ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນແມ່ນຫຍັງ? ຄຸນສົມບັດຂອງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ

ວິຕາມິນຖືກຈັດປະເພດຕາມການລະລາຍຂອງມັນ. ບາງອັນແມ່ນລະລາຍນ້ຳ ແລະບາງອັນແມ່ນລະລາຍນ້ຳມັນ. ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ ອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານໄຂມັນສູງ. ເມື່ອພວກມັນກິນກັບນ້ຳມັນ, ພວກມັນຖືກດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດໄດ້ດີຫຼາຍ. ວິຕາມິນໃດທີ່ລະລາຍໄຂມັນ?

ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ;

• ວິ​ຕາ​ມິນ A
• ວິຕາມິນ D
• ວິຕາມິນອີ
• ວິຕາມິນ K

ໃນບົດຄວາມ "ຄຸນສົມບັດຂອງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ", "ພະຍາດທີ່ເຫັນໄດ້ໃນການຂາດວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ", "ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ" ຫົວຂໍ້ຈະຖືກສົນທະນາ.

ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນແມ່ນຫຍັງ?

ວິຕາມິນເອ

ວິຕາມິນເອມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຕາ.

ປະເພດຂອງວິຕາມິນເອ

ວິຕາມິນ A ບໍ່ແມ່ນສານປະກອບດຽວ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນແມ່ນກຸ່ມຂອງທາດປະສົມທີ່ລະລາຍໄຂມັນທີ່ເອີ້ນວ່າ retinoids.

ຮູບແບບອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ A ແມ່ນ retinol. ຮູບແບບອື່ນໆ - ອາຊິດ retinal ແລະ retinoic - ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແຕ່ບໍ່ມີຫຼືຫາຍາກໃນອາຫານ. ວິຕາມິນ A2 (3,4-dehydroterminal) ເປັນທາງເລືອກ, ຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຫນ້ອຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນປານ້ໍາຈືດ.

ບົດບາດ ແລະໜ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນເອ

ວິຕາມິນ A ສະຫນັບສະຫນູນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ:

ສຸຂະພາບຕາ: ວິຕາມິນ A ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາຈຸລັງທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ແສງຢູ່ໃນຕາແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງນ້ໍາຕາ.

ການທໍາງານຂອງພູມຕ້ານທານ: ການຂາດວິຕາມິນ A ຂັດຂວາງການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ.

ການພັດທະນາຮ່າງກາຍ: ວິຕາມິນ A ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊນ. ການຂາດວິຕາມິນ A ສາມາດຊ້າ ຫຼືຂັດຂວາງການເຕີບໂຕຂອງເດັກນ້ອຍ.

ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ຂອງ​ຜົມ​: ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜົມ ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບ ການຂາດການນໍາໄປສູ່ການ alopecia ຫຼືການສູນເສຍຜົມ.

ຫນ້າທີ່ການຈະເລີນພັນ: ວິຕາມິນ A ເປັນວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຈະເລີນພັນແລະສໍາຄັນສໍາລັບການພັດທະນາຂອງ fetal.

ວິຕາມິນ A ແຫຼ່ງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ວິຕາມິນ A ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດເທົ່ານັ້ນ. ແຫຼ່ງອາຫານທໍາມະຊາດຕົ້ນຕໍແມ່ນຕັບ, ນ້ໍາມັນຕັບປາແລະມັນເບີ. ວິຕາມິນ A ຍັງສາມາດມາຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ carotenoid ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກລວມເປັນ provitamin A. ປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຜັກຫຼາຍເຊັ່ນ: carrots, ກະລໍ່າປີແລະ spinach. ເບຕ້າແຄໂຣທີນd.

ປະລິມານທີ່ແນະນໍາສໍາລັບວິຕາມິນ A

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນ (RDI) ສໍາລັບວິຕາມິນເອ.

ການຂາດວິຕາມິນ A ແມ່ນຫຍັງ?

ການຂາດວິຕາມິນ A ແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ຜູ້ກິນຜັກອາດຈະມີຄວາມສ່ຽງເພາະວ່າວິຕາມິນ A ມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ provitamin A ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນ retinol ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງວິຕາມິນ A. ປະສິດທິຜົນຂອງການຫັນປ່ຽນນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບພັນທຸກໍາຂອງມະນຸດ.

ການຂາດວິຕາມິນ A ຍັງກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຢູ່ໃນບາງປະເທດທີ່ກໍາລັງພັດທະນາທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານອາຫານ. ເຂົ້າແລະມັນຕົ້ນສີຂາວແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ; ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນປະຊາກອນທີ່ຂາດສານອາຫານໃນດ້ານຊີ້ນ, ໄຂມັນແລະຜັກ. ອາການທົ່ວໄປຂອງການຂາດແຄນໃນຕອນຕົ້ນແມ່ນຕາບອດກາງຄືນ. ໃນຂະນະທີ່ສະພາບການນີ້ກ້າວຫນ້າ, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ສະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ເຊັ່ນ;

ຕາແຫ້ງ: regurgitation ຮ້າຍແຮງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ xerophthalmia, ສະພາບທີ່ມີລັກສະນະຕາແຫ້ງເນື່ອງຈາກການຜະລິດ້ໍາຕາຫຼຸດລົງ.

ຕາບອດ: ການຂາດວິຕາມິນ A ຮ້າຍແຮງສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາບອດທັງຫມົດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາສາເຫດທີ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໂລກຕາບອດ.

ຜົມຫຼົ່ນ: ຖ້າທ່ານຂາດວິຕາມິນ A, ທ່ານອາດຈະເລີ່ມສູນເສຍຜົມ.

ບັນ​ຫາ​ຜິວ​ຫນັງ​: ການຂາດວິຕາມິນ A ເຮັດໃຫ້ເກີດສະພາບຜິວໜັງທີ່ເອີ້ນວ່າ hyperkeratosis.

ການທໍາງານຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ບໍ່ດີ: ສະຖານະພາບຂອງວິຕາມິນ A ທີ່ບໍ່ດີຫຼືການຂາດແຄນ predisposes ຄົນຕິດເຊື້ອ.

ວິຕາມິນ A ສ່ວນເກີນແມ່ນຫຍັງ?

ການໃຊ້ວິຕາມິນ A ຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ສະພາບທີ່ບໍ່ດີທີ່ເອີ້ນວ່າ hypervitaminosis A. ນີ້ແມ່ນສະພາບທີ່ຫາຍາກແຕ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສາເຫດຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນການເສີມໄຂມັນຕັບຫຼືປາທີ່ມີວິຕາມິນ A ຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການກິນ provitamin A ສູງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດ hypervitaminosis.

ອາການຕົ້ນຕໍແລະຜົນສະທ້ອນຂອງການເປັນພິດແມ່ນຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ເຈັບຫົວເຫຼົ່ານີ້ລວມມີອາການຄັນຄາຍ, ເຈັບກະເພາະອາຫານ, ເຈັບຮ່ວມກັນ, ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ຮາກ, ຕາບອດ, ບັນຫາຜິວຫນັງ, ແລະການອັກເສບຂອງປາກແລະຕາ. ມັນຍັງສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕັບ, ການສູນເສຍກະດູກ, ແລະການສູນເສຍຜົມ. ໃນປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ວິຕາມິນ A ສາມາດເສຍຊີວິດໄດ້.

ແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ໃຫຍ່ບໍ່ເກີນຂອບເຂດຈໍາກັດການໄດ້ຮັບສ່ວນເທິງຂອງ 10.000 IU (900 mcg) ຕໍ່ມື້. ປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນຫຼື 300.000 IU (900 mg) ສາມາດເຮັດໃຫ້ hypervitaminosis A ແຫຼມໃນຜູ້ໃຫຍ່. ເດັກນ້ອຍອາດຈະປະສົບຜົນກະທົບອັນຕະລາຍໃນປະລິມານຕ່ໍາຫຼາຍ. 

ຄວາມທົນທານສ່ວນບຸກຄົນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເດັກນ້ອຍ ແລະຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຕັບເຊັ່ນ: ຕັບແຂງ ແລະຕັບອັກເສບແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະຕ້ອງການການປົກປ້ອງພິເສດ. ແມ່ຍິງຖືພາກໍ່ຄວນລະມັດລະວັງ ເພາະປະລິມານວິຕາມິນ A ສູງອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລູກໃນທ້ອງ. ປະລິມານທີ່ຕໍ່າເຖິງ 25.000 IU ຕໍ່ມື້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການເກີດລູກ.

ປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນ A ເສີມແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຂະນະທີ່ການເສີມມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການຂາດວິຕາມິນ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ A ພຽງພໍຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານເສີມ.

ແຕ່ການສຶກສາທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມວິຕາມິນເອອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ບາງຄົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານຂອງພວກເຂົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານ.

ຕົວຢ່າງ, ການເສີມວິຕາມິນເອສາມາດຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດຫັດໃນເດັກນ້ອຍ. ມັນປ້ອງກັນພະຍາດປອດບວມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດໝາກແດງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດໄດ້ 50-80%. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນ A ຈະສະກັດກັ້ນເຊື້ອໄວຣັສຫມາກແດງ.

ວິຕາມິນ D

ໂດຍຜິວໜັງເມື່ອຖືກແສງແດດ. ວິຕາມິນ D ແມ່ນຜະລິດ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ແລະໃນການຂາດວິຕາມິນ D, ຮ່າງກາຍຈະກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ການກະດູກຫັກຂອງກະດູກ.

ປະເພດຂອງວິຕາມິນ D

ວິຕາມິນ D ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ calciferol ແລະມີຢູ່ໃນສອງຮູບແບບຕົ້ນຕໍ:

• ວິຕາມິນ D2 (ergoxykipherol): ພົບໃນເຫັດ ແລະພືດບາງຊະນິດ.
• ວິຕາມິນ D3 (cholecalciferol): ພົບໃນອາຫານທີ່ມາຈາກສັດເຊັ່ນ: ໄຂ່ ແລະ ນ້ຳມັນປາ, ແລະຜະລິດໂດຍຜິວໜັງເມື່ອຖືກແສງແດດ.

ພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນ D

ວິຕາມິນ D ມີຫຼາຍພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກຄົ້ນຄວ້າດີ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

ສຸຂະພາບກະດູກ: ວິຕາມິນ D ຄວບຄຸມລະດັບການໄຫຼວຽນຂອງທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍຣັດ, ແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ແລະບໍາລຸງຮັກສາກະດູກ. ມັນເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ຈາກອາຫານ.

ລະບຽບການຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ: ມັນຍັງຄວບຄຸມແລະເສີມສ້າງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.

ເມື່ອຢູ່ໃນກະແສເລືອດ, ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງປ່ຽນ calciferol ເປັນ calcitriol, ສູດວິຕາມິນ D ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ. ມັນຍັງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາໃນຮູບແບບຂອງ calcidiol. ວິຕາມິນ D3 ປ່ຽນເປັນ calcitriol ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າວິຕາມິນ D2.

ແຫຼ່ງອາຫານວິຕາມິນ D ແມ່ນຫຍັງ?

ເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຖືກແສງແດດເປັນປະຈໍາ, ຜິວຫນັງຂອງພວກເຮົາສາມາດຜະລິດວິຕາມິນ D ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນໃຊ້ເວລາໜ້ອຍໜຶ່ງໃນແສງແດດ ຫຼືອອກໄປຂ້າງນອກດ້ວຍຄີມກັນແດດ. ການປົກປ້ອງຈາກແສງແດດແມ່ນສໍາຄັນ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງວິຕາມິນ D ທີ່ຜິວຫນັງຂອງພວກເຮົາຜະລິດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຮົາມັກຈະໃສ່ອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ວິຕາມິນ D ພຽງພໍ. ອາຫານຫຼາຍຢ່າງຕາມທໍາມະຊາດມີວິຕາມິນ D. ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປາທີ່ມີນໍ້າມັນ ແລະນໍ້າມັນປາ, ແຕ່ເຫັດທີ່ສໍາຜັດກັບແສງ ultraviolet ຍັງມີປະລິມານວິຕາມິນນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ D ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນນົມແລະ margarine.

ປະລິມານທີ່ແນະນໍາສໍາລັບວິຕາມິນ D

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນ (RDI) ແລະຂອບເຂດຈໍາກັດເທິງ (UI) ສໍາລັບວິຕາມິນ D. ຄ່າທີ່ໝາຍດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍດາວແມ່ນການໄດ້ຮັບພຽງພໍ (AI) ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີ RDI ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. AI ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ RDI ແຕ່ອີງໃສ່ຫຼັກຖານທີ່ອ່ອນແອ.

ການຂາດວິຕາມິນ D ແມ່ນຫຍັງ?

ການຂາດວິຕາມິນ D ຮ້າຍແຮງແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ຮູບແບບອ່ອນໆຂອງການຂາດວິຕາມິນ D ຫຼືຄວາມບໍ່ພຽງພໍແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນບັນດາຜູ້ນອນຢູ່ໃນໂຮງຫມໍແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ປັດໃຈສ່ຽງຂອງການຂາດແຄນແມ່ນສີຜິວເຂັ້ມ, ອາຍຸສູງສຸດ, ໂລກອ້ວນ, ແສງແດດຕ່ໍາແລະພະຍາດທີ່ຂັດຂວາງການດູດຊຶມໄຂມັນ.

ຜົນສະທ້ອນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການຂາດວິຕາມິນ D ປະກອບມີກະດູກອ່ອນ, ກ້າມຊີ້ນອ່ອນແອ, ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກຂອງກະດູກ. ສະພາບນີ້ເອີ້ນວ່າ osteomalacia ໃນຜູ້ໃຫຍ່ແລະ rickets ໃນເດັກນ້ອຍ. 

ການຂາດວິຕາມິນ D, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ບໍ່ດີ, ການຕິດເຊື້ອແລະ ພະຍາດ autoimmuneມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອ່ອນໄຫວເພີ່ມຂຶ້ນ. ອາການອື່ນໆຂອງການຂາດແຄນອາດຈະປະກອບມີຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ຊຶມເສົ້າ, ຜົມຫຼົ່ນ, ແລະການປິ່ນປົວບາດແຜທີ່ເສຍຫາຍ.

ການສຶກສາການສັງເກດການເຊື່ອມຕໍ່ລະດັບວິຕາມິນ D ຕ່ໍາຫຼືການຂາດແຄນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຍ້ອນມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໂຈມຕີຫົວໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ.

ວິຕາມິນ D ເກີນແມ່ນຫຍັງ?

ການເປັນພິດຂອງວິຕາມິນ D ແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ. ການໃຊ້ເວລາຢູ່ໃນແສງແດດຫຼາຍເກີນໄປບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເປັນພິດຂອງວິຕາມິນ D, ແຕ່ການກິນອາຫານເສີມໃນປະລິມານຫຼາຍອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຈົ້າ. ຜົນສະທ້ອນທີ່ສໍາຄັນຂອງການເປັນພິດ hypercalcemiaມັນເປັນສະພາບທີ່ມີລັກສະນະໂດຍປະລິມານແຄຊຽມຫຼາຍເກີນໄປໃນເລືອດ.

ອາການຕ່າງໆປະກອບມີອາການເຈັບຫົວ, ປວດຮາກ, ສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເມື່ອຍລ້າ, ຄວາມເສຍຫາຍຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ fetal. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ຜູ້ໃຫຍ່ໄດ້ຖືກແນະນຳບໍ່ໃຫ້ເກີນຂີດຈຳກັດດ້ານເທິງຂອງປະລິມານວິຕາມິນ D ຂອງພວກເຂົາທີ່ 4000 IU ຕໍ່ມື້.

ປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນຕັ້ງແຕ່ 40,000-100,000 IU (1,000-2,500 mcg) ຕໍ່ມື້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເປັນພິດໃນຜູ້ໃຫຍ່ເມື່ອກິນປະຈໍາວັນສໍາລັບຫນຶ່ງຫຼືສອງເດືອນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າປະລິມານຕ່ໍາກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເດັກນ້ອຍ.

ປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນ D ເສີມແມ່ນຫຍັງ?

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນແສງແດດແລະບໍ່ກິນປາໄຂມັນຫຼືຕັບ, ການເສີມວິຕາມິນ D ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ການກິນອາຫານເສີມເປັນປະຈໍາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈ.

ວິຕາມິນອີ

ເປັນ antioxidant ມີອໍານາດ ວິຕາມິນອີປົກປ້ອງເຊລຈາກການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ ແລະຄວາມເສຍຫາຍຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ.

ປະເພດຂອງວິຕາມິນ E

ວິຕາມິນອີແມ່ນຄອບຄົວຂອງແປດສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັນແລະແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ:

Tocopherols: Alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol ແລະ delta-tocopherol.

Tococryenols: Alpha-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol ແລະ delta-tocotrienol.

Alpha-tocopherol ແມ່ນຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນອີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຖິງ 90% ຂອງວິຕາມິນອີ.

ບົດບາດ ແລະໜ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນອີ

ບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນອີແມ່ນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນການຜຸພັງແລະປົກປ້ອງອາຊິດໄຂມັນໃນເຍື່ອເຊນຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ. ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B3, ແລະ ຊີລີນຽມ ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານອື່ນໆ. ໃນປະລິມານສູງ, ວິຕາມິນ E ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ແຫຼ່ງອາຫານວິຕາມິນອີແມ່ນຫຍັງ?

ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນອີແມ່ນນໍ້າມັນພືດບາງຊະນິດ, ແກ່ນ ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. ອາໂວໂດໂດປາ oily ແລະນ້ໍາປາແມ່ນແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນອື່ນໆ.

ປະລິມານທີ່ແນະນໍາສໍາລັບວິຕາມິນອີ

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ E ແລະຂອບເຂດຈໍາກັດເທິງທີ່ທົນທານໄດ້. ຄ່າທີ່ໝາຍດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍດາວແມ່ນພຽງພໍເນື່ອງຈາກບໍ່ມີຄ່າ RDI ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.

 ການຂາດວິຕາມິນອີແມ່ນຫຍັງ?

ການຂາດວິຕາມິນ E ແມ່ນຫາຍາກແລະບໍ່ພົບໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນໃນພະຍາດທີ່ຂັດຂວາງການດູດຊຶມໄຂມັນຫຼືວິຕາມິນ E ຈາກອາຫານ, ເຊັ່ນ: ໂຣກ fibrosis cystic ແລະພະຍາດຕັບ.

ອາການຂອງການຂາດວິຕາມິນ E ປະກອບມີກ້າມຊີ້ນອ່ອນເພຍ, ຍ່າງຍາກ, ສັ່ນສະເທືອນ, ບັນຫາການເບິ່ງເຫັນ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ, ແລະງ້ວງຊຶມ.

ການຂາດແຄນໃນໄລຍະຍາວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເລືອດຈາງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ບັນຫາລະບົບປະສາດທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຕາບອດ, ສະຫມອງເສື່ອມ, ການສະທ້ອນທີ່ອ່ອນແອແລະບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮ່າງກາຍໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ການເປັນພິດຂອງວິຕາມິນອີແມ່ນຫຍັງ?

ການກິນວິຕາມິນອີຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບຈາກແຫຼ່ງອາຫານທໍາມະຊາດ. ກໍລະນີຂອງການເປັນພິດໄດ້ຖືກລາຍງານຫຼັງຈາກປະຊາຊົນໄດ້ກິນປະລິມານສູງຫຼາຍຂອງອາຫານເສີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບວິຕາມິນ A ແລະ D, ການໃຊ້ວິຕາມິນອີຫຼາຍເກີນໄປເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ມັນ​ສາ​ມາດ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ເລືອດ​ບາງ​, ຕ້ານ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຂອງ​ວິ​ຕາ​ມິນ K ແລະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເກີດ​ເລືອດ​ອອກ​ຫຼາຍ​ເກີນ​ໄປ​. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນທີ່ກິນຢາຫຼຸດເລືອດບໍ່ຄວນກິນວິຕາມິນອີໃນປະລິມານຫຼາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປະລິມານທີ່ສູງກວ່າ 1000mg ຕໍ່ມື້, ວິຕາມິນອີອາດຈະມີຜົນກະທົບ prooxidant. ນັ້ນແມ່ນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນ oxidative, ປະຕິບັດກົງກັນຂ້າມຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ E ສູງຫຼືອາຫານເສີມ

ວິຕາມິນອີຈາກປະລິມານສູງຂອງອາຫານຫຼືອາຫານເສີມສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຮູບແບບໜຶ່ງຂອງວິຕາມິນອີ, gamma-tocopherol, ສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດໂດຍການເພີ່ມການຂະຫຍາຍຂອງເສັ້ນເລືອດ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ການເສີມ Gamma-tocopherol ຍັງມີຜົນກະທົບໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol LDL "ບໍ່ດີ". ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການສຶກສາອື່ນໆແນະນໍາວ່າການເສີມວິຕາມິນອີໃນປະລິມານສູງອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ສະແດງອາການຂອງສານພິດ.

ຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາການສັງເກດການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມວິຕາມິນ E ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ prostate ເພີ່ມຂຶ້ນແລະການເສຍຊີວິດຈາກສາເຫດທັງຫມົດ.

ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຂອງການເສີມວິຕາມິນອີ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດຖືກແນະນໍາໃນຈຸດນີ້. ການສຶກສາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ບົດສະຫຼຸບແຂງສາມາດຖືກແຕ້ມກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພໃນໄລຍະຍາວຂອງອາຫານເສີມເຫຼົ່ານີ້.

ວິຕາມິນ K

ວິຕາມິນ K ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການ coagulation ເລືອດ. ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ຄວາມສ່ຽງຂອງເລືອດໄຫຼຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເສຍຊີວິດ.

ວິຕາມິນ K ປະເພດໃດແດ່?

ວິຕາມິນ K ແມ່ນກຸ່ມຂອງທາດປະສົມທີ່ລະລາຍໄຂມັນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມຕົ້ນຕໍ.

ວິຕາມິນ K1 (phylloquinone): ພົບໃນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ, phylloquinone ແມ່ນຮູບແບບຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນ K ໃນອາຫານ.

ວິຕາມິນ K2 (menaquinone): ຮູບແບບຂອງວິຕາມິນ K ນີ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແລະຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງດອງ. ວິຕາມິນ K2 ມັນຍັງຖືກຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ໃນລໍາໄສ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຢ່າງຫນ້ອຍສາມຮູບແບບສັງເຄາະຂອງວິຕາມິນ K3. ເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນວິຕາມິນ K3 (menadione), ວິຕາມິນ K4 (menadiol diacetate) ແລະວິຕາມິນ K5.

ບົດບາດແລະຫນ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນ K

ວິຕາມິນ K ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການ coagulation ເລືອດ. ແຕ່ວິຕາມິນ K ມີຫນ້າທີ່ອື່ນໆ, ລວມທັງການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະປ້ອງກັນການເປັນທາດຂອງເສັ້ນເລືອດ, ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.

ແຫຼ່ງອາຫານວິຕາມິນ K ແມ່ນຫຍັງ?

ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ K1 (phylloquinone) ປະກອບມີຜັກໃບຂຽວ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ K2 (menaquinone) ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານສັດແລະຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງດອງ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບ phylloquinone, menaquinone ພົບເຫັນພຽງແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍໃນບາງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ຈາກສັດເຊັ່ນ: ໄຂ່ແດງ, ມັນເບີ, ແລະຕັບ.

ປະລິມານທີ່ແນະນໍາສໍາລັບວິຕາມິນ K

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນມູນຄ່າການໄດ້ຮັບ (AI) ພຽງພໍສໍາລັບວິຕາມິນ K. AI ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ RDI, ລະດັບການໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນຄິດວ່າຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງ 97.5% ຂອງປະຊາຊົນ, ແຕ່ອີງໃສ່ຫຼັກຖານທີ່ອ່ອນແອກວ່າ RDI.

ການຂາດວິຕາມິນ K ແມ່ນຫຍັງ?

ບໍ່ເຫມືອນກັບວິຕາມິນ A ແລະ D, ວິຕາມິນ K ບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນປະລິມານທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ຂາດວິຕາມິນ K ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະຜູ້ທີ່ມີບັນຫາການດູດຊຶມໄຂມັນແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ສຸດໃນການພັດທະນາການຂາດວິຕາມິນ K. ນີ້, ພະຍາດ celiacລວມທັງຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດລໍາໄສ້ອັກເສບແລະໂຣກ fibrosis cystic.

ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຂອບເຂດກວ້າງສາມາດເພີ່ມການຂາດແຄນເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະລິມານທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ A, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມວິຕາມິນ K ຫຼຸດລົງ. ປະລິມານວິຕາມີນ E ຂະໜາດໃຫຍ່ສາມາດຕ້ານຜົນກະທົບຂອງວິຕາມິນ K ຕໍ່ການເປັນກ້ອນເລືອດ.

ຖ້າບໍ່ມີວິຕາມິນ K, ເລືອດຈະບໍ່ເປັນກ້ອນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບາດແຜນ້ອຍໆກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອດໄຫຼບໍ່ຢຸດໄດ້. ໂຊກດີ, ການຂາດວິຕາມິນ K ແມ່ນຫາຍາກ, ຍ້ອນວ່າຮ່າງກາຍຕ້ອງການພຽງແຕ່ຈໍານວນນ້ອຍໆເພື່ອຮັບປະກັນການກ້າມເລືອດ. ລະດັບວິຕາມິນ K ຕ່ໍາຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກະດູກແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກໃນແມ່ຍິງ.

ວິຕາມິນ K ເປັນພິດແມ່ນຫຍັງ?

ອື່ນໆ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນອາການທີ່ເປັນພິດຂອງຮູບແບບທໍາມະຊາດຂອງວິຕາມິນ K ແມ່ນບໍ່ຮູ້. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກວິທະຍາສາດບໍ່ສາມາດສ້າງລະດັບການໄດ້ຮັບສານສູງສຸດທີ່ທົນທານຕໍ່ວິຕາມິນ K. ການສຶກສາເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ວິຕາມິນ K ສັງເຄາະທີ່ເອີ້ນວ່າ menadione ຫຼື vitamin K3 ສາມາດມີຜົນກະທົບທາງລົບບາງຢ່າງເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ສູງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນ K ເສີມ

ການສຶກສາຄວບຄຸມຈໍານວນຫນ້ອຍໃນມະນຸດ ວິຕາມິນ K ເສີມໄດ້​ກວດ​ກາ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຂອງ​ ໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ມັນໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າການເສີມວິຕາມິນ K - ວິຕາມິນ K1 ແລະວິຕາມິນ K2 - ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍກະດູກແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກຂອງກະດູກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນ 45-90mg ຂອງວິຕາມິນ K2 ເສີມປະຈໍາວັນປັບປຸງການຢູ່ລອດຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງຕັບ.

ການສຶກສາການສັງເກດການແນະນໍາວ່າການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ K2 ສູງອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັກຖານຈາກການສຶກສາຄວບຄຸມແມ່ນຈໍາກັດ. ສຸດທ້າຍ, ການເສີມວິຕາມິນ K0.5 ກິນໃນ 1 mg ປະຈໍາວັນສໍາລັບສາມປີໄດ້ພົວພັນກັບຜູ້ຊາຍທີ່ມີອາຍຸ. ຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulinການພັດທະນາຂອງຢາຊ້າລົງເມື່ອທຽບກັບ placebo. ບໍ່ພົບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນແມ່ຍິງ.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ໄຂມັນລະລາຍ ມີສີ່ວິຕາມິນຕົ້ນຕໍ: ວິຕາມິນ A, D, E ແລະ K. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບແລະມີຜົນກະທົບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂອງວິຕາມິນ D, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ຜັກ, ປາແລະໄຂ່, ແລະທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນຈາກການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນ.

ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ແລະການດູດຊຶມຂອງພວກມັນສາມາດເພີ່ມຂື້ນໂດຍການເພີ່ມໄຂມັນໃນອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າປົກກະຕິແລ້ວທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນວິຕາມິນ A, E, ແລະ K ເສີມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະກິນວິຕາມິນ D.