Өгүүллийн агуулга
Пектинжимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг өвөрмөц эслэг юм. Энэ нь уусдаг эслэг бөгөөд полисахарид гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь шингэдэггүй чихрийн урт гинж юм. Шингэн төлөвийг нь халаахад энэ нь өргөжиж, гель болж хувирдаг бөгөөд энэ нь чанамал, царцмагт маш сайн өтгөрүүлэгч болдог.
Энэ нь гель болж хувирдаг тул хоол боловсруулах системд тодорхой хэмжээний ашиг тустай байдаг. Ихэнх пектин бүтээгдэхүүнЭнэ эслэгээр баялаг эх үүсвэр болох алим эсвэл цитрусын хальсаар хийсэн.
Пектиний тэжээллэг чанар юу вэ?
Энэ нь бараг илчлэг, шим тэжээл агуулдаггүй. Энэ нь чанамал, царцмагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд уусдаг эслэгийн нэмэлт болгон ашигладаг. 29 гр шингэн пектин дэх шим тэжээлийн агууламж дараах байдалтай байна:
Калори: 3
Уураг: 0 грамм
Өөх тос: 0 грамм
Нүүрс ус: 1 грамм
Эслэг: 1 грамм
Нунтаг нь ижил төстэй тэжээллэг чанартай байдаг. Шингэн болон нунтаг хэлбэр нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй бөгөөд бүх нүүрс ус, илчлэгийг эслэгээс авдаг.
Пектиныг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Энэ нь үндсэндээ хүнсний үйлдвэрлэл, гэрийн хоол хийхэд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг.
Үүнийг арилжааны болон гар хийцийн чанамал, царцмаг, тарвага зэрэгт нэмдэг. Үүнтэй адилаар амталсан сүү, ууж болох тараг зэрэгт тогтворжуулагч болгон нэмж болно.
ПектинҮүнийг мөн уусдаг эслэгийн нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн капсул хэлбэрээр зарагддаг. Уусдаг эслэг нь өтгөн хаталтыг арилгах, холестерин, триглицеридын түвшинг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Пектины ашиг тус юу вэ?
Пектиныг нэмэлт хэлбэрээр авахэрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тустай.
Цусан дахь сахарын хэмжээ, өөх тосны хэмжээг сайжруулна
Хулганад хийсэн зарим судалгаагаар ийм төрлийн эслэг байдаг Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг дааврын инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг тэмдэглэжээ. Гэсэн хэдий ч хүмүүст хийсэн судалгаагаар цусан дахь сахарын хяналтад ижил хүчтэй нөлөө үзүүлээгүй байна.
Бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг
Туршилтын хоолойн судалгаанд пектинбүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийг устгасан. Нэмж дурдахад энэхүү эслэг нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эс үүсэхийг өдөөдөг үрэвсэл, эсийн гэмтлийг багасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Туршилтын судалгаагаар хөх, элэг, ходоод, уушигны хорт хавдар зэрэг бусад хорт хавдрын эсүүдийг устгадаг болохыг тогтоожээ.
Жингээ хасахад тусалдаг
Хүний судалгаагаар эслэгийн хэрэглээ ихсэх нь илүүдэл жин, таргалалтын эрсдэлийг бууруулдаг. Учир нь эслэг нь таныг бүрэн дүүрэн байлгадаг бөгөөд эслэг ихтэй хоол хүнс нь эслэг багатай хоолноос бага илчлэгтэй байдаг.
Үүнээс гадна амьтны судалгаа нэмэлтүүдтаргалалттай хархнууд жингээ хасаж, өөх тосыг шатаадаг болохыг харуулсан.
Ходоод гэдэсний замын асуудалд тусалдаг
Энэ нь өвөрмөц гель үүсгэх шинж чанартай уусдаг эслэг учраас хоол боловсруулахад олон талаар тусалдаг.
Уусдаг эслэг нь усны дэргэд хоол боловсруулах замд гель болж хувирдаг. Тиймээс өтгөнийг зөөлрүүлж, хоол боловсруулах замаар хог хаягдлыг шилжүүлэх хугацааг хурдасгаж, улмаар өтгөн хаталтыг бууруулдаг.
Үүнээс гадна уусдаг эслэг учраас а пребиотикЭнэ нь гэдэс дотор амьдардаг эрүүл бактерийн хоол тэжээлийн эх үүсвэр юм. Энэ нь гэдэсний салст бүрхүүлийн эргэн тойронд хамгаалалтын хаалтыг бий болгож, биед хортой бактери орохоос сэргийлдэг.
Пектин хортой юу?
ПектинЭнэ нь цөөн тооны гаж нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хоол боловсруулахад нөлөөлдөг тул зарим хүмүүст хий эсвэл гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.
Түүнчлэн, хэрэв та хүнсний харшилтай бол үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Ихэнх арилжааны бүтээгдэхүүн, нэмэлтүүд алим эсвэл цитрусын хальсаар хийсэн.
Пектиныг хэрхэн яаж авах вэ
Энэ эслэгийг хэрэглэх хамгийн найдвартай арга бол алим шиг юм. пектинээр баялаг хоол хүнсби бол хоол. Бараг бүх жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо заримыг агуулдаг тул ургамлын гаралтай олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэснээр хэрэглээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Хэдийгээр саатал болон вазелинХэдийгээр та тэдгээрийг авах болно пектин энэ нь тийм ч эрүүл биш юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бага хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь элсэн чихэр, илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.
ПектинТа мөн нэмэлт хэлбэрээр капсул хэлбэрээр худалдаж авч болно. Эдгээр нэмэлтүүдийг ихэвчлэн алим эсвэл цитрусын хальсаар хийдэг.
Apple Pectin гэж юу вэ? Ашиг тус ба хэрэглээ
ургамлын эсийн хананд байдаг эслэгийн нэг төрөл пектинургамал бүтэцтэй болоход тусалдаг. алимны пектинЭнэ нь эслэгийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг болох алимнаас гаргаж авдаг. Энэ жимсний целлюлозын 15-20% нь пектин агуулдаг.
Мөн цитрусын хальс, quince, интоор, чавга болон бусад жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг. алимны пектинЭнэ нь холестеролыг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хянах зэрэг эрүүл мэндэд тустай.
Apple-ийн пектин ямар ашиг тустай вэ?
Гэдэсний эрүүл мэндэд тустай
гэдэсний микробиомГурил эрүүл байхын тулд пребиотик Үүний зэрэгцээ пробиотиктэдэнд хэрэгтэй.
Пробиотикууд нь гэдэс дотор байдаг эрүүл бактери бөгөөд зарим хоолыг задалж, аюултай организмуудыг устгаж, витамин үүсгэдэг. Пребиотикууд нь эдгээр сайн бактерийг тэжээхэд тусалдаг.
Учир нь энэ нь ашигтай бактерийн өсөлт, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг алимны пектин Энэ нь бас пребиотик юм. Түүнээс гадна, Clostridium ve Бактероидууд зэрэг хоол боловсруулах тогтолцоонд хортой нян үржихээс сэргийлдэг
Apple-ийн пектин нь жингээ хасахад тусалдаг
алимны пектин, Ходоодны хоосолтыг удаашруулж жингээ хасахад тусалдаг. Удаан хоол боловсруулах нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь хоол хүнсний хэрэглээг багасгах замаар жингээ хасахад тусалдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг хянадаг
Пектин Уусдаг эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. 4 долоо хоног үргэлжилсэн жижиг судалгаагаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй 12 хүн өдөрт 20 грамм илэрсэн байна. алимны пектин Үүнийг авч, цусан дахь сахарын хариу урвал сайжирсан.
Зүрхний эрүүл мэндэд тустай
алимны пектинЭнэ нь холестерин болон цусны даралтыг бууруулж зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалдаг. Энэ бодис нь нарийн гэдсэн дэх цөсний хүчлүүдтэй холбогддог бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг сайжруулахад тусалдаг.
2.990 насанд хүрэгчидтэй хийсэн 67 судалгаанд хийсэн дүн шинжилгээ нь пектин нь HDL (сайн) холестеринд нөлөөлөхгүйгээр LDL (муу) холестериныг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Ерөнхийдөө пектин нь нийт холестериныг 5-16% бууруулдаг.
Энэ нь маш чухал бөгөөд LDL (муу) холестерины түвшин өндөр байгаа нь зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Түүнээс гадна, алимны пектин, зүрхний өвчин үүсгэх өөр нэг эрсдэлт хүчин зүйл болох цусны даралтанд нөлөөлдөг.
Суулгалт, өтгөн хаталтыг намдаана
Өтгөн хаталт ve суулгалт нийтлэг гомдол байдаг. Дэлхий даяар хүмүүсийн 14 орчим хувь нь архаг өтгөн хатах өвчтэй байдаг.
алимны пектин Энэ нь суулгалт, өтгөн хаталтыг хоёуланг нь арилгадаг. Гель үүсгэгч эслэгийн хувьд пектин нь усыг амархан шингээж, өтгөнийг хэвийн болгодог.
Төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлнэ
алимны пектинНин төмрийн шингээлт Үүнийг сайжруулах боломжтой гэсэн судалгаа бий
Төмөр нь хүчилтөрөгчийг биеэр дамжуулж, цусны улаан эсийг үүсгэдэг чухал эрдэс юм. Энэ нь төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй цус багадалттай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Хүчиллэг рефлюксийг сайжруулна
Ходоодны хүчил улаан хоолой руу урсах үед энэ нь зүрхний шарх эсвэл ходоод-улаан хоолойн сөргөө өвчин (GERD) үүсгэдэг. Пектин хүчиллэг рефлюкс шинж тэмдгийг сайжруулдаг.
Энэ нь үсэнд тустай
Үс унах Энэ нь сая сая хүмүүст нөлөөлдөг бөгөөд эмчлэхэд хэцүү байдаг. алимны пектин үсийг бэхжүүлдэг. Энэ нь үсийг бүрэн дүүрэн болгохын тулд шампунь гэх мэт гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүдэд хүртэл нэмдэг.
Хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй
Хоол тэжээл нь хорт хавдрын хөгжил, даамжрахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд жимс, хүнсний ногооны хэрэглээ нэмэгдэх нь эрсдлийг бууруулдаг.
туршилтын хоолойн судалгаа, пектинЭнэ нь түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцдэг болохыг харуулж байна. Хархны судалгаа, цитрус пектинЭнэ нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын тархалтыг бууруулдаг нь батлагдсан.
Алимны пектинийг хаана хэрэглэдэг вэ?
Пектин нь хоолыг өтгөрүүлж, тогтворжуулахад тусалдаг тул чанамал, бялууг дүүргэхэд ашигладаг найрлага юм. алимны пектин Мөн нэмэлт хэлбэрээр авах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, алим идэх замаар үүнийг залгиж болно.
Үүний үр дүнд;
ПектинЭнэ нь хүчтэй гель үүсгэх шинж чанартай уусдаг эслэг юм. Энэ нь ихэвчлэн чанамал, вазелиныг өтгөрүүлэх, тогтворжуулахад ашиглагддаг.
Хэдийгээр энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай ч эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг илүү сайн ойлгохын тулд хүмүүсийн талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоо идэх нь энэ эслэгийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх гайхалтай арга юм.
алимны пектин Ise Энэ нь янз бүрийн эрүүл мэндийн ашиг тустай уусдаг эслэгийн төрөл юм. Энэ нь холестерин, цусны даралт, гэдэсний эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь чанамал, вазелин зэрэг хоолонд нэмдэг.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
