മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്, എത്ര കലോറി? പ്രയോജനങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മുട്ടയിൽ വിവിധ ഗുണകരമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മുട്ട മുഴുവനായി കഴിക്കുന്നുണ്ടോ അതോ മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രം കഴിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു മുട്ടയുടെ പോഷക മൂല്യം വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ലേഖനത്തിൽ "എന്താണ് മുട്ടയുടെ വെള്ള", "മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ എത്ര കലോറി", "മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്", "മുട്ടയുടെ വെള്ള പ്രോട്ടീൻ", "മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ പോഷകമൂല്യം എന്താണ്" നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

മുട്ട വെള്ള പോഷക മൂല്യം

മുട്ട വെള്ളമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചുറ്റുന്ന വ്യക്തവും കട്ടിയുള്ളതുമായ ദ്രാവകമാണ്.

വളരുന്ന കോഴികളെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു സംരക്ഷിത പാളിയുണ്ട്. ഇത് അവയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ചില പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു.

മുട്ട വെള്ള ഇതിൽ 90% വെള്ളവും 10% പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്താൽ മാത്രം മുട്ടയുടേ വെള്ള നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ടയുടെ പോഷകമൂല്യം ഗണ്യമായി മാറുന്നു.

താഴെയുള്ള ചാർട്ട് ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഒരു വലിയ മുട്ടയും തമ്മിലുള്ള പോഷകാഹാര വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു:

മുട്ട വെള്ളയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലാണ്

മുട്ട വെള്ള, പ്രോട്ടീൻ ഇതിൽ പോഷകങ്ങൾ കൂടുതലാണെങ്കിലും കലോറി കുറവാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മുട്ടയിൽ കാണപ്പെടുന്ന എല്ലാ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും 67% ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സമ്പൂർണ്ണവുമായ പ്രോട്ടീനാണ്. ഇതിനർത്ഥം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നാണ്.

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഇത് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കും; കാരണം മുട്ടയുടെ വെള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പേശികളെ പരിപാലിക്കുന്നതിനും നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക്.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്തതുമാണ്

ഉയർന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും ഉള്ളതിനാൽ മുട്ട ഒരു വിവാദ ഭക്ഷണമായിരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മുട്ടയിലെ എല്ലാ കൊളസ്ട്രോളും കൊഴുപ്പും മഞ്ഞക്കരുവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മറുവശത്ത് മുട്ടയുടേ വെള്ളഇത് ഏതാണ്ട് ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീനാണ്, അതിൽ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

വർഷങ്ങളായി, മുട്ടയുടെ വെള്ള മുഴുവൻ മുട്ട കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കരുതപ്പെട്ടിരുന്നു.

എന്നാൽ മിക്കവർക്കും മുട്ട കൊളസ്‌ട്രോൾ ഒരു പ്രശ്‌നമല്ലെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നത്.

എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക്, അവർ കൊളസ്ട്രോൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ രക്തത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതായി ഉയരുന്നു. ഈ ആളുകളെ "ഓവർ റിയാക്ടറുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ApoE4 ജീൻ പോലെയുള്ള ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോളിന് കാരണമാകുന്ന ജീനുകൾ "ഓവർ റിയാക്ടറുകളിൽ" ഉണ്ട്. ഇത്തരക്കാർക്കോ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ആളുകൾക്കോ, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കാം.

ഇതുകൂടാതെ, മുട്ടയുടെ വെള്ളഅതിൽ മിക്കവാറും എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഇത് മുഴുവൻ മുട്ടകളേക്കാൾ കലോറിയിൽ വളരെ കുറവാണ്.

കലോറി ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഗർഭധാരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു

ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ളഏകദേശം നാല് ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. 

ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പഠനത്തിന്റെ വിലയിരുത്തൽ, ഗർഭിണിയായിരിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് മാസം തികയാതെയും കുറഞ്ഞ ഭാരമുള്ള കുട്ടികളും കുറവാണെന്നും സ്ത്രീകൾക്ക് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ഉണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തി.

സംതൃപ്തി നൽകുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പും ലഘുഭക്ഷണവും കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ പഠനം നടത്തി. ഈ പ്രത്യേക പഠനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം കൗമാരക്കാരായ പെൺകുട്ടികൾക്കിടയിൽ സാധാരണമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ വിലയിരുത്തുക എന്നതായിരുന്നു. 

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന കൗമാരപ്രായക്കാർക്ക് കൂടുതൽ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നതായി പഠനം കണ്ടെത്തി, ഇത് ലഘുഭക്ഷണവും മികച്ച ഭക്ഷണവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

പേശികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു

ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്, ഇത് മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്, അരി എന്നിവ പോലുള്ള സസ്യ സ്രോതസ്സുകളുടെ സംയോജനത്തിലൂടെ ലഭിക്കും. Glycine ഇതിനൊരു ഉദാഹരണം, ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ 1.721 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 

നിങ്ങൾ ശരിയായ സമയത്ത് ശരിയായ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി ലഭിക്കും, കാരണം പേശികൾക്ക് നന്നാക്കാനും പുനർനിർമ്മിക്കാനും ആവശ്യമായത് ലഭിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു കായികതാരമാണെങ്കിൽ കഠിനമായ വ്യായാമം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വ്യായാമം പേശികളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.

ഈ വർക്ക്ഔട്ട് കഴിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് പേശി ടിഷ്യു വളരെ വേഗത്തിൽ നന്നാക്കാൻ സഹായിക്കും, അടുത്ത വ്യായാമത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ പേശികൾ തയ്യാറാക്കാം.

കൂടുതൽ ഉദാസീനതയുള്ളവർക്ക്, ദൈനംദിന പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരിക്കേൽക്കാതെ നിർവഹിക്കുന്നതിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അവരുടെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ ഓക്സിജൻ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ശക്തിക്ക് പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്. മുട്ട വെള്ളകാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും പോലെയുള്ള സമീകൃത ആരോഗ്യ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്.

ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ലെവലുകൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ശരീരത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം മതിയാകും ഇലക്ട്രോലിറ്റ് ഇത് സോഡിയത്തിന് സമാനമാണ്, ഇത് അതിന്റെ ലഭ്യത ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പേശികളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയാഘാതം തടയുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 

കൂടാതെ, ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ അവയുടെ ചുറ്റുമുള്ള ദ്രാവകങ്ങളെ സന്തുലിതമാക്കി സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സോഡിയം കൂടുതലാണെങ്കിൽ.

ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ പൊട്ടാസ്യത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. മുട്ട വെള്ള നല്ല അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു. 

ചർമ്മത്തിന് മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മുട്ട, മുട്ടയുടെ വെള്ളപുറംതൊലിക്ക് തൊട്ടുപുറത്തും ഷെല്ലിനുള്ളിലും മുട്ടയെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മെംബ്രണിൽ കൊളാജൻ അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 

മുട്ട വെള്ള അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു മികച്ച മുഖംമൂടി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലെ ചുളിവുകൾ, യുവി, ഈർപ്പം സംരക്ഷണം എന്നിവയിൽ മുട്ടത്തോട്ടം മെംബ്രൻ ഹൈഡ്രോലൈസേറ്റുകളുടെ ഫലത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഒരു പഠനം നടത്തി.

ഹൈലൂറോണിക് ആസിഡിന്റെയും കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിന്റെയും അളവ് പഠനം പരിശോധിച്ചു. ഫലം, മുട്ടയുടെ വെള്ളഇതിലെ കൊളാജനും പ്രോട്ടീനും സൂര്യൻ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഇത് കാണിച്ചു. 

മുട്ട വെള്ളയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

മുട്ട വെള്ള ഇത് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചില അപകടസാധ്യതകൾ വഹിക്കുന്നു.

മുട്ട അലർജി

മുട്ട വെള്ള മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ ഒരു മുട്ട അലർജി ഉണ്ടാകാം.

മിക്ക മുട്ട അലർജികളും കുട്ടികളിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

മുട്ടയിലെ ചില പ്രോട്ടീനുകൾ ഹാനികരമാണെന്ന് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ തെറ്റായ ധാരണയാണ് മുട്ട അലർജിക്ക് കാരണം.

നേരിയ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ചുവപ്പ്, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, നീർവീക്കം, മൂക്കൊലിപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആളുകൾക്ക് ദഹന അസ്വസ്ഥത, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവയും അനുഭവപ്പെടാം.

അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും, മുട്ടകൾ അനാഫൈലക്‌റ്റിക് ഷോക്ക് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഗുരുതരമായ അലർജിക്ക് കാരണമാകും.

ഇത് തൊണ്ടയിലും മുഖത്തും കടുത്ത നീർവീക്കം, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുക (ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ മാരകമായേക്കാം) എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

സാൽമൊണല്ല ഭക്ഷ്യവിഷബാധ

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ള കൂടാതെ സാൽമോണല്ല ബാക്ടീരിയ വഴി ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത.

സാൽമോണല്ല മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടത്തോട്ആധുനിക കൃഷിയും ശുചീകരണ രീതികളും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ വെള്ള ദൃഢമാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നത് ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ബയോട്ടിൻ ആഗിരണം കുറയുന്നു

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ളവൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു ബയോട്ടിൻ വിറ്റാമിൻ എന്ന ആഗിരണത്തെ ഇത് കുറയ്ക്കും

ഊർജ ഉൽപാദനത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണിത്.

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ളഅവിഡിൻ എന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ബയോട്ടിനുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യും.

സൈദ്ധാന്തികമായി, ഇത് ഒരു പ്രശ്നമാകാം. എന്നിരുന്നാലും, വലിയ അളവിൽ അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ള കഴിക്കുന്നത് ബയോട്ടിൻ കുറവിന് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ട പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം അവിഡിൻ അതേ ഫലമുണ്ടാക്കില്ല.

അമിതമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

കിഡ്‌നി പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. മുട്ട പ്രോട്ടീന്റെ ഉയർന്ന ജൈവ മൂല്യം കാരണം കുറഞ്ഞ ഗ്ലോമെറുലാർ ഫിൽട്ടറേഷൻ റേറ്റ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് (GFR, ഇത് വൃക്ക ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് നിരക്ക്) മൂർച്ചയുള്ള വൃക്ക തകരാറിന് വിധേയമാകാം.

വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം തകരാറിലായ ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം 0.6 മുതൽ 0.8 ഗ്രാം വരെയാണ്. എന്നാൽ GFR കുറവുള്ളവർക്ക് കഴിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ 60% മുട്ടയിൽ നിന്നായിരിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും

മുട്ടയുടേ വെള്ള മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ പരിശോധിക്കാം. നിറമാണ് ആദ്യത്തെ വ്യക്തമായ വ്യത്യാസം. മുട്ട വെള്ളമഞ്ഞക്കരു സംരക്ഷിക്കാൻ കടമയുണ്ട്. 

ആൽബുമിൻ, മുട്ടയുടേ വെള്ളഇത് ഔദ്യോഗിക നാമമാണ്, അത് മങ്ങിച്ചിരിക്കുന്നു. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൽ നിന്നാണ് ഈ മേഘാവൃതമായ രൂപം വരുന്നത്, മുട്ടയുടെ പ്രായമാകുമ്പോൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവരുന്നു, ഇത് മുട്ടയെ കൂടുതൽ സുതാര്യമാക്കുന്നു.

ആൽബുമിന് നാല് പാളികൾ ഉണ്ട്, കട്ടിയുള്ളതും നേർത്തതുമായ സ്ഥിരതകളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. അകത്തെ കനം മിന്നുന്ന വെള്ള എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇളയ മുട്ടകൾ കട്ടിയുള്ള പാളികൾ നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ പഴയ മുട്ടകൾ നേർത്തതായി തുടങ്ങും.

പോഷകപരമായി, രണ്ടും മുട്ടയുടെ വെള്ള രണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും ഗണ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു, പക്ഷേ വെള്ളയേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 

പൊതുവേ, മുട്ട, ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ഐസോലൂസിൻ, ല്യൂസിൻ, ലൈസിൻ, മെഥിയോണിൻ, ഫെനിലലാനൈൻത്രിയോണിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, വാലൈൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അതിശയകരമായ പ്രൊഫൈൽ ഇതിന് ഉണ്ട്. 

മുട്ട വെള്ള പൊട്ടാസ്യം, നിയാസിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണിത്. മഞ്ഞക്കരു വിറ്റാമിൻ എ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ബി6, ബി12, ഫോളിക് ആസിഡ്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, തയാമിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 

മുട്ടയുടെ വെള്ളയാണോ മുഴുവൻ മുട്ടയാണോ നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത്?

മുട്ട വെള്ളപ്രോട്ടീന്റെ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിലും കലോറി, കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്‌ട്രോൾ എന്നിവ കുറവായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് നല്ലൊരു ഭക്ഷണമാണ്.

മുട്ടയുടേ വെള്ളഅത്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബോഡി ബിൽഡർമാർ പോലെയുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതകളുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് പ്രയോജനകരമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മുഴുവൻ മുട്ടയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്. മുഴുവൻ മുട്ടകളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അധിക പ്രോട്ടീനുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മുട്ടയുടെ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു വിശകലനത്തിൽ മുട്ട കഴിക്കുന്നതും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.

ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് സ്ട്രോക്കിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഇതേ അവലോകനം കണ്ടെത്തി.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കണ്ണിന്റെ നശീകരണവും തിമിരവും തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ ഇത് സമ്പന്നമായ ഒരു വിഭവമാണ്

മിക്ക ആളുകൾക്കും വേണ്ടത്ര ഇല്ലാത്ത ഒരു പ്രധാന പോഷകം കൂടിയാണിത്. കോളിൻ അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മുട്ട മുഴുവനായും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും കലോറി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഭാരവും അരക്കെട്ടും കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയുടെ കുടുംബ ചരിത്രമുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അപ്പോൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കാം.

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല. സ്‌കിൻ മാസ്‌കുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തു കൂടിയാണിത്. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ള കൊണ്ട് മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ?