. цагаан цай Энэ нь тэдний уудаг цайнд ч байдаг. Эдгээр цайны нийтлэг шинж чанар нь бие дэх чөлөөт радикалуудыг бууруулж, залуу насыг хадгалахад тусалдаг.

Зайлшгүй байх ёстой хоол хүнс

Окинавагийн уламжлалт хоолны дэглэмнэлээд хязгаарлагдмал байдаг. Эндээс зайлсхийх хэрэгтэй хоол хүнс байна: 

• мах

Үхрийн мах, шувууны мах, хиам, салами, хот-дог, хиам болон бусад боловсруулсан мах зэрэг боловсруулсан бүтээгдэхүүн 

• Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн

Сүү, бяслаг, цөцгийн тос, тараг, өндөг 

• боловсруулсан хоол хүнс

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, үр тариа, өглөөний үр тариа, хөнгөн зууш, боловсруулсан тос 

• импульс

Шар буурцагнаас бусад ихэнх буурцагт ургамал 

• бусад хоол хүнс

Ихэнх жимс, самар, үр

Окинавагийн хоолны дэглэмийн төлөвлөгөө 

Окинавагийн хоолны дэглэмЭнгийн хүн энгийн хүнээс илүү их нүүрс ус, бага уураг хэрэглэдэг. Уургийн анхдагч эх үүсвэр нь амьтан, сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү ургамлын гаралтай хоол хүнс юм. 

Окинавагийн хоолны дэглэмЮунаас ч эхэлсэн улаан махны хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй. Мөн өндөг, сүү зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. 

Мөн цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Та илүү их ногоо, үр тариа, далайн хоол, шар буурцагны бүтээгдэхүүн идэх хэрэгтэй. Ихэнх хоолыг мэлрэг цэцгийн цай, ногоон цай дагалддаг.

Окинавагийн уламжлалт өглөөний цай нь ихэвчлэн будаа, исгэсэн шар буурцаг зэрэг үр тарианаас бүрддэг. Мисо шөл нь далайн хоол эсвэл заримдаа улаан махтай Окинавагийн алдартай өглөөний цай байж болно. 

Үр тариа нь тэдний хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Япончууд заримдаа гоймонтой будаа иддэг. цагаан будаа Энэ бол Окинавагийн гол хүнсний нэг юм.

Тэд элсэн чихэр идэх нь ховор. Тэд идэх үедээ чихрийн нишингээс гаргаж авсан хоолыг илүүд үздэг.

Окинавачууд Японы бусад хүн амаас гурав дахин бага элсэн чихэр хэрэглэдэг. Тэр ч байтугай давсны хэрэглээ бага байдаг.

Окинавачуудын урт насалдаг нууцуудын нэг нь тэд бага илчлэг хэрэглэдэг. Хоол тэжээлийн дутагдалд ороогүй тохиолдолд илчлэг бага идэх нь амьдралыг уртасгадаг. Энэ нь бас гоолиг байх хамгийн чухал нууц юм.

Окинавагийн хоолны дэглэмийн ашиг тус юу вэ?

Антиоксидант ихтэй тэжээллэг хоол хүнс хэрэглэсний улмаас Окинавагийн хоолны дэглэмолон давуу талтай.

• Урт наслалтыг хангана

Окинавагийн уламжлалт хоолны дэглэмХамгийн чухал давуу тал бол амьдралын уртад үзүүлэх нөлөө юм. Окинава бол дор хаяж 100 наслах хүмүүсийн өлгий нутаг юм.

Окинавагийн уламжлалт хоолны дэглэм нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй ургамлын гаралтай хоол хүнс агуулдаг тул урт наслахад тусалдаг гэж үздэг.

• Архаг өвчний эрсдэл буурдаг

Окинавачууд урт наслаад зогсохгүй зүрхний өвчинхорт хавдар, чихрийн шижин зэрэг архаг өвчинд нэрвэгдэх нь бага.

Уламжлалт Окинавагийн хоолны дэглэмАмтат төмс чухал байр эзэлдэг Амтат төмс болон бусад өнгөлөг хүнсний ногоо нь каротиноид гэж нэрлэгддэг ургамлын хүчтэй нэгдлүүдийг агуулдаг.

Окинавагийн хоолны дэглэмшар буурцаг их хэмжээгээр иддэг. Судалгаанаас үзэхэд шар буурцаг болон шар буурцгаар хийсэн хоол хүнс нь зүрхний өвчин, хөхний хорт хавдар, архаг өвчин гэх мэт зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Окинавагийн хоолны дэглэм хор хөнөөл учруулдаг

Окинавагийн хоолны дэглэмХэдийгээр энэ нь олон төрлийн ашиг тустай боловч зарим сөрөг үр дагавартай байдаг.

• Энэ нь нэлээд хязгаарлагдмал байдаг

Окинавагийн уламжлалт хоолны дэглэмд, эрүүл янз бүрийн хүнсний бүлгийг идэж болохгүй.

Энэ нь хоолны дэглэм барихад хүндрэл учруулж, чухал шим тэжээлийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэрийг хязгаарладаг. Мөн Окинавагийн зарим хоолыг таны байршлаас хамааран олж авахад хэцүү байдаг.

Жишээлбэл, хоолны дэглэм нь маш бага жимс, самар, үр, сүү агуулдаг. Эдгээр хоол хүнс нь эрүүл мэндийг дэмжих эслэг, витамин, эрдэс бодис, антиоксидантуудын маш сайн эх үүсвэр юм.

Эдгээр бүлгийг идэхгүй байх нь шим тэжээлийн дутагдалд орох эрсдэлтэй.

Та Окинавагийн хоолны дэглэм барих ёстой юу?

Окинавагийн хоолны дэглэмХэдийгээр энэ нь эрүүл мэндэд олон эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч энэ нь маш хязгаарлагдмал тул дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг. Энэ хоолны дэглэм танд тохирох эсэхийг тодорхойлохын тулд та хоолны дэглэмчтэй ярилцаж болно. 

Окинавагийн хоолны дэглэм Би хэлэх ёстой зүйлээ дуусгахаас өмнө Гектор Гарсиа, Франсеск Мираллесийн “IKIGAI” номонд 100 нас хүрэх гэж буй Япон бүсгүйн шүлгийг та бүхэндээ хүргэж байна. Энэ нь бидний замыг гэрэлтүүлж, урт наслах талаар сургамж өгдөг.

Эрүүл, урт наслахын тулд

Дуртай бүх зүйлээ бага идээрэй

Эрт унтаж, эрт босч, дараа нь зугаал.

Өдөр бүрийг амар амгалан өнгөрүүлж, аялалаа сайхан өнгөрүүлээрэй.

Эрүүл, урт наслахын тулд.

Найзуудтайгаа цагийг сайхан өнгөрүүлцгээе

Хавар Зун намар өвөл

Бид улирал болгондоо аз жаргалтай байдаг.

Үүний нууц нь бидний хуруу хэдэн настай бол санаа зовох хэрэггүй юм.

Хэрэв та тэднийг ажиллуулж байвал зуун жилийн ойгоо тэмдэглэх болно.