ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າແມ່ນຫຍັງ? ຄຸນສົມບັດຂອງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວວິຕາມິນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການລະລາຍ (ນ້ໍາແລະວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ) ຖືກ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ຕາມ​ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາເອີ້ນວ່າວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ແລະວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນແມ່ນເອີ້ນວ່າວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ. 9 ປະ​ເພດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ ມີ.

ວິຕາມິນໃດທີ່ລະລາຍນ້ຳ?

• ວິຕາມິນ B1 (thiamine)
• ວິຕາມິນ B2 (Riboflavin)
• ວິຕາມິນ B3 (ໄນອາຊິນ)
• ວິຕາມິນ B5 (ອາຊິດ Pantothenic)
• ວິຕາມິນ B6 (Pyridoxine)
• ວິຕາມິນ B7 (Biotin)
• ວິຕາມິນບີ 9 (ໂຟເລດ)
• ວິຕາມິນ B12 (cobalamin)
• ວິຕາມິນ C (ອາຊິດ Ascorbic)

ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນກົງ​ກັນ​ຂ້າມ​ກັບ, ວິ​ຕາ​ມິນ​ລະ​ລາຍ​ນ​້​ໍ​າ​ ປົກກະຕິແລ້ວມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນມັນເປັນປົກກະຕິຈາກອາຫານ. ໃນບົດຄວາມ "ຄຸນສົມບັດຂອງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ", "ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ", "ພະຍາດທີ່ເຫັນໄດ້ໃນການຂາດວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ" ຫົວຂໍ້ຈະຖືກສົນທະນາ.

ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າແມ່ນຫຍັງ?

ວິຕາມິນ B1 (thiamine)

Thiamine, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ວິຕາມິນ B1, ແມ່ນຕົວກໍານົດທາງວິທະຍາສາດ ວິຕາມິນທໍາອິດທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາd.

ວິຕາມິນ B1 ປະເພດໃດແດ່?

ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງ thiamine, ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

• Thiamine pyrophosphate: ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ thiamine diphosphate, ມັນແມ່ນຮູບແບບທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງ thiamine ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນຍັງເປັນຮູບແບບຕົ້ນຕໍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທັງຫມົດ.
• Thiamine triphosphate: ຮູບແບບນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍກວ່າ thiamine pyrophosphate. ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າເປັນຕົວແທນຫນ້ອຍກວ່າ 10% ຂອງ thiamine ທັງຫມົດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອສັດ.
• Thiamine mononitrate: ມັນເປັນ thiamine ສັງເຄາະທີ່ມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ສັດຫຼືອາຫານປຸງແຕ່ງ.
• Thiamine hydrochloride: ມາດຕະຖານທີ່ໃຊ້ໃນການເສີມແມ່ນຮູບແບບສັງເຄາະຂອງ thiamine.

ບົດບາດ ແລະໜ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນບີ 1 ໃນຮ່າງກາຍ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B ອື່ນໆ, thiamine ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme ໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ໃຊ້ກັບທຸກຮູບແບບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ແຕ່ thiamine pyrophosphate ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. Coenzymes ແມ່ນສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ enzymes ກະຕຸ້ນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີທີ່ບໍ່ເຮັດວຽກດ້ວຍຕົນເອງ. Thiamine ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາເຄມີທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ມັນຊ່ວຍປ່ຽນສານອາຫານໃຫ້ເປັນພະລັງງານແລະສົ່ງເສີມການສ້າງ້ໍາຕານ.

ແຫຼ່ງອາຫານຂອງວິຕາມິນບີ 1 ແມ່ນຫຍັງ?

ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງ thiamine ແມ່ນຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ເມັດພືດແລະຕັບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ໃຫ້ thiamine ຫຼາຍ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນ (RDI) ສໍາລັບ thiamine.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ການຂາດວິຕາມິນ B1

ການຂາດແຄນແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງສາມາດເພີ່ມການກໍາຈັດ thiamine ຍ່ຽວ, ເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດແຄນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ລະດັບ thiamine ສາມາດຫຼຸດລົງ 1-2% ໃນຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 75 ແລະປະເພດ 76. ຄົນທີ່ມີການຕິດເຫຼົ້າຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດສານອາຫານເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະການດູດຊຶມຂອງ thiamine ຫຼຸດລົງ.

ການຂາດສານ thiamine ຮ້າຍແຮງສາມາດນໍາໄປສູ່ເງື່ອນໄຂທີ່ເອີ້ນວ່າໂຣກ beriberi ແລະໂຣກ Wernicke-Korsakoff. ຄວາມຜິດປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້ anorexia nervosaມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການຕ່າງໆ, ລວມທັງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ, ບັນຫາທາງຈິດ, ຄວາມອ່ອນເພຍຂອງກ້າມຊີ້ນ, ແລະຫົວໃຈຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການກິນວິຕາມິນບີ 1 ຫຼາຍເກີນໄປ

Thiamine ແມ່ນຖືວ່າປອດໄພ. ບໍ່ມີບົດລາຍງານກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຫຼັງຈາກ ingesting ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ thiamine ຈາກອາຫານຫຼືອາຫານເສີມ. ເຫດຜົນຫນຶ່ງແມ່ນວ່າ thiamine ເກີນຈະຖືກຂັບໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາໃນປັດສະວະ. ດັ່ງນັ້ນ, ລະດັບການໄດ້ຮັບສານສູງສຸດທີ່ທົນທານຕໍ່ thiamine ບໍ່ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອກິນໃນປະລິມານທີ່ສູງ, ມັນບໍ່ໄດ້ປະຕິເສດອາການທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມເປັນພິດ.

ວິຕາມິນ B2 (Riboflavin)

Riboflavin, ໃຊ້ເປັນສີອາຫານ ເປັນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ.

ວິຕາມິນ B2 ປະເພດໃດແດ່?

ນອກເຫນືອໄປຈາກ riboflavin, ສານອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ flavoproteins ປ່ອຍ riboflavin ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ສອງຂອງ flavoproteins ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ flavin adenine dinucleotide ແລະ flavin mononucleotide. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນ B2 ໃນຮ່າງກາຍ

Riboflavin ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme ໃນປະຕິກິລິຍາເຄມີຕ່າງໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ thiamine, ມັນກ່ຽວກັບການປ່ຽນທາດອາຫານເປັນພະລັງງານ. ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຂອງ​ວິ​ຕາ​ມິນ B6 ກັບ​ຮູບ​ແບບ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ຂອງ​ຕົນ​ແລະ​ tryptophanມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການປ່ຽນ niacin ກັບ niacin (ວິຕາມິນ B3).

ແຫຼ່ງອາຫານຂອງວິຕາມິນບີ 2 ແມ່ນຫຍັງ?

ແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ riboflavin ປະກອບມີໄຂ່, ຜັກຂຽວໃບ, broccoli, ນົມ, legumes, ເຫັດແລະຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, riboflavin ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເມັດອາຫານເຊົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງແລະໃຊ້ເປັນສີອາຫານທີ່ມີສີເຫຼືອງ - ສີສົ້ມ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະລິມານທີ່ພຽງພໍສໍາລັບ RDI ຫຼື riboflavin. ຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ສະແດງເຖິງການບໍລິໂພກປະຈໍາວັນທີ່ພຽງພໍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົນສ່ວນໃຫຍ່.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ການຂາດວິຕາມິນ B2 ແມ່ນຫຍັງ?

ການຂາດ Riboflavin ແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ. ແຕ່ອາຫານທີ່ບໍ່ດີສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ອາຍຸ, ພະຍາດປອດແລະເຫຼົ້າ. ການຂາດເຂີນຮຸນແຮງເຮັດໃຫ້ເກີດສະພາບທີ່ເອີ້ນວ່າ ariboflavinosis, ເຊິ່ງສະແດງອອກໂດຍການເຈັບຄໍ, ລີ້ນອັກເສບ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ແລະບັນຫາຕາ. ມັນຍັງຍັບຍັ້ງການເຜົາຜະຫລານຂອງວິຕາມິນ B6 ແລະການປ່ຽນແປງຂອງ tryptophan ເປັນ niacin.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການກິນວິຕາມິນບີ 2 ຫຼາຍເກີນໄປ

ການໄດ້ຮັບສານອາຫານສູງ ຫຼື riboflavin ເສີມບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດ. ການດູດຊຶມແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍໃນປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນ. ມັນຍັງຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍແລະ riboflavin ເກີນຈະຖືກຂັບໄລ່ອອກທາງປັດສະວະ. ດັ່ງນັ້ນ, ລະດັບການໄດ້ຮັບສານສູງສຸດທີ່ປອດໄພຂອງ riboflavin ບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ວິຕາມິນ B3 (ໄນອາຊິນ)

ເອີ້ນກັນວ່າວິຕາມິນ B3 ໄນອາຊິນມັນເປັນພຽງແຕ່ວິຕາມິນ B ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດຜະລິດຈາກສານອາຫານອື່ນ, ກົດ amino tryptophan.

ວິຕາມິນ B3 ປະເພດໃດແດ່?

ຮູບແບບທົ່ວໄປຂອງ niacin ປະກອບມີ:

• ອາ​ຊິດ Nicotinic: ຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານເສີມ. ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດແລະສັດ.

• Nicotinamide (niacinamide): ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານເສີມແລະອາຫານ.

ສານປະສົມ nicotinamide riboside ຍັງມີກິດຈະກໍາຂອງວິຕາມິນ B3. ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແລະເຊື້ອລາຂອງ baker.

ວິຕາມິນ B3 ໃນຮ່າງກາຍ ພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່

ຮູບແບບໂພຊະນາການທັງໝົດຂອງ niacin ໃນທີ່ສຸດກໍຖືກປ່ຽນເປັນ nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) ຫຼື nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP+), ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ coenzymes. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B ອື່ນໆ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme ໃນຮ່າງກາຍແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຮັດວຽກຂອງເຊນແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. ຫນຶ່ງໃນບົດບາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນການສະກັດເອົາພະລັງງານຈາກນໍ້າຕານ (້ໍາຕານ), ຂະບວນການຂອງ metabolism ເອີ້ນວ່າ glycolysis.

ວິຕາມິນ B3 ແຫຼ່ງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

Niacin ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນທັງພືດແລະສັດ. ແຫຼ່ງທີ່ດີປະກອບມີປາ, ໄກ່, ໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະເຫັດ. Niacin ຍັງຖືກເພີ່ມໃສ່ເມັດອາຫານເຊົ້າແລະແປ້ງ. ນອກຈາກນີ້, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດສັງເຄາະ niacin ຈາກອາຊິດ amino tryptophan. ນັກວິທະຍາສາດຄາດຄະເນວ່າ 1 mg ຂອງ tryptophan ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງ 60 mg ຂອງ niacin.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ RDA ຫຼືປະລິມານທີ່ພຽງພໍ.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ວິຕາມິນ B3 ຂາດ

ໃນ​ປະ​ເທດ​ທີ່​ພັດ​ທະ​ນາ​ ເມັດ ການຂາດ niacin, ເອີ້ນວ່າ niacin, ເປັນສະພາບທີ່ຫາຍາກ. ອາການຕົ້ນຕໍຂອງ pellagra ແມ່ນຜິວຫນັງອັກເສບ, ປາກ, ນອນໄມ່ຫລັບແລະ dementia. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດພິການທັງຫມົດ, ມັນສາມາດເສຍຊີວິດໄດ້ຖ້າບໍ່ປິ່ນປົວ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ niacin ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ການຂາດແຄນແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນບັນດາປະເທດທີ່ກໍາລັງພັດທະນາທີ່ຂາດຄວາມຫຼາກຫຼາຍ.

ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B3 ຫຼາຍຂຶ້ນ ຜົນ​ຂ້າງ​ຄຽງ

Niacin ຈາກອາຫານທໍາມະຊາດບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປະລິມານທີ່ສູງຂອງ niacin ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ຮາກ, ກະເພາະອາຫານແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບ.

ຄວາມເສຍຫາຍຕັບແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ຢາໃນໄລຍະຍາວຂອງປະລິມານທີ່ສູງຫຼາຍ (3-9 ກຣາມ / ມື້) ຂອງອາຊິດ nicotinic ການປ່ອຍຕົວແບບຍືນຍົງຫຼືການປ່ອຍຕົວຊ້າໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນຢາ niacin ເປັນເວລາດົນນານສາມາດປັບປຸງການຕໍ່ຕ້ານ insulin ແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ອາຊິດ nicotinic ຍັງສາມາດເພີ່ມລະດັບອາຊິດ uric ທີ່ໄຫຼວຽນແລະເຮັດໃຫ້ອາການ gout ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

ວິຕາມິນ B5 (ອາຊິດ Pantothenic)

ອາຊິດ Pantothenic ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກອາຫານ. ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ຊື່ຂອງມັນແມ່ນພາສາກເຣັກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ທຸກດ້ານ". ແພນໂຕເທນ ມາຈາກຄໍາ.

ວິຕາມິນ B5 ປະເພດໃດແດ່?

ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງອາຊິດ pantothenic ຫຼືທາດປະສົມທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງວິຕາມິນເມື່ອຖືກຍ່ອຍ.

• Coenzyme A: ມັນເປັນແຫຼ່ງທົ່ວໄປຂອງວິຕາມິນນີ້ໃນອາຫານ. ອາຊິດ Pantothenic ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
• ທາດໂປຼຕີນຈາກ acyl carrier: ທາດໂປຼຕີນຈາກຜູ້ຂົນສົ່ງ Noble ເຊັ່ນ coenzyme A ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານແລະອາຊິດ pantothenic ຈະຖືກປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ.
• Calcium pantothenate: ຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງອາຊິດ pantothenic ໃນການເສີມ.
• Panthenol: ຮູບແບບອື່ນຂອງອາຊິດ pantothenic, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເສີມ.

ວິຕາມິນ B5 ໃນຮ່າງກາຍ ພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່

ອາຊິດ Pantothenic ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຫນ້າທີ່ການເຜົາຜະຫລານທີ່ກວ້າງຂວາງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ coenzyme A, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງອາຊິດໄຂມັນ, ອາຊິດ amino, ຮໍໂມນ steroid, neurotransmitters ແລະສານປະກອບທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ.

ວິຕາມິນ B5 ແຫຼ່ງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ອາຊິດ Pantothenic ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກອາຫານ. ຊັບພະຍາກອນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ເຫັດ shiitake, caviar, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວແລະໄຂ່ແດງ. ອາຫານຈາກພືດບາງຊະນິດກໍ່ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເຊັ່ນ: ຜັກຮາກ, ເມັດພືດ, ໝາກເລັ່ນ ແລະບຣັອກໂຄລີ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການໄດ້ຮັບພຽງພໍ (AI) ຂອງອາຊິດ pantothenic ໃນຄົນສ່ວນໃຫຍ່.

ວິຕາມິນ B5 ຂາດ

ການຂາດສານອາຊິດ Pantothenic ແມ່ນຫາຍາກໃນປະເທດອຸດສາຫະກໍາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນອາຫານທີ່ຮຸນແຮງ ການຂາດສານອາຫານ ເກືອບບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກເຂົາອາດຈະສູງກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ດື່ມເຫຼົ້າໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປ.

ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຂາດສານອາຊິດ pantothenic ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລະບົບອະໄວຍະວະສ່ວນໃຫຍ່. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ອາການຄັນຄາຍ, ອາການຄັນຄາຍ, ການລົບກວນການນອນ, ຄວາມກະວົນກະວາຍແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B5 ຫຼາຍຂຶ້ນ ຜົນ​ຂ້າງ​ຄຽງ

ອາຊິດ Pantothenic ບໍ່ສະແດງຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆໃນປະລິມານສູງ. ບໍ່ມີການກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດເທິງທີ່ທົນທານໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ເຖິງ 10 ກຼາມຕໍ່ມື້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການກະເພາະອາຫານແລະຖອກທ້ອງ.

ວິຕາມິນ B6 (Pyridoxine)

ວິຕາມິນ B6ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະ pyridoxal phosphate, coenzyme ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫຼາຍກ່ວາ 100 ຂະບວນການ metabolic ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ວິຕາມິນ B6 ປະເພດໃດແດ່?

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B ອື່ນໆ, ວິຕາມິນ B6 ແມ່ນຄອບຄົວຂອງສານປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:

• Pyridoxine: ຮູບແບບນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້, ຜັກແລະເມັດພືດ, ແລະອາຫານເສີມ. ອາຫານປຸງແຕ່ງອາດມີ pyridoxine.

• Pyridoxamine: Pyridoxamine phosphate ແມ່ນຮູບແບບທົ່ວໄປຂອງວິຕາມິນ B6 ໃນອາຫານສັດ.
• Pyridoxal: Pyridoxal phosphate ແມ່ນປະເພດທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B6 ໃນອາຫານຂອງສັດ.

ໃນຕັບ, ທຸກຮູບແບບອາຫານຂອງວິຕາມິນ B6 ຖືກປ່ຽນເປັນ pyridoxal 5-phosphate, ຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງວິຕາມິນ.

ວິຕາມິນ B6 ໃນຮ່າງກາຍ ພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B ອື່ນໆ, ວິຕາມິນ B6 ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme ໃນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຈໍານວນຫລາຍ. ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານພະລັງງານແລະອາຊິດ amino ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສ້າງເມັດເລືອດແດງ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການປ່ອຍ glucose (້ໍາຕານ) ຈາກ glycogen, ໂມເລກຸນທີ່ຮ່າງກາຍໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາທາດແປ້ງ.

ວິຕາມິນ B6 ຍັງສະຫນັບສະຫນູນການສ້າງເມັດເລືອດຂາວແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍສັງເຄາະ neurotransmitters ຕ່າງໆ.

ວິຕາມິນ B6 ແຫຼ່ງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ວິຕາມິນ B6 ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. Tuna, Turkey, ຫມາກກ້ວຍ, chickpeas ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ B6. ວິຕາມິນບີ 6 ຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເຊົ້າຫານປະເພດເມັດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ. ການມີວິຕາມິນນີ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນສູງກວ່າໃນອາຫານສັດເມື່ອທຽບກັບອາຫານພືດ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ RDI ສໍາລັບວິຕາມິນ B6.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ວິຕາມິນ B6 ຂາດ

ການຂາດວິຕາມິນ B6 ແມ່ນຫາຍາກ. ຜູ້ທີ່ດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ສຸດ. ອາການຕົ້ນຕໍປະກອບມີພະຍາດເລືອດຈາງ, ຜື່ນຜິວຫນັງ, ຊັກ, ສັບສົນແລະຊຶມເສົ້າ. ການຂາດແຄນຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນ.

ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ຫຼາຍຂຶ້ນ ຜົນ​ຂ້າງ​ຄຽງ

ຕາມທໍາມະຊາດ, ວິຕາມິນ B6 ທີ່ເອົາມາຈາກອາຫານບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະລິມານເພີ່ມເຕີມຂອງ pyridoxine ຢ່າງກວ້າງຂວາງ - 2000 mg ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຕໍ່ມື້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນປະສາດ sensory ແລະບາດແຜຜິວຫນັງ. ການໄດ້ຮັບສານເສີມ pyridoxine ສູງອາດຈະສະກັດກັ້ນການຜະລິດນົມໃນແມ່ຍິງໃຫ້ນົມລູກ.

ວິຕາມິນ B7 (Biotin)

ຄົນເຮົາມັກກິນອາຫານເສີມ biotin ເພື່ອບໍາລຸງຜົມ, ເລັບ ແລະຜິວໜັງ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຼັກຖານອັນໜັກແໜ້ນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້. ຕົວຈິງແລ້ວ, ຄໍາສັບພາສາເຢຍລະມັນສໍາລັບ "ຜິວຫນັງ" ໃນປະຫວັດສາດ ຈາກ haut ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຕໍ່ມາວ່າວິຕາມິນ H.

ວິຕາມິນ B7 ປະເພດໃດແດ່?

ໄບໂອຕິນ ໃນຮູບແບບຟຣີຫຼືຜູກມັດກັບທາດໂປຼຕີນ. ເມື່ອໂປຣຕີນທີ່ມີ biotin ຖືກຍ່ອຍ, ພວກມັນປ່ອຍສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ biocide. enzyme biotinidase ຍ່ອຍອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນຈະທໍາລາຍ biocidite ເຂົ້າໄປໃນ biotin ຟຣີແລະ lysine, ເປັນອາຊິດ amino.

ວິຕາມິນ B7 ໃນຮ່າງກາຍ ພາລະບົດບາດແລະຫນ້າທີ່

ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B ທັງຫມົດ, biotin ເຮັດວຽກເປັນ coenzyme. ຫ້າ enzymes carboxylase ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ enzymes ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການ metabolic ທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, biotin ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສັງເຄາະອາຊິດໄຂມັນ, ການສ້າງ glucose ແລະ metabolism ອາຊິດ amino.

ວິຕາມິນ B7 ແຫຼ່ງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານສັດທີ່ອຸດົມດ້ວຍ biotin ປະກອບມີຊີ້ນສັດ, ປາ, ໄຂ່ແດງ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ແຫຼ່ງພືດທີ່ດີແມ່ນຜັກກາດ, ໃບຂຽວ, ຜັກກາດດອກ, ເຫັດ ແລະ ໝາກຖົ່ວ. microbiota ລໍາໄສ້ມັນຍັງຜະລິດ biotin ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການໄດ້ຮັບພຽງພໍ (AI) ສໍາລັບ biotin.

 ວິຕາມິນ B7 ຂາດ

ການຂາດ Biotin ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ. ຄວາມສ່ຽງແມ່ນສູງທີ່ສຸດໃນບັນດາຄົນທີ່ໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີ biotin ຕ່ໍາ, ກິນຢາ antiepileptic, ເດັກນ້ອຍທີ່ມີພະຍາດ Leiner, ຫຼືເດັກທີ່ມີພັນທຸກໍາ predisposed ກັບການຂາດ. ການຂາດສານ biotin ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທາງ neurological ເຊັ່ນ: ຊັກ, ປັນຍາອ່ອນ, ແລະການສູນເສຍການປະສານງານຂອງກ້າມຊີ້ນ.

ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B7 ຫຼາຍຂຶ້ນ ຜົນ​ຂ້າງ​ຄຽງ

Biotin ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະລິມານທີ່ສູງແລະບໍ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດເທິງທີ່ທົນທານຕໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ວິຕາມິນບີ 9 (ໂຟເລດ)

ວິຕາມິນ B9 ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທໍາອິດໃນເຊື້ອລາແຕ່ຕໍ່ມາໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກໃບ spinach. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າອາຊິດໂຟລິກຫຼືໂຟເລດ,” ໃບເຕົ້າໂຮມ ” ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຍ້ອນຄໍາທີ່ມາຈາກພາສາລາແຕັງທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "ໃບ".

ວິຕາມິນ B9 ປະເພດໃດແດ່?

ວິຕາມິນ B9 ມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບ:

• ໂຟເລດ: ມັນແມ່ນຄອບຄົວຂອງສານປະກອບວິຕາມິນ B9 ທີ່ພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານ.

• ອາຊິດໂຟລິກ: ຮູບແບບສັງເຄາະທີ່ມັກເພີ່ມໃສ່ອາຫານປຸງແຕ່ງ ຫຼືຂາຍເປັນອາຫານເສີມ. ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນກັງວົນວ່າການເສີມອາຊິດໂຟລິກໃນປະລິມານສູງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ.
• L-methylfolate: ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ 5-methyl-tetrahydrofolate, L-methylfolate ແມ່ນຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງວິຕາມິນ B9 ໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າມີສຸຂະພາບດີກ່ວາອາຊິດໂຟລິກ.

ບົດບາດ ແລະໜ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນບີ 9 ໃນຮ່າງກາຍ

ວິຕາມິນ B9 ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme ແລະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນ, ການສ້າງ DNA ແລະການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍໃນໄລຍະເວລາຂອງການແບ່ງຈຸລັງແລະການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ, ເຊັ່ນ: ເດັກອ່ອນແລະການຖືພາ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງເມັດເລືອດແດງແລະເມັດເລືອດຂາວ, ດັ່ງນັ້ນການຂາດແຄນສາມາດນໍາໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ.

ແຫຼ່ງອາຫານຂອງວິຕາມິນບີ 9 ແມ່ນຫຍັງ?

ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີລວມມີໃບຂຽວ, ຜັກກາດ, ແກ່ນດອກຕາເວັນ ແລະ ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ອາຊິດໂຟລິກມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານປຸງແຕ່ງ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການອະນຸຍາດປະຈໍາວັນແນະນໍາ (RDI) ສໍາລັບວິຕາມິນ B9.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ການຂາດວິຕາມິນ B9

ການຂາດວິຕາມິນ B9 ບໍ່ຄ່ອຍຈະເກີດຂື້ນເອງ. ມັນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາດສານອາຫານອື່ນໆແລະອາຫານທີ່ບໍ່ດີ. ພະຍາດເລືອດຈາງແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາການຄລາສສິກຂອງການຂາດວິຕາມິນ B9. ມັນບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາດວິຕາມິນ B12. ການຂາດວິຕາມິນ B9 ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງສະຫມອງຫຼືເສັ້ນປະສາດທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທໍ່ neural.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການກິນວິຕາມິນບີ 9 ຫຼາຍເກີນໄປ

ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B9 ໃນປະລິມານສູງບໍ່ໄດ້ຖືກລາຍງານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມໃນປະລິມານສູງສາມາດປິດບັງການຂາດວິຕາມິນ B12. ບາງຄົນຍັງແນະນໍາວ່າພວກເຂົາອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເສຍຫາຍທາງປະສາດທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາດວິຕາມິນ B12. ນອກຈາກນັ້ນ, ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນຍັງກັງວົນວ່າການໄດ້ຮັບອາຊິດໂຟລິກສູງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບບາງຢ່າງ.

ວິຕາມິນ B12 (Cobalamin)

ວິຕາມິນ B12ມັນເປັນວິຕາມິນດຽວທີ່ມີ cobalt, ເປັນອົງປະກອບໂລຫະ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ cobalamin.

ປະເພດຂອງວິຕາມິນ B12

ມີສີ່ຊະນິດພື້ນຖານຂອງວິຕາມິນ B12 - cyanocobalamin, hydroxocobalamin, adenosylcobalamin, ແລະ methylcobalamin. Hydroxocobalamin ແມ່ນຮູບແບບທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ B12 ແລະພົບທົ່ວໄປໃນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ. ຮູບແບບທໍາມະຊາດອື່ນໆ, methylcobalamin ແລະ adenosylcobalamin, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມເປັນອາຫານເສີມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້.

ບົດບາດ ແລະໜ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນບີ 12 ໃນຮ່າງກາຍ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B ອື່ນໆ, ວິຕາມິນ B12 ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ພຽງພໍຊ່ວຍຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງແລະການພັດທະນາ, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ແລະການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການປ່ຽນທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນເປັນພະລັງງານແລະເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການແບ່ງຈຸລັງແລະການສັງເຄາະ DNA.

ແຫຼ່ງອາຫານຂອງວິຕາມິນບີ 12 ແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານສັດແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານພຽງແຕ່ຂອງວິຕາມິນ B12. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຊີ້ນ, ນົມ, ອາຫານທະເລແລະໄຂ່. ແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນນີ້; ອາຫານເຊັ່ນ: ຕັບ, ຫົວໃຈ, oysters, herring ແລະ tuna. Spirulina ສາຫຼ່າຍທະເລ, ເຊັ່ນ: algae, ມີ pseudo-vitamin B12, ກຸ່ມຂອງທາດປະສົມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບວິຕາມິນ B12 ແຕ່ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ RDI ສໍາລັບວິຕາມິນ B12.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ການຂາດວິຕາມິນ B12

ວິຕາມິນບີ 12 ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕັບ, ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍ, ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາດົນເພື່ອໃຫ້ອາການຂາດແຄນປະກົດຂຶ້ນ. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ສຸດຕໍ່ການຂາດແຄນແມ່ນຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍຫຼືບໍ່ຄ່ອຍກິນອາຫານສັດ. ນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ໃນອາຫານຜັກແລະ vegan.

ການຂາດແຄນຍັງສາມາດພັດທະນາໃນຜູ້ສູງອາຍຸ. ການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຂຶ້ນກັບທາດໂປຼຕີນທີ່ຜະລິດໂດຍກະເພາະອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າປັດໄຈພາຍໃນ. ເມື່ອຄົນອາຍຸສູງສຸດ, ການສ້າງປັດໃຈພາຍໃນອາດຈະຫຼຸດລົງຫຼືຢຸດທັງຫມົດ.

ກຸ່ມຄວາມສ່ຽງອື່ນໆປະກອບມີຜູ້ທີ່ໄດ້ຜ່າຕັດການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືມີພະຍາດ Crohn ຫຼື ພະຍາດ celiac ແມ່ນ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ບັນຫາທາງປະສາດແລະໂລກສະຫມອງເສື່ອມ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການກິນວິຕາມິນບີ 12 ຫຼາຍເກີນໄປ

ມີພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍຂອງວິຕາມິນ B12 ທີ່ສາມາດດູດຊຶມຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ປະລິມານທີ່ດູດຊຶມແມ່ນຂຶ້ນກັບການຜະລິດປັດໃຈພາຍໃນຂອງກະເພາະອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ສູງໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນກະທົບທາງລົບໃດໆ. ລະດັບການຮັບປະທານສູງສຸດທີ່ທົນທານບໍ່ໄດ້ຖືກກໍານົດ.

ວິຕາມິນ C (ກົດ Ascorbic)

ວິຕາມິນ Cມັນເປັນພຽງແຕ່ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນປະເພດຂອງວິຕາມິນ B. ຄໍລາເຈນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສໍາຄັນຂອງຮ່າງກາຍ. ຕ້ອງການສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງມັນ.

ປະເພດຂອງວິຕາມິນ C

ວິຕາມິນ C ມີຢູ່ໃນສອງຮູບແບບ; ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຊິດ ascorbic. ຮູບແບບ oxidized ຂອງອາຊິດ ascorbic ເອີ້ນວ່າອາຊິດ dehydroascorbic ຍັງມີກິດຈະກໍາຂອງວິຕາມິນ C.

ບົດບາດ ແລະໜ້າທີ່ຂອງວິຕາມິນຊີໃນຮ່າງກາຍ

ວິ​ຕາ​ມິນ​ຊີ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​ການ​ທໍາ​ງານ​ຂອງ​ຮ່າງ​ກາຍ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຫຼາຍ​, ລວມ​ທັງ​:

• ການປ້ອງກັນ antioxidant: ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພື່ອປ້ອງກັນຕົວຂອງມັນເອງຈາກຄວາມກົດດັນ oxidative. ວິຕາມິນ C ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສໍາຄັນ.

• ການສ້າງຄໍລາເຈນ: ຖ້າບໍ່ມີວິຕາມິນ C, ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດສັງເຄາະ collagen, ທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍໃນເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່. ດັ່ງນັ້ນ, ການຂາດສານກໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜິວຫນັງ, tendons, ligaments ແລະກະດູກ.

• ການທໍາງານຂອງພູມຕ້ານທານ: ຈຸລັງພູມຕ້ານທານປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຊີສູງ. ໃນລະຫວ່າງການຕິດເຊື້ອ, ລະດັບຂອງພວກມັນຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບວິຕາມິນ B, ວິຕາມິນ C ບໍ່ໄດ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ coenzyme, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນ cofactor ສໍາລັບ prolyl hydroxylase, enzyme ທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງ collagen.

ແຫຼ່ງອາຫານຂອງວິຕາມິນຊີແມ່ນຫຍັງ?

ແຫຼ່ງອາຫານຫຼັກຂອງວິຕາມິນຊີແມ່ນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້. ອາຫານທີ່ມາຈາກສັດປຸງແຕ່ງແລ້ວເກືອບບໍ່ມີວິຕາມິນ C, ແຕ່ປະລິມານທີ່ຕໍ່າສາມາດພົບໄດ້ໃນຕັບດິບ, ໄຂ່, ຊີ້ນແລະປາ. ການປຸງອາຫານ ຫຼືເວລາແຫ້ງອາຫານເຮັດໃຫ້ປະລິມານວິຕາມິນຊີຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຈໍານວນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫຍັງ?

ປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນ (RDI) ຂອງວິຕາມິນ C ແມ່ນປະມານປະລິມານຂອງວິຕາມິນທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງການໃນແຕ່ລະມື້.

* ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພຽງ​ພໍ​

ຂາດວິຕາມິນ C

ການຂາດວິຕາມິນ C ແມ່ນຫາຍາກແຕ່ສາມາດພັດທະນາໄດ້ໃນຄົນທີ່ມີອາຫານທີ່ຈໍາກັດຫຼືບໍ່ກິນຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ. ຄົນຕິດຢາເສບຕິດ ຫຼືຕິດເຫຼົ້າກໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍ. ອາການທໍາອິດຂອງການຂາດວິຕາມິນ C ແມ່ນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າແລະຄວາມອ່ອນເພຍ. ເມື່ອອາການຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ຜິວໜັງ stains ແລະ gums ອັກເສບອາດຈະເກີດຂື້ນ. Urticaria, ການສູນເສຍແຂ້ວ, gingival ເລືອດອອກ, ບັນຫາຮ່ວມກັນ, ຕາແຫ້ງ, ການປິ່ນປົວບາດແຜຊ້າສາມາດເຫັນໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຂາດວິຕາມິນທັງຫມົດ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍຖ້າບໍ່ປິ່ນປົວ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການກິນວິຕາມິນ C ຫຼາຍເກີນໄປ

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ກິນວິຕາມິນ C ໃນປະລິມານສູງໂດຍບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ. ທົນທານຕໍ່ໂດຍບໍ່ມີການ ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານທີ່ສູງຫຼາຍເກີນ 3 ກຣາມຕໍ່ມື້ເຮັດໃຫ້ຖອກທ້ອງ, ປວດຮາກ, ແລະປວດທ້ອງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມີຈໍານວນຈໍາກັດຂອງວິຕາມິນ C ສາມາດດູດຊຶມໄດ້ຈາກຄັ້ງດຽວ. Predispensants ອາດຈະມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃນເວລາທີ່ການເສີມປະລິມານສູງໃຊ້ຫຼາຍກ່ວາ 1000mg ປະຈໍາວັນ.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ວິ​ຕາ​ມິນ​ລະ​ລາຍ​ນ​້​ໍ​າ​; ແປດວິຕາມິນບີ ແລະວິຕາມິນຊີ. ໃນຂະນະທີ່ບົດບາດຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແມ່ນກວ້າງ, ຫນ້າທີ່ເຮັດວຽກເປັນ coenzymes ໃນຂະບວນການ metabolic ຈໍານວນຫລາຍ.

ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າທັງໝົດມັນສາມາດໄດ້ຮັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ສົມດູນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນໃນອາຫານສັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ກິນຜັກແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດແຄນແລະອາດຈະຕ້ອງກິນຢາເສີມຫຼືສັກຢາປົກກະຕິ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ມີວິຕາມິນ B12. ວິ​ຕາ​ມິນ​ລະ​ລາຍ​ນ​້​ໍ​າ​ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາ. ດີທີ່ສຸດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາພວກມັນມາຈາກອາຫານທຸກໆມື້.