സിലോൺ ടീയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്, എങ്ങനെയാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

സിലോൺ ചായസമ്പന്നമായ രുചിയും മണവും കൊണ്ട് ചായ പ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ചായ ഇനമാണ്.

രുചിയിലും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിലും ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചായയുടെ അതേ ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്, സമാനമായ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു.

കുറെ സിലോൺ ടീ ഇനങ്ങൾകൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് മുതൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും വരെ ശ്രദ്ധേയമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ലേഖനത്തിൽ, "സിലോൺ ടീ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?, "സിലോൺ ടീ എന്താണ് നല്ലത്", "സിലോൺ ടീ ആരോഗ്യകരമാണോ?" "സിലോൺ ടീ എവിടെ" നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾക്കൊപ്പം "സിലോൺ ടീ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം" അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടതെന്ന് അത് നിങ്ങളോട് പറയും.

എന്താണ് സിലോൺ ടീ?

സിലോൺ ടീ ശ്രീലങ്കയുടെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചായ പോലെ, തേയില ചെടി കാമെലിയ സിനെൻസിസ് ഉണക്കിയതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

എന്നിരുന്നാലും, മൈറിസെറ്റിൻ കുഎര്ചെതിന് കെംഫെറോൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത.

ഇത് രുചിയിൽ അല്പം വ്യത്യാസമുണ്ടെന്നും പറയപ്പെടുന്നു. ഈ വ്യത്യാസം അത് വളരുന്ന സവിശേഷമായ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളാണ്.

നിർദ്ദിഷ്ട പ്രോസസ്സിംഗ്, പ്രൊഡക്ഷൻ രീതികൾ അനുസരിച്ച് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒലോംഗ്, പച്ച, കറുപ്പ്, വെള്ള ചായ സിലോൺ ഇനങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ലഭ്യമാണ്. 

സിലോൺ ടീ പോഷക മൂല്യം

ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സെൽ കേടുപാടുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ.

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുവെന്നും ക്യാൻസർ, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച്, സിലോൺ ചായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്: മൈറിസെറ്റിൻ, ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംഫെറോൾ.

ഗ്രീൻ സിലോൺ ടീമനുഷ്യരുടെയും ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങളിലും ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹന ഗുണങ്ങൾ പ്രകടമാക്കിയിട്ടുള്ള എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ-3-ഗാലേറ്റ് (ഇജിസിജി) എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എല്ലാം സിലോൺ ടീ ഇനങ്ങൾ, ഒരു ചെറിയ തുക കാപ്പിയിലെ ഉത്തേജകവസ്തു കൂടാതെ മാംഗനീസ്, കോബാൾട്ട്, ക്രോമിയം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ധാതുക്കളും.

സിലോൺ ടീ നിങ്ങളെ ദുർബലമാക്കുമോ?

ദിവസവും ചായ കുടിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് കത്തിച്ച് വണ്ണം കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ദഹനത്തെയും കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെയും തടഞ്ഞ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്ലാക്ക് ടീ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് ഒരു അവലോകന പഠനം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.

ചായയിലെ ചില സംയുക്തങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളുടെ തകർച്ചയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈമിനെ സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു.

240 ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് 12 ആഴ്ച ഗ്രീൻ ടീ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം, അരക്കെട്ടിന്റെ ചുറ്റളവ്, കൊഴുപ്പ് പിണ്ഡം എന്നിവയിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കുന്നു.

6472 ആളുകളിൽ നടത്തിയ മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ ചൂടുള്ള ചായയുടെ ഉപയോഗം അരക്കെട്ടിന്റെ ചുറ്റളവിലും താഴ്ന്ന ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി.

സിലോൺ ടീയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? 

രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്

സിലോൺ ചായശരീരത്തിൽ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു തരം സസ്യ സംയുക്തം പോളിഫെനോൾസ്ലോഡ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് പ്രതിരോധിക്കാനും കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയാനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കുന്നു.

ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പലതരം വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളുടെ വികാസത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ ജനറേഷൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

സിലോൺ ചായഅഗ്ലൈകോണുകൾ, ക്വെർസെറ്റിൻ, മൈറിസെറ്റിൻ, കെംപ്ഫെറോൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ശക്തമായ പോളിഫെനോളുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

പല പഠനങ്ങളും പച്ച, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ് ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. സിലോൺ ചായയുടെ തരംമൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്

സിലോൺ ചായഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണിത്. പഠനങ്ങൾ, സിലോൺ ചായഇതിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്കും പോളിഫെനോളുകൾക്കും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിലൂടെ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനും ക്യാൻസറിന്റെ പുരോഗതി തടയാനും കഴിയുമെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

മനുഷ്യരുടെ പഠനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പരിമിതമാണെങ്കിലും, മൃഗങ്ങളുടെ മാതൃകകളും ഇൻ വിട്രോ പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നത് പച്ച, വെള്ള ചായ ഇനങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച്, ഒന്നിലധികം തരം ക്യാൻസറുകൾക്കുള്ള ട്യൂമർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വ്യാപനവും തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന്.

ചർമ്മം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം, ശ്വാസകോശം, കരൾ, ആമാശയം എന്നിവയുടെ അർബുദം തടയുന്നതിന് ഇത്തരം ചായകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം സംരക്ഷിക്കുന്നു

ചില പഠനങ്ങൾ പതിവായി സിലോൺ ചായ കുടിക്കുന്നുതലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യവും അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം പോലുള്ള ന്യൂറോ ഡിജെനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡേഴ്സ് തടയുന്നതിൽ ഇത് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു

ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, ക്ഷീണം, കാലതാമസമുള്ള മുറിവ് ഉണക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്.

ദിവസവും ചിലതരം സിലോൺ ടീ കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താനും പ്രതികൂല പാർശ്വഫലങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, 24 ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു ചെറിയ പഠനം കാണിക്കുന്നത് ബ്ലാക്ക് ടീ കുടിക്കുന്നത് പ്രീ ഡയബറ്റിസ് ഉള്ളവരിലും അല്ലാത്തവരിലും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും എന്നാണ്.

അതുപോലെ, 17 പഠനങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ അവലോകനം ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ അളവിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. എന്തിനധികം, മറ്റ് പഠനങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് സ്ഥിരമായുള്ള ചായ ഉപഭോഗം ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം എന്നാണ്. 

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്

ഹൃദ്രോഗം ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമാണ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മരണങ്ങളിൽ 31,5% വരും. ചിലത് സിലോൺ ടീ ഇനങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഗ്രീൻ ടീയും അതിന്റെ ചേരുവകളും മൊത്തത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോളും എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോളും രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കൊഴുപ്പ് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

അതുപോലെ, കട്ടൻ ചായ ഉയർന്നതും മൊത്തം എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതായി ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചു. 

സിലോൺ ടീയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സിലോൺ ചായമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ചായയുടെ തരം അനുസരിച്ച് ഒരു സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 14-61 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കഫീൻ ആസക്തി മാത്രമല്ല, അത് കൂടിയാണ് ഉത്കണ്ഠഉറക്കമില്ലായ്മ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പാർശ്വഫലങ്ങളും ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉത്തേജകങ്ങളും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില മരുന്നുകളുമായും അതുപോലെ ഹൃദയസംബന്ധമായ അവസ്ഥകൾക്കും ആസ്ത്മയ്ക്കും കഫീൻ ഇടപഴകും.

കാപ്പി പോലുള്ള പാനീയങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായയിൽ കഫീൻ വളരെ കുറവാണ്, എന്നിട്ടും, പ്രതികൂല ഫലങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് പ്രതിദിനം കുറച്ച് സെർവിംഗുകൾ കവിയരുത്. 

സിലോൺ ടീ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

വീട്ടിൽ സിലോൺ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നുകെ വേണ്ടി; 

- ചായ തണുക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ടീപ്പോയിലും കപ്പിലും ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

- അടുത്തതായി, വെള്ളം ഒഴിക്കുക സിലോൺ ടീ ഇലകൾ ടീപ്പോയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകൂ. 240 മില്ലി വെള്ളത്തിന് ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ (2,5 ഗ്രാം) തേയില ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

- 90-96ºC വെള്ളം ടീപ്പോയിൽ നിറച്ച് ലിഡ് അടയ്ക്കുക.

- അവസാനമായി, ചായ ഇലകൾ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

- ചായ ഇലകൾ കൂടുതൽ നേരം കുത്തനെ വയ്ക്കുന്നത് കഫീന്റെ അംശവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയം ക്രമീകരിക്കുക. 

സിലോൺ ടീ - ബ്ലാക്ക് ടീ - ഗ്രീൻ ടീ

സിലോൺ ചായശ്രീലങ്കയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏത് തരത്തിലുള്ള തേയിലയെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ പച്ച, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ് ചായ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാത്തരം ചായകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ വ്യത്യസ്‌ത തരം തേയില സംസ്‌കരിക്കപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ശ്രീലങ്കയിൽ വളരുന്നതും വിളവെടുക്കുന്നതും സിലോൺ ചായ ആയി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സിലോൺ ചായഗ്രീൻ ടീയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഗ്രീൻ, വൈറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ടീ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. മറ്റ് ചായ പോലെ, സിലോൺ ചായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ഇത് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, ഫ്രീ റാഡിക്കൽ രൂപീകരണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇതിന് കാര്യമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാനും നിരവധി വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

രുചിയുടെയും മണത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ സിലോൺ ചായമറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തേയിലകളേക്കാൾ സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

മൈറിസെറ്റിൻ, ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംഫെറോൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രധാന പോളിഫെനോളുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും ഇതിൽ ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇവയെല്ലാം ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹന ഗുണങ്ങളുടെ സമ്പത്തിന് സംഭാവന ചെയ്തേക്കാം.

തൽഫലമായി;

സിലോൺ ടീ, ശ്രീലങ്കതുർക്കിയിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തരം തേയിലയാണിത്. ഊലോങ്, ഗ്രീൻ, വൈറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ടീ ഇനങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മറ്റ് ചായകളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന തനതായ, അതുല്യമായ രുചിയുണ്ട്.