ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ຖ້າທ່ານມັກອ່ານປ້າຍອາຫານ, maltodextrin ທ່ານຕ້ອງໄດ້ພົບກັບອົງປະກອບ. ມັນເປັນສານເຕີມແຕ່ງທົ່ວໄປຫຼາຍ. ການສຶກສາໄດ້ກໍານົດສານນີ້ຢູ່ໃນເນື້ອໃນປະມານ 60% ຂອງອາຫານຫຸ້ມຫໍ່.
ສານເສີມນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກທາດແປ້ງ. ມັນເປັນ filler. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາຫນາຫຼືສານກັນບູດເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ.
ເຖິງວ່າໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າມີຄວາມປອດໄພຈາກບາງອົງການຄຸ້ມຄອງອາຫານ, maltodextrin ມັນເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຂັດແຍ້ງ.
maltodextrin ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນເປັນກາກບອນປອມທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງ. ໃນບາງປະເທດມັນຖືກຜະລິດຈາກສາລີຫຼືແປ້ງມັນຕົ້ນ. ບາງຄົນໃຊ້ເຂົ້າຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ນີ້ມັກຈະເປັນການໂຕ້ຖຽງ, ເນື່ອງຈາກວ່າ 90% ຂອງສາລີທີ່ບໍລິໂພກໄດ້ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາ.
ທາດແປ້ງແມ່ນຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ hydrolysis ບາງສ່ວນ, ເຊິ່ງມີນ້ໍາແລະເອນໄຊຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການຍ່ອຍອາຫານບາງສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່. ມັນໄດ້ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອຜະລິດຜົງສີຂາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຫຼືຫວານເລັກນ້ອຍ.
maltodextrinມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫຼາຍເພື່ອອາຫານ fluff, ປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານເສີມນີ້ແມ່ນ:
- ນ້ໍາຕານ
- pudding ທັນທີ
- ນົມສົ້ມໄຂມັນຕ່ໍາ
- ເຄື່ອງດື່ມກິລາ
- ຜະລິດຕະພັນເດັກນ້ອຍ
- ນ້ຳສະຫຼັດ
- ສານໃຫ້ຄວາມຫວານ
- ສະບູ່
- ອຸປະກອນແຕ່ງ ໜ້າ
- ລ້າງຜົງ
maltodextrin ໃຊ້ແນວໃດ?
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະລາຄາບໍ່ແພງ, ມັນມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ຈະໃຊ້. maltodextrin ການ ນຳ ໃຊ້ລວມມີ:
- ໃຊ້ເປັນຕົວຕື່ມ: ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເປັນສ່ວນປະກອບ, ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ.
- ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມໜາ: ນົມສົ້ມໄຂມັນຕ່ໍາ, pudding ທັນທີ, ຊອດ, ນ້ໍາສະຫຼັດແລະ ວຸ້ນ ມັນຮັກສາຄຸນສົມບັດການຫນາແຫນ້ນຂອງທາດແປ້ງໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ:
- ໃຊ້ເປັນຕົວຍຶດ: ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃສ່ຢາໃນຮູບແບບເມັດແລະຢາເມັດ.
- ໃຊ້ເປັນສານກັນບູດ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານເດັກນ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ມັນລະລາຍໄດ້ງ່າຍໂດຍບໍ່ມີການສ້າງເປັນກ້ອນ.
ໃຊ້ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງລຽບ: ມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນ lotions ແລະຄີມຫຼາຍ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ maltodextrin ແມ່ນຫຍັງ?
maltodextrinມັນເປັນແຫຼ່ງຄາໂບໄຮເດຣດທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງດື່ມກິລາ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກຍ່ອຍງ່າຍແລະດູດຊຶມໃນຮ່າງກາຍ.
ໃນລະຫວ່າງການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ຮ່າງກາຍຈະ ທຳ ລາຍສະຫງວນພະລັງງານທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ໃຊ້ໄດ້ທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ ຳ ຕານ.
ໃນລະຫວ່າງການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຮ້ານຄ້າ glycogen ຂອງນັກກິລາສາມາດຖືກທໍາລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານເສີມເສີມສ້າງຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ແລະຊ່ວຍໃຫ້ນັກກິລາຝຶກອົບຮົມຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນລະຫວ່າງຫຼືຫຼັງຈາກອອກກໍາລັງກາຍ maltodextrin ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານເສີມຄາໂບໄຮເດດເຊັ່ນ
maltodextrin ເປັນອັນຕະລາຍບໍ?
ບໍ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ
ເຖິງແມ່ນວ່າສານເສີມນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນນັກກິລາ, ມັນແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ດີ. ບ່ວງກາເຟ maltodextrin ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ້ໍາຕານແລະມີ 12 ແຄລໍລີ່, 3.8 ກຼາມຂອງຄາໂບໄຮເດດ. ມັນສະຫນອງເກືອບບໍ່ມີວິຕາມິນຫຼືແຮ່ທາດ.
ນັກກິລາສາມາດເຫັນຜົນກະທົບໃນການປະຕິບັດ, ແລະຄວາມອົດທົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າປະລິມານສານອາຫານທີ່ບໍ່ດີສໍາລັບພວກເຂົາ. ແຕ່ມັນບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທົ່ວໄປ.
ດັດຊະນີ glycemic ສູງ
ດັດຊະນີ glycemicການວັດແທກວ່າອາຫານເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄວເທົ່າໃດ.
ອາຫານທີ່ມີຄະແນນ GI ຕໍ່າກວ່າ 55, ອາຫານ GI ປານກາງລະຫວ່າງ 51 ຫາ 69, ແລະອາຫານທີ່ມີຄະແນນ GI ສູງກວ່າ 70.
ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງໄວວາເພາະວ່າພວກມັນມີນໍ້າຕານທີ່ຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍລໍາໄສ້. maltodextrinເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງສູງແລະຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ສູງພິເສດຈາກ 85 ຫາ 135.
ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງເລື້ອຍໆສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດຫົວໃຈ.
ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ 100 ພັນຕື້ໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ? microbiota ລໍາໄສ້ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມສັດຈຸລະທັດເຫຼົ່ານີ້, ພວກມັນມີຄວາມສໍາຄັນຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.
ໂພຊະນາການມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ microbiota ລໍາໄສ້, ຍ້ອນວ່າອາຫານບາງຊະນິດສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດຂັດຂວາງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນ.
ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍກ່ຽວກັບສັດແລະມະນຸດທີ່ມີພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, maltodextrinລາວຄົ້ນພົບວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານສາມາດປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດຕ່າງໆ.
ບາງຄົນອາດຈະປະສົບຜົນຂ້າງຄຽງຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້
maltodextrin ບາງຄົນໄດ້ລາຍງານວ່າປະສົບຜົນຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງຫຼັງຈາກໃຊ້ມັນ. ຜົນກະທົບທາງລົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ:
- ປວດຮາກ
- ບວມ
- ຖອກທ້ອງ
- ຮາກ
- ອາການຄັນ
- ພະຍາດຫອບຫືດ
ຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງທີ່ຖືກລາຍງານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: ການບໍ່ຍອມຮັບທາດແປ້ງຫຼືບັນຫາການດູດຊຶມ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ຢ່າບໍລິໂພກສານເພີ່ມນີ້.
ມັນເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່. ອາຫານທີ່ມີ maltodextrin ຖ້າທ່ານປະສົບກັບອາການແພ້ຫຼືຜົນຂ້າງຄຽງຫຼັງຈາກກິນອາຫານຫຼືກິນອາຫານເສີມ, ໃຫ້ຢຸດເຊົາການບໍລິໂພກທັນທີ.
ອ້າງອີງ: 1
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
