ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, നാരങ്ങ, കിവി, പൈനാപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി കാണപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി എന്താണ് ഉള്ളത്? ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളക്, തക്കാളി, അരുഗുല, ആരാണാവോ, ചീര, റോസ് ഹിപ്‌സ്, ബ്രൊക്കോളി, കാബേജ്, ചീര തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവ്, അതായത് ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി അപര്യാപ്തമാണ്. കാരണം, നമ്മൾ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വിറ്റാമിൻ സി പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൈറ്റമിൻ സിയുടെ അഭാവത്തിൽ സ്കർവി എന്ന രോഗം ഉണ്ടാകുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഗുണം അത് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതാണ്. ഇതുകൂടാതെ, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തെ തടയുന്നു, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ഫലപ്രദമാണ്, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ക്യാൻസറിനെ തടയുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകൾക്കൊപ്പം വിറ്റാമിൻ സി അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പ്രതിദിന ആവശ്യം സ്ത്രീകൾക്ക് 75 മില്ലിഗ്രാമും പുരുഷന്മാർക്ക് 90 മില്ലിഗ്രാമുമാണ്. എന്നാൽ കൂടുതൽ എടുക്കേണ്ട സാഹചര്യങ്ങളുമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്; വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സുഖം പ്രാപിക്കുന്നവർക്കും പരിക്കേറ്റവർക്കും പുകവലിക്കുന്നവർക്കും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്.
ഇനി വിറ്റാമിൻ സിയെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതെല്ലാം വിശദമായി വിശദീകരിക്കാം.
വിറ്റാമിൻ സിയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?
എന്താണ് വിറ്റാമിൻ സി?
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, രക്തക്കുഴലുകൾ, തരുണാസ്ഥി, പേശികൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊളാജൻ പ്രോട്ടീൻ രൂപീകരിക്കാൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു തരം വിറ്റാമിനാണ്.ഒരു വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻആണ് ഇത് ശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ പ്രതിരോധശേഷി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്; ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കുന്നത് ജലദോഷമുള്ളവർക്ക് വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകളിലൊന്നായ വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പകർച്ചവ്യാധികൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്നാണിത്. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഫലപ്രദമാണ് എന്നതിനാൽ, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു സംരക്ഷണ ഫലവുമുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണം, മുറിവ് ഉണക്കൽ, ഇരുമ്പ് ആഗിരണം, ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളുടെ വികസനം, പരിപാലനം എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പല രൂപങ്ങളുണ്ട്. അതിലൊന്നാണ് അസ്കോർബിക് ആസിഡ്. മറ്റ് രൂപങ്ങൾ ഇവയാണ്:
അസ്കോർബിക് ആസിഡ്
സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ്
കാൽസ്യം അസ്കോർബേറ്റ്
മഗ്നീഷ്യം അസ്കോർബേറ്റ്
പൊട്ടാസ്യം അസ്കോർബേറ്റ്
മാംഗനീസ് അസ്കോർബേറ്റ്
സിങ്ക് അസ്കോർബേറ്റ്
മോളിബ്ഡിനം അസ്കോർബേറ്റ്
ക്രോമിയം അസ്കോർബേറ്റ്
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ഇത് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്: ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് വിറ്റാമിൻ സി. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന തന്മാത്രകളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഹാനികരമായ തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിച്ചുകൊണ്ടാണ് അവർ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അവസ്ഥ സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നു: ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യതയാണ്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവരിലും അല്ലാത്തവരിലും വിറ്റാമിൻ സി ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ ചികിത്സയ്ക്കായി വിറ്റാമിൻ സി മാത്രം ഉപയോഗിക്കരുത്.
ഹൃദ്രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു: ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും ഉയർന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 500 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുകയോ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു: നല്ലസന്ധികളുടെ വീക്കത്തിന്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു അവസ്ഥയാണിത്. രക്തത്തിൽ യൂറിക് ആസിഡ് കൂടുതലായാൽ സന്ധിവാതത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. യൂറിക് ആസിഡ് ശരീരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ, ഇത് സന്ധികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടും. വൈറ്റമിൻ സി രക്തത്തിലെ യൂറിക് ആസിഡ് കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ സന്ധിവാത രോഗികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് തടയുന്നു: ശരീരത്തിൽ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഓക്സിജൻ വഹിക്കുക എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇരുമ്പിനുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു: രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇത് ലിംഫോസൈറ്റുകളും ഫാഗോസൈറ്റുകളും എന്നറിയപ്പെടുന്ന വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഈ കോശങ്ങൾ ശരീരത്തെ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ സംരക്ഷണവും നൽകുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണിത്. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ തടസ്സം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മുറിവുകളുടെ രോഗശാന്തി സമയം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മെമ്മറി നഷ്ടം തടയുന്നു: കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസും വീക്കവും ഡിമെൻഷ്യ പോലെയുള്ള മെമ്മറിയെ തകരാറിലാക്കുന്ന തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. രക്തത്തിലെ വൈറ്റമിൻ സിയുടെ അളവ് പ്രായം കൂടുന്തോറും ഓർമക്കുറവിന് കാരണമാകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായതിനാൽ, ഇതിന് ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്.
രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സോഡിയവും വെള്ളവും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് വൃക്കകളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളിലെ സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുന്നു.
കാൻസറിനെ തടയുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, കരൾ, വൻകുടൽ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസർ കോശങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: വൈറ്റമിൻ സി കോശജ്വലന സന്ധിവാതം തടയാനും സന്ധികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നത് തിമിര സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻഅതിനെ തടയുന്നു. ഇത് റെറ്റിന കോശങ്ങളുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് കണ്ണിലെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
പ്രീക്ലാംസിയ ചികിത്സ: ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നർത്ഥം വരുന്ന പ്രീക്ലാമ്പ്സിയയെ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നു.
മോണകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി യുടെ കുറവ് മോണരോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിന്റെ കുറഞ്ഞ അളവ് ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും കാപ്പിലറികളെ തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അലർജി തടയുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി ഹിസ്റ്റാമിന്റെ പ്രകാശനം കുറയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അലർജി തടയുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം: വിറ്റാമിൻ സി പതിവായി കഴിക്കുന്നത്, പ്രമേഹരോഗികളിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രക്തധമനികളിലെ കേടുപാടുകൾ തടയുന്നു.
സ്കർവി തടയുന്നു: ഇന്ന്, സ്കർവി കേസുകൾ വളരെ വിരളമാണ്. ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കാത്തവരിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗിച്ച് സ്കർവി തടയാം.
മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥയിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇത് ഉത്കണ്ഠ കുറയ്ക്കുന്നു.
Ener ർജ്ജസ്വലമാക്കുന്നു: മതിയായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി ദുർബലമാകുമോ?
വൈറ്റമിൻ സിയുടെ കുറവ് തടിയും കൊഴുപ്പും കുറയുന്നത് തടയുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി ഗുണങ്ങൾ
ചർമ്മത്തിലെ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്ന് വിറ്റാമിൻ സി ആണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. ത്വക്ക് മുറുക്കുന്നതിനും പ്രായമാകുന്നതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് ചർമ്മത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും. ചർമ്മത്തിന് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:
ഇത് മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. പൊള്ളലേറ്റ മുറിവുകൾ ഉൾപ്പെടെ.
ചർമ്മത്തെ ഇറുകിയ കൊളാജന്റെ സമന്വയത്തിൽ ഇത് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കൊളാജൻ ചുളിവുകളും പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇത് സൂര്യാഘാതത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നു.
ചർമ്മരോഗമായ എക്‌സിമയുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം മാറുന്നത് തടയുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപവും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
കണ്ണിന് താഴെയുള്ള കറുത്ത വൃത്തങ്ങളുടെ രൂപം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇത് ചർമ്മത്തിന് ക്ഷീണവും വിളറിയതുമായി തോന്നുന്നത് തടയുന്നു.
ഇത് ചർമ്മത്തെ വഴക്കമുള്ളതാക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മുടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ സി തലയോട്ടിയിലെ രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുടി പൊട്ടുന്നതിനെതിരെ ഇതിന് ഒരു സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനമുണ്ട്. ഇത് മുടി വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് മുടി കൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കുകയും നര കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുടിക്ക് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം:
ഇത് താരനെതിരെ പോരാടുന്നു.
ഇത് മുടി അകാല നരയെ തടയുന്നു.
ഇത് മുടിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇത് തിളക്കം നൽകുന്നു.
ഇത് മുടികൊഴിച്ചിൽ തടയുന്നു.
ഇത് പുതിയ മുടി വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സിയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?
ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും നമ്മുടെ മനസ്സിൽ വരും. പഴങ്ങളിലാണ് വിറ്റാമിൻ സി കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത് എന്നത് സത്യമാണ്. എന്നാൽ ചില പച്ചക്കറികളിൽ പഴങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഈ വിറ്റാമിൻ ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അപ്പോൾ എന്താണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളത്?
രൊസെഹിപ്
ചുവന്നമുളക്
പേരയ്ക്ക
മധുരമുള്ള മഞ്ഞ കുരുമുളക്
ഉണക്കമുന്തിരി
കാശിത്തുമ്പ
അയമോദകച്ചെടി
കിവി
ബ്രോക്കോളി
ബ്രസെൽസ് മുളകൾ
Limon
പെർസിമോൺ
പപ്പായ
നിറം
ഓറഞ്ച്
റോസ്ഷിപ്പ്: വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സമ്പന്നമാണ് റോസ്ഷിപ്പ്. ആറ് റോസാപ്പൂക്കളിൽ 119 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചൂടുള്ള കുരുമുളക്: ഒരു പച്ചമുളകിൽ 109 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ 65 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, കുരുമുളകിന്റെ വിറ്റാമിൻ സി ശേഷി കൂടുതലാണ്.
പേര: ഈ പിങ്ക് മാംസളമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴത്തിന്റെ ജന്മദേശം മെക്സിക്കോയിലും തെക്കേ അമേരിക്കയിലുമാണ്. ഒന്ന്കവ ഇത് 126 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി നൽകുന്നു, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 140% നിറവേറ്റുന്നു.
മധുരമുള്ള മഞ്ഞ കുരുമുളക്: മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് പഴുക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. 75 ഗ്രാം മഞ്ഞ കുരുമുളകിൽ വിറ്റാമിൻ സി 13 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 152% നിറവേറ്റുന്നു. പച്ചമുളകിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന്റെ ഇരട്ടിയാണിത്.
ഉണക്കമുന്തിരി: 56 ഗ്രാം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 101 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 112% ആണ്.
കാശിത്തുമ്പ: പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ഓറഞ്ചിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി വിറ്റാമിൻ സി ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള സസ്യമാണിത്. 28 ഗ്രാം പുതിയ കാശിത്തുമ്പയിൽ 50 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 45% ആണ്.
ആരാണാവോ: രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ (8 ഗ്രാം) പുതിയത്അയമോദകച്ചെടിഇതിൽ 10 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സിയും ഉണ്ട്. ഇരുമ്പിന്റെ പച്ചക്കറി സ്രോതസ്സാണ് ആരാണാവോ. വിറ്റാമിൻ സി സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കിവി: ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പംകിവിഇതിൽ 71 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 79% നിറവേറ്റുന്നു.
ബ്രോക്കോളി: ബ്രോക്കോളിഒരു cruciferous പച്ചക്കറി ആണ്. അര കപ്പ് വേവിച്ച ബ്രോക്കോളിയിൽ 51 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 57% ആണ്.
ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ: അര കപ്പ് പാകം ചെയ്തുബ്രസെൽസ് മുളകൾഇതിൽ 49 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 54% നിറവേറ്റുന്നു.
നാരങ്ങ: തൊലിയുൾപ്പെടെ ഒരു മുഴുവൻ അസംസ്കൃത നാരങ്ങയിൽ 83 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്. ഇത് പ്രതിദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 92% ആണ്.
ട്രാബ്സൺ പെർസിമോൺ: പെർസിമോൺതക്കാളിയോട് സാമ്യമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പഴമാണിത്. ഒരു പെർസിമോണിൽ 16.5 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 18% നിറവേറ്റുന്നു.
പപ്പായ: ഒരു ഗ്ലാസ് (145 ഗ്രാം)പപ്പായവിറ്റാമിൻ സി 87 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതായത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 97% ഇത് നിറവേറ്റുന്നു.
സ്ട്രോബെറി: 152 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറിയിൽ 89 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്. ഇത് പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 99% ആണ്.
ഓറഞ്ച്: ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പംഓറഞ്ച് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 78% ഇത് നൽകുന്നു. അതിനാൽ ഇതിൽ 70 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാണ് ഓറഞ്ച്. മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സി എങ്ങനെ ലഭിക്കും?
ഈ വിറ്റാമിൻ വായു, വെള്ളം, ചൂട് എന്നിവയോട് പ്രതികരിക്കുന്ന വളരെ സെൻസിറ്റീവ് പോഷകമാണ്. വൈറ്റമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അസംസ്കൃതമോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ കാര്യം. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഗുണനിലവാരം 33% വരെ കുറയ്ക്കാം.
പച്ചക്കറികൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
പച്ചക്കറികൾ 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ തടസ്സമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അവയുടെ പോഷകങ്ങളുടെ പകുതിയോളം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ചാൽ, മിക്ക പോഷകങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്ന ദ്രാവകം കഴിക്കുക.
വീണ്ടും ചൂടാക്കി കാനിങ്ങ് ചെയ്യുന്നത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് മൂന്നിൽ രണ്ട് കുറയ്ക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി കുറവ് എന്താണ്?
ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വൈറ്റമിൻ സി ഇല്ലാതിരിക്കുന്നതാണ് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവ്. പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നത് മുതൽ മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് വരെയുള്ള ഈ വിറ്റാമിന്റെ ചുമതലകൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ഈ വിറ്റാമിന്റെ കുറവ് ശരീരത്തിൽ നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോഷകമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവ് അപൂർവമാണ്, കാരണം ഇത് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി യുടെ കുറവിന് കാരണമാകുന്നത് എന്താണ്?
ഇത് അപൂർവമാണെങ്കിലും, പോഷകാഹാരക്കുറവ്, പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാത്തത് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവിന് കാരണമാകുന്നു. അനോറെക്സിയ പോലുള്ള ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളും കുറവിന് കാരണമാകുന്നു. ക്രോൺസ് രോഗം, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവ പോലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവിന്റെ മറ്റ് കാരണങ്ങളാണ്. പുകവലിയും കുറവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പുകവലിക്കാർ അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി പ്രതിദിനം കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ സി യുടെ കുറവ് ലക്ഷണങ്ങൾ
ഈ വിറ്റാമിന്റെ കുറവ് രൂക്ഷമാകുമ്പോൾ സ്കർവി വികസിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ:
ബലഹീനത
മുറിവുകൾ ഉണങ്ങുന്നില്ല
വിട്ടുമാറാത്ത വേദന
അസ്ഥികളുടെ ദുർബലപ്പെടുത്തൽ
പ്രതിരോധശേഷി ദുർബലപ്പെടുത്തൽ
കുറ്റിരോമങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ തടസ്സം
തൂക്കം കൂടുന്നു
ഉണങ്ങിയ തൊലി
ശ്വാസം മുട്ടൽ
രക്തക്കുഴലുകളുടെ ദുർബലപ്പെടുത്തൽ
നൈരാശം
മോണയിൽ രക്തസ്രാവം
വിളർച്ച
എളുപ്പമുള്ള ചതവ്
ചുവന്ന വ്രണങ്ങൾ
സ്പൂൺ ആകൃതിയിലുള്ള നഖങ്ങൾ
സന്ധി വേദന
വിറ്റാമിൻ സി മതിയായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് അപര്യാപ്തതയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.
വൈറ്റമിൻ സി കുറവിൽ കാണപ്പെടുന്ന രോഗങ്ങൾ
അർബുദം: നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് വിറ്റാമിൻ സി. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം ക്യാൻസറിന് കാരണമാകും. ത്വക്ക്, സെർവിക്സ്, സ്തനാർബുദം തുടങ്ങിയ ക്യാൻസറുകൾ തടയാൻ വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ആസ്ത്മ: ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് കുറയുന്നത് ആസ്ത്മയുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകും. ഇത് വിട്ടുമാറാത്തതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഹൃദയ പ്രശ്നങ്ങൾ:വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവ് രക്തക്കുഴലുകൾ ദുർബലമാവുക, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം കുറയുക തുടങ്ങിയ ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കുന്നത് കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി: വൈറ്റമിൻ സി, ന്യൂട്രോഫിൽസ്, ലിംഫോസൈറ്റുകൾ, ഫാഗോസൈറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പല കോശങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
അനീമിയ: വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അപര്യാപ്തത മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അനീമിയ. ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഹീമോഗ്ലോബിന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരത്തിലെ അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ സി ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
ബന്ധിത ടിഷ്യു കേടുപാടുകൾ: വൈറ്റമിൻ സിയുടെ കുറവ് ശരീരത്തിലെ ബന്ധിത ടിഷ്യുവിൽ വളരെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. ചർമ്മത്തിൽ ചതഞ്ഞ നിറമുള്ള പാടുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിന്റെ ആദ്യ വ്യക്തമായ അടയാളം. ഞരമ്പുകൾ ദുർബലമാകുന്നത് മോണയിൽ രക്തസ്രാവം, മുറിവുകൾ ഉണങ്ങാത്തത്, സന്ധികളിൽ രക്തസ്രാവം മൂലം കടുത്ത സന്ധി വേദന, കണ്ണുകളിൽ രക്തസ്രാവം മൂലം കാഴ്ച മങ്ങൽ തുടങ്ങിയ മോശമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
മുടി കൊഴിച്ചിൽ: വിളർച്ചയ്‌ക്കൊപ്പം ഇരുമ്പിന്റെയും വിറ്റാമിൻ സിയുടെയും കുറവും മുടി കൊഴിച്ചിലിന് കാരണമാകും.മുടി കൊഴിച്ചിൽചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ അളവ് കുറയുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
മോണയിൽ വീർത്ത രക്തസ്രാവം: നമ്മുടെ ചർമ്മം പോലെ, നമ്മുടെ മോണയും കൊളാജൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നമ്മുടെ ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. വൈറ്റമിൻ സി ഇല്ലെങ്കിൽ, മോണകൾ ഫ്ലോസ് ചെയ്യുമ്പോഴോ ബ്രഷ് ചെയ്യുമ്പോഴോ എളുപ്പത്തിൽ വീർക്കുകയും രക്തം വരികയും ചെയ്യും.
സ്കർവി: സ്കർവി വിറ്റാമിൻ സിഅതിന്റെ കുറവ് മൂലമാണ്. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഈ രോഗം ഫലപ്രദമായി ചികിത്സിക്കാം. വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലൂടെയോ സപ്ലിമെന്റുകൾ വഴിയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
അണുബാധകൾ: ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ സി അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം മുറിവുകൾ, പൊള്ളലുകൾ, മറ്റ് ചെറിയ പരിക്കുകൾ എന്നിവ ശരിയായി സുഖപ്പെടുത്തുന്നില്ല.
വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകളിൽ സാധാരണയായി അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ രൂപത്തിൽ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് പൊതു ആരോഗ്യത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക എന്നതാണ്. മിക്ക പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആവശ്യത്തിന് വൈറ്റമിന് സി ലഭിക്കാത്തവര് ക്ക് ഡോക്ടറുടെ നിര് ദ്ദേശത്തോടെ വിറ്റാമിന് സി സപ്ലിമെന്റുകള് ഉപയോഗിക്കാം.
പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്
18 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി 90 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. 18 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് 75 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.
18 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും യഥാക്രമം 85 മില്ലിഗ്രാമും 120 മില്ലിഗ്രാമും എടുക്കണം.
ചില വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പുകവലിക്കാർ ആവശ്യമായ അളവിൽ 35 മില്ലിഗ്രാം അധികമായി ചേർക്കണം.
ശിശുക്കൾക്ക് (0 മുതൽ 12 മാസം വരെ), ഇത് മുലപ്പാലിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവാണ്.
1-3 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് 15 മില്ലിഗ്രാം;
4 മുതൽ 8 വയസ്സ് വരെ 25 മില്ലിഗ്രാം;
9 മുതൽ 13 വയസ്സ് വരെ 45 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.
കൗമാരക്കാർക്ക് (14 മുതൽ 18 വയസ്സ് വരെ), ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് ആൺകുട്ടികൾക്ക് 75 മില്ലിഗ്രാമും പെൺകുട്ടികൾക്ക് 60 മില്ലിഗ്രാമുമാണ്.
ഈ പട്ടികയിൽ, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയും.
പ്രായം
മനുഷ്യൻ
സ്ത്രീ
1-3 വർഷം
15 മി
15 മി
4-8 വർഷം
25 മി
25 മി
9-13 വർഷം
45 മി
45 മി
14-18 വർഷം
75 മി
65 മി
പ്രായം 19+
90 മി
75 മി
അമിതമായ വിറ്റാമിൻ സി കേടുപാടുകൾ
വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നമുക്കറിയാം. എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ക്യാൻസർ, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാനും ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ സി ദോഷകരമാണോ?
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ദോഷകരമാണെന്ന് പറയാനാവില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ അധികമായി കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്. അധിക വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ദോഷങ്ങൾ നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം:
ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം
വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റിൽ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 100 ശതമാനത്തിലധികം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 2.000 മില്ലിഗ്രാം എന്നത് സഹിക്കാവുന്ന ഉയർന്ന പരിധിയായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ അളവിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കം, ഓക്കാനം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
എടുക്കുന്ന തുക കുറയ്ക്കുന്നത് ഈ ഇഫക്റ്റുകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ഡോസ് വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകൾ, 2.000 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾവൃക്കയിലെ കല്ലുകളിലേക്ക് കൂടാതെ വൃക്ക തകരാറിലായതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളിൽ ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്.
കൂടാതെ, ഹീമോക്രോമാറ്റോസിസ് പോലുള്ള ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന അവസ്ഥകളുള്ളവർ വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണം.
വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകളാണ് ഇതിന് കാരണംഇരുമ്പ് ആഗിരണംഇത് അമിതമായ ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നതിനും അവയവങ്ങളുടെ തകരാറിനും കാരണമാകും.
വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റ് രൂപത്തിൽ എടുക്കുമ്പോൾ ഈ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ സംഭവിക്കുന്നു. കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇത്രയും വിറ്റാമിൻ ലഭിക്കില്ല.
വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല
വിറ്റാമിൻ സി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവ ശരീരത്തിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ആവശ്യമായ അളവ് ശരീര ദ്രാവകത്തിലൂടെ ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. ഏതെങ്കിലും അധികഭാഗം മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരം വിറ്റാമിൻ സി സ്വയം സംഭരിക്കുകയോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാത്തതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
സപ്ലിമെന്റുകളിലൂടെ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വലിയ ഡോസുകൾ ഒറ്റയടിക്ക് എടുത്താൽ, ശരീരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തത് വലിച്ചെറിയാൻ സമയമില്ല. ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥത പോലുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.
പോഷക അസന്തുലിതാവസ്ഥ
അമിതമായ വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നത് മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി 12ചെമ്പ് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ;
ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, മുന്തിരി, നാരങ്ങ, കിവി, പൈനാപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി, ചുവപ്പ്, പച്ച കുരുമുളക്, തക്കാളി, അരുഗുല, ആരാണാവോ, ചീര, റോസ് ഹിപ്‌സ്, ബ്രൊക്കോളി, കാബേജ്, ചീര തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ സി ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. അതിനാൽ, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നത് പോലുള്ള ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, കാൻസർ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് എന്നിവ തടയുക, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ സി പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ കുറവ് വിരളമാണ്. കഠിനമായ കുറവിൽ, സ്കർവി ഉണ്ടാകാം.
ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കാത്തവരിൽ വിറ്റാമിൻ സി സപ്ലിമെന്റേഷൻ കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, ഇരുമ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടൽ, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കുക എന്നതാണ്.
പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി സ്ത്രീകൾക്ക് 75 മില്ലിഗ്രാമും പുരുഷന്മാർക്ക് 90 മില്ലിഗ്രാമുമാണ്. ചിലർക്ക് കൂടുതൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്; ഒരു പുകവലിക്കാരൻ ഈ മൂല്യത്തേക്കാൾ 35 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി കൂടുതൽ കഴിക്കണം.
