adzuki pupiņasir mazs pupiņu veids, ko audzē visā Austrumāzijā un Himalajos. Lai gan vairākās citās krāsās, sarkanās adzuki pupiņasTā ir vispazīstamākā šķirne.
no adzuki pupiņāmTam ir dažādas priekšrocības, sākot no sirds veselības un svara zuduma līdz uzlabotai gremošanu un mazāku diabēta risku.
Kas ir Adzuki pupiņas?
adzuki pupiņas(Vigna angularis) Tā dzimtene ir Ķīna, un Japānā to audzē vismaz 1000 gadus. Mūsdienās ir kultivētas platības Taivānas, Indijas, Jaunzēlandes, Korejas, Filipīnu un Ķīnas siltākajos reģionos.
adzuki pupiņas Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, dzelzi, kalciju un folātu, un tam piemīt stiprinošas īpašības. Arī zemā glikēmiskā indeksa dēļ adzuki pupiņasTas ir izvēlēts ēdiens sievietēm ar menstruāciju, cilvēkiem ar cukura diabētu un aptaukošanos.
adzuki pupiņas Tā ir maza, ovāla, spilgti sarkana, sausa pupiņa. adzuki pupiņas Tas ir atrodams tumšāk sarkanā, sarkanbrūnā, melnā un dažreiz baltā krāsā.
Adzuki pupiņu uzturvērtība
Tāpat kā ar lielāko daļu pupiņu, adzuki pupiņas Tas satur arī šķiedrvielas, olbaltumvielas, kompleksos ogļhidrātus un labvēlīgos augu savienojumus. Simts gramu porcijā ir šādas uzturvielas:
Kalorijas: 128
Olbaltumvielas: 7.5 grams
Tauki: mazāk par 1 gramu
Ogļhidrāti: 25 grami
Šķiedra: 7.3 grams
Folāts: 30% no dienas vērtības (DV)
Mangāns: 29% no DV
Fosfors: 17% no DV
Kālijs: 15% no DV
Varš: 15% no DV
Magnijs: 13% no DV
Cinks: 12% no DV
Dzelzs: 11% no DV
Tiamīns: 8% no DV
B6 vitamīns: 5% no DV
Riboflavīns: 4% no DV
Niacīns: 4% no DV
Pantotēnskābe: 4% no DV
Selēns: 2% no DV
Šim pupiņu veidam ir liels daudzums labvēlīgu augu savienojumu, kas var aizsargāt organismu pret novecošanos un slimībām.antioksidants Tas nodrošina.
Studijas, adzuki pupiņasTajā teikts, ka tas satur 29 dažādu veidu antioksidantus un ir viens no antioksidantu ziņā bagātākajiem pārtikas produktiem.
Tāpat kā citas pupiņu šķirnes, adzuki pupiņas samazina organisma spēju absorbēt minerālvielasantinutrients satur. Tāpēc pirms vārīšanas to vajadzētu iemērc. Tādējādi antinutrientu līmenis samazinās.
Kādas ir Adzuki pupiņu priekšrocības?
uzlabo gremošanu
Šīs sarkanās pupiņas uzlabo gremošanas un zarnu veselību. Tā kā pupiņas ir īpaši šķīstošās šķiedras unizturīga ciete ir bagāts ar Šīs šķiedras iziet nesagremotas, līdz nonāk zarnās, kur tās kalpo par barību labajām zarnu baktērijām.
Kad draudzīgas baktērijas barojas ar šķiedrvielām, zarnas ir veselas, samazinās resnās zarnas vēža risks un, tāpat kā butirāts,īsās ķēdes taukskābes Tā notiek.
Arī pētījumi ar dzīvniekiem adzuki pupiņasTas liecina, ka kaņepju augstais antioksidantu saturs var mazināt zarnu iekaisumu un atvieglot gremošanu.
Samazina diabēta risku
Šis pupiņu veids samazina 2. tipa diabēta risku. Tas ir daļēji bagāts ar šķiedrvielām, kas palīdz uzlabot jutību pret insulīnu un novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas.
mēģenes un pētījumi ar dzīvniekiem, adzuki pupiņasTajā teikts, ka olbaltumvielas, kas atrodas aknās, var bloķēt zarnu alfa-glikozidāžu darbību.
Alfa glikozidāzes ir enzīms, kas nepieciešams, lai saliktos ogļhidrātus sadalītu mazākos, vieglāk absorbējamos cukuros. Tāpēc to darbības bloķēšana novērš cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kā to dara daži diabēta slimnieki.
Palīdz zaudēt svaru
adzuki pupiņas Tas ir ēdiens, ko var ēst svara zaudēšanas fāzē. Daži pierādījumi liecina, ka šajā pupiņu celmā atrodamie savienojumi var uzlabot gēnu ekspresiju, kas samazina badu un palielina sāta sajūtu.
Mēģene un pētījumi arī ar dzīvniekiem adzuki pupiņas liecina, ka daži savienojumi tā ekstraktos var arī veicināt svara zudumu.
Turklāt tas ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, divām potenciāli svara zuduma vielām, kas samazina izsalkumu un palielina sāta sajūtu.
Aizsargā sirds veselību
Šīs pupiņas ir labvēlīgas sirds veselībai. Mēģenes un pētījumi ar dzīvniekiem adzuki pupiņas ekstrakti asinsspiediena pazemināšanai, kā arī triglicerīdu, kopējā un “sliktā” ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanai, kā arī tauku nogulsnēšanās samazināšanai aknās.
Cilvēku mācības arī regulāripākšaugi Tas saista tā patēriņu ar zemāku holesterīna līmeni un samazinātu sirds slimību risku.
Arī randomizētos kontrolētos pētījumos ziņots, ka pupiņu ēšana var samazināt sirds slimību riska faktorus, tostarp asinsspiedienu, holesterīnu un triglicerīdus.
Noderīga nieru veselībai
adzuki pupiņasir augsts diētisko šķiedrvielu saturs – apmēram 25 g uz tasi (neapstrādātās pupiņās). Tas satur arī mērenu daudzumu spēcīgu antioksidantu fitoķīmisko vielu, piemēram, polifenolu un proantocianidīnu.
adzuki pupiņasŠķiedru un tajā esošo antioksidantu apvienotā darbība attīra reaktīvos un nevēlamos brīvos radikāļus un novērš iekaisumu izraisošo makrofāgu (imūnās sistēmas šūnu) infiltrāciju.
pareizo summu ēdot adzuki pupiņasTas pasargā nieres no iekaisuma, ievainojumiem un pilnīgas pasliktināšanās.
Nodrošina stiprus kaulus un palielina muskuļu masu
Ar vecumu kauli un muskuļi mēdz zaudēt spēku, spēju atjaunoties vai dziedēt. Šis zaudējums izraisa osteoporozi un muskuļu masas samazināšanos, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā.
Cepta adzuki pupiņas vai ekstrakti satur bioaktīvus komponentus, piemēram, saponīnus un katehīnus. Šīs sastāvdaļas atjauno kaulu rezorbcijas un kaulu veidošanās līdzsvaru cilvēkiem ar osteoporozi un pasargā no iekaisuma un pilnīgas deģenerācijas.
Viena kausa neapstrādātas adzuki pupiņas Tas satur apmēram 39 g olbaltumvielu. Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ar augstu olbaltumvielu saturu palīdz veidot muskuļu masu.
Tā kā organismam ir nepieciešams vairāk laika un enerģijas, lai sagremotu olbaltumvielas, adzuki pupiņasTā kā tai ir zems glikēmiskais indekss, jūs jutīsities sātīgāks, vieglāks un enerģiskāks.
Pazemina holesterīna līmeni
Dzeru adzuki pupiņu zupu Tas pazemina triglicerīdu līmeni serumā, novērš sliktā holesterīna (ZBL) uzkrāšanos un aizsargā aknas no iekaisuma vai bojājumiem.
adzuki pupiņasTajā esošie proantocianidīni un polifenoli kavē aizkuņģa dziedzera enzīmu veidošanos. Šie fermenti (īpaši lipāzes) ir atbildīgi par lipīdu uzsūkšanos zarnās.
Samazinātas uzsūkšanās dēļ triglicerīdu un holesterīna līmenis asinīs ir zemāks. Ja ir mazāk lipīdu un triglicerīdu, ir zema peroksidācija vai toksiskas atliekas, kas uzbrūk aknām.
Nodrošina aknu detoksikāciju
Adzuki pupiņas ļoti augstā koncentrācijā molibdens Tas satur unikālu minerālu, kas pazīstams kā Tas ir mikroelements, un tas nav atrodams daudzos pārtikas produktos, taču tam ir ļoti svarīga loma aknu detoksikācijā. puse porcijas adzuki pupiņas Tas pat nodrošina 100% no ieteicamās molibdēna dienas devas.
adzuki pupiņas Tas ir bagāts ar folātu, kas ir svarīga uzturviela grūtniecības laikā un samazina nervu caurules defektu risku.
Cīnās ar vēža šūnām
Pētījumi ar mēģenēm liecina, ka šīs pupiņas var efektīvāk nekā citas pupiņas novērst vēža šūnu izplatīšanos zarnās, krūtīs, olnīcās un kaulu smadzenēs.
Kāds ir Adzuki pupiņu kaitējums?
adzuki pupiņas Biežākā blakusparādība, ēdot to, ir gāze. Patiesībā adzuki pupiņasir viena no tām pupiņām, kuras ir vieglāk sagremojamas.
Lietas, kas jāņem vērā, gatavojot Adzuki pupiņas
- adzuki pupiņasPirms gatavošanas tas ir jāmērcē vismaz stundu vai divas. Tāpēc attiecīgi plānojiet savas ēdienreizes.
– Slapja un izmazgāta adzuki pupiņasVāra uz lielas uguns apmēram 30 minūtes. Gatavošana zem spiediena ir ātrāka iespēja iegūt mīkstās pupiņas.
– Vārītas adzuki pupiņas var uzglabāt ledusskapī ilgstošai lietošanai.
Tā rezultātā;
adzuki pupiņas Tas ir lielisks būtisku uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu avots, un to izmanto sarkano pupiņu pastas pagatavošanai.
Tas ir pildīts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, folātu, mangānu, fosforu, kāliju, varu, magniju, cinku, dzelzi, tiamīnu, B6 vitamīnu, riboflavīnu, niacīnu, kalciju un citiem.
Tas palīdz pārvaldīt diabētu, palielināt antioksidantu uzņemšanu, palielināt muskuļu masu, uzlabot sirds veselību un pārvaldīt svaru.
