മുട്ടത്തോട്,മുട്ടകഠിനമായ പുറം പൂശുന്നു. കാൽസ്യത്തിന്റെ ഒരു സാധാരണ രൂപമായ കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ പ്രോട്ടീനും മറ്റ് ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലുള്ള പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു അവശ്യ ധാതുവാണ് കാൽസ്യം. ഒരു ശരാശരി മുട്ട ഷെൽപ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കാൽസ്യത്തിന്റെ ഇരട്ടി അളവ് നൽകുന്നു. അതിനാൽ കാൽസ്യം വളരെ സമ്പന്നമാണ്.
എല്ലുകളുടെ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുവാണ് കാൽസ്യം. ഹൃദയ താളം ക്രമീകരിക്കാനും പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിൽ മഗ്നീഷ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഫോസ്ഫറസ് പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മുട്ടത്തോട് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റ്
മുട്ടത്തോട്ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും മറ്റ് ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളും ഉള്ള കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ്, കാൽസ്യംഇത് മാവിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രൂപമാണ്. പോഷക സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ കാൽസ്യമാണിത്.
മുട്ടത്തോട്കാൽസ്യം ശുദ്ധമായ കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് പോലെ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, മുട്ടത്തോട് സ്ട്രോൺഷ്യം, ഫ്ലൂറൈഡ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുംസെലീനിയം പോലുള്ള മറ്റ് ധാതുക്കളുടെ ചെറിയ അളവിൽ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കാൽസ്യം പോലെ, ഈ ധാതുക്കളും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഒരു ആരോഗ്യാവസ്ഥയാണ്, ഇത് ദുർബലമായ അസ്ഥികളും അസ്ഥി ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനുള്ള ഏറ്റവും ശക്തമായ അപകട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് വാർദ്ധക്യം. കാലക്രമേണ കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടത്തിനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനും കാരണമാകുന്നു.
മുട്ടത്തോട് പൊടി കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
കാൽസ്യത്തിന്റെ മറ്റ് പ്രകൃതി സ്രോതസ്സുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ മുട്ട ഷെൽ പൊടിലെഡ്, അലുമിനിയം, കാഡ്മിയം, മെർക്കുറി തുടങ്ങിയ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് ഇതിൽ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
മുട്ട ഷെൽ മെംബ്രണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മുട്ട ഷെൽ മെംബ്രൺമുട്ടയുടെ ഷെല്ലിനും മുട്ടയുടെ വെള്ളയ്ക്കും ഇടയിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടതൊലി കളയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും. സാങ്കേതികമായി മുട്ടത്തോട്ഇത് അതിന്റെ ഭാഗമല്ല, മറിച്ച് അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
മുട്ടത്തോട് ഇതിൽ പ്രധാനമായും കൊളാജൻ രൂപത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചെറിയ അളവിൽ കോണ്ട്രോയിറ്റിൻ സൾഫേറ്റ്, ഗ്ലൂക്കോസാമൈൻ മറ്റ് പോഷകങ്ങളും.
മുട്ടത്തോട്ഈ ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ചില പഠനങ്ങൾ മുട്ടത്തോടിന്റെ മെംബ്രൺ ബലപ്പെടുത്തൽ ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സന്ധികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു.
മുട്ട ഷെൽ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുട്ടത്തോട് കഴിക്കുക, അത് സുരക്ഷിതമാണ്. മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില പോയിന്റുകൾ ഉണ്ട്:
ആദ്യം, മുട്ടയുടെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വിഴുങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം അവ തൊണ്ടയ്ക്കും അന്നനാളത്തിനും കേടുവരുത്തും.
മുട്ടത്തോട്,സാൽമൊണല്ല എന്ററിറ്റിഡിസ് പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകളാൽ മലിനമായേക്കാം ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഷെല്ലുകൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മുട്ട തിളപ്പിക്കുക.
മുട്ടത്തോട് പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
മുട്ട ഷെൽ പൊടി നിങ്ങൾക്ക് അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാം.
മുട്ടത്തോട്ഇത് പൊടിക്കാൻ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.
നന്നായി ചതച്ച് പൊടി ഉണ്ടാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല
പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി പൊടി സൂക്ഷിക്കാൻ, മുട്ടത്തോട്പൊടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ഉണക്കുക.
അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ പൊടി ചേർക്കാം, ഇത് വെള്ളത്തിലോ ജ്യൂസിലോ കലർത്താം.
മുട്ടത്തോട് പൊടിബ്രെഡ്, സ്പാഗെട്ടി, പിസ്സ, വറുത്ത മാംസം എന്നിവയാണ് ഇത് ചേർക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ.
പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ 2.5 ഗ്രാം മുട്ടത്തോട് മതി.
മുട്ടതോട് പൊടി എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
മുട്ടത്തോടോടുകൂടിയ മുഖംമൂടി: മോർട്ടറിൽ തകർത്തു മുട്ടത്തോട്nuമുട്ടയുടെ വെള്ള കൂടെ അടിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് പുരട്ടുക, കണ്ണ് പ്രദേശം ഒഴിവാക്കുക. മാസ്ക് ഉണങ്ങിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. ഈ മാസ്ക് ചർമ്മത്തെ ശക്തമാക്കുകയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പൂന്തോട്ട മണ്ണിൽ മുട്ടത്തോട് വിതറുക: തക്കാളി, വഴുതന, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ ചില സസ്യങ്ങൾ കാൽസ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മുട്ടത്തോട് രണ്ടാഴ്ച കൂടുമ്പോൾ ചെടികളുടെ ചുവട്ടിൽ മണ്ണിൽ കുഴിച്ചിടുക. റോസ് കുറ്റിക്കാടുകളും ആപ്പിൾ മരങ്ങളും കാൽസ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റ് സസ്യങ്ങളാണ്.
പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ ജീവികളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക: സ്ലഗ്ഗുകൾ, ഒച്ചുകൾ, പുഴുക്കൾ തുടങ്ങിയ മൃദുവായ കീടങ്ങൾ ഷെല്ലുകളുടെ പരുക്കൻ അരികുകളിൽ ഇഴയുന്നത് ഒഴിവാക്കും.
നായ അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷി ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് നന്നായി ചതച്ച മുട്ടത്തോട് ചേർക്കുക: ജനങ്ങൾ മുട്ടത്തോട്കരളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കാൽസ്യം ചില വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും. മുട്ട ഷെൽ ഉപഭോഗം പല്ലിന്റെയും നഖത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കാത്സ്യം പക്ഷികളെ ശക്തമായ മുട്ടയിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
