SaumonAnisan’ny sakafo mahavelona indrindra izy io. Ny malaza indrindra ary manana toerana manokana eo amin'ny trondro saumonmampihena ny mety ho an`ny aretina maro.
Iray amin'ireo trondro matsiro sy be mpampiasa izy io.
ao amin'ny lahatsoratra "ny soa azo avy amin'ny saumon, ny “sarobidy mahavelona ny saumon”, “karazana saumon ambolena sy any an-tsaha”, “ny loza ateraky ny trondro saumon”, “saumon nohanina manta” lohahevitra no horesahina.
Inona no soa azo avy amin'ny Salmon?
Manankarena amin'ny asidra matavy omega 3
Saumon; rojo lava toy ny EPA sy DHA asidra matavy omega 3 dia manankarena amin'ny salmon bibidiaNy lafarinina 100 grama dia misy asidra matavy omega 2,6 3 grama, raha misy 2,3 grama kosa ny vokatra ao amin'ny toeram-pambolena.
Tsy toy ny menaka hafa, ny tavy omega 3 dia heverina ho "tavy tena ilaina", izany hoe tsy afaka mamorona azy ny vatana, tsy maintsy atao amin'ny sakafo. Ny habetsaky ny asidra matavy omega 3 isan'andro dia 250-500 miligrama.
Ny EPA sy DHA dia manana tombony toy ny fampihenana ny areti-maso, ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera, ary ny fanatsarana ny fiasan'ny sela mandrafitra ny arteries.
fara fahakeliny indroa isan-kerinandro saumon Ny fihinanana azy dia manampy amin'ny famenoana ny asidra matavy omega 3 tokony horaisina.
Loharanon’ny proteinina tena tsara izy io
Saumon; Manankarena proteinina avo lenta izy io. proteininaManana asa maro izy io toy ny fanamboarana ny vatana aorian'ny ratra, ny fiarovana ny fahasalaman'ny taolana sy ny hozatra, ny fampihenana ny lanjany ary ny fanemorana ny fahanterana.
Ny fandinihana vao haingana dia nahita fa ny fihinanana proteinina isaky ny sakafo (20-30 grama) dia misy fiantraikany lehibe amin'ny fahasalamana ankapobeny. Ny 100 grama amin'io trondro io dia misy proteinina 22-25 grama.
Ahitana otrikaina B be dia be
SaumonLoharanon’ny vitaminina B tena tsara izy io. ambany ranomasina salmonNy sandan'ny vitaminina B ao amin'ny 100 grama dia omena.
Vitamin B1 (tiamina): 18% amin'ny RDI
Vitamin B2 (riboflavine): 29% amin'ny RDI
Vitamin B3 (niacin): 50% amin'ny RDI
Vitamin B5 (asidra pantothenic): 19% amin'ny RDI
Vitamin B6: 47% amin'ny RDI
Vitamin B9 (asidra folika): 7% amin'ny RDI
Vitamin B12: 51% amin'ny RDI
Ireo vitamina ireo dia tafiditra amin'ny dingana manan-danja maro, toy ny famadihana ny sakafo ho angovo, ny fanamboarana ny ADN, ary ny fampihenana ny areti-maso izay mety hiteraka aretim-po.
Nasehon'ny fanadihadiana fa tsy maintsy miaraka ny vitaminina B rehetra mba hahafahan'ny atidoha sy ny rafi-pitatitra miasa tsara.
Indrisy anefa fa maro ny olona no tsy ampy ny iray na roa amin'ireo vitaminina ireo. Saumon Loharanon-tsakafo tsy manam-paharoa misy vitaminina B rehetra izy io.
Loharano potassium tsara
SaumonNy votoatin'ny potasioma dia avo be. salmon bibidiadia manana 18% amin'ny sotroina isan'andro ho an'ny potasioma, raha 11% kosa izany ho an'ny salmon ambolena.
Saika misy potasioma saika be lavitra noho ny akondro, izay fantatra amin'ny anarana hoe voankazo misy potasioma be indrindra. Ny potasioma dia manampy amin'ny fifehezana ny tosidra ary mampihena ny mety ho fahatapahan'ny lalan-dra.
Misy selenium
sélénium Mineraly hita ao anaty tany sy sakafo sasany izy io. Selenium dia iray amin'ireo mineraly ilain'ny vatana ary zava-dehibe ny fahazoana ny ampy.
Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny selenium dia manampy amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny taolana, mampihena ny antibody amin'ny tiroida ary mampihena ny mety ho voan'ny kansera. ny salmon Ny 100 grama amin'izany dia manome 59-67% selenium.
Ny fihinanana hazan-dranomasina misy selenium dia manampy amin'ny fampiakarana ny haavon'ny selenium amin'ny olona ambany amin'ity mineraly ity.
Misy antioxidant astaxanthin
Antaxanthin dia fitambarana fantatra fa tena mahasoa ny fahasalamana. Ity antioxidant ity dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana karotenoid. saumon Ny pigment no manome ny loko mena.
Amin'ny fampihenana ny oksizenina ny kolesterola LDL (ratsy), ny astaxanthin dia mampitombo ny kolesterola HDL (tsara) ary mampihena ny mety ho aretim-po.
Astaxanthin miaro ny atidoha sy ny rafi-pitatitra amin'ny areti-maso salmon omega 3 Miara-miasa amin'ny asidra matavy izy io. Ankoatr'izay, ny astaxanthin dia manampy amin'ny fisorohana ny fahasimban'ny hoditra ary mijery tanora kokoa.
ny salmon Ny 100 grama amin'izany dia misy astaxanthin eo anelanelan'ny 0.4-3.8 mg, ny ankamaroany dia an'ny salmon Norveziana.
Mampihena ny mety ho aretim-po
tapaka saumon Miaro amin’ny aretim-po ny fihinanana azy. Izany dia satria saumonny fahafahan'ny lafarinina hampitombo omega 3 amin'ny rà.
Olona maro no manana asidra matavy omega 3 mifandray amin'ny omega 6 ao amin'ny ra. Asehon’ny fandinihana fa rehefa voahelingelina ny fifandanjan’ireo asidra matavy roa ireo, dia mitombo ny mety ho voan’ny aretim-po.
Ny fihinanana SalmonMampitombo ny tavy omega 3 izy io, mampihena ny tavy omega 6 ary miaro amin'ny aretim-po amin'ny fampidinana ny triglyceride.
Miady amin'ny areti-maso
Saumondia fitaovam-piadiana mahery vaika manohitra ny areti-maso. Araka ny manam-pahaizana maro, mamaivay; Io no fototry ny aretina mitaiza maro, anisan'izany ny aretim-po, ny diabeta ary ny homamiadana.
asa maro hafa saumon Hita amin’izany fa manampy amin’ny fampihenana ny areti-maso ny fihinanana azy, izay atahorana ho voan’ireo aretina ireo sy ny aretina hafa.
Miaro ny fahasalaman'ny atidoha
Saumon Misy fanadihadiana mampiseho fa mampitombo ny fiasan’ny atidoha ireo mihinana azy. Ny trondro matavy sy ny menaka trondro dia mampihena ny soritr'aretin'ny fahaketrahana; Voamarika fa mahasoa amin'ny fiarovana ny fahasalaman'ny atidohan'ny foetus sy ny fampihenana ny fahatsiarovana ny fahanterana mandritra ny fitondrana vohoka. Heverin’ny manam-pahaizana fa hihena ny olan’ny fitadidiana amin’ny fahanterana amin’ny fihinanana an’io trondro io.
miady amin'ny homamiadana
Ny homamiadana dia mety ho vokatry ny tsy fifandanjana amin'ny asidra matavy omega 3 sy omega 6 ao amin'ny vatana, izay mety hitarika amin'ny fananganana poizina, areti-maso ary fihanaky ny sela tsy voafehy.
mihinana salmondia afaka manampy amin'ny fampitomboana ny asidra matavy omega 3, ka mampihena ny areti-maso sy ny poizina ao amin'ny vatana.
Maro ny fanadihadiana no nanaporofo fa ny EPA sy DHA dia azo ampiasaina hitsaboana homamiadana sy hisorohana ny fivoaran'ny homamiadan'ny nono. Izy io koa dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fahaverezan'ny hozatra noho ny fitsaboana simika.
Misoroka ADHD amin'ny ankizy
Ny asidra matavy Omega 3, DHA ary EPA dia manana anjara toerana lehibe nefa samy hafa ao amin'ny vatana. DHANy EPA dia tompon'andraikitra amin'ny fivoaran'ny atidoha mialoha sy aorian'ny fiterahana, fa ny EPA kosa dia manampy amin'ny fanaraha-maso ny toe-po sy ny fitondran-tena.
Hitan'ny mpikaroka fa afaka manampy amin'ny fampihenana ny soritr'aretin'ny ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) amin'ny ankizy ny fampifangaroana DHA sy EPA sasany. Io fitambarana io koa dia hita fa mahasoa ho an'ny ankizy manana autisme sy dyslexia.
Manatsara ny fahasalaman'ny maso
Ny fanadihadiana momba ny aretina amin'ny maso (AREDS) mifandraika amin'ny taona nataon'ny mpahay siansa dia naneho fa ny mpandray anjara izay mihinana tsy tapaka sakafo manankarena amin'ny asidra matavy omega-3 dia manana risika ambany kokoa amin'ny aretina macular.
Saumon Satria manankarena amin'ny asidra matavy omega 3 izy, dia tena mahomby amin'ny fanatsarana ny maso.
Ny temimaso dia misy DHA betsaka, izay mandrindra ny asan'ny enzymes sy ny photoreceptors mifamatotra amin'ny membrane. Hitan'ny mpahay siansa fa manampy amin'ny fanatsarana ny maso ny famenoana voalavo DHA.
Misoroka ny fahapotehan'ny volo
SaumonManankarena amin'ny asidra matavy omega 3, proteinina, vitamin B12 ary vy izy io. Ireo otrikaina ireo dia manatsara ny fahasalaman'ny hodi-doha, misoroka ny fahapotehan'ny volo amin'ny fanomezana sakafo ho an'ny follicles, mampiroborobo ny fitomboan'ny volo ary manakana ny volo ho tsy misy aina. Izany no mahatonga ny fikarakarana volo tsy tapaka saumon tsy maintsy mihinana.
Manatsara ny fahasalaman'ny hoditra
Rehefa mihantitra ianao dia manomboka miseho ny tsipika madinidinika, ny pentina ary ny pentina. Maro ny tovovavy manana hoditra be menaka na maina, ka mahatonga azy ireo ho mora voan'ny mony na ny hodiny.
Mba hanatsarana ny fahasalaman'ny hoditra saumonsakafo, tena soso-kevitra. Omega 3 asidra matavy, proteinina ary vitamin D collagenHanampy amin'ny famokarana keratin sy melanine izany.
Manampy ny hoditra hihazona rano ireo, ka mampihena ny ketrona sy ny tsipika. Ny Astaxanthin dia manampy amin'ny fanesorana bakteria sy radika oksizenina misy poizina ary manatsara ny elasticité ny hoditra, ka mampihena ny akne sy ny pentina.
Izy io dia matsiro sy maro karazana
Samy hafa ny tsiron'ny tsirairay, fa ny hevitra ankapobeny saumonmatsiro io lafarinina io. Ny sardines dia manana tsirony tsy manam-paharoa miaraka amin'ny tsiron-trondro kely kokoa noho ny trondro misy menaka hafa toy ny mackerel.
Mihinana salmonManampy amin'ny fampihenana sy hitazonana ny lanjany. Toy ny sakafo be proteinina hafa, dia mampihena ny fahazotoan-komana sy mifehy ny hormonina mandrindra ny fahazotoan-komana. Aorian'ny fihinanana sakafo be proteinina dia mitombo ny tahan'ny metabolika.
Fianarana amin'ny olona matavy loatra saumon ary trondro matavy hafa dia nahita fa ny asidra matavy omega 3 dia mandrisika ny fihenan-danja, ary io fihenan-danja io dia avy amin'ny tavin-kibo.
Ny fiantraikan'io trondro io amin'ny fihenan'ny lanjany dia ny votoatin'ny kaloria ambany. salmon novolena100 amin'ny 206 g bibidia Ny iray dia misy 182 calories.
Mihinana salmonManampy amin'ny fifehezana ny lanjany amin'ny fampihenana ny fahazotoan-komana, ny fampitomboana ny tahan'ny metabolika, ny fampitomboana ny fahatsapana insuline ary ny fampihenana ny tavy kibo.
Fiompiana sy Salmon Wild; Iza no tsara kokoa?
Ny soa azo avy amin'ny salmon Izy io dia manana mombamomba ny sakafo izay mahasoa loatra raha lazaina. Na izany aza, ny rehetra karazana salmon mitovy ve izany?
Ny ankamaroan'ny zavatra vidianantsika ankehitriny dia tsy azo avy amin'ny tontolo voajanahary, fa ambolena amin'ny fiompiana trondro. Izany no antony manimba ny salmonTokony ho fantatrao koa.
salmon bibidiaazo avy amin'ny tontolo voajanahary toy ny ranomasina, renirano ary farihy. Na izany aza, maneran-tany ny salmon ny antsasany dia avy amin'ny fiompiana trondro mba hiompiana trondro hohanin'ny olona.
salmon bibidia, raha mihinana zavamananaina hafa hita ao amin'ny fonenany voajanahary, mba hamokarana trondro lehibe kokoa salmon novolenaomena sakafo voahodina, be matavy, be proteinina.
Sakafo ara-tsakafo
salmon novolena rehefa omena sakafo trondro voahodina, salmon bibidia ny trondro dia mihinana karazan-javamaniry tsy hita maso. Noho izany, roa sakafo mahavelona ny salmon dia hafa tanteraka.
Ny fampitahana eo amin'izy roa dia atao amin'ny tabilao etsy ambany.
bibidia saumon
(198 grama)
toeram-pambolena saumon
(198 grama)
Kaloria
281
412
proteinina
39 gram
40 gram
menaka
13 gram
27 gram
Tavy mahavoky
1,9 gram
6 gram
Omega-3
3,4 gram
4.2 gram
Omega-6
341 mg
1,944 mg
kolesterola
109 mg
109 mg
kalsioma
% 2.4
1.8%
vy
% 9
% 4
magnésium
% 14
% 13
phosphore
% 40
% 48
potasioma
% 28
% 21
ny sodium
% 3.6
% 4.9
fanitso
% 9
% 5
Sakafo mahavelona ny salmon Ny fahasamihafana eo amin'ny sakafo Ny salmon ambolena dia be omega 3 sy omega 6 ary matavy be.
Manana kaloria 46% bebe kokoa noho ny tavy koa izy io. Mihemotra, salmon bibidiaBe mineraly izy io, anisan'izany ny potasioma, ny zinc ary ny vy.
Betsaka kokoa ny loto ao amin'ny salmon voambolana
Ny trondro dia maka loto mety hanimba avy amin'ny rano milomano sy ny sakafo hohaniny. na izany aza salmon novolena, salmon bibidiaIzy io dia manana fatran'ny loto ambony lavitra noho
Ny toeram-pambolena Eoropeana dia manana loto bebe kokoa noho ny toeram-pambolena amerikana, fa ny karazana avy any Chile dia toa kely indrindra. Ny sasany amin'ireo loto ireo dia biphenyl polychlorinated (PCBs), dioxine ary pestiside misy chlorinated.
Angamba ny loto mampidi-doza indrindra hita amin'ity trondro ity dia ny PCB, izay mifandray mafy amin'ny homamiadana sy olana ara-pahasalamana hafa.
Tamin'ny fianarana iray, salmon novolenaAmin'ny ankapobeny, ny fifantohana amin'ny PCB amin'ny salmon bibidiaTapa-kevitra fa avo valo heny noho ny
Na dia sarotra ny milaza ho azo antoka, fa tsy ny fambolena salmon bibidiaNy risika koa dia kely kokoa.
Mercury sy metaly mavesatra hafa
Hita tamin’ny fandinihana iray fa avo telo heny noho ny poizina ny salmon dia. Ny haavon'ny arsenika salmon novolena, fa ny haavon'ny kobalta, varahina ary cadmium dia ambony nohohazo salmonvoalaza fa ambony kokoa.
Amin'ny toe-javatra rehetra, saumonNy soritra metaly ao anaty rano dia miseho amin'ny habetsahana kely ary tsy mampanahy.
Antibiotika amin'ny trondro fiompiana
Noho ny hamaroan'ny hazandrano amin'ny fiompiana dia matetika mora voan'ny aretina sy aretina noho ny trondro an-dia ny trondro fiompiana. Matetika ny antibiotika no ampiana amin'ny sakafo trondro mba hanoherana io olana io.
Olana amin'ny indostrian'ny fiompiana rano ny fampiasana antibiotika tsy voafehy sy tsy mandray andraikitra.
Ny antibiotika dia tsy olana ara-tontolo iainana ihany, fa olana ara-pahasalamana ho an'ny mpanjifa ihany koa. Ny soritr'aretin'ny antibiotika dia mety miteraka fanehoan-kevitra amin'ny olona mora voan'ny aretina.
Ny fampiasana tafahoatra ny antibiotika amin'ny fiompiana akoho dia mampitombo ny fanoherana ny antibiotika amin'ny bakteria trondro ary mampitombo ny mety ho fanoherana ny bakteria tsinain'ny olombelona amin'ny alàlan'ny famindrana fototarazo.
Ny firenena mandroso dia manara-maso hentitra ny fampiasana antibiotika amin'ny fambolena. Rehefa tonga any amin'ny ambaratonga hohanina ny trondro dia tokony hijanona eo ambanin'ny fetra azo antoka ihany koa ny haavon'ny antibiotika.
Azo hanina manta ve ny Salmon? Manimba ve ny fihinanana Salmon Manta?
SaumonManana tombony ara-pahasalamana maro izy io, ka safidy matsiro sy malaza ho an'ny mpankafy hazan-dranomasina.
Any amin'ny kolontsaina sasany, ny sakafo vita amin'ny trondro manta dia mihinana betsaka. Ny malaza indrindra diasushi'Dr.
Raha manana tsiro hafa ianao, ny salmon Afaka mihinana azy manta ianao. Misy zavatra tokony hotandremana anefa.
i Paoly Apostoly "Saumon nifoka ve nohanina manta", "Saumon nohanina manta", "manimba ve ny mihinana salmon manta" valin'ny fanontanianao…
Mampidi-doza ny fahasalamana ny fihinanana salmon manta
salmon manta misy bakteria, parasy ary aretina hafa. Ny sasany amin'izy ireo dia miseho ho azy ao amin'ny tontolon'ny trondro, fa ny hafa kosa mety hitranga vokatry ny fampiasana tsy ara-dalàna.
Saumonu 63 ° Mamono bakteria sy katsentsitra ny fandrahoan-tsakafo amin'ny hafanana anatiny C, fa raha mihinana azy manta ianao dia mety ho voan'ny aretina.
Ny helminths, ny parasy sahala amin'ny kankana na ny kankana boribory no tena fahita. Ny helminths dia miaina ao amin'ny tsinay kely izay afaka mitombo hatramin'ny 12 metatra ny halavany.
Ity sy ny karazana kankana boribory hafa dia avy any Alaska sy Japana. salmon bibidiada – ary avy amin’ireo faritra ireo salmon manta Hita ao amin’ny fandevonan-kanina ny olona mihinana azy.
Otrikaretina bakteria sy viriosy hita amin'ny salmon manta
Toy ny hazan-dranomasina rehetra, saumonRehefa mihinana sakafo manta ianao dia misy ny mety hisian'ny fandotoana bakteria na viriosy izay mety hiteraka aretina malemy sy mafy.
salmon mantaKarazana bakteria na viriosy sasany mety ho hita ao
-Mikraoba miteraka fanapoizinana
– Shigella
– Vibrio
- Clostridium botulinum
- Staphylococcus aureus
- Listeria monocytogenes
- Escherichia coli
- Hepatita A
- norovirus
Ny ankamaroan'ny aretina azo avy amin'ny fihinanana hazan-dranomasina dia vokatry ny fikarakarana na fitehirizana tsy mety, na ny fanangonana ny hazan-dranomasina avy amin'ny rano voaloton'ny fako olombelona.
Ahoana no hampihenana ny mety ho aretina azo avy amin'ny sakafo?
salmon manta Raha aleonao mihinana saumonAtaovy azo antoka ny fampangatsiahana mialoha ny -35°C mba hamonoana ny katsentsitra misy ao anaty trondro.
Na izany aza, tsy mamono ny pathogen rehetra ny hatsiaka. Ny zavatra iray hafa tokony hotadidina dia ny ankamaroan'ny vata fampangatsiahana an-trano dia tsy afaka mahazo izany mangatsiaka izany.
Afangaro tsara sy levona saumonmiseho mafy sy mando, tsy misy mangana, tsy misy loko, na fofona.
salmon manta na karazan-trondro hafa ka maneno ny vavanao na ny tendanao, mety misy parasy velona mihetsika ao am-bavanao. Ka mandrora avy hatrany.
Iza no tsy tokony hihinana trondro manta?
Ny olona sasany dia atahorana ho voan'ny aretina azo avy amin'ny sakafo ary tsy hisy mihitsy salmon manta na hazan-dranomasina manta hafa. Amin'ireto olona ireto:
– Vehivavy bevohoka
– Ankizy
– Olon-dehibe
- Na iza na iza manana hery fiarovana malemy, toy ireo voan'ny kansera, aretim-po, VIH/SIDA, famindrana taova na diabeta.
