തക്കാളിവിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഈ പോഷകങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ബു നെഡെൻലെ തക്കാളി സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നുതക്കാളിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു രുചികരമായ വഴിയാണിത്.
ലേഖനത്തിൽ "തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ" ve "തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു"പരാമർശിക്കും.
തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഇത് പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്
തക്കാളി ( സോളനം ലൈക്കോപെർസിക്കം ) കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങളും ഗുണകരമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ (182 ഗ്രാം) അസംസ്കൃത തക്കാളിയുടെ പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:
കലോറി: 33
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 7 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 1.6 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 0,4 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ സി: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 28% (DV)
വിറ്റാമിൻ കെ: ഡിവിയുടെ 12%
വിറ്റാമിൻ എ: ഡിവിയുടെ 8%
പൊട്ടാസ്യം: ഡിവിയുടെ 9%
നല്കാമോതക്കാളിക്ക് അതിന്റെ സവിശേഷമായ കടും ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നത് പിഗ്മെന്റാണ്. വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, അതിന്റെ പല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും ഇത് ഉത്തരവാദിയാണ്.
ലൈക്കോപീൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ചൂട് അതിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത അല്ലെങ്കിൽ ആഗിരണം നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
തക്കാളി സൂപ്പ്, വേവിച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഇത് ഈ സംയുക്തത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന തന്മാത്രകൾ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
തക്കാളി സൂപ്പ്ലൈക്കോപീൻ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ, പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദ്രോഗം പോലുള്ള വീക്കം സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രഭാവം ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, മസ്തിഷ്ക രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ ഇ സഹായിക്കുന്നു.
ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്
ഉയർന്ന ലൈക്കോപീൻ ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ തക്കാളി ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വ്യാപകമായി പഠിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്.
ആഗോളതലത്തിൽ ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മരണങ്ങളുടെ അഞ്ചാമത്തെ പ്രധാന കാരണമാണ് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, പുരുഷന്മാരിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ രോഗനിർണയം നടത്തുന്ന രണ്ടാമത്തെ ക്യാൻസറാണിത്.
ഉയർന്ന ലൈക്കോപീൻ കഴിക്കുന്നതും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതും തമ്മിൽ നേരിട്ട് ബന്ധമുണ്ടെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വേവിച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന്.
ലൈക്കോപീൻ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ മരണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആന്റി-ആൻജിയോജെനിസിസ് എന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇത് ട്യൂമർ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കിയേക്കാം.
ലൈക്കോപീനിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി കീമോതെറാപ്പി, റേഡിയേഷൻ തെറാപ്പി എന്നിവയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അൾട്രാവയലറ്റ് (UV) പ്രകാശം ആഗിരണം ചെയ്ത്, UV-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് കേടുപാടുകൾക്കെതിരെ ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ലൈക്കോപീൻ സൂര്യതാപത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പഠനത്തിൽ, ഗവേഷകർ 149 ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് 15 മില്ലിഗ്രാം ലൈക്കോപീൻ, 0.8 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, കൂടാതെ നിരവധി അധിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റ് നൽകി.
അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിൽ നിന്ന് സപ്ലിമെന്റ് പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ ചർമ്മത്തെ ഗണ്യമായി സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി.
കരോട്ടിനോയിഡുകളും വിറ്റാമിൻ എയും അടങ്ങിയ തക്കാളി പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ഒസ്ടിയോപൊറൊസിസ് അസ്ഥികളുടെ പൊട്ടലും പൊട്ടലും വർദ്ധിക്കുന്ന ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗമാണിത്. ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സങ്കീർണതകളിലൊന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിച്ച് അസ്ഥി മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ലൈക്കോപീൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ഒടിവുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
അസ്ഥി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ മറ്റ് വശങ്ങളിൽ ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റുകളും ഓസ്റ്റിയോക്ലാസ്റ്റുകളും എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കോശങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റുകൾ അസ്ഥി രൂപീകരണത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ്, അതേസമയം ഓസ്റ്റിയോക്ലാസ്റ്റുകൾ അസ്ഥി തകർച്ചയ്ക്കും പുനരുജ്ജീവനത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
തക്കാളിയും തക്കാളി അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള രണ്ട് പ്രധാന അപകട ഘടകങ്ങളായ എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കും. തക്കാളിയിലെ ലൈക്കോപീൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം മൂലമാണ് ഈ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്.
ലൈക്കോപീൻ കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സിഎൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഓക്സീകരണം തടയുന്നു. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഓക്സിഡേഷൻ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒരു അപകട ഘടകമാണ്.
ലൈക്കോപീൻ കുടലിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിലെ എച്ച്ഡിഎൽ (നല്ല) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, തക്കാളിയിലെ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകമാണ്.
പുരുഷന്മാരുടെ പ്രത്യുൽപാദനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാം
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്പുരുഷ വന്ധ്യതയുടെ പ്രധാന കാരണമാണ്. ഇത് ബീജത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും ബീജത്തിന്റെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയും ചലനശേഷിയും കുറയുകയും ചെയ്യും.
ലൈക്കോപീൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഫെർട്ടിലിറ്റി ചികിത്സയായിരിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കാരണം, ലൈക്കോപീനിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ബീജം ഉയർന്ന അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
വന്ധ്യതയുള്ള 44 പുരുഷന്മാരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പോലുള്ള തക്കാളി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ലൈക്കോപീൻ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ബീജ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ തക്കാളി സൂപ്പ് ജലദോഷത്തിനുള്ള വീട്ടുവൈദ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ സി, കരോട്ടിനോയിഡ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കും.
ജലദോഷം തടയാനും ജലദോഷത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളുടെ ദൈർഘ്യവും തീവ്രതയും കുറയ്ക്കാനും വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ നെഗറ്റീവ് വശങ്ങൾ
തക്കാളി സൂപ്പ്ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ടെങ്കിലും ഇതിന് ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.
തക്കാളി സാധാരണയായി കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗത്തിന് (GERD) ഒരു ട്രിഗർ ഭക്ഷണമാകാം.
GERD ഉള്ള 100 ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തവരിൽ പകുതിയോളം പേർക്കും തക്കാളി ഒരു ട്രിഗർ ഫുഡ് ആണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
സാധാരണ രോഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് GERD. നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വിഴുങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, നെഞ്ചുവേദന എന്നിവയാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്ക് GERD ഉണ്ടെങ്കിൽ, ട്രിഗർ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുകയും ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ചികിത്സയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു തക്കാളി സൂപ്പ് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആയിരിക്കില്ല.
വീട്ടിൽ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
തക്കാളി സൂപ്പ് ഇത് പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി ചൂടോ തണുപ്പോ ആണ് വിളമ്പുന്നത്. തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ച് പൊടിച്ചാണ് തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. തക്കാളി സൂപ്പ്ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പോലെയുള്ള മറ്റ് വസ്തുക്കളും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ രുചി കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
- തക്കാളി, വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ഫ്ലേവർ മിക്സ് നല്ലതാണ്.
- സൂപ്പ് ഒരു സുഗമമായ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് താളിക്കുക ക്രമീകരിച്ച് വറുത്ത ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
- ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
ബേസിൽ തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
വസ്തുക്കൾ
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
1 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
½ കിലോ തക്കാളി, തൊലികളഞ്ഞത്
5 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
½ കപ്പ് ഫ്രഷ് ബാസിൽ, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്
ഉപ്പും കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?
- ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ എടുത്ത് ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. കത്തുന്നത് തടയാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
– തക്കാളിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
- സൂപ്പ് ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
– ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തുളസി ചേർക്കുക.
- മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഇളക്കുക.
- ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
ക്രീം തക്കാളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
വസ്തുക്കൾ
3 തക്കാളി
5 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
1 കപ്പ് വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ ചീസ്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ
1 ബോക്സ് ക്രീം (200 മില്ലി പാൽ ക്രീം)
4-5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?
- തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
– ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മൈദയും എണ്ണയും ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
– തക്കാളി പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
– വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ക്രീം ചേർക്കുക.
– അൽപം കൂടി തിളച്ച ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് സൂപ്പ് ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടത്തിവിടുക.
- വറ്റല് ചെഡ്ദാർ ചീസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
- ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സൂപ്പ്
വസ്തുക്കൾ
4 തക്കാളി
4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
3 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ
1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം പാൽ
4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
ചെഡ്ഡാർ ഗ്രേറ്റർ
ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?
- തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
– ചട്ടിയിൽ എണ്ണയും മാവും ഇടുക. മൈദ അൽപം വഴറ്റിയ ശേഷം അതിലേക്ക് തക്കാളി ചേർത്ത് അൽപം കൂടി തിരിക്കുക.
- വെള്ളം ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സൂപ്പ് പിണ്ഡമുള്ളതായിരിക്കരുത്, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറിലൂടെ അത് കടത്തിവിടാം.
- പാൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
– നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ ചേർക്കുക. സൂപ്പിന് കൂടുതൽ നിറം നൽകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിക്കാം.
