ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
"ອາຊິດ citric ແມ່ນຫຍັງ?" ອາຊິດ citric ແມ່ນສານປະກອບທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນຫມາກນາວ. ມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກນາວ. ມັນເຮັດໃຫ້ຫມາກນາວມີລົດຊາດສົ້ມ.
ອາຊິດ Citric ມັນຍັງຖືກຜະລິດປອມ. ຮູບແບບທີ່ຜະລິດໂດຍປອມຂອງມັນຖືກໃຊ້ໃນອາຫານ, ທາດທໍາຄວາມສະອາດ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະອາຫານເສີມ. ຮູບແບບທຽມຂອງມັນແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບທີ່ພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນຫມາກນາວ.
ອາຊິດ Citric ແມ່ນຫຍັງ?
ອາຊິດ citric ແມ່ນໄດ້ຮັບຄັ້ງທໍາອິດຈາກນ້ໍານາວໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າຊູແອັດໃນປີ 1784. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດສົ້ມ, ສົ້ມ, ອາຊິດ citric ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມຂອງປາ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສານກັນບູດ. ເພື່ອປ້ອງກັນຢາເສບຕິດ, ເຊື້ອໄວຣັສແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ.
ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນອາຊິດ citric?
ຫມາກນາວແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ແມ່ນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງອາຊິດ citric. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະລິມານສູງສຸດຂອງອາຊິດ citric ແມ່ນ;
- Limon
- ປູນຂາວ
- ສີສົ້ມ
- grapefruit
- ພາສາ
ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນໆມີສານປະສົມນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆທີ່ມີກົດ citric ແມ່ນ:
- ຫມາກນັດ
- ileil
- raspberry
- Cranberry
- cherry
- ຫມາກເລັ່ນ
Ketchup ແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນຍັງມີສານປະສົມນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ, ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກເນີຍແຂງ, ເຫຼົ້າແວງ, ແລະເຂົ້າຈີ່ສົ້ມ.
ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເສີມໂພຊະນາການ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ຜະລິດໂດຍທໍາມະຊາດຈາກຫມາກນາວ. ເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກຜະລິດປອມແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີລາຄາແພງຫຼາຍທີ່ຈະຜະລິດຈາກຫມາກນາວ.
ອາຊິດ citric ໃຊ້ຢູ່ໃສ?
ຄຸນສົມບັດຂອງສານປະສົມນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານເສີມທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ. ພື້ນທີ່ການນໍາໃຊ້ຂອງອາຊິດ citric ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້;
- ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ
ຮູບແບບທຽມຂອງອາຊິດ citric ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສານເສີມອາຫານທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົ້ມ, ລົດຊາດແລະຮັກສາອາຫານ. ເຄື່ອງດື່ມກາກບອນ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມແປ້ງ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ອາຫານແຊ່ແຂໍງ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມບາງຊະນິດມີຮູບແບບທຽມຂອງອາຊິດ citric.
- ຢາ ແລະ ອາຫານເສີມ
ອາຊິດ citric ເປັນສ່ວນປະກອບອຸດສາຫະກໍາທີ່ໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດແລະອາຫານເສີມ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຢາເພື່ອຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບແລະຮັກສາສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ. ການເສີມແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມແລະແຄຊຽມປະກອບດ້ວຍອາຊິດ citric ໃນຮູບແບບຂອງ citrate ເພື່ອເພີ່ມການດູດຊຶມ.
- ການຂ້າເຊື້ອ
ມັນເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະໄວຣັສຕ່າງໆ. ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊິດ citric ອາດຈະມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວຫຼືປ້ອງກັນ norovirus, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ. ອາຊິດ citric ແມ່ນມີຢູ່ໃນການຄ້າເປັນຕົວເຮັດຄວາມສະອາດສໍາລັບການກໍາຈັດຮອຍເປື້ອນຂອງສະບູ, ຮອຍເປື້ອນນ້ໍາແຂງ, ປູນຂາວ, ແລະ rust.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຊິດ citric
- ໃຫ້ພະລັງງານ
citrate ແມ່ນໂມເລກຸນທໍາອິດທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າວົງຈອນອາຊິດ citric. ປະຕິກິລິຍາເຄມີນີ້ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາປ່ຽນອາຫານໃຫ້ເປັນພະລັງງານທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ມະນຸດແລະສິ່ງມີຊີວິດອື່ນໆໄດ້ຮັບພະລັງງານສ່ວນໃຫຍ່ຈາກວົງຈອນນີ້.
- ເພີ່ມການດູດຊຶມສານອາຫານ
ອາຊິດ citric ເພີ່ມ bioavailability ຂອງແຮ່ທາດ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມພວກມັນໄດ້ດີຂຶ້ນ. ອາຍແກັສ, bloating ອາການທ້ອງຜູກ ຫຼຸດຜ່ອນຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມໃນຮູບແບບ citrate ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີກວ່າ, ສະຫນອງຊີວະພາບຫຼາຍກວ່າ magnesium oxide ແລະ magnesium sulfate. ອາຊິດ citric ຍັງເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງສັງກະສີເສີມ.
- ປ້ອງກັນການສ້າງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
ອາຊິດ citric - ໃນຮູບແບບຂອງ potassium citrate - ປ້ອງກັນການສ້າງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃຫມ່. ມັນຍັງທໍາລາຍແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນເມື່ອກ່ອນ. ແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງເປັນກ້ອນແຂງຂອງໄປເຊຍກັນ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມາຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ອາຊິດ citric ປ້ອງກັນກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໂດຍການເຮັດໃຫ້ປັດສະວະຫນ້ອຍເຫມາະສົມສໍາລັບການສ້າງກ້ອນຫີນ.
- ປ້ອງກັນການອັກເສບ
ອາຊິດ citric ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant ແລະປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນ oxidative. ການສຶກສາຍັງໄດ້ພົບເຫັນວ່າອາຊິດ citric ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຕັບເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນ oxidative.
ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນດ່າງ
ເຖິງແມ່ນວ່າອາຊິດ citric ມີລົດຊາດທີ່ເປັນອາຊິດ, ມັນເປັນທາດທີ່ເປັນດ່າງ. ດ້ວຍຄຸນສົມບັດນີ້, ມັນກໍາຈັດຜົນກະທົບທາງລົບຂອງອາຫານທີ່ເປັນກົດ.
- ການທໍາງານຂອງ endothelial
ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊິດ citric ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ endothelium, ເຍື່ອບາງໆໃນຫົວໃຈ. ຄວາມສາມາດນີ້ແມ່ນເປັນການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.
- ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຊິດ citric ສໍາລັບຜິວຫນັງ
ອາຊິດ citric ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນບຸກຄົນບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຄຣີມກາງຄືນ, ເຊລັມ, ຫນ້າກາກ. ມັນມີຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່. ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງສິ່ງແວດລ້ອມແລະຄວາມກົດດັນ oxidative.
ຄວາມເສຍຫາຍອາຊິດ citric
ອາຊິດ citric ທຽມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າປອດໄພ. ບໍ່ມີການສຶກສາວິທະຍາສາດທີ່ສືບສວນຄວາມປອດໄພຂອງອາຊິດ citric ປອມໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍໃນໄລຍະເວລາດົນນານ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີລາຍງານການເຈັບປ່ວຍແລະອາການແພ້ເພີ່ມເຕີມ. ບົດລາຍງານອັນໜຶ່ງໄດ້ສັງເກດເຫັນອາການເຈັບປວດຮ່ວມກັບການບວມ ແລະແຂງ. ກ້າມເນື້ອແລະກະເພາະອາຫານໄດ້ຖືກກວດພົບ. ມັນໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າສີ່ຄົນມີອາການຫາຍໃຈສັ້ນຫຼັງຈາກບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີອາຊິດ citric ປອມ.
ອາການແພ້ອາຊິດ citric
ມັນເປັນອາການແພ້ອາຫານທີ່ຫາຍາກຫຼາຍ. ມັນຍັງຍາກທີ່ຈະກວດພົບ, ຍ້ອນວ່າອາຊິດ citric ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກປະເພດຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ອາການແພ້ເກີດຂື້ນຕໍ່ກັບຮູບແບບປອມຫຼາຍກວ່າຮູບແບບທໍາມະຊາດ.
ອາການແພ້ອາຊິດ citric ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປາກເປື່ອຍ, ເລືອດອອກໃນລໍາໄສ້, ອາການໃຄ່ບວມຂອງໃບຫນ້າແລະສົບ, ແລະເຈັບຫົວ.
ອ້າງອີງ: 1