ķīniešu un japāņu virtuvē miso ieņem nozīmīgu vietu. tradicionāls Āzijā misoNodrošina vitamīnus, minerālvielas un labvēlīgus augu savienojumus. Tā ir sāļa mīkla, kas izgatavota no raudzētām pupiņām.
Miso Vārds japāņu valodā nozīmē "fermentētas pupiņas". Japāņiem ir bļoda dienai. Miso zupasākas ar.
Lai gan tas nedaudz atšķiras no mūsu ēšanas kultūras misoJums var rasties jautājums, kas tas ir. Šeit ir raksts, kas var apmierināt jūsu zinātkāri…
Kas ir miso?
Miso, sojas pupasTā ir bieza pasta, ko iegūst, raudzējot sāli un sēņu veidu koji (Aspergillus oryzae).
Miso To gatavo arī raudzējot rīsus, miežus, pupiņas vai auzas, kas sajauktas ar sāli un kodži. Tāpēc tas ir dažādās krāsās un garšās.
Vairāki, piemēram, balts, sarkans, dzeltens un brūns miso šķirnedi var. Visizplatītākās ir sarkanās un baltās šķirnes.
balts misoTo ražo, fermentējot sojas pupiņas ar lielu daudzumu rīsu. sarkans miso, sojas pupiņas mieži vai ilgstoši raudzējot ar citiem graudiem.
miso pastas To izmanto visdažādākajos ēdienos, piemēram, zupās, dārzeņos, gaļā, salātu mērcēs un marinādēs.
Miso labs kolin ir avots. No sojas pupiņām izgatavotās šķirnes tiek uzskatītas par pilnvērtīgām olbaltumvielām, jo tajās ir visas neaizvietojamās aminoskābes.
Miso Tā ražošanā izmantotais fermentācijas process atvieglo organismam barības vielu uzņemšanu.
Kādas ir Miso priekšrocības?
labs gremošanai
MisoTas ir lielisks produkts, jo satur Aspergillus oryzae baktērijas. probiotiķi ir avots.
Pētījumi liecina, ka probiotikas palīdz uzturēt zarnu floru. Tas novērš zarnu iekaisumu, kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, aizcietējumus, gāzes, vēdera uzpūšanos un kairinātu zarnu sindromu (IBS).
Pazemina asinsspiedienu
Pētījumi ar dzīvniekiem, misoIr pierādīts, ka, lai gan tajā ir daudz sāls, tas samazina asinsspiedienu.
Vēl viens pētījums ar dzīvniekiem, ilgtermiņa Miso zupaPatēriņš ir atkarīgs no sāls. hipertonija atklāja, ka tas apturēja asinsspiediena paaugstināšanos pelēm ar vai bez orgānu bojājumiem.
Pazemina holesterīna līmeni
Saskaņā ar pētījumu regulāri Miso zupa Sliktā holesterīna līmenis cilvēkiem, kuri lieto un kuriem ir paaugstināts holesterīna līmenis, ir ievērojami samazinājies.
Palīdz zaudēt svaru
Misopalīdz zaudēt svaru.
mācības, miso atklāja, ka tā patēriņš nomāca viscerālo tauku uzkrāšanos, ja to apvieno ar vingrinājumiem.
Nostiprina imunitāti
MisoTajā esošās probiotikas palīdz uzturēt veselīgu zarnu floru. Tas savukārt stiprina imunitāti un samazina kaitīgo baktēriju vairošanos.
Samazina vēža risku
izpēte Miso zupa ir pierādīts, ka patēriņš samazina resnās zarnas vēža risku.
cits darbs, Miso zupa atklāja, ka tā patēriņš samazina aknu vēža risku.
Tāpat bieži Miso zupa Tika konstatēts, ka sievietēm, kuras patērēja pārtiku un bija menopauze, bija samazināts krūts vēža risks.
