ມີແຄລໍຣີຫຼາຍປານໃດໃນຫມາກກອກ? ຄຸນປະໂຫຍດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໝາກກອກ

ຊື່ພາສາລາຕິນຂອງໝາກກອກ "ມັນແມ່ນ Olea europaea, ຕົ້ນໝາກກອກພວກມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເປັນສີດໍາຫຼືສີຂຽວແລະກິນໄດ້. ໝາກໄມ້ເມດິເຕີເຣນຽນແຊບໆ ກອກມັນເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ມັນຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ pizza ແລະສະຫຼັດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. 

ການນໍາໃຊ້ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນສໍາລັບການສະກັດເອົານ້ໍາມັນ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າອຸດົມໄປດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ມີປະໂຫຍດ ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກມັນແມ່ນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານ Mediterranean.

ໝາກ ກອກເປັນ ໝາກ ໄມ້ບໍ?

ໝາກ ໄມ້ຫີນ ມັນແມ່ນຢູ່ໃນກຸ່ມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ເອີ້ນວ່າຫມາກມ່ວງ, cherry, ແລະ peach.

ມັນມີວິຕາມິນ E ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຫົວໃຈແລະປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນແລະມະເຮັງ.

ມັນຍັງໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີສຸຂະພາບດີໂດຍນັກວິທະຍາສາດ. ອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດນ້ໍາມັນມະກອກ, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ.

ມັນເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຕາຕະລາງອາຫານເຊົ້າ. ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງ ໝາກ ກອກ ມັນແມ່ນປະມານ 3-5 ກຣາມ. ມັນມີສີຂຽວເມື່ອບໍ່ສຸກ ແລະ ສີດຳເມື່ອສຸກແລ້ວ. ແນວພັນບາງຊະນິດຍັງຄົງສີຂຽວເຖິງແມ່ນວ່າຈະແກ່ແລ້ວ.

ໃນບົດຄວາມ "ໝາກກອກເທດແມ່ນຫຍັງ", "ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ຂອງໝາກກອກ", "ຄຸນປະໂຫຍດ ແລະວິຕາມິນຂອງໝາກກອກ", "ການໃຊ້ໝາກກອກເທດແມ່ນຫຍັງ", "ອັນຕະລາຍຈາກການບໍລິໂພກໝາກກອກເທດຫຼາຍເກີນໄປ" ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ "ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຫມາກກອກ" ມັນຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້. 

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Olives

ມີຈັກແຄລໍຣີໃນໝາກກອກ?

ປະລິມານ 100 ກຣາມໃຫ້ພະລັງງານ 115-145 ແຄລໍຣີ ຫຼື 10 ແຄລໍລີ່ ໝາກ ກອກ ມັນມີ 59 calories. 100 ກຣາມສຸກ, ກະປ໋ອງ ໝາກກອກມີຫຍັງແດ່?

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 115

ນ້ໍາ: 80%

ໂປຣຕີນ: 0.8 ກຣາມ

ຄາໂບໄຮເດຣດ: 6.3 ກຣາມ

້ໍາຕານ: 0 ກຣາມ

ເສັ້ນໄຍ: 3,2 ກຣາມ

ໄຂມັນ: 10.7 ກຣາມ

   ອີ່ມຕົວ: 1.42 ກຣາມ

   Monounsaturated: 7.89 ກຣາມ

   Polyunsaturation: 0.91 ກຣາມ

ຖ້າຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ ໝາກກອກ ດຳ ແລະສີຂຽວເນື້ອໃນໂພຊະນາການ 34 ກຼາມຂອງ ສ່ວນນີ້ເທົ່າກັບປະມານ 10 ຫມາກກອກຂະຫນາດນ້ອຍເຖິງຂະຫນາດກາງ.

ໝາກກອກຢູ່ໃນກຸ່ມອາຫານໃດ?

"ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກຫມາກກອກ? ຫຼື​ວ່າ​ມັນ​ແມ່ນ​ນ​້​ໍາ​ມັນ?” ຄົນ​ຫນຶ່ງ​ສິ່ງ​ມະ​ຫັດ. 100 ກຣາມ ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຈາກຫມາກກອກ 0.8 ກຼາມ, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານໄຂມັນແມ່ນ 10.7 ກຼາມ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນນ້ໍາມັນ.

ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງ Olive

ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ 11-15%, 74% ແມ່ນປະເພດຂອງອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated. ອາຊິດ oleicລົດບັນທຸກ.

ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ. ອາຊິດ Oleic ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການອັກເສບແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ມັນຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ.

Olive Carbs ແລະ Fiber

ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດ 4-6%, ສະນັ້ນມັນເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເສັ້ນໄຍ. ເສັ້ນໄຍເຮັດໃຫ້ເຖິງ 52-86% ຂອງເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດດທັງຫມົດ.

ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດໃນໝາກກອກ

ວິຕາມິນອີ

ອາຫານພືດທີ່ມີໄຂມັນສູງມັກຈະມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. 

Demir

ແນວພັນສີດໍາແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບເມັດເລືອດແດງເພື່ອນໍາອົກຊີເຈນ.

ທອງແດງ

ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທອງແດງທີ່ດີ.

ດ້ວຍທາດການຊຽມ

ທາດການຊຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງກະດູກ, ກ້າມເນື້ອແລະເສັ້ນປະສາດ. 

sodium

ເນື່ອງຈາກວ່າແນວພັນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນ brine ຫຼື brine, ພວກມັນມີປະລິມານໂຊດຽມສູງ.

ສານປະກອບພືດອື່ນໆ

ທາດປະສົມຂອງພືດຈໍານວນຫຼາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ລວມທັງ:

oleuropein

ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນແນວພັນສົດ, ຍັງບໍ່ທັນແກ່. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

Hydroxytyrosol

ກອກ ໃນລະຫວ່າງການເຕີບໃຫຍ່, oleuropein ຖືກແຍກອອກເປັນ hydroxytrosol. ມັນຍັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. 

tyrosol

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້, ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເທົ່າກັບ hydroxytyrosol. ແຕ່ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ອາຊິດ Oleanolic

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບ, ຄວບຄຸມໄຂມັນໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.

quercetin

ສານອາຫານນີ້ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ປະໂຫຍດຂອງການກິນໝາກກອກເທດມີຫຍັງແດ່?

ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ, ມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງ. 

ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant

Antioxidants ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ. ກອກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ຈາກການຫຼຸດຜ່ອນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີຕ້ານການອັກເສບ.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ

cholesterol ໃນເລືອດສູງແລະຄວາມດັນເລືອດແມ່ນປັດໃຈສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ກອກອາຊິດ Oleic, ອາຊິດໄຂມັນຕົ້ນຕໍໃນ cedar, ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ມັນຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol ແລະປົກປ້ອງ cholesterol LDL (ບໍ່ດີ) ຈາກການຜຸພັງ.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ

Osteoporosis ມີລັກສະນະໂດຍການຫຼຸດລົງຂອງມະຫາຊົນກະດູກແລະຄຸນນະພາບຂອງກະດູກ. ມັນເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແຕກຫັກຂອງກະດູກ. ອັດຕາການເປັນໂລກກະດູກພຸນໃນບັນດາປະເທດເມດິເຕີເລນຽນແມ່ນຕ່ໍາກວ່າໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເອີຣົບ, ແລະນີ້ ກິນໝາກກອກ ຖື​ວ່າ​ມີ​ຄວາມ​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​.

ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ

ໃນພາກພື້ນ Mediterranean, ບ່ອນທີ່ອັດຕາການເປັນມະເຮັງແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອອື່ນໆແມ່ນຕ່ໍາກວ່າໃນປະເທດຕາເວັນຕົກອື່ນໆ ກອກ ຖືກບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະອາຊິດ oleic ສູງ. ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງເປີດເຜີຍວ່າສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ລົບກວນວົງຈອນຊີວິດຂອງຈຸລັງມະເຮັງໃນເຕົ້ານົມ, ລໍາໄສ້, ແລະກະເພາະອາຫານ.

ຕ້ານການອັກເສບ

ກອກໄຂມັນ monounsaturated, ຮ່ວມກັບວິຕາມິນ E ແລະ polyphenols, ຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບແລະພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ມັນຍັງມີສານປະກອບທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ oleocanthal, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ.

Oleocanthal ເຮັດວຽກໂດຍການຍັບຍັ້ງການຜະລິດ COX-1 ແລະ COX-2, enzymes ທີ່ຮູ້ຈັກເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ

ກອກພວກເຂົາເຈົ້າມີທ່າແຮງ probiotic, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ກອກ ແມ່ນອາຫານດອງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນມິດກັບລໍາໄສ້ Lactobacillus ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ

ກອກສານປະກອບ phenolic ໃນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຮູ້ກັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບກະເພາະອາຫານ H. pylori ມັນຍັງສາມາດຢຸດເຊົາການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນ.

ກອກPhenols ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຢູ່ໃນທ້ອງເປັນເວລາດົນນານ, ມັກຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ

ສະຫມອງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຈາກອາຊິດໄຂມັນ. ກອກອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊົງຈໍາແລະແມ້ກະທັ້ງປັບປຸງຈຸດສຸມ. 

ກິນໝາກກອກ ມັນຍັງໄດ້ພົບເຫັນເພື່ອປ້ອງກັນການຕາຍຂອງເຊນສະຫມອງ (ຍ້ອນພະຍາດ) ແລະຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາ.

ອາດຈະຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂໍ້ມູນພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ບາງແຫຼ່ງ ກອກມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ກອກສາມາດປ່ຽນວິທີທີ່ຮ່າງກາຍຜະລິດແລະຕອບສະຫນອງຕໍ່ insulin, ແລະນີ້ສາມາດຊ່ວຍຄົນເຈັບທີ່ມີລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Olive ສໍາລັບຜິວຫນັງແລະຜົມ

ກອກອາຊິດໄຂມັນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນມັນຊ່ວຍບໍາລຸງລ້ຽງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຜິວຫນັງແລະຜົມ. ວິຕາມິນອີ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກລັງສີ ultraviolet ແລະຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຮອຍຫ່ຽວຍ່ອງ. ກອກມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ.

ກອກອາຊິດ oleic ມັນມີການປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງຜິວຫນັງແລະຜົມ. 

ແມ່ນ Olive fattening?

ກອກຜົນກະທົບຕໍ່ສະຖານະພາບນ້ໍາຫນັກຂອງຄົນໃນບາງທາງ.

ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່

ກອກມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່ແມ່ນການວັດແທກຈໍານວນແຄລໍລີ່ທຽບກັບນ້ໍາຫນັກຫຼືປະລິມານ (ເປັນກຼາມ) ຂອງອາຫານ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່ 4 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນຖືວ່າສູງ.

ໝາກກອກ ດຳ ຫຼືສີຂຽວຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 1 ຫາ 1,5. ການກິນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຈະຊ່ວຍຫຼຸດນ້ໍາຫນັກ.

ໄຂມັນສຸຂະພາບ

ກອກ, ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງມັນ, ອີ່ມຕົວແລະ ໄຂມັນ transບັນຈຸໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໄຂມັນທັງໝົດມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ຄືກັນ, ແຕ່ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວສົ່ງຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍໄດ້ປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ.

ໂດຍສະເພາະ, ການທົດແທນຄາໂບໄຮເດຣດແລະໄຂມັນອື່ນໆໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ monounsaturated ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໂຈມຕີຫົວໃຈ.

ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວແມ່ນພົບຢູ່ໃນໝາກກອກ, ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ໝາກອາໂວກາໂດ ແລະນ້ຳມັນພືດ. ບາງການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກໄຂມັນ monounsaturated ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໄດ້ງ່າຍກວ່າ. 

ອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ, ອາຫານທໍາມະຊາດແລະອາຫານທະເລແມ່ນມັກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ. ໝາກ ກອກ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານນີ້.

ອາຫານ Mediterranean ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະ slimming ຮອບແອວ.

ເອົາໃຈໃສ່ກັບຂະຫນາດຂອງສ່ວນ

ໝາກກອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຍ້ອນເຫດຜົນເຊັ່ນ: ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ມັນຄວນຈະຖືກບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງເນື່ອງຈາກປະລິມານເກືອສູງແລະເນື້ອໃນໄຂມັນທັງຫມົດ. ມາດຕະການນີ້ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 56-84 ກຣາມ, ນັ້ນແມ່ນ, 16-24 ຫມາກກອກຂະຫນາດກາງຕໍ່ມື້.

ອັນຕະລາຍຂອງ Olive ແມ່ນຫຍັງ?

ກອກ ມັນຖືກບໍລິໂພກຢ່າງປອດໄພໂດຍຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ມັນຍັງມີຂໍ້ເສຍບາງຢ່າງ.

Olive Allergy

pollen ຕົ້ນໝາກກອກອາການແພ້ຕໍ່ມັນແມ່ນຫາຍາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາການແພ້ຕໍ່ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ. ກອກ ຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ບຸກຄົນທີ່ລະອຽດອ່ອນອາດຈະມີອາການແພ້ໃນປາກຫຼືຄໍ.

ໂລຫະຫນັກ

ກອກອາດມີໂລຫະໜັກ ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂບຣອນ, ຊູນຟູຣິກ, ກົ່ວ ແລະ lithium. ການບໍລິໂພກໂລຫະຫນັກເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ແຕ່ ກອກປະລິມານຂອງໂລຫະເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນໂລກໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນດີກ່ວາຂອບເຂດຈໍາກັດທາງດ້ານກົດຫມາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ຖືວ່າເປັນຄວາມປອດໄພ. 

acrylamide

Acrylamide ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງໃນບາງການສຶກສາແລະການບໍລິໂພກ acrylamide ຄວນຖືກຈໍາກັດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ບາງ ແນວພັນໝາກກອກ ອາດຈະມີປະລິມານສູງຂອງ acrylamide ເປັນຜົນມາຈາກການປຸງແຕ່ງ.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ໝາກ ກອກມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ.ສູງໃນໄຂມັນສຸຂະພາບ. ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.