Saulespuķu sēklu priekšrocības, kaitējums un uzturvērtība

Saulespuķu sēklasTas ir ēdiens, ko izmanto daudzos dažādos veidos. Tas ir bagāts ar veselīgiem taukiem, labvēlīgiem augu savienojumiem un dažādiem vitamīniem un minerālvielām.

Šīm uzturvielām ir nozīme vispārējo veselības problēmu, tostarp sirds slimību un 2. tipa diabēta, riska samazināšanā.

Šajā tekstā "saulespuķu sēklu priekšrocības", "saulespuķu sēklu uzturvērtība", "saulespuķu sēklu kaitējums" un "sēklu alerģija" tēmas tiks apspriestas.

Kas ir saulespuķu sēklas?

saulespuķu sēklastehniski saulespuķu augs ( Helianthus annuus ) augļi. Ir divi galvenie veidi.

Viena no sugām ir sēklas, ko ēdam, otru audzē eļļas iegūšanai. Eļļainajām miziņas ir melnas, bet ēdamās parasti ir melnbaltas svītrainas.

Saulespuķu sēklu uzturvērtība

Daudzas barības vielas ir iepakotas vienā mazā sēklā. 30 grami vēžveidīgo, sausi grauzdēti saulespuķu sēklasGalvenās uzturvielas tajā ir:

sevišķi E vitamīns ve selēnsir arī augsts. Tie ir paredzēti, lai aizsargātu jūsu ķermeņa šūnas pret brīvo radikāļu bojājumiem, kam ir nozīme dažādās hroniskās slimībās. antioksidanti darbojas kā

Tas ir arī labs labvēlīgu augu savienojumu avots, tostarp fenolskābes un flavonoīdi, kas arī darbojas kā antioksidanti.

Kad tā sēklas dīgst, palielinās augu savienojumi. Dīgšana arī samazina faktorus, kas var traucēt minerālvielu uzsūkšanos.

Saulespuķu sēklu priekšrocības

Saulespuķu sēklas Tas palīdz pazemināt asinsspiedienu, holesterīnu un cukura līmeni asinīs, jo satur E vitamīnu, magniju, olbaltumvielas, linolskābes taukskābes un vairākus augu savienojumus.

saulespuķu sēklu priekšrocības Daudzi pētījumi par šo tēmu apstiprina šo mazo sēklu ieguvumus veselībai.

iekaisums

Lai gan īslaicīgs iekaisums ir dabiska imūnreakcija, hronisks iekaisums ir daudzu hronisku slimību riska faktors.

Piemēram, paaugstināts iekaisuma marķiera C-reaktīvā proteīna līmenis asinīs ir saistīts ar paaugstinātu sirds slimību un 2. tipa diabēta risku.

Pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 6.000 pieaugušo, vismaz piecas reizes nedēļā mēness kodolsViņi ziņoja, ka tiem, kas ēda i un citas sēklas, bija par 32% zemāks C-reaktīvā proteīna līmenis, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri neēda sēklas.

Ir zināms, ka E vitamīns, kas ir daudz šajās sēklās, palīdz samazināt C reaktīvā proteīna līmeni.

Flavonoīdi un citi augu savienojumi arī palīdz mazināt iekaisumu.

Sirds slimība

Hipertensija; Tas ir svarīgs sirds slimību riska faktors, kas var izraisīt sirdslēkmi vai insultu. Savienojums šajās sēklās bloķē fermentu, kas izraisa asinsvadu sašaurināšanos. Tādējādi asinsvadi atslābinās un asinsspiediens pazeminās.

Turklāt šīs mazās sēklas ir īpaši linolskābe Tas ir bagāts ar nepiesātinātajām taukskābēm.

Organisms izmanto linolskābi, lai izveidotu hormonam līdzīgu savienojumu, kas atslābina asinsvadus un pazemina asinsspiedienu. Šī taukskābe nodrošina arī zemāku holesterīna līmeni.

3 nedēļu pētījumā 30 grami dienā kā daļa no sabalansēta uztura saulespuķu sēklas Sievietēm ar 2. tipa cukura diabētu, kuras lietoja diētu, sistoliskais asinsspiediens pazeminājās par 5%.

Dalībnieki arī atzīmēja "sliktā" ZBL holesterīna un triglicerīdu samazināšanos attiecīgi par 9% un 12%.

Cukura diabēts

Šo sēklu ietekme uz cukura līmeni asinīs un 2. tipa cukura diabētu ir pārbaudīta vairākos pētījumos un šķiet daudzsološa, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Pētījumi liecina, ka 30 grami dienā saulespuķu sēklas Tas parāda, ka cilvēki, kas to lieto, sešu mēnešu laikā var samazināt cukura līmeni tukšā dūšā par aptuveni 10%, salīdzinot ar veselīgu uzturu.

Šo sēklu cukura līmeni asinīs pazeminošais efekts daļēji var būt saistīts ar augu savienojumu hlogēnskābi.

Saulespuķu sēklu zudumi

Saulespuķu sēklu priekšrocības Lai gan tas padara to par veselīgu pārtiku, tāpat kā jebkuru ēdienu saulespuķu sēklu bojājumi var arī redzēt.

Kalorijas un nātrijs

Neskatoties uz to, ka šīs sēklas ir bagātas ar uzturvielām, tām ir daudz kaloriju.

Cik daudz kaloriju ir saulespuķu sēklās?

iepriekš saulespuķu sēklu uzturvērtība Kā norādīts tabulā, 30 grami ir 163 kalorijas, kas izraisa pārmērīgu kaloriju patēriņu, ja to patērē pārmērīgi.

Vai saulespuķu sēklas liek jums pieņemties svarā? Tā tiek atbildēts uz jautājumu. Šajās sēklās ir daudz kaloriju, tāpēc tās jālieto piesardzīgi. Pretējā gadījumā tas var izraisīt dažas blakusparādības, piemēram, svara pieaugumu.

Ja jums ir jāpievērš uzmanība sāls patēriņam, atcerieties, ka mizas bieži ir pārklātas ar vairāk nekā 2,500 mg nātrija. (30 grami).

kadmijs

Vēl viens iemesls, kāpēc šīs sēklas jālieto piesardzīgi, ir to kadmija saturs. Ilgstoša šī smagā metāla iedarbība lielos daudzumos var sabojāt nieres.

Saulespuķu sēklasņem kadmiju no augsnes un izdala to sēklās, tāpēc tas satur lielāku daudzumu nekā citi pārtikas produkti.

Dažas veselības organizācijas iesaka iknedēļas limitu 70 mikrogrami (mcg) kadmija pieaugušajam, kas sver 490 kg.

Cilvēki ēd 255 gramus nedēļā vienu gadu. saulespuķu sēklas kad viņi ēd, vidējais kadmija patēriņš palielinās līdz 175 mikrogramiem nedēļā. Tomēr šis daudzums nepaaugstina kadmija līmeni asinīs un nebojā nieres.

Tātad jums nav jāuztraucas par saprātīgu daudzumu, piemēram, 30 gramiem dienā, bet jums nevajadzētu ēst arī vienu paciņu dienā.

sēklu dīgšana

Diedzēšana ir arvien izplatītāka sēklu sagatavošanas metode. Reizēm sēklas var attīstīties karstos un mitros dīgšanas apstākļos. Salmonella piesārņots ar kaitīgām baktērijām.

Tas ir neapstrādāts diedzēts, neapgrauzdēts temperatūrā virs 118 ℉ (48 ℃) saulespuķu sēklas rada īpašas bažas. Šo sēklu žāvēšana augstākā temperatūrā palīdz iznīcināt kaitīgās baktērijas.

problēmas ar izkārnījumiem

pārāk daudz uzreiz saulespuķu sēklas Ēšana dažkārt var izraisīt problēmas ar izkārnījumiem gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ēdot, īpaši čaumalas, čaumalu gabaliņi, kurus organisms nevar sagremot, sakrājas izkārnījumos.

Šī salipšana var traucēt zarnu kustību. Rezultātā var rasties ne tikai aizcietējums, bet arī citi simptomi, piemēram, šķidruma noplūde no aizsprostojuma vietas un sāpes vēderā un slikta dūša.

Saulespuķu sēklu alerģija

Pārtikas alerģijas ir imūnreakcija. Ja jums ir pārtikas alerģija, jūsu ķermenis kļūdaini uzskata, ka olbaltumvielas šajā pārtikā jums ir kaitīgas.

Savukārt tas iedarbina aizsardzību, lai jūs aizsargātu. Tā ir “aizsardzība”, kas izraisa alerģijas simptomus. Astoņi ēdieni, visi pārtikas alerģijasTas veido 90 procentus no:

- Piens

- Olu

- Zemesrieksts

- Rieksti

- Zivis

– Gliemenes

- Kvieši

– Sojas pupiņas

Sēklu alerģijas ir retāk sastopamas nekā zemesriekstu vai riekstu alerģijas.  kodola alerģija daudzējādā ziņā atdarina zemesriekstu alerģiju.

Saulespuķu sēklu alerģijas simptomi

Šīs alerģijas simptomi ir līdzīgi daudzām citām alerģijām, tostarp zemesriekstu alerģijām. Simptomi svārstās no viegliem līdz smagiem un var ietvert:

- Ekzēma

- nieze mutē

- Kuņģa gremošanas problēmas

- Vemšana

- Anafilakse

Ja ģimenes anamnēzē ir bijusi šī alerģija, zemesriekstu vai citas alerģijas kodola alerģijair riska faktori.  Parasti bērni ir vairāk pakļauti pārtikas alerģijām nekā pieaugušie.

saulespuķu sēklu alerģijas ārstēšana

Kā tiek ārstēta kodola alerģija?

Pašlaik pārtikas alerģiju nevar izārstēt. Ja nav norādīts citādi, jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, pret kuriem jums ir alerģija, un no citiem pārtikas produktiem, kas satur šo pārtiku.

Saulespuķu sēklas Tās sastāvdaļas nav tik izplatītas kā olu sastāvdaļas, taču tās var atrast pat pārtikas un skaistumkopšanas produktos.

Tā rezultātā;

Saulespuķu sēklasTā ir veselīga uzkoda. Tas satur vairākas barības vielas un augu savienojumus, kas var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu, sirds slimībām un 2. tipa diabētu.

Tomēr ir lietderīgi lietot piesardzīgi dažu iepriekš minēto negatīvo situāciju dēļ.