ശരത്കാലമാകുമ്പോൾ, മാർക്കറ്റിലെ സ്റ്റാളുകളിലെ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും നിറങ്ങളും മാറുന്നു. ശരത്കാലത്തിന്റെ നിറങ്ങളായ ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ നിറങ്ങൾ സ്റ്റാളുകളിൽ സ്വയം കാണിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ശരത്കാലത്തിന്റെ നിറം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ശീതകാല പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റാളുകളിൽ അധികം കാണില്ല. സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്പങ്ക് € |
നമ്മുടെ നാട്ടില് പേരുകേട്ട പച്ചക്കറി അല്ലാത്തതാണ് ചന്തയിലെ സ്റ്റാളുകളില് ഇത് കാണാത്തതിന് കാരണം. വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ശീതകാല പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അതിശയകരമായ പോഷക പ്രൊഫൈലുള്ള ഈ പച്ചക്കറി, ഓഫ്-വൈറ്റ് മുതൽ ആഴത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച് വരെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു. സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഇത് എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നുവെന്നും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പറയാം.
എന്താണ് സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്?
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്( കുക്കുർബിറ്റ പെപ്പ് var. ഫാസ്റ്റിഗറ്റ), വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലും ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും വരുന്ന ഒരു ശീതകാല പച്ചക്കറി. ഇത് മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, വെള്ള നിറങ്ങളിൽ ആകാം. പരിപ്പുവടയുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാലാണ് പച്ചക്കറിക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മാംസം വലിച്ചാൽ, സ്പാഗെട്ടി പോലെ നീളമുള്ള ത്രെഡുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
വേറെയും കുറേ മത്തങ്ങ തരംഅതുപോലെ, ഇത് മോടിയുള്ളതും വളരാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ദീർഘകാലം സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമാണ്.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ഒരു സോഫ്റ്റ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ, സ്റ്റീം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാം.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷിന്റെ പോഷകമൂല്യം
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് പോഷകാഹാരം. കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതിനാൽ ഇത് പോഷകപ്രദമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു.
നാരുകളുടെ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല ഉറവിടം. ഒരു പാത്രം (155 ഗ്രാം) പാകം ചെയ്തു സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്അതിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്:
കൂടാതെ, ചെറിയ അളവിൽ തയാമിൻ,മഗ്നീഷ്യംഫോളേറ്റ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് പോലെ സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്കൂടാതെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് കുറവാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സമ്പന്നമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് പോരാടുകയും കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗവേഷണ പ്രകാരം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് പ്രധാനപ്പെട്ട ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വലിയ തുകബീറ്റാ കരോട്ടിൻ നൽകുന്നു - കോശങ്ങളെയും ഡിഎൻഎയെയും കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ സസ്യ പിഗ്മെന്റ്.
വിറ്റാമിൻ സി ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കൂടിയാണ്, ഇത് രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അംശവും കൂടുതലാണ്.
ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5), നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3)തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1), വിറ്റാമിൻ ബി 6 തുടങ്ങിയ ബി-കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുന്നു.
ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകൾ ഇത് ഊർജ്ജം നൽകുകയും മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ നിയന്ത്രണത്തിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം തലച്ചോറിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് എന്നതാണ്.
ഇത് വിശപ്പ്, മാനസികാവസ്ഥ, ഉറക്കം എന്നിവയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.
നാര്ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ സാവധാനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും മലം ബൾക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് മലബന്ധം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇതുമൂലം സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ക്രമമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണിത്.
നാരുകൾ ആമാശയം ശൂന്യമാക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, വിശപ്പും വിശപ്പും കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സന്തുലിതമാക്കുന്നു. ഈ സവിശേഷതകൾക്കൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടേണ്ട ഭക്ഷണമാണിത്.
എല്ലുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, പിച്ചളമഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മാംഗനീസ് അസ്ഥി മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചെമ്പും സിങ്കും അസ്ഥി രൂപീകരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
കാൽസ്യം ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ ധാതുവാണിത്, 99 ശതമാനത്തിലധികം കാൽസ്യം പല്ലുകളിലും എല്ലുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്വിറ്റാമിൻ സിയും രണ്ട് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിൻ എ ചർമ്മം, കണ്ണ്, വായ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി രോഗങ്ങളോടുള്ള നമ്മുടെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
നേത്ര ആരോഗ്യം
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻനേരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു
കാൻസർ പ്രതിരോധം
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ഈ മത്തങ്ങയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കുക്കുർബിറ്റാസിൻ സംയുക്തം ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ കൊല്ലുമെന്ന് സ്ക്വാഷിനെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
മെമ്മറി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്ബി വിറ്റാമിനുകൾ, അനിയന്ത്രിതമായ പ്രമേഹം കൂടാതെ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗംഅതിന്റെ വികസനം തടയുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ശീതകാല പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് പാകം ചെയ്യാം, വേവിക്കുക, ആവിയിൽ വേവിക്കുക, മൈക്രോവേവ് പോലും.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വേവിക്കാൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഓരോ കഷണത്തിലും അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്.
അവ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വശങ്ങളിലായി മുറിച്ച് വയ്ക്കുക.
ഏകദേശം 200-40 മിനിറ്റ് 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബ്രൗൺ നിറത്തിലായ ശേഷം, സ്പാഗെട്ടി പോലുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി ചുരണ്ടുക.
ഈ ശീതകാല പച്ചക്കറി വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.
ചിലയാളുകൾ സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ശീതകാല പച്ചക്കറികൾ പോലുള്ള ശൈത്യകാല പച്ചക്കറികളോട് അവർക്ക് അലർജിയുണ്ട്, ഇത്തരക്കാർക്ക് ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് കഴിച്ചതിനുശേഷം ഈ ലക്ഷണങ്ങളോ മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങളോ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഉടൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തി വൈദ്യസഹായം തേടുക.
വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള പച്ചക്കറിയാണിത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രയോജനകരമാണെങ്കിലും, വളരെ കുറച്ച് കലോറി കഴിക്കുന്നതും നല്ലതല്ല, കാരണം കഠിനമായ കലോറി നിയന്ത്രണം ശരീരത്തിന്റെ ഉപാപചയ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നു.
സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്ആരോഗ്യകരമായ സോസുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുക.
