ഹാലിബട്ട് മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും പോഷക മൂല്യവും

പരവമത്സ്യം, ഒരുതരം പരന്ന മത്സ്യമായ ഇത് വിവിധ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഈ മത്സ്യത്തിൽ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

എന്താണ് ഹാലിബട്ട് ഫിഷ്?

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം രണ്ട് തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: പസഫിക്, അറ്റ്ലാന്റിക്. അറ്റ്ലാന്റിക് ഹാലിബട്ട് യൂറോപ്പിനും വടക്കേ അമേരിക്കയ്ക്കും ഇടയിൽ, പസഫിക് ഹാലിബട്ട് ഏഷ്യയ്ക്കും വടക്കേ അമേരിക്കയ്ക്കും ഇടയിലാണ് ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം, രണ്ട് കണ്ണുകളും വലതുവശത്ത് മുകളിലേക്ക് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഫ്ലാറ്റ്ഫിഷുകളുടെ ഒരു കുടുംബം പ്ലൂറോനെക്റ്റിഡേ അവന്റെ കുടുംബത്തിന്റേതാണ്.

പ്ലൂറോനെക്റ്റിഡേ അതിന്റെ കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് ഫ്ലാറ്റ്ഫിഷുകളെപ്പോലെ, പരവമത്സ്യം ഇതിന് സമമിതി പെൽവിക് ചിറകുകളും ഇരുവശത്തും നന്നായി വികസിപ്പിച്ച ലാറ്ററൽ ലൈനുമുണ്ട്.

അവയ്ക്ക് വീതിയേറിയതും സമമിതിയുള്ളതുമായ വായയുണ്ട്, അത് താഴത്തെ കണ്ണുകൾക്ക് താഴെയായി വ്യാപിക്കുന്നു. അതിന്റെ ചെതുമ്പലുകൾ ചെറുതും മിനുസമാർന്നതും ചർമ്മത്തിൽ ഉൾച്ചേർന്നതുമാണ്, ഒരു വാൽ കോൺകേവ്, ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ ചന്ദ്രാകൃതി എന്ന് വിവരിക്കുന്നു. 

പരവമത്സ്യംമാവ് ആയുസ്സ് ഏകദേശം 55 വർഷമാണ്.

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം, ഇത് സെലിനിയത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമായ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ധാതുവാണ്.

വേവിച്ച പകുതി ഫില്ലറ്റ് (160 ഗ്രാം) പരവമത്സ്യം പ്രതിദിന സെലിനിയം ആവശ്യകതയുടെ 100% ലധികം നൽകുന്നു.

സെലീനിയംനമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കേടായ കോശങ്ങളെ നന്നാക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണിത്. തൈറോയിഡിന്റെ ആരോഗ്യത്തിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഇതുകൂടാതെ, പരവമത്സ്യംആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്ന മറ്റ് വിവിധ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്:

നിയാസിൻ

നിയാസിൻ ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ നല്ല പങ്ക് വഹിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പകുതി ഫില്ലറ്റ് (160 ഗ്രാം) പരവമത്സ്യംനിയാസിൻ ആവശ്യകതയുടെ 57% നൽകുന്നു.

ഫോസ്ഫറസ്

നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉള്ള രണ്ടാമത്തെ ധാതു ഫോസ്ഫറസ്ഇത് അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ക്രമമായ ഹൃദയമിടിപ്പ് നിലനിർത്തുന്നു. എ ഹാലിബട്ട് മത്സ്യംആവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസിന്റെ 45% നൽകുന്നു.

മഗ്നീഷ്യം

പ്രോട്ടീൻ രൂപീകരണം, പേശികളുടെ ചലനം, ഊർജ ഉൽപ്പാദനം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ 600-ലധികം പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യമാണ്. എ ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം വിളമ്പുന്നത് മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യത്തിന്റെ 42% നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 12

ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിലും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവികമായും മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഹാലിബട്ട് അര ഫില്ലറ്റ് (160 ഗ്രാം) നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആവശ്യത്തിന്റെ 36% നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 6

പിറിഡോക്സിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു വിറ്റാമിൻ ബി 6, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ 100-ലധികം പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇത് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹാലിബട്ട് മത്സ്യംB6 ആവശ്യകതയുടെ 32% നൽകുന്നു.

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം

ചുട്ടുപഴുത്തത് പരവമത്സ്യംഒരു വിളമ്പൽ മാവ് 42 ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു, അങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകത നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീന്റെ ഡയറ്ററി റഫറൻസ് ഇൻടേക്ക് (ഡിആർഐ) ഒരു കിലോയ്ക്ക് 0.36 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 0.8 ഗ്രാം ആണ്. ആരോഗ്യമുള്ള 97-98% ആളുകളുടെയും പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ഇത് മതിയാകും.

പ്രോട്ടീന്റെ കുറവ് തടയാൻ ഈ തുക ആവശ്യമാണ്. ആക്ടിവിറ്റി ലെവൽ, മസിലുകളുടെ പിണ്ഡം, നിലവിലെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവയെല്ലാം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും ഉൾപ്പെടുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രോട്ടീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പേശികൾ നിർമ്മിക്കുകയും നന്നാക്കുകയും ചെയ്യുക, വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക...

മത്സ്യവും മറ്റ് മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സമ്പൂർണ്ണവുമായ പ്രോട്ടീനുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയാത്ത എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അവ നൽകുന്നു എന്നാണ്.

ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും മരണകാരണം ഹൃദ്രോഗമാണ്.

പരവമത്സ്യംഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, നിയാസിൻ, സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങി ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിവിധ പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ പ്രതിദിന ആവശ്യകത വ്യക്തമല്ലെങ്കിലും, മുതിർന്നവർക്ക് മതിയായ ഉപഭോഗം (AI) ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് യഥാക്രമം 1,1, 1,6 ഗ്രാം ആണ് പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും. എന്റെ പ്രണയം പരവമത്സ്യംഏകദേശം 1.1 ഗ്രാം ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പല വിധത്തിൽ ഗുണകരമാണ്.

ഇത് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കുറയ്ക്കാനും "നല്ല" എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 3 എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന നിയാസിൻ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഇതുകൂടാതെ, പരവമത്സ്യംവെളുത്തുള്ളിയിലെ ഉയർന്ന സെലിനിയം ഉള്ളടക്കം ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം, ധമനികളിൽ "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടൽ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, മഗ്നീഷ്യം കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

വീക്കം ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

വീക്കം ചിലപ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുമെങ്കിലും, വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

പരവമത്സ്യംമാവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സെലിനിയം, നിയാസിൻ, ഒമേഗ 3 എന്നിവ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കത്തിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ഹാലിബട്ട് മത്സ്യംപ്രതിദിന സെലിനിയത്തിന്റെ 106% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ സെലിനിയം അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുമ്പോൾ, കുറവ് രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളെയും അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും നിയാസിനും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നിയാസിൻ ഹിസ്റ്റമിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കാനും രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് കഴിക്കുന്നതും വീക്കം കുറയുന്നതും തമ്മിൽ സ്ഥിരമായ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. 

ഇത് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, സൈറ്റോകൈനുകൾ, ഇക്കോസനോയ്ഡുകൾ തുടങ്ങിയ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന തന്മാത്രകളെയും വസ്തുക്കളെയും കുറയ്ക്കുന്നു.

ഡിമെൻഷ്യയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മസ്തിഷ്കത്തിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പെരുമാറ്റ, വൈജ്ഞാനിക (പ്രകടനവും മെമ്മറിയും) പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. 

സമീപകാല പഠനങ്ങളിൽ, ഒമേഗ 3 യുടെ രൂപങ്ങളായ ഡോകോസഹെക്‌സെനോയിക് ആസിഡ് (ഡിഎച്ച്എ), ഐകോസപെന്റനോയിക് ആസിഡ് (ഇപിഎ) എന്നിവയുടെ രക്തചംക്രമണ അളവുകളും ഭക്ഷണക്രമവും ഡിമെൻഷ്യയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 

മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പരവമത്സ്യം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം വിറ്റാമിൻ ബി 12, പ്രോട്ടീൻ, സെലിനിയം എന്നിവ പോലുള്ള മികച്ച വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഉയർന്ന മത്സ്യ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യകരമായ മെറ്റബോളിക് പ്രൊഫൈലുകൾ, കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം, ആരോഗ്യകരമായ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഫാം അല്ലെങ്കിൽ വൈൽഡ് ഹാലിബട്ട്?

ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് മുതൽ മലിനീകരണം വരെ, കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെട്ടതും ഫാമിൽ വളർത്തുന്നതുമായ മത്സ്യങ്ങളെ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട നിരവധി കാര്യങ്ങളുണ്ട് - ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.

മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സമുദ്രോത്പന്നത്തിന്റെ 50%-ലധികവും കൃഷിയിൽ നിന്ന് വളർത്തുന്നവയാണ്, 2030 ഓടെ ഈ എണ്ണം 62% ആയി ഉയരുമെന്ന് പ്രവചിക്കപ്പെടുന്നു.

കാട്ടു മത്സ്യങ്ങളെ അമിതമായി പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഹാലിബുt അറ്റ്ലാന്റിക്, കാനഡ, ഐസ്ലാൻഡ്, നോർവേ, യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം എന്നിവിടങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ഇതിനർത്ഥം തടാകങ്ങളിലോ നദികളിലോ സമുദ്രങ്ങളിലോ ടാങ്കുകളിലോ നിയന്ത്രിതവും വാണിജ്യപരവുമായ രീതിയിൽ മത്സ്യം വളർത്തുന്നു എന്നാണ്.

ഫാമിൽ വളർത്തുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു നേട്ടം, കാട്ടിൽ പിടിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അവ സാധാരണയായി വിലകുറഞ്ഞതും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യവുമാണ് എന്നതാണ്.

ഒരു പോരായ്മ എന്തെന്നാൽ, അവ പലപ്പോഴും തിരക്കേറിയ ചുറ്റുപാടുകളിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ ബാക്ടീരിയകൾ, കീടനാശിനികൾ, പരാന്നഭോജികൾ എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു.

കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്ന മത്സ്യങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളെയും ആൽഗകളെയും ഭക്ഷിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ പരാന്നഭോജികളുമായും ബാക്ടീരിയകളുമായും കുറഞ്ഞ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനാൽ അവ മലിനീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കാട്ടുവേട്ടയും കൃഷിയിടത്തിൽ വളർത്തിയതും പരവമത്സ്യം അവയ്ക്കിടയിൽ ചെറിയ പോഷകാഹാര വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ മതിയാകില്ല.

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യത്തിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ, പരവമത്സ്യം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പരിഗണിക്കേണ്ട സാധ്യതയുള്ള ആശങ്കകളും ഉണ്ട്.

മെർക്കുറി ലെവലുകൾ

വെള്ളത്തിലും വായുവിലും മണ്ണിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു വിഷ ഘനലോഹമാണ് മെർക്കുറി.

ജലമലിനീകരണം മൂലം മത്സ്യം കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മെർക്കുറിക്ക് വിധേയമായേക്കാം. കാലക്രമേണ, ഈ ഘനലോഹം മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടും.

വലിയ മത്സ്യങ്ങളിലും വറ്റാത്ത മത്സ്യങ്ങളിലും സാധാരണയായി കൂടുതൽ മെർക്കുറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കിംഗ് അയല, സ്രാവ്, വാൾ മത്സ്യം എന്നിവ മെർക്കുറി മലിനീകരണത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അപകടസാധ്യത വഹിക്കുന്നു.

മിക്ക ആളുകൾക്കും, മെർക്കുറിയുടെ അളവ് ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയല്ല, കാരണം അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ മത്സ്യവും കക്കയിറച്ചിയും കഴിക്കുന്നു.

പരവമത്സ്യം ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും ഉയർന്ന മെർക്കുറി അളവ് ഉള്ള മത്സ്യം ഒഴിവാക്കണം, എന്നാൽ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കരുത്. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെയും കുഞ്ഞുങ്ങളുടെയും മസ്തിഷ്ക വികസനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യംഇതിലെ മെർക്കുറി ഉള്ളടക്കം മിതമായതിനേക്കാൾ കുറവാണ്, അത് കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പ്യൂരിൻ ഉള്ളടക്കം

ശരീരത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പ്യൂരിനുകൾ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

ചില ആളുകൾക്ക്, പ്യൂരിനുകൾ വിഘടിച്ച് യൂറിക് ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്നു, ഇത് സന്ധിവാതത്തിന്റെയും വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെയും വികാസത്തിന് കാരണമാകും. ഈ അവസ്ഥകളാൽ അപകടസാധ്യതയുള്ളവർ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്യൂരിനുകൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

പരവമത്സ്യം ഇതിൽ പ്യൂരിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ അളവ് കുറവാണ്. അതിനാൽ, ഇത് ആരോഗ്യകരവും ചില വൃക്കരോഗങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുള്ളവർക്ക് പോലും സുരക്ഷിതവുമാണ്.

സുസ്ഥിരതയും

സുസ്ഥിരത എന്നത് കാട്ടിൽ പിടിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കാട്ടു മത്സ്യങ്ങളുടെ എണ്ണം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം വളർത്തു മത്സ്യങ്ങളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ; അക്വാകൾച്ചർ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യകൃഷി കൂടുതൽ ജനകീയമായി. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യോത്പാദന മേഖലയാണിത്.

സീഫുഡ് വാച്ച് അനുസരിച്ച്, വൈൽഡ് അറ്റ്ലാന്റിക് ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം ജനസംഖ്യ കുറവായതിനാൽ ഇത് "ഒഴിവാക്കുക" പട്ടികയിലാണ്. ഇത് അങ്ങേയറ്റം വംശനാശം സംഭവിച്ചു, 2056 വരെ പുനർനിർമ്മിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല.

പസഫിക് ഹാലിബട്ട്പസഫിക് സമുദ്രത്തിലെ സുസ്ഥിര മത്സ്യബന്ധന രീതികൾ കാരണം ഇത് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

തൽഫലമായി;

അതിൽ മിതമായതും താഴ്ന്നതുമായ മെർക്കുറിയും പ്യൂരിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പരവമത്സ്യംമൈദയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ സുരക്ഷാ പ്രശ്‌നങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, സെലിനിയം, വിവിധ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

അത്യന്തം ക്ഷയിച്ചു അറ്റ്ലാന്റിക് ഹാലിബട്ട് കൃഷി വളർത്തിയ അല്ലെങ്കിൽ പസഫിക് ഹാലിബട്ട് തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, പരിസ്ഥിതി കൂടാതെ ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം ജീവിവർഗത്തിന്റെ ഭാവിക്ക് നല്ലത്.

ഈ മത്സ്യം കഴിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് വ്യക്തിപരമായ തീരുമാനമാണ്, പക്ഷേ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഹാലിബട്ട് മത്സ്യംഇത് സുരക്ഷിതമായ മത്സ്യമാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു.