Kas ir ķimenes, kam tas ir piemērots, kā to lieto? Ieguvumi un kaitējums

ķimenes; “Cuminum - alumīnijsTo iegūst no auga sēklām. To izmanto daudzos ēdienos, īpaši Vidusjūras un Dienvidrietumu Āzijas reģionos.

karijsTā ir garšviela, kas atrodama biezpienā un piešķir receptēm atšķirīgu garšu.

Turklāt, ķimenes To jau sen izmanto alternatīvajā medicīnā. mūsdienu studijas, ķimenesTas apstiprināja, ka miltiem ir daudz ieguvumu veselībai, tostarp uzlabojot gremošanu un samazinot pārtikas izraisītas infekcijas.

Pētījumi arī atklāja, ka tas sniedz dažas priekšrocības, piemēram, cukura līmeņa kontroli asinīs, holesterīna līmeni un svara zudumu.

rakstā "Kāds labums no ķimenes", "kāds ir ķimenes labums", "kāds ir ķimenes kaitējums", "kam ķimenes ir noderīgas", "vai ķimenes ir noderīgas kuņģim", "vai ķimenes vājina?" uz jautājumiem tiks atbildēts.

 Ķimenes veidi

Ķimenes sēklas Parasti to iegūst veselu vai samaltu. Sēklas žāvē, apgrauzdē un pēc tam samaļ pulverī, ko izmanto dažādos ēdienos.

Ķimenes sēklasno ķimenes ēteriskā eļļa tiek noņemts. Sēklas var pagatavot arī kā tēju.

Ir trīs veidu ķimenes;

– maltas ķimenes (ķimenes cimins L. )

- Melnās ķimenes ( Nigella sativa )

– rūgtās ķimenes ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa To lieto medicīnā visā pasaulē. Tās sēklas ir izmantotas tradicionālajā medicīnā elpceļu slimībām, hroniskām galvassāpēm, muguras sāpēm, paralīzi, infekcijām, diabētu, iekaisumu, augstu asinsspiedienu un gremošanas problēmām.

Nigella sativa ķimeņu sēklasAktīvā sastāvdaļa ir timohinons, kam ir potenciāls farmakoloģisks pielietojums.

rūgtās ķimenes Tā ir daļa no Asteraceae dzimtas. Šīm sēklām ir asāka garša nekā citām šķirnēm, un tās ir izmantotas tradicionālajā medicīnā čūlu, ādas slimību un drudža ārstēšanai. klepus ājurvēdas medicīnā, caureja un to lieto kuņģa problēmu ārstēšanai un flegma noņemšanai.

ķimenesIr zināms arī, ka tas palīdz pret vēdera uzpūšanos, iekaisumu un spazmām. Tas darbojas arī kā antioksidants.

Ķimenes uzturvērtība

ēdamkarote ķimenes Satur 23 kalorijas; Tas nodrošina 3 gramus ogļhidrātu, 1 gramu tauku un 1 gramu olbaltumvielu, galvenokārt šķiedrvielu.

ķimenes Tas ir labs dzelzs avots, 1 ēdamkarote nodrošina 22 mg dzelzs, kas atbilst 4% no ikdienas dzelzs nepieciešamības. Turklāt labs mangānsTas ir kalcija un magnija avots.

Kādas ir ķimenes priekšrocības?

Atvieglo gremošanu

ķimenesVisizplatītākā miltu izmantošana ir gremošanas traucējumi. Faktiski mūsdienu pētījumi ir apstiprinājuši, ka ķimenes paātrinās normālu gremošanu.

Piemēram; Tas palielina gremošanas proteīnu izdalīšanos mutē, kuņģī un tievajās zarnās, kas paātrina gremošanu. Tas palīdz sagremot taukus un noteiktas barības vielas zarnās.

Vienā pētījumā, kairinātu zarnu sindroms 57 pacienti ar IBS, koncentrēti divas nedēļas ķimenes Viņš ziņoja, ka pēc tā lietošanas viņa simptomi uzlabojās.

Tas ir bagāts dzelzs avots

ķimeņu sēklasTas ir dabiski bagāts ar dzelzi. tējkarote maltas ķimenessatur 1.4 mg dzelzs, kas ir 17.5% no ikdienas dzelzs devas pieaugušajiem.

dzelzs deficīts Tas ir viens no visbiežāk sastopamajiem uzturvielu deficītiem, un tas skar 20% pasaules iedzīvotāju.

Jo īpaši bērniem ir nepieciešams dzelzs, lai atbalstītu viņu augšanu, un sievietēm dzelzs ir nepieciešams, lai aizstātu menstruāciju laikā zaudētās asinis.

ķimeņu garšviela Tas ir labs dzelzs avots pat tad, ja to lieto nelielos daudzumos.

Satur labvēlīgus augu savienojumus

ķimenesSatur daudzus augu savienojumus, kas saistīti ar potenciāliem ieguvumiem veselībai, piemēram, terpēnus, fenolus, flavonoīdus un alkaloīdus.

Daudzi no tiem darbojas kā antioksidanti, kas ir ķīmiskas vielas, kas samazina brīvo radikāļu bojājumus organismā.

Brīvie radikāļi būtībā ir atsevišķi elektroni. Elektroni kļūst pa pāriem un kļūst nestabili, kad tiek atdalīti.

Šie vientuļie jeb "brīvie" elektroni attur citus elektronu partnerus no citām ķermeņa ķīmiskajām vielām.

Šo procesu sauc par "oksidāciju". Taukskābju oksidēšanās artērijās izraisa artēriju aizsērēšanu un sirds slimības. Oksidācija izraisa iekaisumu diabēta gadījumā, un DNS oksidēšana veicina vēzi.

ķimenesTāpat kā antioksidanti, tie nodod elektronus tikai brīvajam radikālim, padarot to stabilāku. ķimenesMiltu sniegtie antioksidanti, iespējams, izskaidro dažus tā ieguvumus veselībai.

Palīdz ārstēt diabētu

ķimenesDažas miltu sastāvdaļas palīdz ārstēt diabētu. Klīniskais pētījums, koncentrēts ķimenes piedevaparādīja, ka tas uzlaboja agrīnās diabēta pazīmes cilvēkiem ar lieko svaru.

ķimenes tajā ir arī sastāvdaļas, kas cīnās pret dažām diabēta ilgtermiņa sekām. Viens no veidiem, kā diabēts bojā ķermeņa šūnas, ir uzlaboti glikācijas galaprodukti (AGE).

Cilvēkiem ar cukura diabētu tie rodas spontāni asinsritē, ja cukura līmenis asinīs ilgstoši ir augsts. AGE veidojas, kad cukuri saistās ar olbaltumvielām un traucē to normālu darbību.

AGE, visticamāk, ir atbildīgi par acu, nieru, nervu un mazu asinsvadu bojājumiem diabēta gadījumā. ķimenessatur vairākas sastāvdaļas, kas samazina AGE, saskaņā ar mēģenē veiktajiem pētījumiem.

Šie pētījumi koncentrējas ķimenes piedevasir pārbaudījuši ietekmi ķimenesViņi atklāja, ka tas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem, kuri to lieto kā garšvielu.

kas ir atbildīgs par šīm sekām vai labumu ķimenesVēl nav skaidrs, cik daudz jums vajadzētu izmantot.

Uzlabo holesterīna līmeni asinīs

ķimenesKlīniskajos pētījumos konstatēts, ka milti arī uzlabo holesterīna līmeni asinīs. Vienā pētījumā 75 mg divas reizes dienā astoņas nedēļas. ķimenessamazināts neveselīgais triglicerīdu līmenis asinīs.

Citā pētījumā oksidētā ZBL (sliktā) holesterīna līmenis samazinājās pusotra mēneša laikā. ķimenes ekstrakts samazināts par aptuveni 10% pacientiem, kuri saņem

Pētījumā, kurā piedalījās 88 sievietes ķimenesTika pētīts, vai milti ietekmē ABL, tas ir, labā holesterīna līmeni. 3 gramus ar jogurtu divas reizes dienā trīs mēnešus ķimenes lauki, ķimenes paaugstināts ABL līmenis, salīdzinot ar tiem, kuri ēda jogurtu bez tā.

Izmanto kā garšvielu pārtikā ķimenesNav zināms, vai miltiem ir tāds pats holesterīna ieguvums asinīs kā šajos pētījumos izmantotajām piedevām.

Palīdz notievēt un samazināt taukus

koncentrēts ķimenes piedevas ir palīdzējis zaudēt svaru vairākos klīniskos pētījumos.

Pētījumā, kurā piedalījās 88 sievietes ar lieko svaru, tika atklāti 3 grami ķimenes jogurts, kas satur ķimenes Tas atklāja, ka tas palielināja svara zaudēšanas ātrumu, salīdzinot ar jogurtu, ko ēd bez tā.

Citā pētījumā 75 mg dienā ķimenes piedeva Dalībnieki, kuri lietoja placebo, zaudēja par 1.4 kg vairāk nekā tie, kuri lietoja placebo.

Trešajā klīniskajā pētījumā tika veikts koncentrēts pētījums, kurā piedalījās 78 pieauguši vīrieši un sievietes. ķimenes Tika pārbaudīta papildināšanas ietekme. Tie, kas piekrita lietot uztura bagātinātāju, astoņu nedēļu laikā zaudēja par 1 kg vairāk.

Var novērst pārtikas izraisītas slimības

ķimenes Ir zināms, ka daudzām garšvielām, tostarp daudzām garšvielām, ir pretmikrobu īpašības, kas var samazināt pārtikas izraisītu infekciju risku.

ķimenesDažādas miltu sastāvdaļas samazina pārtikas baktēriju un dažu veidu infekcijas sēnīšu augšanu. kad sagremots ķimenesatstāj savienojumu ar antibiotiskām īpašībām, ko sauc par megalomicīnu.

Turklāt mēģenē veikts pētījums ķimenesparādīja, ka milti samazina dažu baktēriju rezistenci pret zālēm.

Var palīdzēt mazināt atkarību no narkotikām

Narkotiskā atkarība ir viens no atkarības veidiem, kas arvien vairāk satrauc starptautiski. Opioīdi (ķimikālijas, kas organismā darbojas kā morfīns)) Zāles rada normālu tieksmi un atkarības stāvokli smadzenēs. Tā rezultātā tiek turpināta vai palielināta lietošana.

Pētījumi ar pelēm ķimenes Ir pierādīts, ka tā sastāvdaļas mazina atkarību izraisošu uzvedību un abstinences simptomus.

Tomēr ir nepieciešams daudz vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai šī ietekme būtu labvēlīga cilvēkiem.

Samazina iekaisumu

Mēģenes pētījumi ķimenes ekstraktiir pierādīts, ka tas kavē iekaisumu.

ķimenesmiltiem ir vairākas sastāvdaļas, kurām var būt pretiekaisuma iedarbība, taču pētnieki nezina, kura ir vissvarīgākā.

ķimenesIr pierādīts, ka vairāki augu savienojumi samazina NF-kappaB līmeni, kas ir svarīgs iekaisuma marķieris.

Piemīt pretvēža īpašības

Saskaņā ar dažiem eksperimentiem, ķimenes Tam ir spēja kavēt vēža šūnu proliferāciju. Vienā pētījumā ķimenes Žurkas, kuras baroja ar žurkām, tika pasargātas no resnās zarnas vēža. 

Palīdz ārstēt caureju

Tradicionālās medicīnas praktiķi to ir izmantojuši gadsimtiem ilgi, lai ārstētu caureju. ķimenes viņi ir ieteikuši. Žurkas ar caurejas problēmu ķimeņu sēklu ekstrakts dots. Pētnieki secināja, ka tas palīdzēja uzlabot caurejas simptomus.

Cīnās ar baktērijām un parazītiem

Ķimenes sēklasNo tā iegūtā eļļa ir izmantota kā efektīvs kāpuru līdzeklis un antiseptisks līdzeklis. Eļļa pat nogalina baktēriju celmus, kas ir izturīgi pret citiem antiseptiskiem līdzekļiem. 

Pēc pētnieku domām ķimenesvar palīdzēt iznīcināt kaitīgās baktērijas, kas cenšas uzbrukt imūnsistēmai. 

Uzlabo atmiņu

ķimenesstimulē centrālo nervu sistēmu, lai tā būtu efektīvāka. Tas palīdz stiprināt atmiņu. ķimenesTas var pat palīdzēt ārstēt Parkinsona slimību, jo tas veicina ķermeņa centrālās nervu sistēmas darbību.

Uzlabo bronhītu un astmu

Ļoti bagātīgu aromātisko eļļu klātbūtne ķimenesTas padara to par labu iespēju cilvēkiem, kuri cieš no smagām elpošanas problēmām, piemēram, bronhītu un astmu.

Ķimenes patēriņš Tas palīdz izvadīt flegmu un gļotas un tādējādi ārstē elpošanas problēmas.

Palīdz izārstēt saaukstēšanos

vīrusu infekcijas Tas izraisa saaukstēšanos, un šāda situācija piespiež imūnsistēmu, padarot to neaizsargātu un vājinot to. ķimenesEļļas, kas atrodamas eļļā, palīdz cīnīties ar vīrusu drudzi, kas ir vissvarīgākais saaukstēšanās cēlonis.

Ķimenes priekšrocības ādai

ķimenes pietiekamā daudzumā, kas ir ļoti noderīgi ādai E vitamīns ietilpst. Ikdienas ķimeņu patēriņš Tas palīdz ādai palikt jaunai un mirdzošai.

Kur un kā izmanto ķimenes?

Ķimenes priekšrocībasTo var iegūt, izmantojot to kā garšvielu ēdienreizēs un brūvējot un dzerot kā tēju. Šīs summas sniegs ievērojamus ieguvumus cukura līmeņa asinīs kontrolē.

Citiem eksperimentālākiem ieguvumiem, piemēram, svara zudumam un holesterīna līmeņa uzlabošanai asinīs, var būt nepieciešama lielāka deva papildinājuma veidā.

Vairāk nekā var apēst ēdienreizēs ķimenes Jāievēro piesardzība, lietojot jebkuru piedevu, kas satur

Tāpat kā jebkura sastāvdaļa, mūsu ķermenis var nebūt spējīgs apstrādāt devas, kuras jūs parasti nesaņemtu ar pārtiku. Ja nolemjat izmēģināt uztura bagātinātājus, konsultējieties ar savu ārstu.

Kādas ir ķimenes blakusparādības?

ķimenes Papildus tam, ka tā ir labvēlīga, tā ir garšviela, kas var nodarīt zināmu kaitējumu, ja to lieto pārmērīgi.

Grēmas

ķimeņu sēklas Tas ir pazīstams ar savām karminatīvajām īpašībām, taču, ironiskā kārtā, tas var izraisīt arī grēmas, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām gremošanas problēmām! 

atraugas

ķimeņu sēklasTā karminatīvā iedarbība var izraisīt pārmērīgu atraugas. 

aknu bojājumi

ķimeņu sēklasEļļa, kas atrodas sēklās, ir ļoti gaistoša un var izraisīt aknu un nieru bojājumus, ja sēklas tiek patērētas lielos daudzumos ilgu laiku. 

zema ietekme

ķimeņu sēklasvar vāji ietekmēt grūtnieces. Tā ir liela summa patērējot ķimenes sēklasTas nozīmē, ka tas var izraisīt spontānu abortu vai priekšlaicīgas dzemdības.

zāļu iedarbība

ķimeņu sēklas Tam ir narkotiskas īpašības. Sēklas jālieto piesardzīgi, jo tās var izraisīt atkarību. Citas ķimeņu sēklu blakusparādības garīgs apjukums, letarģija un slikta dūša.

smags menstruālais cikls

ķimeņu sēklas Tas var izraisīt smagu asiņošanu menstruāciju laikā. Ja to patērē vairāk nekā parasti, sievietēm šis periods var būt grūtāks.

zems cukura līmenis asinīs

ķimeņu sēklasLiela tā daudzuma lietošana var pazemināt cukura līmeni asinīs organismā. Tā varētu būt problēma nesen ieplānotai operācijai.

Operācijas laikā ir svarīgi uzturēt cukura līmeni asinīs. Tādēļ ārstam vismaz 2 nedēļas pirms operācijas. ķimeņu sēklas Viņš vai viņa var ieteikt jums pārtraukt ēst.

izraisa alerģiju

Ķimenes sēklu patēriņšvar izraisīt ādas izsitumus un alerģiju. Tāpēc cilvēkiem ar ādas alerģijām, ja nepieciešams, tas jālieto mazos daudzumos.

Kad jūs lasāt par šīm blakusparādībām ēst ķimenes Jūs varat būt noraizējies par Tās ir problēmas, kas var rasties tikai tad, ja patērē daudz vairāk nekā parasti. Šīs problēmas neizjutīsiet ikdienas ēdienreizēs izmantotajos daudzumos.

Tā rezultātā;

ķimenesTam ir daudz uz pierādījumiem balstītu ieguvumu veselībai. Daži ir zināmi kopš seniem laikiem, bet citi ir apgūti tikai nesen.

ķimeņu garšviela Tas palielina antioksidantu uzņemšanu, atvieglo gremošanu, nodrošina dzelzi, uzlabo cukura līmeni asinīs un samazina ar pārtiku pārnēsātās slimības.

Lielāku devu lietošana uztura bagātinātāju veidā ir izraisījusi svara zudumu un holesterīna līmeņa uzlabošanos asinīs, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu.