മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് വലിയ ഗുണങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് നമുക്കറിയാം. ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് നേരമെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
സാൽമൺ മത്സ്യം, ട്യൂണ, മത്തി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ മത്സ്യം കൂടിയാണ്. അയല മത്സ്യംഡി. അയലജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ 30-ലധികം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുള്ള ഒരു ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യമാണ്.
ഫ്രഷിനൊപ്പം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലും ഇത് വിൽക്കുന്നു. പതിവായി അയല കഴിക്കുകഇത് രക്തസമ്മർദ്ദവും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നു, ദുർബലപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വിഷാദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
അയല മത്സ്യത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?
അയല മത്സ്യം ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുംസൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12, സെലീനിയം, നിയാസിൻ കൂടാതെ ഉയർന്ന ഫോസ്ഫറസും.
100 ഗ്രാം പാകം അയലയുടെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്:
223 കലോറി
20.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
15.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
16,1 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 12 (269 ശതമാനം ഡിവി)
43,9 മൈക്രോഗ്രാം സെലിനിയം (63 ശതമാനം ഡിവി)
5.8 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ (29 ശതമാനം ഡിവി)
236 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ് (24 ശതമാനം ഡിവി)
82.5 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം (21 ശതമാനം ഡിവി)
0.4 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ (21 ശതമാനം ഡിവി)
0.4 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി6 (20 ശതമാനം ഡിവി)
341 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം (10 ശതമാനം ഡിവി)
0.1 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ (9 ശതമാനം ഡിവി)
0.8 മില്ലിഗ്രാം പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (8 ശതമാനം ഡിവി)
മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സിങ്ക്, ചെമ്പ് കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അയല മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു
രക്തസമ്മർദ്ദം വളരെ ഉയർന്നാൽ, അത് രക്തം പമ്പ് ചെയ്യാൻ ഹൃദയത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അയലരക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുള്ളതിനാൽ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഇത് ഗുണകരമാണ്.
കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു
കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലുടനീളം കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കൊഴുപ്പാണിത്. നമുക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ അധികഭാഗം രക്തത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇത് ധമനികൾ ചുരുങ്ങുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അയല തിന്നുന്നുഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറച്ച് ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വിഷാദരോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് സമീപകാല ചില ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വലിയ വിഷാദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.ബൈപോളാർ കുട്ടിക്കാലത്തെ വിഷാദരോഗമുള്ളവരിൽ വിഷാദരോഗ ലക്ഷണങ്ങൾ 50% വരെ കുറയുന്നു.
അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ, അയല നല്ല ഒന്ന് കൂടിവിറ്റാമിൻ ഡി ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡി അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോഷകമാണ്.
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് മെറ്റബോളിസത്തെ സഹായിക്കുകയും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവശ്യ കൊഴുപ്പുകളാണ്. ശരീരം സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, അവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കണം. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത് എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിലാണ്.
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതായത് വീക്കം കുറയ്ക്കുക, ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉള്ളടക്കം
വിറ്റാമിൻ ബി 12 നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഇതിന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയ്ക്കും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ തകരാറിലാക്കും.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 രോഗപ്രതിരോധത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് കൂടാതെ ഡിഎൻഎ ഉൽപാദനത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
അയല മത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 12ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ് വേവിച്ച അയല ഫില്ലറ്റ് B12-ന് RDI യുടെ 279% നൽകുന്നു.
അയല ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണ്. നന്നായി; എല്ലാ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മതിയായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കുറഞ്ഞ മെർക്കുറി ഉള്ളടക്കം
സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പൊതുവെ പോഷകഗുണമുള്ളതും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണകരവുമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ ഒരു നെഗറ്റീവ് ഗുണം മെർക്കുറി മലിനീകരണത്താൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്.
അറ്റ്ലാന്റിക് അയല ഏറ്റവും കുറവ് മെർക്കുറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. രാജാവ് അയല മറ്റ് പോലെ അയല ഇനങ്ങൾ ഉയർന്ന മെർക്കുറി.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക
അയലശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പഠനങ്ങൾ,ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾഇത് സംതൃപ്തി നൽകുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
20 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 15 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, പൂജ്യം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, അയല മത്സ്യംശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണിത്.
അയലയുടെ ചർമ്മ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും സെലിനിയത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കവും ധാരാളം അയല മത്സ്യം എല്ലാ ചർമ്മ സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നു.
ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദവും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ഫലങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു.
ചുളിവുകളുടെയും പ്രായത്തിന്റെ പാടുകളുടെയും രൂപം കുറയ്ക്കുന്നു.
അയല പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിങ്ങനെ മുടി സംരക്ഷണത്തിന് നിർണായകമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ പോഷകങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മുടിയുടെ തിളക്കവും രൂപവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
മുടിയുടെ സരണികൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും തവിട് പോലുള്ള തലയോട്ടിയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു
അയലയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മത്സ്യ അലർജി ബാധിതർ അയല തിന്നുന്നുഒഴിവാക്കണം.
അയലഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ രൂപത്തിൽ ഹിസ്റ്റമിൻ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് ഓക്കാനം, തലവേദന, നീർവീക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
അയല നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമല്ല. കിംഗ് അയലയിൽ ഉയർന്ന മെർക്കുറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഒരിക്കലും കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ പട്ടികയിലും ഉൾപ്പെടുന്നു.
വികസന കാലതാമസത്തിന്റെയും ജനന വൈകല്യങ്ങളുടെയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗർഭിണികൾ അവരുടെ മെർക്കുറി കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കണം.
