Kas yra aliulozė? Ar tai sveikas saldiklis?

Aliuliozė arba alulozėTai saldiklis, turi cukraus skonį ir tekstūrą, turi mažiau kalorijų ir mažiau angliavandenių. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali turėti naudos sveikatai.

Tai ne tik pagreitina svorio ir riebalų mažėjimą, bet ir gali padėti subalansuoti cukraus kiekį kraujyje, palaikyti kepenų sveikatą ir sumažinti uždegimą organizme.

Tačiau nėra žinoma, ar jis yra saugus, kai naudojamas kaip ilgalaikis cukraus pakaitalas.

Kas yra aliulozė?

Aliuliozė, taip pat žinomas kaip "D-psychose". Jis priskiriamas „retam cukrui“, kurio natūraliai yra tik keliuose maisto produktuose. Kviečiai, figos ir razinos apima visus.

Kaip ir gliukozė ir fruktozė, alulotas yra monosacharidas arba vienas cukrus. Priešingai, stalo cukrus, taip pat žinomas kaip sacharozė, yra disacharidas, pagamintas iš gliukozės ir fruktozės.

Tiesą sakant, jo cheminė formulė yra tokia pati kaip fruktozė, tačiau reguliuojama skirtingai. Šis jo struktūros skirtumas neleidžia mūsų organizmui apdoroti fruktozės taip, kaip jis veikia.

kad ir kiek suvartotume aluliozė Nors 70-84% absorbuojama virškinamajame trakte, jis išsiskiria su šlapimu, nenaudojamas kaip kuras.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar stebintiems cukraus kiekį kraujyje, gera žinia – jis nedidina nei cukraus, nei insulino kiekio kraujyje.

Aliuliozė jame taip pat yra tik 0,2–0,4 kalorijos viename grame.

Be to, ankstyvieji tyrimai aluliozėTai rodo, kad miltai turi priešuždegiminių savybių, gali padėti išvengti nutukimo ir sumažinti lėtinių ligų riziką.

Nors kai kuriuose maisto produktuose randama nedideli šio reto cukraus kiekiai, pastaraisiais metais gamintojai pašalino fruktozę iš kukurūzų ir kitų augalų. aluliozėJie naudojo fermentus, kad konvertuotų a

Jo skonis ir tekstūra apibūdinami kaip identiški stalo cukrui. Kito populiaraus saldiklio – eritritolio – saldumo panašumas yra apie 70 proc.

Aliuliozės saldiklisŠie produktai išpopuliarėjo tarp besilaikančių dietos, norinčių sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir pridėtinio cukraus suvartojimą. Jis tampa vis dažnesnis, nes turi minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

Daugelis maisto gamintojų, įskaitant tokius produktus kaip granolos batonėliai, saldintas jogurtas ir užkandžiai, aluliozė pradėjo juo naudotis. 

Kokie yra aluliozės pranašumai?

Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje

Šis saldiklis gali padėti kontroliuoti diabetą. Aliuliozė glikemijos indeksasNors i yra mažas, jis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, bet taip pat gali apsaugoti kasos beta ląsteles, kurios yra atsakingos už insulino gamybą.

Iš tiesų, daugybė tyrimų su gyvūnais parodė, kad jis mažina cukraus kiekį kraujyje, pagerina jautrumą insulinui ir sumažina 2 tipo diabeto riziką, nes apsaugo insuliną gaminančias beta ląsteles kasoje.

Kiti tyrimai rodo, kad jis gali sumažinti insulino kiekį padidindamas organizmo gebėjimą efektyviau transportuoti cukrų iš kraujotakos į ląsteles. 

Padidina riebalų praradimą

Nutukusių pelių tyrimas, aluliozė Tai taip pat rodo, kad tai padidina riebalų praradimą.  Tai apima nesveikus pilvo riebalus, dar žinomus kaip visceraliniai riebalai, kurie buvo glaudžiai susiję su širdies ligomis ir kitomis sveikatos problemomis.

Vieno tyrimo metu nutukusios žiurkės buvo gydomos aštuonias savaites. aluliozėJiems buvo duodama įprasta arba riebi dieta, kurioje buvo sacharozės arba eritritolio papildų. 

Aliuliozė Pastebėta, kad eritritolis beveik nesuteikia kalorijų ir nedidina cukraus ar insulino kiekio kraujyje.

Su šiuo, aluliozėmiltai turėjo daugiau naudos nei eritritolis. Aliuliozė Žiurkės, šeriamos eritritoliu arba sacharoze, priaugo mažiau pilvo riebalų nei žiurkės, šeriamos eritritoliu arba sacharoze.

Kito tyrimo metu žiurkės buvo šeriamos 5 % celiuliozės pluoštu arba 5 %. aluliozė laikantis daug cukraus turinčios dietos. Aliuliozė grupė per naktį sudegino žymiai daugiau kalorijų ir riebalų ir priaugo žymiai mažiau riebalų nei žiurkės, maitinamos celiulioze.

Kadangi tai naujas saldiklis, jo poveikis žmonių svoriui ir riebalų mažėjimui dar nėra žinomas, nes jis dar nebuvo ištirtas.

Su šiuo, aluliozė Remiantis kontroliuojamais tyrimais, rodančiais mažesnį cukraus ir insulino kiekį kraujyje jį vartojantiems žmonėms, buvo nustatyta, kad tai taip pat gali padėti numesti svorio.

Akivaizdu, kad prieš darant kokias nors išvadas reikia atlikti aukštos kokybės tyrimus su žmonėmis.

Suteikia apsaugą nuo suriebėjusių kepenų

Tyrimai su pelėmis, be svorio metimo, aluliozėPastebėta, kad miltai mažina riebalų kaupimąsi kepenyse.

Tai gali padėti apsisaugoti nuo suriebėjusių kepenų ligų – rimto sutrikimo, kuris ilgainiui gali sukelti cirozę arba kepenų randus.

Jis taip pat apsaugo raumenis, skatindamas riebalų mažėjimą kepenyse ir kūne.

Gali sumažinti uždegimą

Uždegimas yra normalus imuninis atsakas, kurį organizmas naudoja, kad padėtų apsisaugoti nuo infekcijos.

Kita vertus, lėtinis uždegimas gali pabloginti autoimuninių sutrikimų simptomus ir prisidėti prie rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas.

Kai kurie tyrimai aluliozėTai rodo, kad miltai gali turėti stiprių priešuždegiminių savybių. Nors neaišku, kaip tai tiksliai veikia, neseniai atliktas 2020 m. tyrimas rodo aluliozėJis pažymėjo, kad miltai gali sąveikauti su naudingomis bakterijomis žarnyne, kad palengvintų uždegimą ir sumažintų svorio padidėjimą. 

Kaip naudojama aliulozė?

AliuliozėJo skonis ir tekstūra panašus į cukrų, tačiau jame yra tik dalis kalorijų ir angliavandenių, todėl jis yra paprastas įprasto cukraus pakaitalas daugelyje skirtingų produktų.

Grūdai, užkandžiai, salotų padažai, saldainiai, pudingai, padažai ir sirupai, šiuo metu parduodami aluliozė yra vieni iš labiausiai paplitusių maisto produktų, kurių sudėtyje yra

Šio saldiklio taip pat galima rasti aromatintuose jogurtuose, šaldytuose pieno produktuose, kepiniuose ir kituose perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, sausainiuose, pyragaičiuose ir pyragaičiuose.

Ar aliulozė yra saugi?

Aliuliozė Atrodo, kad tai saugus saldiklis. (GRAS) buvo įtrauktas į maisto produktų, kuriuos paprastai saugiais pripažįsta JAV maisto ir vaistų administracija, sąrašą.

AliuliozėTyrimai, trukę nuo 3 iki 18 mėnesių su žiurkėmis, maitinamomis cukrumi, nerado su saldikliais susijusio toksiškumo ar kitų sveikatos problemų.

Vieno tyrimo metu žiurkėms 18 mėnesių buvo duota maždaug 0.45/1 gramo vienam kilogramui (2 kg) kūno svorio. aluliozė duota. Tyrimo pabaigoje šalutinis poveikis buvo minimalus ir tiek aluliozė buvo panašus abiejose kontrolinėse grupėse. Verta paminėti, kad tai itin didelė dozė.

Atliekant tyrimus su žmonėmis, tikroviškesnės 12–5 gramų (15–1 arbatiniai šaukšteliai) dozės per dieną iki 3 savaičių nebuvo susijusios su neigiamu šalutiniu poveikiu.

Vartojant saikingai, vargu ar sukels sveikatos problemų. Tačiau, kaip ir su bet kokiu maistu, individualus jautrumas visada gali kilti.

Aluliozės alternatyvos

AliuliozėBe miltų, kai kurios alternatyvos, kurias galima naudoti vietoj cukraus, yra:

– stevija

– Sukralozė

– Aspartamas

– Sacharinas

- Acesulfamo kalis

– Neotamas

Nors reguliavimo agentūros visa tai paprastai laiko saugiais, Stewia Visus, išskyrus vieną, dirbtinai gamina maisto gamintojai.

natūralūs saldikliai, aluliozė galima naudoti vietoj. Šie Klevų sirupas, žalias medus, palmių arba kokosų cukrus.

Šie ingredientai ne tik pagerina maisto skonį, bet ir gali suteikti kitų svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų sveikatai palaikyti.

Dėl to;

Taip pat žinomas kaip D-psychose aliuliozės saldiklisyra paprastas cukrus, gaminamas komerciniais tikslais ir natūraliai randamas daugelyje maisto šaltinių.

Tyrimai rodo, kad tai gali padėti numesti svorio ir numesti riebalų, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti kepenų sveikatą ir sumažinti uždegimą.

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis rodo, kad jį galima saugiai vartoti su minimalia šalutinio poveikio rizika ir maisto saugos reguliavimo agentūrų paprastai pripažįstama saugiu, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas kaip maisto priedas.

Jis plačiai naudojamas maisto gamintojų perdirbtuose produktuose.

Vietoj jų galite pakeisti kitus natūralius saldiklius, tokius kaip džiovinti vaisiai, klevų sirupas, žalias medus arba kokosų cukrus, nes jo skonis ir tekstūra labai panašūs į įprastą cukrų.