Apelsīnu sulair viena no populārākajām augļu sulām, ko lieto visā pasaulē, un nesen tā kļuvusi par neaizstājamu dzērienu brokastīs. Televīzijas reklāmas un mārketinga saukļi prezentē šo dzērienu kā neapšaubāmi dabisku un veselīgu.
Tomēr daži zinātnieki un veselības eksperti arī apgalvo, ka šim saldajam dzērienam var būt veselībai kaitīgi aspekti. Rakstā "apelsīnu sulas uzturvērtība”, “kādas ir apelsīnu sulas priekšrocības” un “apelsīnu sulas kaitējums” tēmas tiks apspriestas.
Kā tiek pagatavota apelsīnu sula?
Pirkām no tirgus apelsīnu sulanetiek gatavots, spiežot tikko plūktus apelsīnus un pārlejot sulu pudelēs vai skārdenēs.
To ražo daudzpakāpju, rūpīgi kontrolētā procesā, un to var uzglabāt lielās tvertnēs līdz pat gadam pirms sulas iepakošanas.
Vispirms apelsīnus mazgā un izspiež ar mašīnu. Mīkstums un tauki tiek noņemti. Sula tiek termiski pasterizēta, lai inaktivētu fermentus un iznīcinātu baktērijas, kas var izraisīt bojāšanos.
Pēc tam daļa skābekļa tiek noņemta, kas palīdz samazināt C vitamīna oksidatīvos bojājumus uzglabāšanas laikā. Sula, kas jāuzglabā kā saldēts koncentrāts, tiek iztvaicēta, lai noņemtu lielāko daļu ūdens.
Diemžēl šie procesi noņem arī aromāta un garšas savienojumus. Dažus pēc tam atkal pievieno sulai.
Visbeidzot, pirms iesaiņošanas tas ir izgatavots no apelsīniem, kas novākti dažādos laikos. apelsīnu sulavar sajaukt, lai samazinātu kvalitātes atšķirības. Mīkstumu, ko pēc ekstrakcijas pārstrādā, pievieno dažām sulām.
Apelsīnu sulas uzturvērtība
apelsīnu augļi un sulas uzturvērtības ziņā ir līdzīgas, taču ir arī dažas būtiskas atšķirības.
Vissvarīgākais, salīdzinot ar oranžo, a apelsīnu sula porcijā ir ievērojami mazāk šķiedrvielu un apmēram divas reizes vairāk kaloriju un ogļhidrātu nekā apelsīnā, galvenokārt no augļu cukura.
Šajā tabulā glāze (240 ml) apelsīnu sulas uzturvērtība, salīdzinot ar vidēju apelsīnu (131 grams).
Kā redzat, apelsīnu un no apelsīnu sulassaturs ir līdzīgs. Abi ir labs imūnsistēmas veselības atbalsta avots. C vitamīns un folātu avots, kas palīdz samazināt noteiktu iedzimtu defektu risku grūtniecības laikā.
Tomēr, ja pārstrādes un uzglabāšanas laikā netiktu piedzīvoti daži zaudējumi, sula būtu vēl vairāk satur šīs uzturvielas.
Piemēram, vienā pētījumā iegādāts apelsīnu sula, mājās gatavota apelsīnu sulaTas satur par 15% mazāk C vitamīna un 27% mazāk folātu nekā
Lai gan uzturvērtības marķējumā tas nav norādīts, apelsīni un to sula ir bagāti ar flavonoīdiem un citiem labvēlīgiem augu savienojumiem. Daži no tiem apstrādes un uzglabāšanas laikā samazinās.
Kura ir veselīgāka?
Visveselīgākātas, kas tiek pagatavots svaigā veidā mājās spiežot apelsīnu suluapstāties, taču tas ne vienmēr var būt iespējams. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki dod priekšroku pirkumiem tirgū.
Visneveselīgākais apelsīnu sula opcijas; kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu un apelsīnu garšas dzērieni, kas satur dažādas piedevas, piemēram, dzeltenas pārtikas krāsvielas.
Veselīgāka izvēle, 100% apelsīnu sulastop – neatkarīgi no tā, vai tas ir izgatavots no saldēta koncentrāta vai vispār nav saldēts. Šo divu iespēju uzturvērtība un garša ir līdzīga.
Kādas ir apelsīnu sulas priekšrocības?
Augļu sulas dzeršana ir metode, kas atbilst augļu daudzumam, kas jālieto katru dienu. Apelsīnu sula Tas ir pieejams visu gadu un ir ērts un garšīgs veids, kā palīdzēt patērēt augļus.
Veselības eksperti iesaka ēst pašus augļus, nevis dzert sulu, un norāda, ka augļu sula nedrīkst būt vairāk par pusi no jūsu ikdienas augļu kvotas.
Tas nozīmē, ka vidējam pieaugušajam ir jāizdzer ne vairāk kā 240 ml dienā. šeit minēts apelsīnu sulas priekšrocības Tā tapa, izvērtējot paštaisītās.
Uztur asinsspiediena līmeni
Apelsīnu sulaTas ir lielisks dzēriens cilvēkiem ar augstu vai zemu asinsspiedienu. Šis gardais dzēriens satur ievērojamu daudzumu tā, kam piemīt brīnišķīga spēja atgriezt kairinošo asinsspiediena līmeni līdz normai. magnijs Tā satur.
C vitamīna klātbūtnes dēļ apelsīnu sulaTas nodrošina aizsardzību pret dažādām slimībām (piemēram, gripu vai saaukstēšanos), stiprinot imūnsistēmu.
Tam ir ārstnieciskas īpašības
Apelsīnu sulaViens no svarīgākajiem ananāsu ieguvumiem veselībai ir tā ārstnieciskās īpašības. Apelsīni satur flavonoīdus (piemēram, naringenīnu un hesperidīnu), kas ir pretiekaisuma vielas.
Lietojot šos garšīgos augļus neapstrādātā veidā vai sulas veidā, flavonoīdi lieliski palīdz ārstēt artrītu, mazina locītavu stīvumu un sāpes.
Novērš vēzi
jaunākie zinātniskie pētījumi, apelsīnu sulaatklāja savu efektivitāti dažādu vēža veidu profilaksē. Apelsīns ir efektīvs līdzeklis pret ādas vēzi, krūts vēzi, mutes vēzi, resnās zarnas vēzi un plaušu vēzi. D-limonēns Tas satur vielu, kas pazīstama kā Šajā ziņā palīdz arī C vitamīna klātbūtne.
Noder čūlu ārstēšanā un profilaksē
Čūlas parasti rodas tievajās zarnās un kuņģī. Čūlu veidošanās dažreiz kļūst par galveno aizcietējuma cēloni, jo šajā gadījumā patērētās pārtikas daļiņas nevar pareizi sadalīties. Apelsīnu sula Tas ir ļoti izdevīgs čūlu ārstēšanā un profilaksē. Tas stimulē gremošanas sistēmu.
Novērš nierakmeņu veidošanos
Regulāri viena porcija dienā apelsīnu sula Dzerot to, var samazināt nierakmeņu veidošanās risku. Pārāk liela minerālvielu un ķīmisko vielu koncentrācija bieži izraisa nierakmeņu veidošanos.
Apelsīnu sulaSatur citrātu, kam ir lieliska spēja novērst šo traucējumu, samazinot urīna skābumu.
Apelsīnu sula palīdz zaudēt svaru
Daudzi cilvēki apgalvo, ka šis citrusauglis ir pilns ar antioksidantiem, kas efektīvi palīdz zaudēt svaru. apelsīnu sula uzskata, ka tā lietošana palīdz samazināt lieko svaru.
Tas samazina sirdslēkmes risku
Apelsīnu sulaVēl viens svarīgs tā ieguvums ir tas, ka tas palīdz novērst sirds slimības. Hesperidīns ir augu izcelsmes viela, kas novērš artēriju aizsērēšanu, uzlabojot blakus esošo šūnu veselību. Apelsīns satur pietiekami daudz hesperidīna, tāpēc vienu glāzi dienā dzerot svaigi spiestu apelsīnu sulusamazina sirdslēkmes risku.
ārstē anēmiju
Anēmija ir stāvoklis, kas parasti rodas sarkano asins šūnu nepietiekama daudzuma hemoglobīna dēļ. Galvenais šīs situācijas iemesls dzelzs deficītsd.
Apelsīnu sulanodrošina labu C vitamīna daudzumu, kas veicina dzelzs uzsūkšanos asinsritē. Šī iemesla dēļ lielākā daļa ārstu iesaka cilvēkiem ar anēmiju regulāri lietot apelsīnu sulu.
Apelsīnu sulaTā antioksidanta īpašība novērš novecošanās ietekmi un padara ādu svaigu, skaistu un jauneklīgu. Turklāt C vitamīna un antioksidantu kombinācija aizsargā ādas šūnas no brīvo radikāļu ietekmes. Tāpēc viena porcija dienā dzert apelsīnu suluTas ir labākais veids, kā ilgstoši saglabāt ādas svaigumu un pievilcību.
Apelsīnu sulas kaitējums
Apelsīnu sulaLai gan tam ir daži ieguvumi veselībai, tam ir arī daži trūkumi un kaitējums, kas saistīts ar tā kaloriju saturu un ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Šie zaudējumi rodas pārsvarā jau gatavos pirkumos.
Tajā ir daudz kaloriju
Augļu sula liek jums justies mazāk sāta sajūtai nekā pats auglis, tiek ātri izdzerta un palielina svara pieauguma risku.
Turklāt studijas apelsīnu sula Tas parāda, ka, dzerot kalorijām bagātus dzērienus, piemēram, augļu sulu, tiek uzņemts vairāk kaloriju nekā tad, ja jūs nedzerat augļu sulu.
Lieli novērojumi pieaugušajiem ir saistīti ar katru tasi (240 ml) ikdienas 100% augļu sulas porciju ar svara pieaugumu par 0.2–0.3 kg četru gadu laikā.
Turklāt pieaugušajiem un pusaudžiem brokastīs ir divas tases (500 ml). apelsīnu sula Kad viņi to dzēra, viņi samazināja ķermeņa tauku sadedzināšanu pēc ēšanas par 30%, salīdzinot ar tiem, kas dzēra ūdeni. Tas daļēji ir cukurs, kas stimulē aknu tauku ražošanu. apelsīnu sulavar rasties no
Apelsīnu sula un citi saldie dzērieni izraisa zobu samazinājumu papildus pārmērīgam kaloriju patēriņam bērniem. Tā atšķaidīšana nesamazina zobu dobuma risku, lai gan tas var samazināt kaloriju patēriņu.
paaugstina cukura līmeni asinīs
Apelsīnu sula paaugstina cukura līmeni asinīs vairāk nekā apelsīni. Glikēmiskā slodze – mērs, kā pārtikas ogļhidrātu kvalitāte un daudzums ietekmē cukura līmeni asinīs – šī vērtība ir 3-6 apelsīnam un apelsīnu sula Tas svārstās no 10 līdz 15.
Jo augstāka ir glikēmiskā slodze, jo ātrāk ēdiens paaugstinās cukura līmeni asinīs.
