salāti (Lactuca sativa) ir viengadīgs augs, ko pirmo reizi kultivēja ēģiptieši. Šis lapu zaļais dārzenis ir lielisks būtisku uzturvielu un antioksidantu avots. To bieži izmanto salātos un sviestmaizes.
salātiTas ir bagātīgs K un A vitamīnu avots, un tam ir daudz iespaidīgu ieguvumu veselībai. Tas palīdz kontrolēt iekaisumu, samazina ķermeņa svaru, veicina smadzeņu veselību un samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Salātu lapas Griežot, tas izdala pienam līdzīgu šķidrumu. Tāpēc tas ir atvasināts no latīņu valodas Lactuca, kas nozīmē piens. Šis fito bagātais, barojošais zaļais lapu dārzenis pieder pie margrietiņu dzimtas Asteraceae.
Kas ir salāti?
salātiTas ir viengadīgs garšaugs, kas pieder pie margrietiņu dzimtas. Visbiežāk to audzē kā lapu dārzeņu.
salāti, kāposti Lai gan tas var šķist daudz, atšķirība starp abiem ir ūdens saturs. Kāpostos ir mazāk ūdens un salātigrūtāk nekā. salāti Tas ir kraukšķīgs dārzenis.
Augu pirmo reizi kultivēja senajā Ēģiptē, lai no tā sēklām iegūtu eļļu. Ir pierādījumi, ka tas parādījās ap 2680. gadu pirms mūsu ēras.
Augs parādās arī dažādos viduslaiku rakstos no 1098. līdz 1179. gadam, un to īpaši dēvē par ārstniecības augu. salātiViņš ceļoja no Eiropas uz Ameriku kopā ar Kristoferu Kolumbu 15. gadsimta beigās. 18. gadsimta vidū un 19. gadsimta sākumā izdotās grāmatas atrodamas arī mūsdienās. salātu šķirnesrunā par.
Salātu šķirnes
sviestgalvu salāti
Šāda veida salātiTo plaši audzē Eiropā.
Ķeltu salāti
Sakņu salāti, sparģeļu salāti, seleriju salāti, Ķīnas salāti Tas ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, Tam ir garas, plānas lapas ar spēcīgu aromātu.
Salāti
kam ir cieša un blīva galva un kas atgādina kāpostu kraukšķīga galva ko sauc arī par salātu šķirneir Augstā ūdens satura dēļ ledus salāts Ko sauc arī par.
brīvlapasalāti
Tam ir garšīgas un maigas lapas.
romiešu salāti
Tam ir izturīgas lapas un gara galva. Visbarojošākā un populārākā salātu veidsroll.
jēra salāti
Tam ir garas karotītes formas tumšas lapas un pikanta garša.
Kādas ir salātu priekšrocības?
salātiTas ir īpaši bagāts ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu, A un K vitamīnu, un citām uzturvielām, piemēram, kāliju. Šis lapu zaļais dārzenis palīdz cīnīties ar tādām slimībām kā iekaisums, diabēts un vēzis.
Salātu priekšrocības
Cīnās ar iekaisumu
salātiDaži miltos esošie proteīni, piemēram, lipoksigenāze, palīdz kontrolēt iekaisumu. Saskaņā ar pētījumiem šis lapu zaļais dārzenis ir izmantots tautas medicīnā, lai atvieglotu iekaisumu un osteodīniju (sāpes kaulos).
salātiA, E un K vitamīni olīveļļā var palīdzēt mazināt iekaisumu. Citi dārzeņi, kas bagāti ar K vitamīnu, ir kāposti, brokoļi, spināti un kāposti. Jo tumšāks ir salāts, jo vairāk tajā ir antioksidantu un labāk cīnās ar iekaisumu.
Vai salāti padara jūs slaidāku?
Salātu novājēšanaTas ir dārzenis, kas palīdz arī, lielākais iemesls tam ir tas, ka tajā ir maz kaloriju. viena porcija salāti Tas satur tikai 5 kalorijas.
kas ir 95% ūdens šķiedrvielu saturs salātos ir arī augsts. Šķiedra palīdz saglabāt sāta sajūtu un palīdz zaudēt svaru. salātiArī miltu tauku saturs ir ārkārtīgi zems.
Veicina smadzeņu veselību
Ārkārtēji smadzeņu bojājumu gadījumi izraisa neironu šūnu nāvi un nopietnas smadzeņu slimības, piemēram, Alcheimera slimību. Salātu ekstraktiir kontrolējis šo neironu šūnu nāvi, pateicoties tās lomai GSD vai glikozes/seruma deficītā, saskaņā ar vairākiem pētījumiem.
salāti Tas ir arī bagāts ar nitrātiem. Šis savienojums organismā tiek pārveidots par slāpekļa oksīdu, šūnu signalizācijas molekulu, kas atbalsta endotēlija funkciju.
Samazināta endotēlija funkcija veicina izziņas pasliktināšanos un citus ar novecošanos saistītus neiroloģiskus traucējumus. ēd salātusvar to palēnināt.
Noder sirds veselībai
salāti, homocisteīns metionīnsTas ir labs folātu avots, B vitamīns, kas pārvēršas Nepārveidots homocisteīns var bojāt asinsvadus un izraisīt aplikuma uzkrāšanos, tādējādi kaitējot sirdij.
salāti Tas ir arī bagātīgs C vitamīna avots, kas samazina artēriju stīvumu un palīdz sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā. Stiprinot artērijas, tas var novērst sirdslēkmi.
salāti Tas satur arī kāliju, kas pazemina asinsspiedienu un novērš sirds slimības. ēd salātusvar palielināt ABL (labo holesterīnu) un samazināt ZBL līmeni.
Palīdz cīnīties ar vēzi
Salātu patēriņšir samazinājis kuņģa vēža risku, īpaši Japānas daļās, kur dārzeņus lieto regulāri.
salāti Tas ir cieti nesaturošs dārzenis. Pasaules vēža izpētes fonda ziņojums liecina, ka dārzeņi, kas nesatur cieti, var aizsargāt pret vairākiem vēža veidiem, tostarp no mutes, rīkles, barības vada un kuņģa.
Samazina diabēta risku
Studijas, salāti Ir pierādīts, ka zaļumi, piemēram, zaļumi, var samazināt 2. tipa diabēta risku. Šis salātiTo var saistīt ar miltu zemo glikēmisko indeksu (konkrēta pārtikas produkta ietekmi uz cukura līmeni asinīs).
Šis lapu zaļais dārzenis satur arī laktuka ksantīnu, pretdiabēta karotinoīdu, kas pazemina cukura līmeni asinīs un var būt potenciāls diabēta ārstēšanas līdzeklis.
Noderīga acu veselībai
salātiSatur zeaksantīnu, antioksidantu, kas labvēlīgi ietekmē acu veselību. zeaksantīns ar vecumu saistīta makulas deģenerācijanovērš to. salāti Tādi tumšie zaļumi kā šie satur gan luteīnu, gan zeaksantīnu. Tie palīdz uzlabot acu veselību.
Noderīga gremošanai
šķiedrvielas salātos Tas atbalsta gremošanu un novērš citas gremošanas slimības, piemēram, aizcietējumus un vēdera uzpūšanos. Tas var arī mazināt sāpes vēderā.
salātiIr zināms, ka milti palīdz kuņģim pārstrādāt dažāda veida pārtiku. Tas var arī palīdzēt ārstēt citas problēmas, piemēram, gremošanas traucējumus.
Var palīdzēt ārstēt bezmiegu
salātiLacusarium, kas ir medū atrodama viela, nomierina nervu sistēmu un uzlabo miegu. Vēlu vakarā, ja jums ir grūtības aizmigt naktī salāti Jūs varat ēst.
salāti Tas satur arī citu vielu, ko sauc par laktucīnu, kas izraisa miegu un relaksāciju. Šo dārzeni izmantoja bezmiega mazināšanai pat viduslaikos.
Tas ir labvēlīgs kaulu veselībai
Vitamīni K, A un C kolagēns Tas ir svarīgi ražošanā (pirmais solis kaulu veidošanā). salātisatur visu trīs pārpilnību. K vitamīns palīdz veidot skrimšļus un saistaudus.
A vitamīns veicina jaunu kaulu šūnu veidošanos, kas var izraisīt osteoporozi un palielināt lūzumu risku. C vitamīns cīnās ar kaulu noplicināšanos, kas ir viens no novecošanas faktoriem.
Nepietiekams K vitamīna daudzums var izraisīt osteopēniju (samazinātu kaulu masu) un palielināt lūzumu risku.
Nostiprina imunitāti
salātiA un C vitamīnu klātbūtne ir laba iespēja imunitātes stiprināšanai.
Salātu priekšrocības grūtniecības laikā
salāti Satur folātus. Šī uzturviela var samazināt iedzimtu defektu risku. salātiSastāvā esošās šķiedras novērš aizcietējumus – problēmu, ar kuru grūtnieces bieži saskaras. Stikls salāti Tas satur apmēram 64 mikrogramus folātu.
Uzlabo muskuļu spēku un vielmaiņu
salātiuz kālijs var palielināt muskuļu spēku. Tomēr nav pētījumu, kas to apstiprinātu. salātisatur nitrātus, kas, kā zināms, palielina fizisko slodzi. Tie var palīdzēt muskuļu spēkam un vielmaiņai.
Salātu priekšrocības ādai un matiem
salātiuz A vitamīns var palielināt ādas šūnu apriti. Tajā esošais C vitamīns aizsargā ādu no UV starojuma. Tas arī aizkavē novecošanās pazīmes. salātiTajā esošās šķiedras uzlabo ādas veselību, attīrot ķermeni.
anekdotiski pierādījumi, salātiTajā teikts, ka tajā esošais K vitamīns var stiprināt matus. Mati salātu sula Mazgāšana var palīdzēt šajā jautājumā.
cīnās ar anēmiju
salātisatur nelielu daudzumu folātu. Folātu deficīts var izraisīt dažus anēmijas veidus. Folāts arī palīdz cīnīties ar megaloblastisko anēmiju, cita veida anēmiju, kurā asins šūnas ir pārāk lielas un nepietiekami attīstītas. Romiešu salāti, Vitamīna B12 trūkums Tas palīdz arī anēmijas ārstēšanā.
Mitrina ķermeni
salāti Tas satur 95% ūdens. Ēdot dārzeņus, ķermenis ir hidratēts.
novērš trauksmi
salātiViena no svarīgākajām miltu priekšrocībām ir tā, ka tie palīdz samazināt trauksmes līmeni. salātiMiltu anksiolītiskās īpašības var nomierināt nervus. Kļūda depresija ve nemiers Tam ir pozitīva ietekme daudzu problēmu ārstēšanā, kas saistītas ar
Salātu uzturs un vitamīnu vērtība
Stikls salāti (36 grami) satur 5 kalorijas un 10 gramus nātrija. Tas nesatur holesterīnu vai nekādus taukus. Citas svarīgas uzturvielas ir:
- svaigi salāti kraukšķīgs, jo tas ir vairāk barojošs salāti Esiet uzmanīgi, ņemiet.
– Lai lapas ir kraukšķīgas, mīkstas un spilgtas krāsas.
- Tumši zaļie dārzeņi ir lieliski C vitamīna, folātu, beta karotīna, dzelzs, kalcija un šķiedrvielu avoti. tumšas lapas salāti mēģiniet to iegūt.
salāti Tas ir smalks dārzenis, un ir ļoti svarīgi to pareizi uzglabāt, lai saglabātu tā svaigumu. Jo tā mēdz pūt salātu uzglabāšana Tas ir diezgan grūts darbs. Turklāt zaļumi ilgi neglabājas.
- salāti Labākais veids, kā to uzglabāt, ir glabāt to nemazgātu hermētiskā traukā vai plastmasas maisiņā un uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodaļā.
- salātiu Sargāt no augļiem, kas rada etilēna gāzi; tie ir augļi, piemēram, āboli, banāni vai bumbieri. Palielinot brūnos plankumus uz lapām un izraisot stāvokļa pasliktināšanos, salātiTie paātrina miltu bojāšanos.
- salātiSarežģītākā u uzglabāšanas daļa ir mitruma līmeņa uzturēšana. Pārāk daudz mitruma kondensāta dēļ salātu lapas smacējot, izraisot tā ātrāku pasliktināšanos. Lielāks mitrums rada arī lielāku etilēna gāzes ražošanu, kas paātrina sabrukšanu un bojāšanos. Tomēr ir nepieciešams zināms mitrums, lai lapas paliktu svaigas un neizžūtu. salātivar ietīt nedaudz mitrā papīra dvielī. Tas ļauj tai absorbēt lieko ūdeni, neizžāvējot lapas.
Pārāk daudz salātu ēšanas kaitējums
K vitamīna pārpalikums
pārmērīgs K vitamīnsvar radīt problēmas cilvēkiem, kuri lieto asinis šķidrinošus medikamentus, piemēram, varfarīnu. Ēdot pārāk daudz salātuvar samazināt varfarīna efektivitāti. Tādēļ, ja lietojat zāles, kas samazina asinis, salāti Pirms lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.
Problēmas grūtniecības un zīdīšanas laikā
salāti Tas ir drošs normālos daudzumos. Tomēr nav informācijas par pārmērīgu lietošanu grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpēc izvairieties no pārmērīgas uzņemšanas.
Turklāt, patērē pārāk daudz salātu var izraisīt tādas veselības problēmas kā:
- Kuņģa darbības traucējumi
- slikta dūša.
- gremošanas traucējumi
– Alerģiskas reakcijas, ko izraisa liels pesticīdu daudzums
Tā rezultātā;
salātiTam ir lielisks uztura profils. Tas sniedz labumu veselībai dažādos veidos, sākot no iekaisuma slimību apkarošanas līdz ādas un matu veselības uzlabošanai. Tomēr pārmērīgs šī zaļā dārzeņa patēriņš var izraisīt dažas nevēlamas reakcijas.
