Agavų sirupo naudą lemia žemas glikemijos indeksas ir mažas poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Agavų sirupas yra saldiklio rūšis, gaunama iš agavos augalo. Tai gana saldu. Paprastai jis yra fermentuojamas ir naudojamas tekilai gaminti. Jis taip pat yra pageidaujamas saldiklis gaminant desertus, blynelius ir šaltus gėrimus. Nors agavų sirupas turi naudos, jis taip pat turi rimtos žalos, pavyzdžiui, sukelia širdies ir kraujagyslių ligas.
Agavų sirupas – miela gamtos dovana; Tačiau už kiekvieno skanaus lašo slypi tiesos. Šis egzotiškas saldiklis sveikatos pasaulyje sulaukė ir pagyrų, ir kritikos. Nors šis sirupas, kuriame gausu fruktozės, patraukia dėmesį savo žemu glikemijos indeksu, galimas didelio fruktozės kiekio poveikis sukelia ginčus tarp sveikatos priežiūros specialistų. Savo straipsnyje mes nuodugniai išnagrinėsime dvigubą šio prieštaringai vertinamo saldaus skysčio poveikį sveikatai.
Kas yra agavų sirupas?
Agavų sirupas gaunamas iš agavos augalo. Pietų Amerika ir Lotynų Amerika yra agavos augalo tėvynė. Tai produktas, kuris šimtmečius buvo naudojamas Meksikoje, taip pat buvo naudojamas šio regiono tradicinėje medicinoje.
Agavų sirupas yra gana saldus. Kadangi šis sirupas greitai tirpsta, jis naudojamas kaip saldiklis šaltuose gėrimuose. Agavos augalas taip pat fermentuojamas ir naudojamas tekilai gaminti. Tai produktas, turintis daug fruktozės. Agavų sirupas tinka veganiškai mitybai, nes gaminamas tik iš augalinių šaltinių. Dėl šios priežasties jis taip pat naudojamas vietoj medaus.
Agavų sirupe yra mažai gliukozės, todėl cukraus kiekis kraujyje per daug nekelia. Tai užtikrina, kad saldiklis turi žemą glikemijos indeksą.
Agavų sirupo privalumai
Natūralaus saldiklio agavų sirupo nauda yra tokia:
1.Jis turi žemą glikemijos indeksą
Agavų sirupo kiekis yra mažesnis nei granuliuoto cukraus (sacharozės). glikemijos indeksasTai turi . Todėl jis mažiau veikia cukraus kiekį kraujyje.
Pluoštinės struktūros agavų sirupas veiksmingai malšina vidurių užkietėjimą, nes padeda atpalaiduoti žarnyną.
3. Jame mažai kalorijų
Agavų sirupas yra 25% saldesnis už medų ir stalo cukrų. Tačiau jame yra mažiau kalorijų. Tokiu būdu jis suteikia daugiau saldumo ir suvartoja mažiau kalorijų.
4. Jis turi antioksidacinį potencialą
Agavų sirupe gausu fitocheminių medžiagų, jame yra natūralių junginių, kurie pasižymi antioksidaciniu aktyvumu.
5. Tai veganiškas produktas
Kadangi jis gaminamas tik iš augalinių šaltinių, tai tinkama alternatyva veganiškajai mitybai.
Kaip gaminamas agavų sirupas?
Agavų sirupas gaminamas tradiciniu būdu:
Dešimtmečių agavų augalų lapai nupjaunami, o iš nupjautų lapų ištraukiama sula.
Augalo sula gaunama taikant atskyrimo metodą.
Augalo syvai verdami, o vanduo joje išgarinamas.
Likusi dalis – agavų sirupas.
Kur naudojamas agavų sirupas?
Agavų sirupo dedama į desertus, troškinius, uogienes, arbatą ir kavą. Šį saldųjį sirupą galite naudoti taip:
1. Desertų ir blynelių receptai: Agavų sirupas yra šiek tiek saldesnis nei įprastas cukrus. Juo galite gardinti desertus ir blynus.
2. Šalti gėrimai: Agavų sirupas labiau mėgstamas kaip saldiklis šaltuose gėrimuose, nes greitai tirpsta.
3. Kava ir arbata: Gėrimus galite pasaldinti į kavą ar arbatą įlašinę kelis lašus agavos sirupo.
4. Veganiška dieta: Veganams vietoj medaus ar cukraus galima naudoti agavų sirupą.
Naudojant agavų sirupą, svarbu atkreipti dėmesį į kiekį. Kalbant apie sveiką mitybą, turėtumėte būti atsargūs ir suvartoti ne daugiau kaip 4 arbatinius šaukštelius per dieną.
Agavų sirupo žala
Kalbėjome apie agavų sirupo, kuris naudojamas kaip alternatyva cukrui, naudą. Taigi, ar agavų sirupas kenkia? Agavų sirupas gali pakenkti:
1. Kepenų pažeidimas: Per didelis vartojimas gali pakenkti kepenims. Didelis fruktozės kiekis gali sutrikdyti kepenų veiklą.
2. Nutukimo rizika: Nors agavos sirupas yra mažai kaloringas, jame yra daug fruktozės. Todėl jis gali sukelti nutukimo riziką padidindamas atsparumą insulinui.
3. Širdies ir kraujagyslių ligos: Agavų sirupas, kuriame yra sintetinės fruktozės, gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas.
4. Skonio suvokimo sutrikdymas: Agavų sirupas gali sutrikdyti skonio suvokimą ir paskatinti daugiau cukraus.
5.Netapkite priklausomi: Jis gali sukelti priklausomybę dėl fruktozės kiekio.
Agavų sirupas yra saldiklis, kurį dėl minėtų situacijų reikia vartoti atsargiai.
Maistinė agavų sirupo vertė
1 arbatinis šaukštelis agavos nektaro, kuriame yra daug kalorijų, angliavandenių ir cukraus, yra maždaug 21 kalorija. 1 valgomasis šaukštas yra maždaug 60 kalorijų. Jame yra apie 85% fruktozės – paprasto cukraus, randamo daugelyje augalų rūšių.
Tačiau, skirtingai nei fruktozė, randama natūraliai vaisiuose, agavų sirupe yra labai koncentruotas fruktozės kiekis. Jam trūksta kitų svarbių maistinių medžiagų, įskaitant skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų.
Ką galima naudoti vietoj agavų sirupo?
Tiems, kurie nenori vartoti šio saldiklio dėl galimos žalos, saldikliai, kurie gali būti naudojami kaip agavų sirupo pakaitalas, yra šie:
1.Stevija
Stevia, yra žolelių saldiklis ir natūralus pasirinkimas, pavyzdžiui, agavų sirupas. Jame nėra kalorijų ir nėra cukraus. Jis tinka diabetu sergantiems asmenims. Saldumo lygis yra aukštas. Todėl pakanka naudoti nedidelį kiekį.
2.Kokosų cukrus
Kokosų cukrus gaunamas iš kokoso medžio žiedų. Tai mažo glikemijos indekso saldiklis. Jis suteikia natūralų skonį ir vidutinio saldumo. Jis gali būti naudojamas gaminant maistą ir desertus.
3.Klevų sirupas
Klevų sirupas gaunamas iš Šiaurės Amerikos klevų. Tai natūralus saldiklis ir malonaus aromato. Jame yra vitaminų ir mineralų. Galima naudoti pusryčiams, ant blynų ir vaflių.
4.Brangusis
Medus yra natūralus saldiklis ir maistinių medžiagų šaltinis. Jis turi antibakterinių savybių. Jame yra įvairių vitaminų ir mineralų. Jis gali būti naudojamas karštuose gėrimuose, jogurte arba ant dribsnių.
5. Eritritolis
Eritritolis priklauso cukraus alkoholių klasei ir yra mažai kaloringas saldiklis. Jis tinka diabetu sergantiems asmenims. Skonis primena cukrų ir gali būti maišomas su kitais saldikliais.
Atminkite, kad kiekvieno žmogaus skonio nuostatos yra skirtingos. Galite išbandyti šias alternatyvas ir pasirinkti tą, kuri geriausiai atitinka jūsų poreikius. Svarbu saldiklius vartoti sveikai ir subalansuotai!
Klevų sirupas ar agavos?
Klevų sirupas ir agavų sirupas yra populiarūs tarp natūralių saldiklių. Abu suteikia saldumo. Tačiau jis turi skirtingas savybes. Štai kaip palyginami šie du saldikliai:
Klevų sirupasTai natūralus saldiklis, pagamintas iš klevo medžio.
Jame nėra rafinuoto cukraus ar kitų priedų.
Jame nėra gliukozės ar fruktozės; Vietoj to, jame yra natūralaus cukraus, vadinamo sacharoze.
Jis turi mažesnį glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis lėčiau padidina cukraus kiekį kraujyje.
Jame yra antioksidantų ir turi priešuždegiminių savybių.
Agavos sirupas
Agavų sirupas yra saldiklis, gaunamas iš agavos augalo.
Jame daug fruktozės, todėl saldesnis ir mažiau kaloringas.
Jis yra 25% saldesnis už baltąjį cukrų.
Jį mėgsta ir veganai.
Tačiau jį reikia vartoti atsargiai, nes jame yra daug fruktozės.
Nors klevų sirupas išsiskiria kaip natūralesnis ir maistingesnis pasirinkimas, agavų sirupą galima laikyti saldesne ir mažiau kaloringa alternatyva. Kurį iš jų naudosite, priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau abu turėtų būti naudojami saikingai.
Dėl to;
Agavų sirupo privalumai patraukia dėmesį, nes dėl žemo glikemijos indekso jis labai veikia cukraus kiekį kraujyje. Be to, dėl savo fruktozės kiekio jis neturi įtakos insulino lygiui, kaip ir kiti saldikliai. Tačiau vartojant per daug, reikia atsižvelgti į didelį kalorijų kiekį. Be to, kai kuriuose agavų sirupuose gali būti daug fruktozės. Tai reiškia, kad tai gali pakenkti kepenų sveikatai.
Agavų sirupas yra alternatyva, kuri gali patenkinti saldiklio poreikį, kai vartojama saikingai.
