Smadzenes ir vissvarīgākais mūsu ķermeņa orgāns. Daži pārtikas produkti negatīvi ietekmē smadzenes, uz atmiņu un ietekmē garastāvokli un palielina demences risku. Aplēses liecina, ka līdz 2030. gadam demence skars vairāk nekā 65 miljonus cilvēku visā pasaulē.
Ir iespējams samazināt slimības risku, izvairoties no dažiem pārtikas produktiem. Pieprasīt smadzeņu veselības pārtika...
Kādi pārtikas produkti ir kaitīgi smadzenēm?
saldie dzērieni
Cukuroti dzērieni, soda, sporta dzērieni, enerģijas dzērieni un dzērieni, piemēram, augļu sula. Liela cukurotu dzērienu uzņemšana ne tikai paplašina vidukļa līniju, bet arī palielina 2. tipa diabēta un sirds slimību risku – tas arī negatīvi ietekmē smadzenes.
Pārmērīga cukurotu dzērienu uzņemšana palielina Alcheimera slimības risku un palielina 2. tipa diabēta risku. Turklāt augsts cukura līmenis asinīs palielina demences risku pat cilvēkiem bez cukura diabēta.
Liela fruktozes uzņemšana var izraisīt aptaukošanos, augstu asinsspiedienu, augstu tauku saturu asinīs, diabētu un artēriju disfunkciju.
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka liels fruktozes patēriņš insulīna rezistenceIr pierādīts, ka tas izraisa smadzeņu darbības, atmiņas, mācīšanās samazināšanos un smadzeņu neironu veidošanos.
Pētījumā ar žurkām atklājās, ka liels cukura patēriņš ietekmē smadzeņu iekaisumu un pavājinātu atmiņu.
rafinēti ogļhidrāti
rafinēti ogļhidrātiir ļoti apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, cukurs un baltie milti. Šiem ogļhidrātu veidiem parasti ir augsts glikēmiskais indekss (GI).
Tas nozīmē, ka mūsu ķermenis tos ātri sagremos, izraisot cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Pētījumā ar veseliem koledžas studentiem atklājās, ka tiem, kuri patērēja lielu daudzumu tauku un rafinētā cukura, atmiņas bija sliktākas.
Šī ietekme uz atmiņu ir saistīta ar hipokampu, smadzeņu daļu, kas ietekmē dažus atmiņas aspektus, kā arī tās reakciju uz izsalkuma un sāta sajūtu.
Iekaisums ir atzīts par riska faktoru smadzeņu deģeneratīvām slimībām, tostarp Alcheimera slimībai un demencei.
Ogļhidrātiem var būt arī cita ietekme uz smadzenēm. Piemēram, vienā pētījumā atklājās, ka bērni vecumā no sešiem līdz septiņiem gadiem, kuri ēda augstu rafinētu ogļhidrātu daudzumu, ieguva zemākus rezultātus neverbālajā saziņā.
Pārtikas produkti ar augstu transtauku saturu
Trans taukiir nepiesātināto tauku veids, kas var kaitēt smadzeņu veselībai. Lai gan transtauki dabiski sastopami dzīvnieku produktos, piemēram, gaļā un piena produktos, tie nerada lielas bažas. Rūpnieciski ražoti transtauki, kas pazīstami arī kā hidrogenētas augu eļļas, rada problēmas.
Pētījumos atklāts, ka cilvēkiem ir paaugstināts Alcheimera slimības risks, slikta atmiņa, zems smadzeņu tilpums un kognitīvā pasliktināšanās, ja viņi patērē lielāku daudzumu transtaukskābju.
Tomēr ir konstatēts, ka liels omega 3 taukskābju patēriņš palīdz aizsargāt pret izziņas pasliktināšanos. Omega 3 palielina pretiekaisuma savienojumu sekrēciju smadzenēs, un tam ir aizsargājoša iedarbība, īpaši gados vecākiem pieaugušajiem.
Zivis, Chia sēklas, linu sēklas Lietojot tādus pārtikas produktus kā valrieksti un valrieksti, var palielināt omega 3 tauku uzņemšanu.
ļoti apstrādāti pārtikas produkti
Augsti apstrādāti pārtikas produkti ir pārtikas produkti ar augstu cukura, tauku un sāls saturu. Tie parasti satur daudz kaloriju un maz uzturvielu. Tie ir pārtikas produkti, kas var negatīvi ietekmēt smadzeņu veselību.
Pētījumā, kurā piedalījās 243 cilvēki, atklājās, ka palielināts viscerālo tauku daudzums, kas uzkrājas ap orgāniem, ir saistīts ar smadzeņu audu bojājumiem.
Vēl viens pētījums, kurā piedalījās 130 cilvēki, atklāja izmērāmu smadzeņu audu samazināšanos pat metabolisma sindroma sākumposmā.
Pārstrādātu pārtikas produktu uzturvielu sastāvs var negatīvi ietekmēt smadzenes un izraisīt deģeneratīvu slimību attīstību.
Pētījumā, kurā piedalījās 52 cilvēki, atklājās, ka neveselīga pārtika izraisīja zemāku cukura metabolisma līmeni un smadzeņu audu samazināšanos. Tiek uzskatīts, ka šie faktori ir Alcheimera slimības marķieri.
Vēl viens pētījums, kurā piedalījās 18.080 XNUMX cilvēku, cepti ēdieni un atklāja, ka apstrādāta gaļa bija saistīta ar zemākiem mācību un atmiņas rādītājiem.
Citā pētījumā hematoencefālisko barjera tika traucēta žurkām, kuras baroja ar augstu kaloriju pārtiku. Asins-smadzeņu barjera ir membrāna starp smadzenēm un asins piegādi pārējai ķermeņa daļai. Tas palīdz aizsargāt smadzenes, novēršot noteiktu vielu iekļūšanu.
No apstrādātas pārtikas var izvairīties, ēdot pārsvarā svaigus produktus, piemēram, augļus, dārzeņus, riekstus, sēklas, pākšaugus, gaļu un zivis. Turklāt ir zināms, ka Vidusjūras stila diēta aizsargā pret izziņas pasliktināšanos.
aspartāms
Aspartāms ir mākslīgais saldinātājs, ko izmanto daudzos produktos, kas nesatur cukuru. Cilvēki to bieži lieto, mēģinot zaudēt svaru vai izvairoties no cukura diabēta.
Šis plaši izmantotais saldinātājs ir saistīts ar uzvedības un kognitīvām problēmām.
Aspartāms sastāv no fenilalanīna, metanola un asparagīnskābes. fenilalanīns var šķērsot hematoencefālisko barjeru un traucēt neirotransmiteru veidošanos. Turklāt aspartāms ir ķīmisks stresa faktors un var palielināt smadzeņu neaizsargātību pret oksidatīvo stresu.
Vienā pētījumā tika aplūkota augsta aspartāma patēriņa ietekme. Dalībnieki lietoja aspartāmu astoņas dienas. Pētījuma beigās viņi bija nemierīgāki, viņiem bija augstāks depresijas līmenis, un viņi darbojās sliktāk garīgajos testos.
Pētījums par atkārtotu aspartāma uzņemšanu pelēm atklāja smadzeņu atmiņas traucējumus un paaugstinātu oksidatīvo stresu. Cits atklāja, ka ilgstoša uzņemšana izraisa smadzeņu antioksidantu stāvokļa nelīdzsvarotību.
spirts
Pārmērīga alkohola lietošana var nopietni ietekmēt smadzenes. Hroniska alkohola lietošana izraisa smadzeņu tilpumu, vielmaiņas izmaiņas un neirotransmiteru, kas ir smadzenēs saziņai izmantotās ķīmiskās vielas, sadalīšanos.
Cilvēkiem, kuri ir atkarīgi no alkohola, bieži ir B1 vitamīna deficīts. Tas var izraisīt smadzeņu darbības traucējumus, ko sauc par Vernikas encefalopātiju, kas var izvērsties par Korsakoff sindromu. Šis sindroms var izraisīt nopietnus smadzeņu bojājumus, tostarp atmiņas zudumu, redzes traucējumus, garīgu apjukumu un neizlēmību.
Alkohola lietošana grūtniecības laikā var postoši ietekmēt augli. Ņemot vērā, ka smadzenes joprojām attīstās, alkohola toksiskā iedarbība var izraisīt attīstības traucējumus, piemēram, augļa alkohola sindromu.
Vēl viena alkohola ietekme ir miega režīma traucējumi. Liela daudzuma alkohola dzeršana pirms gulētiešanas ir saistīta ar sliktu miega kvalitāti, kas var izraisīt hronisku uz bezmiegu cēlonis
Zivis ar augstu dzīvsudraba saturu
Dzīvsudrabs ir smagais metāls un neiroloģiska inde, kas dzīvnieku audos var uzglabāties ilgu laiku. Ilgmūžīgas plēsīgās zivis ir īpaši jutīgas pret dzīvsudraba savākšanu un var pārvadāt līdz 1 miljonam reižu vairāk nekā apkārtējā ūdens koncentrācija.
Pēc tam, kad cilvēks uzņem dzīvsudrabu, ķermenis to izkliedē, koncentrējot to smadzenēs, aknās un nierēs. Tas ir koncentrēts arī grūtniecēm placentā un auglī.
Dzīvsudraba toksicitātes ietekme ietver centrālās nervu sistēmas un neirotransmiteru darbības traucējumus un neirotoksīnu stimulāciju, kas bojā smadzenes.
Dzīvsudrabs var traucēt smadzeņu attīstību un izraisīt šūnu komponentu iznīcināšanu auglim un maziem bērniem. Tas var izraisīt cerebrālo trieku un citus attīstības kavējumus.
Taču lielākā daļa zivju nav nozīmīgs dzīvsudraba avots. Patiesībā zivis ir augstas kvalitātes proteīns un satur daudzas svarīgas uzturvielas, piemēram, omega-3, vitamīnu B12, cinku, dzelzi un magniju. Tāpēc ēdot zivi Nepieciešams.
Parasti pieaugušajiem ir ieteicams ēst divas līdz trīs porcijas zivju nedēļā. Tomēr, ja ēdat haizivis vai zobenzivi, tajā nedēļā ēdiet tikai vienu porciju un nevienu citu zivju.
Grūtniecēm un bērniem nevajadzētu ēst zivis ar augstu dzīvsudraba saturu, piemēram, haizivis, zobenzivis, tunzivis, makreles un melnās zivis. Tomēr ir droši ēst divas vai trīs porcijas citu zivju ar zemu dzīvsudraba saturu.
