Kas ir īsās ķēdes taukskābes un kādos pārtikas produktos tās ir atrodamas?

īsās ķēdes taukskābes To ražo labvēlīgās baktērijas zarnās. Tas ir galvenais barības avots resnās zarnas šūnām. Tas samazina iekaisuma slimību, diabēta, aptaukošanās, sirds slimību un citu veselības stāvokļu risku.

Kas ir īsās ķēdes taukskābes?

īsās ķēdes taukskābes Taukskābes ar mazāk nekā 6 oglekļa (C) atomiem. Tas tiek ražots zarnās, kad tiek fermentētas zarnu baktērijas.

Tāpēc tie ir ļoti svarīgi zarnu veselībai. mūsu ķermenī īsās ķēdes taukskābesApmēram 95% no tā sastāv no:

• Acetāts (C2).
• Propionāts (C3).
• Butirāts (C4).

Propionāts ražo glikozi aknās, bet acetāts un butirāts tiek iekļauti citās taukskābēs un holesterīnā.

Kādi pārtikas produkti satur īsās ķēdes taukskābes?

Šķiedru saturoši pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi un pākšaugi, palielina šo taukskābju daudzumu. Šādi šķiedru veidi īsās ķēdes taukskābesVislabāk ir ražot:

• Inulīns: artišoks, Tādi dārzeņi kā ķiploki, puravi, sīpoli, kvieši, rudzi un sparģeļi satur inulīnu.

• Fruktooligosaharīdi (FOS): Dažādi augļi un dārzeņi, banāni, sīpoli, ķiploki un sparģelisir pieejami arī.

• izturīga ciete: Graudaugi, mieži, rīsi, pupiņas, zaļie banāni, pākšaugi, vārīti un pēc tam atdzesēti kartupeļi izturīga ciete iegūts.

• pektīns: pektīns Avoti ir āboli, aprikozes, burkāni, apelsīni un citi augu pārtikas produkti.

• Arabinoksilāns: Arabinoksilīns ir atrodams graudos. Piemēram, tā ir visizplatītākā šķiedra kviešu klijās.

• Guāra sveķi: Guāra sveķiTo iegūst no guāras pupiņām, pākšaugu veida.

Daži siera, sviesta un govs piena veidi satur arī nelielu daudzumu butirāta.

Kāda ir īso ķēžu taukskābju ietekme uz ķermeni?

• Gremošanas sistēma

īsās ķēdes taukskābes noderīga pret dažiem gremošanas traucējumiem;

Caureja: Zarnu baktērijas sagremo rezistento cieti un pektīnu īsās ķēdes taukskābeskas pārvērš. To ēšana bērniem samazina caureju.

Iekaisīga zarnu slimība: Butirāts, pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām, čūlainais kolīts un Krona slimība To lieto iekaisīgu zarnu slimību, piemēram,

• Resnās zarnas vēzis

Tam ir galvenā loma dažu vēža veidu, īpaši resnās zarnas vēža, profilaksē un ārstēšanā.

Laboratorijas pētījumi atklāja, ka butirāts palīdz uzturēt resnās zarnas šūnas veselas. Nomācot audzēja šūnu augšanu, tas veicina vēža šūnu iznīcināšanu resnajā zarnā.

• Cukura diabēts

Saskaņā ar pētījumiem īsās ķēdes taukskābes Ir noteikts, ka butirāts var pozitīvi ietekmēt gan dzīvniekus, gan cilvēkus ar cukura diabētu.

Ir arī pierādīts, ka tas palielina enzīmu aktivitāti aknās un muskuļu audos un nodrošina cukura līmeni asinīs.

• slimming

Mikroorganismu sastāvs zarnās ietekmē barības vielu uzsūkšanos un enerģijas regulēšanu.

Pētījumi īsās ķēdes taukskābesIr pierādīts, ka tas regulē tauku vielmaiņu, palielinot tauku sadedzināšanas ātrumu un samazinot tauku uzkrāšanos. Arī šis īsās ķēdes taukskābesTas nozīmē, ka tiem ir svarīga loma svara zaudēšanā.

• Sirds veselība

Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu samazina sirds slimību risku. Ja šķiedrvielu patēriņš ir mazs, rodas iekaisums.

Pētījumi gan ar dzīvniekiem, gan cilvēkiem īsās ķēdes taukskābesziņots, ka tas samazina holesterīna līmeni. Sliktā holesterīna samazināšana samazina arī sirds slimību risku.

Atsauces: 1