Луувангийн ашиг тус, хор хөнөөл, шим тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэг

лууван (daucus carota) эрүүл үндэстэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь шаржигнуур, амттай, маш тэжээллэг байдаг. Энэ нь бета каротин, эслэг, витамин К, кали, антиоксидантуудын сайн эх үүсвэр юм.

чиний лууван Энэ нь олон тооны эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь жингээ хасах, холестеролыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд нүдний эрүүл мэндэд тустай. Түүний найрлага дахь каротин антиоксидантууд нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Шар, цагаан, улбар шар, улаан, нил ягаан гэх мэт олон өнгийн сонголттой. Улбар шар өнгийн лууванБие махбодид А аминдэм болж хувирдаг антиоксидант бета каротины улмаас тод өнгөтэй байдаг.

Луувангийн тэжээллэг чанар

Усны агууламж 86-95% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд хүнсний хэсэг нь 10% нүүрс уснаас бүрддэг. Лууван нь маш бага өөх тос, уураг агуулдаг. Нэг дунд зэргийн түүхий эд лууван (61 грамм) калорийн үнэ цэнэ 25 байна.

100 грамм луувангийн тэжээллэг чанар

Лууван дахь нүүрс ус

лууван Энэ нь голчлон ус, нүүрс уснаас бүрддэг. Нүүрс ус нь сахароз, глюкоз зэрэг цардуул, сахараас бүрддэг. Энэ нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг лууван (61 грамм) нь 2 грамм эслэгээр хангадаг.

лууванЭнэ нь гликемийн индексээр доогуур байр эзэлдэг бөгөөд энэ нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг хэр хурдан нэмэгдүүлж байгааг харуулдаг.

Луувангийн гликемийн индекс, түүхий лууван Энэ нь 16-60 хооронд хэлбэлзэж, чанаж болгосон луувангийн хувьд хамгийн бага, чанасан луувангийн хувьд арай өндөр, цэвэр луувангийн хувьд хамгийн өндөр байдаг.

Гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш олон ашиг тустай бөгөөд ялангуяа чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байдаг.

Луувангийн утас

Пектинлуувангийн уусдаг эслэгийн үндсэн хэлбэр юм. Уусдаг эслэг нь элсэн чихэр, цардуулын шингэцийг удаашруулж цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Энэ нь мөн гэдэс дотор бактерийн өсөлтийг дэмждэг; Энэ нь өвчний эрсдэлийг бууруулдаг. Зарим уусдаг утаснууд нь хоол боловсруулах замд холестерины шингээлтийг бууруулснаар цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Уусдаггүй утас нь целлюлоз, гемицеллюлоз, лигнин хэлбэртэй байдаг. Уусдаггүй утаснууд нь өтгөн хатах эрсдлийг бууруулж, гэдэсний тогтмол, эрүүл хөдөлгөөнийг дэмждэг.

Лууван дахь витамин, эрдэс бодис

лууванЭнэ нь олон витамин, эрдэс бодис, ялангуяа А аминдэм (бета-каротинаас), биотин, витамин К (филлохинон), кали, витамин В6-ийн сайн эх үүсвэр юм.

Луувангийн А аминдэм

лууванЭнэ нь бие махбодид А аминдэм болж хувирдаг бета каротинаар баялаг юм. А аминдэм нь хараа сайтай бөгөөд өсөлт, хөгжил, дархлааны үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.

биотин

Өмнө нь Н витамин гэж нэрлэгддэг В бүлгийн витаминуудын нэг. Энэ нь өөх тос, уургийн солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Луувангийн К витамин

Витамин К нь цусны бүлэгнэлтэд чухал үүрэгтэй бөгөөд ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

калийн

Цусны даралтыг зохицуулахад чухал ач холбогдолтой эрдэс бодис.

В6 витамин

Хүнсийг энерги болгон хувиргахад оролцдог бүлгийн витаминууд.

Бусад ургамлын нэгдлүүд

лууван ургамлын олон нэгдлүүдийг агуулдаг боловч каротиноидууд нь хамгийн сайн мэддэг. Эдгээр нь хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй бодис бөгөөд дархлааг сайжруулж, олон өвчний эрсдэлийг бууруулдаг. Үүнд зүрх судасны өвчин, төрөл бүрийн дегенератив өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар орно.

Бета каротин нь биед А аминдэм болж хувирдаг. лууван Өөх тосыг тостой хамт идэх нь бета каротиныг илүү шингээхэд тусалдаг. лууванҮүнд агуулагдах үндсэн ургамлын нэгдлүүд нь:

бета-каротин

улбар шар лууван, бета каротин хувьд маш өндөр. Лууванг чанаж болгосон бол шингээлт илүү сайн явагддаг. (6,5 хүртэл удаа)

Альфа-каротин

А аминдэм болж хэсэгчлэн хувирдаг антиоксидант.

Lutein

чиний лууван хамгийн түгээмэл антиоксидантуудын нэг, ихэвчлэн шар, улбар шар лууванмөн нүдний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой.

Lycopene

Олон тооны улаан жимс, хүнсний ногоо ягаан лууван Хурц улаан антиоксидант. Энэ нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

полиацетиленүүд

Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаа чиний лууван лейкеми болон хорт хавдрын эсүүдээс хамгаалахад туслах эдгээр био идэвхит нэгдлүүдийг тодорхойлсон.

антоцианин

бараан өнгө лууванхүчтэй антиоксидантуудаас олддог

Луувангийн ашиг тус юу вэ?

Лууван нүдэнд тустай юу?

Лууван идэж байнаЭнэ нь ялангуяа шөнийн харанхуйд нүдний хараа сайжруулахад тустай байдаг луувангийн нүд Энэ нь эрүүл мэндэд үр дүнтэй зарим нэгдлүүдийг агуулдаг.

лууванЭнэ нь антиоксидант болох бета каротин, лютеинээр баялаг бөгөөд чөлөөт радикалуудын улмаас нүдийг гэмтээхээс сэргийлдэг.

Чөлөөт радикалууд нь хэт их байвал эсийн гэмтэл, хөгшрөлт, архаг өвчин, тэр дундаа нүдний өвчин үүсгэдэг нэгдлүүд юм.

Бета каротин нь улаан, улбар шар, шар өнгийн олон ургамлыг өнгө өгдөг нэгдэл юм. жүрж лууванЭнэ нь ялангуяа бета-каротин их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд үүнийг бие нь А аминдэм болгон хувиргадаг.

А аминдэмийн дутагдал Энэ нь ихэвчлэн шөнийн харалган байдлыг үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч нэмэлт тэжээлээр эмчилбэл энэ өвчин буцах боломжтой.

А аминдэм нь нүдний эсэд шөнийн цагаар алсын харааг сайжруулдаг улаан ягаан, гэрэлд мэдрэмтгий пигмент болох родопсиныг бий болгоход хэрэгтэй.

лууван Түүхий биш харин чанаж хэрэглэвэл бие нь бета каротиныг шингээж, илүү үр дүнтэй хэрэглэдэг. А аминдэм нь өөхөнд уусдаг тул лууван идэхшингээлтийг нэмэгдүүлдэг.

Шар лууванд хамгийн их лютеин агуулагддаг бөгөөд энэ нь насжилттай холбоотой бөгөөд хараа муудах эсвэл мууддаг. толбоны доройтол (AMD) урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг

Лууван ходоодонд сайн уу?

лууванТаки нь эслэгээр баялаг бөгөөд өтгөн хатахаас сэргийлдэг. А лууванЭнэ нь ойролцоогоор 2 грамм эслэг агуулдаг. Лууван идэж байнагэдэсний бактерийн эрүүл мэндийг дэмжинэ.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болно

лууванЭнэ нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанараараа сайн судлагдсан олон тооны фитохимийн бодис агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүдийн зарим нь бета каротин болон бусад каротиноидуудыг агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь дархлааг сайжруулж, хорт хавдрын эсийг дарангуйлдаг зарим уурагуудыг идэвхжүүлдэг. Судалгаа луувангийн шүүсЭнэ нь цусны хорт хавдартай тэмцэж чадна гэдгийг харуулж байна.

лууванХуш модны каротиноид нь эмэгтэйчүүдэд ходоод, бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхай, уушиг, хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Лууван элсэн чихэрт сайн уу?

чиний лууван Тэдгээр нь гликемийн индекс (GI) багатай бөгөөд энэ нь тэдгээрийг идэх үед цусан дахь сахарын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэггүй гэсэн үг юм. Мөн эслэгийн агууламж нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг.

Зүрхэнд тустай

улаан, улбар шар лууван зүрхийг хамгаалах антиоксидант ликопин өндөр хувьд. лууван Энэ нь цусны даралт ихсэх, холестерин зэрэг зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулдаг.

Луувангийн арьсанд тустай

лууванЭнэ нь каротиноидоор баялаг юм. Эдгээр нэгдлээр баялаг жимс, хүнсний ногоо нь арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулж, хүмүүсийг харьцангуй залуу харагдуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч илүү лууван (эсвэл бусад каротиноидоор баялаг хоол хүнс) нь арьс шар эсвэл улбар шар өнгөтэй харагддаг каротинеми гэж нэрлэгддэг эмгэгийг үүсгэдэг.

Луувангийн үсний ашиг тус

лууванЭдгээр нь А, С витамин, каротиноид, кали болон бусад антиоксидантуудын хүч чадал юм. Хүнсний ногоо нь үсний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг нотлох баримт нотолж байна.

Лууван жингээ хасахад тусалдаг

Түүхий, таны шинэ лууван Энэ нь ойролцоогоор 88% ус юм. Дунд зэргийн лууван нь ердөө 25 калори агуулдаг. Учир нь, лууван идэхЭнэ нь хэт их калори хэрэглэхгүйгээр цатгалан мэдрэмжийг өгдөг.

Цусны даралтыг зохицуулдаг

судалгаа, луувангийн шүүсЭнэ нь систолын цусны даралтыг 5% бууруулахад нөлөөлсөн гэж мэдээлсэн. Луувангийн шүүсЭслэг, кали, нитрат, витамин С зэрэг шим тэжээлт бодисууд агуулагддаг

Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд тусалж чадна

Эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэм барьж, жингээ хэвийн хэмжээнд барих нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь А аминдэмийн түвшин бага байгааг судалгаагаар тогтоожээ. Глюкозын солилцооны хэвийн бус байдал нь исэлдэлтийн стресстэй тэмцэх хэрэгцээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь антиоксидант А амин дэм тусалж чадах нөхцөл юм.

лууван Энэ нь эслэгээр баялаг юм. Судалгаанаас харахад эслэгийн хэрэглээ нэмэгдэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст глюкозын солилцоог сайжруулдаг.

Дархлааг бэхжүүлнэ

А витамин нь системийн үйл ажиллагааг зохицуулж, халдвараас сэргийлдэг. Энэ нь бие махбодийн дархлааг бэхжүүлэх замаар үүнийг хийдэг. лууван Мөн шархыг эдгээхэд зайлшгүй шаардлагатай коллагены нийлэгжилтэнд хувь нэмэр оруулдаг витамин С агуулдаг. Энэ шим тэжээл нь хүчтэй дархлааг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Ясыг бэхжүүлэх боломжтой

А аминдэм нь ясны эсийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг. Каротиноидууд нь ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. чиний лууван Энэ нь ясны эрүүл мэндийг сайжруулахад тустай гэдгийг харуулсан шууд судалгаа байхгүй ч А аминдэмийн агууламж нь тусалж чадна. 

Холестерины хэмжээг бууруулж болно

Хархны судалгаагаар луувангийн хэрэглээ Энэ нь холестерины шингээлтийг бууруулж, биеийн антиоксидант байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Эдгээр нөлөө нь зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. түүхий лууванМөн холестеролыг бууруулахад тусалдаг пектин хэмээх эслэгээр баялаг.

Шүд болон буйланд сайн

лууван зажлах Амны хөндийн эрүүл ахуйг хангана. Зарим чиний лууван Хэдийгээр энэ нь амьсгалыг сэргээж чадна гэж тэр боддог ч үүнийг батлах судалгаа байхгүй байна.

анекдот нотолгоо, чиний лууван Энэ нь таны аманд ихэвчлэн үлддэг нимбэгийн болон алимны хүчлийг саармагжуулж амны хөндийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг харуулж байна.

Элгэнд тустай, хорт бодисыг гадагшлуулна

лууван, глутатион орно. Энэхүү антиоксидант нь исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй элэгний гэмтлийг эмчлэх чадвартай болох нь тогтоогдсон.

Хүнсний ногоо нь ургамлын флавоноид, бета-каротинаар баялаг бөгөөд элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, дэмждэг. Лууванд агуулагддаг бета-каротин нь элэгний өвчинтэй тэмцэх чадвартай.

PCOS-ийг эмчлэхэд тусална

лууванЭнэ нь гликемийн индекс багатай цардуулгүй хүнсний ногоо юм. Эдгээр шинж чанарууд олон уйланхайт өндгөвчний синдром хувьд ашигтай Гэсэн хэдий ч лууван нь PCOS-ийг эмчлэхэд тусалдаг гэдгийг харуулсан шууд судалгаа байдаггүй.

Луувангийн гаж нөлөө юу вэ?

А аминдэмийн хордлого үүсгэж болзошгүй

Тохиолдлын тайланд дэлгэрэнгүй лууван Үүнийг хэрэглэсэн хүн хэвлийгээр өвдөж эмнэлэгт хэвтсэн. Элэгний фермент хэвийн бус хэмжээнд хүртэл нэмэгддэг нь тогтоогдсон. Өвчтөн А аминдэмийн бага зэргийн хордлоготой гэж оношлогджээ. 10.000 IU хүртэлх А аминдэмийн агууламжийг аюулгүй гэж үздэг. Үүнээс хэтэрсэн бүх зүйл хортой байж болно. хагас аяга лууванНэг порцонд 459 мкг бета каротин агуулагддаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 1.500 IU А аминдэм юм.

А аминдэмийн хоруу чанарыг гипервитаминоз А гэж нэрлэдэг. Хоолны дуршил буурах, дотор муухайрах, бөөлжих, үс унах, ядрах, хамраас цус гарах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

А аминдэм нь өөхөнд уусдаг тул хордлого үүсдэг. Бие махбодид шаардлагагүй илүүдэл А аминдэм нь элэг эсвэл өөхний эдэд хуримтлагддаг. Энэ нь цаг хугацааны явцад А аминдэм хуримтлагдаж, улмаар хордлого үүсгэдэг.

А аминдэмийн архаг хордлого нь олон эрхтэн тогтолцоонд нөлөөлдөг. Энэ нь ясны үүсэхийг саатуулж, ясны сулрал, хугарал үүсгэдэг. А аминдэмийн урт хугацааны хордлого нь бөөрний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Харшил үүсгэж болзошгүй

Ганцаараа лууван Хэдийгээр энэ нь харшил үүсгэдэггүй ч бусад хоол хүнсний нэг хэсэг болгон хэрэглэхэд хариу урвал үүсгэдэг. Нэг тайланд зайрмагны найрлагад агуулагдах лууваныг идэх нь харшлын урвал үүсгэдэг.

луувангийн харшилХүнсний харшилтай хүмүүсийн 25-аас дээш хувь нь нөлөөлж болно. Энэ нь тодорхой лууван уургийн харшилтай холбоотой байж болно. Тоосонцрын хүнсний синдромтой хүмүүс луувангийн харшил болох магадлал хамгийн өндөр.

луувангийн харшилУруул загатнах, хавдах, нүд, хамар цочрох зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. ховор тохиолдолд лууван худалдан авах мөн анафилакс үүсгэж болно.

Гэдэс дүүрэх магадлалтай

Зарим хүмүүс лууван хоол боловсруулахад хэцүү. Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүсийн нөхцөл байдал улам дордож, улмаар гэдэс дүүрэх, хий үүсэхэд хүргэдэг.

Арьсны өнгө өөрчлөгдөхөд хүргэж болзошгүй

Хэт их лууван идэхкаротинеми гэж нэрлэгддэг хор хөнөөлгүй нөхцөл байдлыг үүсгэж болно. Учир нь цусан дахь бета-каротин хэт их байдаг тул арьс улбар шар өнгөтэй болдог.

хэтэрхий удаан хэт удаан лууван Хэрэв та үүнийг идэхгүй бол каротинеми үүсэх магадлал маш бага байна. Нэг дундаж лууван нь 4 миллиграмм бета-каротин агуулдаг. Хэдэн долоо хоногийн турш өдөр бүр 20 мг-аас дээш бета-каротин хэрэглэх нь арьсны өнгөний өөрчлөлтийг үүсгэдэг.

Үүний үр дүнд;

лууванЭнэ нь шим тэжээлээр дүүрэн, илчлэг багатай төгс зууш юм. Энэ нь зүрх, нүдний эрүүл мэнд, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг.

Янз бүрийн өнгө, хэмжээ, хэлбэртэй луувангийн сортууд байдаг бөгөөд эдгээр нь бүгд эрүүл хооллолтод маш сайн хоол юм.