Anisan’ny soa azo avy amin’ny tsaramaso voa, izay miendrika voa, ny fiarovana azy amin’ny aretim-po no tena zava-dehibe. Sakafo mora hohanin’ny marary diabeta izy io. Mahasoa mandritra ny fitondrana vohoka izy io ary manampy amin'ny fampihenana ny lanjany.
Ny soa azo avy amin'ny tsaramaso voa
Ny tsaramaso voa dia karazana tsaramaso legume. Izy io no loharano proteinina manan-danja indrindra eran-tany. Misy karazany samihafa misy lamina sy loko samihafa. Ohatra; fotsy, crème, mainty, mena, volomparasy, pentina, mibaribary ary misy pentina…
Inona no atao hoe tsaramaso voa?
Ny tsaramaso dia karazana tsaramaso mitovy amin'ny voa. Be proteinina izy io. Ny proteinina ao anatiny dia proteinina manankarena amin'ny zavamaniry izay manampy amin'ny fananganana hozatra. Ny fibra ao amin'ny tsaramaso voa dia manatsara ny fandevonan-kanina ary miaro amin'ny homamiadana toy ny homamiadan'ny koloro. Ahitana otrikaina tena ilaina toy ny vy, varahina, folate ary manganese izay manampy amin'ny fampandehanana ny fiasan'ny vatana isan-karazany.
Sanda ara-tsakafo tsaramaso voa
Ny tsaramaso voa dia tena ahitana gliosida sy fibre. Tsara ihany koa izanyproteinina no loharano. Ny lanjan'ny sakafo 90 grama amin'ny tsaramaso voa masaka dia toy izao manaraka izao;
Kaloria: 113.5
matavy: 0.5 g
Sodium: 198 mg
Karbohidraty: 20g
fibre: 6.7g
Siramamy: 0.3 g
proteinina: 7.8 g
vy: 2.6 mg
Potasioma: 356.7 mg
Folate: 115.1 mcg
Vitamina K: 7.4 mcg
Ny lanjan'ny proteinina tsaramaso voa
Be proteinina ny tsaramaso voa. Ny kaopy iray amin'ny tsaramaso voa masaka (177 g) dia misy proteinina 27 grama eo ho eo, izany hoe 15% amin'ny totalin'ny kaloria. Ny kalitaon'ny sakafo amin'ny proteinina tsaramaso dia ambany noho ny proteinina biby. Ny proteinina fanta-daza indrindra amin'ny tsaramaso voa dia ny "phaseolin", izay mety miteraka fanehoan-kevitra amin'ny olona saro-pady. Misy proteinina toy ny lectins sy ny inhibitors proteinina ihany koa izy io.
Sandan'ny Karbohidraty tsaramaso voa
Ny tsaramaso voa dia ahitana gliosida indrindra. amin'ity legioma itygliosidaStarch, izay mandrafitra ny 72% amin'ny totalin'ny kaloria. Ny starch dia ahitana amylose sy rojo gliokaozy lava antsoina hoe amylopectin. Ny voan'ny voa dia gliosida mandevona miadana. Mitaky ela kokoa ny fandevonan-kanina ary manome fiakarana ambany sy tsikelikely kokoa amin'ny siramamy ao amin'ny ra noho ny karazana varimbazaha hafa, izay mahatonga ny tsaramaso voa indrindra ho an'ny olona voan'ny diabeta. Ny fanondroana glycemic amin'ny tsaramaso voa ambany koa.
Atody mahatohitra sy alpha-galactosides,prebiotic miasa toy ny Mandalo ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny fandevonan-kanina izy ireo mandra-pahatongany any amin'ny tsinaibe, mampiroborobo ny fitomboany. Ny fermentation amin'ireo fibre salama ireo dia miteraka asidra matavy fohy toy ny butyrate, acetate ary propionate. Manatsara ny fahasalaman'ny tsinaibe izany ary mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny tsinaibe.
Vitaminina sy mineraly amin'ny tsaramaso voa
Ny tsaramaso voa dia manankarena amin'ny vitamina sy mineraly isan-karazany;
Folate: asidra folika Ny folate, fantatra amin'ny anarana hoe vitamin B9 na vitamin BXNUMX, dia manan-danja indrindra mandritra ny fitondrana vohoka.
vy: Izy io dia mineraly manan-danja izay manana asa lehibe ao amin'ny vatana.vyTena tsy dia tsara loatra izy io noho ny votoatin'ny phytate ao amin'ny tsaramaso voa.
Varahina: Izy io dia singa trace antioxidant izay matetika hita amin'ny ambaratonga ambany. Miaraka amin'ny tsaramaso voa,ny varahina Ny loharanon-tsakafo tsara indrindra dia ny atiny, ny hazan-dranomasina ary ny voanjo.
Ny fitambaran'ny zavamaniry hita ao amin'ny tsaramaso voa
Ny tsaramaso voa dia misy karazan-javamaniry bioactive rehetra izay mety hisy fiantraikany ara-pahasalamana isan-karazany.
Isoflavones: Izy ireo dia antioxidant hita be dia be ao amin'ny soja. Satria izy ireo dia mitovy amin'ny hormone estrogen vehivavyphytoestrogens sokajiana ho.
Anthocyanine: Fianakaviana misy antioxidant maro loko hita ao amin'ny hoditry ny tsaramaso voa. Ny lokon'ny tsaramaso mena dia noho ny anthocyanine fantatra amin'ny anarana hoe pelargonidin.
Phytohaemagglutinin: Amin'ny tsaramaso voa manta, indrindra ny menalectin dia misy betsaka. Manjavona miaraka amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Asidra phytika: Ny asidra phytic (phytate), hita amin'ny voa azo hanina rehetra, dia manimba ny fidiran'ny mineraly isan-karazany toy ny vy sy zinc. manondraka ny tsaramaso voaasidra phytic mampihena ny votoatiny.
Vakinankaratra: Kilasy lectin fantatra ihany koa amin'ny hoe inhibitors alpha-amylase. Manakana na manemotra ny fidiran'ny gliosida ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny fandevonan-kanina izy io, fa lasa tsy misy dikany rehefa mahandro sakafo.
Tombontsoa azo avy amin'ny tsaramaso voa
Manampy amin'ny fitsaboana ny diabeta
Anisan’ny tombony azo amin’ny tsaramaso voa ny mandrindra ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra. Ahitana fibre soluble sy insoluble koa izy io, izay samy manakana ny fiakaran’ny siramamy ao amin’ny ra. Ny fibre tsy mety levona dia mampihena ny kolesterola. Olana iray hafa amin'ny diabeta ny fiakaran'ny kolesterola. Noho ny index glycemika ambany dia anisan'ny sakafo azon'ny diabeta ny tsaramaso voa.
Mampihena ny mety ho aretim-po ny tsaramaso voa. Mampihena ny kolesterola ratsy, izay mety ho voan'ny aretim-po. Ankoatra izany, dia mampitombo kolesterola tsara. Manankarena potasioma koa izy io, otrikaina lehibe hafa mandrindra ny tosidra.
Misoroka ny homamiadana
Ny tsaramaso voa dia loharanon'ny antioxidant miavaka izay manampy amin'ny ady amin'ny homamiadana. Ny fibre ao anatiny dia manampy amin'ny ady amin'ny karazana homamiadan'ny fandevonan-kanina. Ny fikarohana dia nampifandray ny fihinanana flavonol be dia be amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera. Ny tsaramaso voa dia mahasoa ho an'ny marary homamiadana satria misy flavonols avo lenta. Ny lignans sy saponins ao amin'ny tsaramaso voa dia manana hery miady amin'ny homamiadana.
manatanjaka taolana
Ny calcium sy magnesium ao amin'ny tsaramaso voa dia manatanjaka ny taolana ary misoroka ny osteoporose. Ny folate ao amin'ny atiny dia manampy amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny fiaraha-miasa.
Mahasoa amin'ny bodybuilding
Koa satria be gliosida ny tsaramaso voa, dia manome hery maharitra mandritra ny fiofanana izy ireo. Misy proteinina izy io, otrikaina iray mitondra ny asidra amino tena ilaina amin’ny vatana.
Ny tsaramaso voa dia be kaloria, izay tombony lehibe ho an'ny bodybuilders. Ny magnesium ao anatiny dia manana anjara toerana lehibe amin'ny synthesis proteinina. Ny otrikaina koa dia manampy amin'ny fihenan'ny hozatra sy ny fialan-tsasatra.
Tombontsoa azo avy amin'ny tsaramaso voa mandritra ny fitondrana vohoka
Ny ampahany tsara indrindra amin'ny tsaramaso voa dia misy proteinina, fibre, vy ary antioxidants. Ireo otrikaina rehetra ireo dia tena ilaina sy ilaina, indrindra mandritra ny fitondrana vohoka.
Mitombo ny habetsahan'ny rà mandritra ny fitondrana vohoka. Noho izany, ilaina ny vy bebe kokoa mba hamokarana hemôglôbinina bebe kokoa. Miaraka amin'ny folate, ny vy dia manohana ny fivoaran'ny sain'ny zaza.
Ny fibra ao amin'ny tsaramaso voa dia miantoka ny fiasan'ny système digestif amin'ny vehivavy bevohoka. Ny fibre dia manamaivana ny fitohanana, izay mahazatra ny vehivavy bevohoka.
Ny soa azo avy amin'ny tsaramaso voa ho an'ny hoditra
Ny tsaramaso voa dia zinc tsara no loharano. Noho izany, ny fihinanana tsaramaso voa tsy tapaka dia miaro ny fahasalaman'ny hoditra.
Ny fitomboan'ny asan'ny glanda sebaceous tompon'andraikitra amin'ny famokarana hatsembohana dia mitarika amin'ny akne. Io olana io dia esorina amin'ny zinc hita ao amin'ny tsaramaso voa. Manampy ny fihary sasany hiasa tsara izy io.
Ny asidra folika hita ao amin'ny tsaramaso voa dia manampy amin'ny fananganana tsy tapaka ny sela hoditra.
Ny soa azo avy amin'ny tsaramaso voa ho an'ny volo
Manampy amin'ny fisorohana ny fahapotehan'ny volo izy io satria manankarena proteinina sy vy.
Misy biotine, izay manamora ny fitomboan'ny volo.
Mampihena ny fahatapahan'ny volo izany.
Malemy ve ny tsaramaso voa?
Maro ny fanadihadiana no naneho fa ny fibre dia misy fiantraikany tsara amin'ny fihenan'ny lanjany. Ny fibre dia mitazona azy ho feno. Izy io koa dia mampitombo ny fiantraikan'ny sakafo (ny angovo ilaina handrava ny sakafo). Ny tsaramaso voa dia loharano proteinina izay mahafa-po kokoa ary afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany.
Fatiantoka tsaramaso voa
Hemagglutinin fanapoizinana
Ny tsaramaso voa dia misy hemagglutinin, antibody izay mety hahatonga ny liomena hitambatra. Mety hiteraka aretim-pivalanana, maloiloy, fanaintainan’ny kibo ary mandoa ny fatra be loatra amin’io fitambarana io. Ny tsaramaso manta ihany anefa no atahorana, satria lasa matory io akora io rehefa mahandro sakafo.
olana amin'ny fandevonan-kanina
Ny fibre amin'ity legume ity dia afaka miasa amin'ny fomba roa. Ny fihinanana tsaramaso be loatra dia mety miteraka entona, aretim-pivalanana ary fanakanana tsinay.
fahasimban’ny taova
Na dia mahasoa aza ny vy ao amin'ny tsaramaso voa, ny tafahoatra dia mety hiteraka fahasimbana amin'ny fo sy ny ati-doha.
Mamintina;
Ny tsaramaso voa dia iray amin'ireo loharano manankarena indrindra amin'ny proteinina anana. Ny tombontsoa azo avy amin'ny tsaramaso voa, izay manankarena fibre sy mineraly tena ilaina, dia manangana hozatra, manatanjaka ny taolana, manatsara ny fandevonan-kanina ary mifehy ny siramamy ao amin'ny ra. Noho ny maha-loharano vy sy folate azy, ity legume mahavelona ity dia mahasoa ihany koa amin'ny fitondrana vohoka. Ankoatra ny fampihenana ny lanjany dia miaro ny fahasalaman’ny fo sy ny ati-doha ihany koa izy. Indrisy anefa, ny sakafo mahasoa toy izany koa dia misy fatiantoka sasany. Ireo fahasimbana ireo dia vokatry ny fanjifana tafahoatra. Ny tsaramaso voa dia misy hemagglutinin mitambatra, izay mety miteraka aretim-pivalanana, maloiloy, na fanaintainan'ny kibo rehefa mihinana be loatra.
