fromazy mozzarelladia fromazy nentim-paharazana italiana tatsimo vita amin'ny ronono ombidia italiana. Fromazy Mozzarella fotsy izy rehefa vao, fa mety ho mavo kely ihany koa arakaraka ny sakafon’ny biby.
Satria manana hamandoana be dia be izy io, dia atolotra ny ampitson'ny nanaovana azy. Azo tehirizina ao anaty ranomandry mandritra ny herinandro na mihoatra izany rehefa amidy ao anaty fonosana voaisy tombo-kase.
fromazy mozzarella, ampiasaina amin'ny sakafo pizza sy paty isan-karazany na amin'ny salady Caprese basilika ary voatetika voatabia aroso miaraka amin'ny.
fromazy mozzarellaIzy io dia fromazy tsy matotra sy malefaka teratany any amin'ny faritr'i Battipaglia any Italia. Avy amin'ny ronono ombidia no nanaovana azy.
Vita amin'ny rononon'omby any Etazonia sy any amin'ny firenena eoropeanina hafa. Noho ny fitakiana goavana dia avy amin'ny ronono omby no avoakany. vita amin'ny ronono ombidia fromazy mozzarellaTsara kokoa noho ny rononon'omby izy io.
Toetran'ny fromazy Mozzarella
fromazy mozzarella Mora levona izy io, manana endrika malefaka sy malefaka tsy mampino. Ny fampifangaroana ronono omby na ombidia amin'ny rennet, anzima, no anaovana azy.
Atao ho curd izy io ary avy eo dia ahazoan'ny hafanana sy ny fanitarana ny tsy fitoviana malefaka.
vita fromazy mozzarellaIzy io dia misy amin'ny karazany toy ny ronono vita amin'ny ronono sy ronono manontolo. Ity karazana fromazy ity dia malaza amin'ny fampiasana azy amin'ny pizza. Amidy tapatapaka sy tapatapaka izy io.
Manana tsiro malefaka izy io. Tsy toy ny fromazy maranitra toa an'i Cheddar sy Parmesan, mifanaraka amin'ny sakafo isan-karazany.
Toy ny texture, fromazy mozzarella malefaka sady mando, asidra citric Misy ronono sy asidra kely izy io.
Sakafo ara-tsakafo amin'ny fromazy Mozzarella
Ny tabilao etsy ambany Ny votoatin'ny sakafo amin'ny 100 grama ny fromazy Mozzarellamampiseho inona.
fromazy mozzarellaloharano tsara amin'ny vitamin B7, antsoina koa hoe biotin no loharano. Koa satria io otrikaina io dia levona anaty rano, dia tsy mitahiry azy ny vatana.
Noho izany, ny fihinanana ity karazana fromazy ity dia mahafeno ny filana vitaminina B7. Ny vehivavy bevohoka manohitra ny mety ho tsy fahampian'ny biotine fromazy mozzarella afaka mihinana.
Manakana ny hoho tsy ho tapaka koa io vitamina io. Ny fikarohana dia naneho fa ny biotine dia mety hampidina ny glucose amin'ny ra amin'ny olona voan'ny diabeta.
Mandrindra ny hery fiarovana
Misy fiantraikany lehibe amin'ny hery fiarovana ny sakafo hohanintsika. Ny fandinihana iray mahaliana dia nahatsikaritra fa ny sakafo misy fromazy dia mandrisika ny sela T izay mandrindra ny valin'ny hery fiarovana sy ny mamaivay ary manakana ny famokarana zavatra simika manohitra ny inflammatoire.
Ny sela T dia manimba ny sela voan'ny aretina ary misoroka ny fanafihan'ny poti vahiny manimba.
Ny fikarohana iray hafa mifototra amin'ny fikarohana dia nahatsikaritra fa ny sakafo misy fromazy dia nanamaivana ny soritr'aretin'ny kolitika amin'ny fampihenana ny fiforonan'ny kapoka pro-inflammatoire sy ny fampitomboana ny famokarana zavatra simika manohitra ny inflammatoire.
Noho izany, vola antonony Mihinana fromazy mozzarellaafaka manamafy ny hery fiarovana sy miady amin'ny aretina mamaivay.
Loharano tsara amin'ny riboflavin
Satria manankarena vitaminina B2 na riboflavin izy io fromazy mozzarella Ny fihinanana dia hevitra tsara ho an'ity vitaminina ity.
Ao anatin'ny fianakaviana vitamin B complex, vitaminina tokony hohanina isan'andro izy io satria manampy ny vatana hiady amin'ny aretina sy toe-javatra isan-karazany toy ny aretin'andoha sy ny anemia.
Manana fananana antioxidant koa izy io.
Manome niacin
fromazy mozzarellaVitamin B3, fantatra ihany koa amin'ny hoe vitamin BXNUMX, dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiovan'ny tavy ho angovo mety ao amin'ny vatan'olombelona. niacin Tsy.
Ny Niacin dia manampy amin'ny fifehezana ny kolesterola ary misoroka ny aretina toy ny diabeta sy ny arthritis.
Ahitana otrikaina mety levona matavy
fromazy mozzarella ary vitaminina D, E ary A vitaminina mety levona matavytafiditra ao koa ny. Ireo vitamina ireo dia tena ilaina amin'ny fitsirihana kalsioma, ny fahasalaman'ny taolana ary ny fiarovana ny membrane sela.
Manampy amin'ny fanamafisana ny taolana
fromazy mozzarellamineraly tena ilaina ho an'ny fahasalamana tsara indrindra amin'ny taolana sy ny nify. kalsioma Ao anatiny.
30 gram fromazy mozzarellamisy kalsioma 183 miligrama, izay zava-dehibe amin'ny fitazonana ny enamel nify sy ny firafitry ny taolana.
Manana anjara toerana lehibe amin'ny fiarovana ny hozatry ny fo izy io ary mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny tsinaibe. Manampy amin'ny fampihenana ny lanjany koa izany.
Izy io dia loharano tsara amin'ny phosphore mineraly.
fromazy mozzarella, ny habetsaky ny ilaina izay manampy ny vatan'olombelona mandray kalsioma avy amin'ny sakafo phosphoremanana a
Tena ilaina koa izy io amin'ny fandevonan-kanina tsara indrindra sy ny fiasan'ny voa. Ny mineraly dia manampy amin'ny ady amin'ny harerahana hozatra ary manamora ny fiasan'ny atidoha.
Hita tamin’ny fanadihadiana fa misy vokany miaro amin’ny fahasimban’ny nify ny ronono sy fromazy. Ireo sakafo ireo dia manampy amin'ny fanavaozana ny enamel nify izay very mandritra ny fihinanana. Manatsara ny fahasalaman'ny nify ny fromazy amin'ny alalan'ireto mekanika manaraka ireto:
- Mandrisika ny fikorianan'ny rora, izay manampy amin'ny fanadiovana ny poti-tsakafo avy amin'ny vava ary mampihena ny fihanaky ny nify. Ny fihenan'ny fikorianan'ny rora dia miteraka lavaka nify sy aretina amin'ny vava.
- fromazy mozzarella ny fihinanana dia mampihena ny fidiran'ny bakteria. Ny firaiketan'ny bakteria amin'ny lafin'ny enamel dia mahatonga ny biofilm kariogenika hiforona eo amin'ny enamel nify.
- Mihinana fromazy mozzarellaMampihena ny demineralization ny enamel ary mampitombo ny remineralization noho ny fisian'ny casein, calcium ary phosphorus ao anatiny.
Manome zinc
fanitso, fromazy mozzarellaIzy io dia mineraly tena ilaina hita ao Ny zinc dia manampy amin'ny ady amin'ny olana amin'ny hoditra. Mahatonga ny fihary prostate miasa tsara koa izy io ary manampy amin'ny fampihenana ny lanjany be loatra.
Loharano manan-danja amin'ny proteinina
fromazy mozzarellaNy iray amin'ireo tombony tsara indrindra amin'ny cannabis dia ny fisian'ny proteinina mahery vaika. Ny fihinanana ity fromazy ity dia manome hery ary mampitombo ny tanjaky ny hozatra.
Safidy tsara ho an'ireo izay tsy mahazaka lactose
tsy fahazakana laktose Ny olona voan'ny diabeta dia tsy afaka mandevona ny siramamy voajanahary hita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono, indrindra fa ny ronono. Ny olona toy izany dia mety hahatsapa ny tsy fahampian'ny sakafo sasany.
Fa, fromazy mozzarella Ny votoatin'ny laktose amin'ny fromazy toy izany dia ambany, noho izany dia afaka mihinana azy mora foana ny olona tsy mahazaka laktose.
Mihinàna miaraka amin'ny mofo na loharanon-gliosida hafa. Aza mihinana irery.
Misy potassium
potasiomaIty dia mineraly manan-danja iray hafa hita amin'ny fromazy. Ny potassium dia manampy amin'ny ady amin'ny voka-dratsy ateraky ny fihinanana sodium amin'ny olombelona.
Ny potasioma koa dia manampy amin'ny fampihenana ny tosidra sy ny fandrindrana ny gadona fo.
Manome asidra linoleika conjugated (CLA)
Conjugated linoleic asidradia endriky ny tavy trans izay mipoitra ho azy amin'ny sakafo azo avy amin'ny biby fiompy (biby fihinana ahitra).
Voalohany indrindra, ilaina ny mahafantatra fa ny CLA dia manana fiantraikany hafa noho ny tavy trans artificial.
Na dia mampidi-doza aza ny tavy trans nataon'olombelona, dia asehon'ny mpikaroka fa manome tombony ara-pahasalamana ny CLA.
Ohatra, ny fandinihana klinika dia mampiseho fa ny CLA dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny adin-tsaina oksidia ary koa mandrindra ny fiasan'ny hery fiarovana.
Izy io dia ampiasaina ho solon'ny fromazy Parmesan amin'ny pasta.
Matsiro ihany koa ny sakafo miempo toy ny fomba fanamboarana saosy sy lasopy.
Manampy tsiro hafa ny sakafo toy ny ovy nopotsehina, paty, omelets.
Manimba ny fromazy Mozzarella
Tsy isalasalana, fromazy mozzarellaTsara ny tsirony ary feno otrikaina tena ilaina koa.
Fa ny ratsy dia izao; Izany dia noho ny fisian'ny tavy matavy be dia be, izay mety hiteraka ahiahy amin'ny olana ara-pahasalamana ho an'ny fo.
Ilaina ny mihinana an'io vokatra vita amin'ny ronono io amin'ny antonony ary manome ny safidy ny derivatives ambany matavy.
Be loatra Mihinana fromazy mozzarellamety miteraka lanja sy fitohanana.
Ahoana ny fomba fanaovana fromazy mozzarella
fromazy mozzarellaNovokarina tany Italia izy io. Avy amin'ny ronono ombidia no nanaovana azy. Io ronono io dia be casein, izay sarotra levonina amin'ny endriny manta. na izany aza Fromazy Mozzarella mora levonina. i Paoly Apostoly fromazy mozzarelladingana fananganana ny…
Pasteurization ny ronono
Voalohany, ny ronono dia nafanaina hatramin'ny 72 degre. Ity dingana ity dia miteraka fromazy malefaka izay mitazona tsiro sy kalitao ambony kokoa raha oharina amin'ny fromazy vita amin'ny ronono manta.
Ny fiakaran'ny mari-pana fanafanana (82 degre Celsius) dia nitsonika fromazy mozzarellaMampihena ny fluidity sy ny stretchability ny
Homogenization
Izany dia dingana ara-batana izay manimba ny molekiola matavy ao amin'ny ronono mba hijanonana ho tafiditra fa tsy misaraka toy ny crème. Izany dia manome ny fromazy bebe kokoa fahamarinan-toerana manohitra ny free tavy fananganana.
Ity dingana ity dia mahasoa amin'ny fampihenana ny fidiran'ny menaka amin'ny fromazy mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Ny rennet avy eo dia ampiana mba hamoronana ny clot.
Fandrahoan-tsakafo
Ny fandrahoan-tsakafo dia mampihena ny hamandoan'ny fromazy. Tsy manova ny toetran'ny fromazy miempo sy mitsoka menaka, fa ny viscosity ny fromazy miempo dia ambony kokoa.
Aza maninjitra
fromazy mozzarella Ity dingana amin'ny famokarana fromazy ity dia tena zava-dehibe amin'ny fanatsarana ny toetra mampiavaka ny fromazy vita. Ny clot dia nafindra tany amin'ny stretcher, izay ny ankamaroan'ny casein dia misaraka amin'ny micelles mamorona ny microstructure longitudinal.
Ny sira sy ny sira
Ny fanasiana sira dia atao amin'ny fampifangaroana ny sira maina sy sira. Manana sira betsaka kokoa fromazy mozzarellaVoalaza fa ny fromazy dia tsy mora levona ary kely kokoa noho ny fromazy misy sira ambany kokoa.
Tianao ve ny fromazy mozzarella? Inona no sakafo ihinananao? Afaka mametraka fanehoan-kevitra ianao.
