ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
Coriander ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ axolotlມັນເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວໂລກເພື່ອປຸງລົດຊາດອາຫານ.
Coriandrum sativum ມາຈາກພືດ parsley, carrots ve celery ແມ່ນມາຈາກຄອບຄົວດຽວກັນ.
ພືດ corianderໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃບແມ່ນໃຊ້ທັງ ໝົດ, ແລະແກ່ນແມ່ນໃຊ້ແຫ້ງຫຼືດິນ.
ທີ່ນີ້ “ຜັກຊີແມ່ນຫຍັງ, ມັນດີຕໍ່ພະຍາດອັນໃດ, ມັນດີຕໍ່ພະຍາດຫຍັງ”, “ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກຊີມີຫຍັງແດ່”, “ປະໂຫຍດຂອງຜັກຊີສົດແມ່ນຫຍັງ, ປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ່ວຕ້ານມະເຮັງແມ່ນຫຍັງ” ຕອບຄຳຖາມຂອງເຈົ້າ...
Coriander ແມ່ນຫຍັງ?
Apiaceae ຫຼື Umbelliferae ສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ coriander (Coriandrum sativum)ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງໂລກ.
Corianderຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນມີວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນເອີຣົບໃຕ້ແລະເມດິເຕີເລນຽນ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນປະຫວັດສາດສໍາລັບ 7000 ປີ.
Coriander ມັນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ Coriander
ບ່ວງ coriander ( Coriandrum sativum ) ແກ່ນມີ:
15 calories
2.8 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ
ໂປຣຕີນ 0.6 ກຣາມ
ໄຂມັນ 0.9 ກຣາມ
ເສັ້ນໄຍ 2.1 ກຣາມ
ທາດເຫຼັກ 0.8 ມິນລີກຣາມ (4.6 ເປີເຊັນ DV)
ແມກນີຊຽມ 16 ມິນລີກຣາມ (4 ເປີເຊັນ DV)
ແຄວຊຽມ 35 ມິນລີກຣາມ (3,5 ເປີເຊັນ DV)
phosphorus 20 ມິນລີກຣາມ (2 ເປີເຊັນ DV)
ວິຕາມິນຊີ 1 ມິນລີກຣາມ (1.7 ເປີເຊັນ DV)
ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: carvone, geraniol, limonene, borneol, camphor, elemol ແລະ linalool.
ມັນຍັງມີສານ flavonoids ເຊັ່ນ: quercetin, kaempferol, ramnetin, ແລະ apigenin, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດປະສົມອາຊິດ phenolic ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ລວມທັງອາຊິດ caffeic ແລະ chlorogenic.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ coriander ແມ່ນຫຍັງ?
ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ
ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງແມ່ນປັດໃຈສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.
ແກ່ນ corianderສານສະກັດຈາກແລະນໍ້າມັນຂອງມັນຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ແຕ່ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີນໍ້າຕານໃນເລືອດຕໍ່າ ຫຼືຜູ້ທີ່ກິນຢາປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ ຄວນລະວັງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພຊະນິດນີ້ ເພາະມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ
ພືດສະຫມຸນໄພ corianderບາງຄົນປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນທີ່ເກີດຈາກຮາກຟຣີ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນພືດສະຫມຸນໄພນີ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ terpinene, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມການສຶກສາທໍ່ແລະສັດ, ອາດຈະມີຜົນກະທົບຕ້ານມະເຮັງ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານແລະ neuroprotective. quercetin ແລະ tocopherols.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ບາງການສຶກສາສັດແລະທໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢາສະຫມຸນໄພນີ້ມີຄວາມດັນເລືອດສູງແລະຜົນກະທົບຂອງ LDL (ບໍ່ດີ). ຄໍເລດເຕີລອນ ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈເຊັ່ນ:
ສານສະກັດຈາກ coriander ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ diuretic ແລະຊ່ວຍເອົາ sodium ແລະນ້ໍາເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າລົງ.
ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ
ພະຍາດ Parkinson, Alzheimer ແລະສະພາບຂອງສະຫມອງຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ໂຣກ sclerosis ຫຼາຍ, ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບ. ພືດສະຫມຸນໄພ coriander ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງມັນປ້ອງກັນພະຍາດເຫຼົ່ານີ້.
ການສຶກສາກ່ຽວກັບຫນູໄດ້ສະຫຼຸບວ່າຢາສະຫມຸນໄພນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຈໍາ, ອາດຈະມີປະສິດທິພາບສໍາລັບພະຍາດ Alzheimer.
ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ແມ່ນ ຄວາມກັງວົນ ມັນຍັງມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວ. ການສຶກສາສັດ, ສານສະກັດຈາກ corianderຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີປະສິດຕິຜົນເທົ່າກັບ Diazepam, ຢາປິ່ນປົວຄວາມກັງວົນທົ່ວໄປ, ໃນການຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງສະພາບນີ້.
ຮັກສາສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະລໍາໄສ້
ແກ່ນ corianderນ້ໍາມັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນ້ໍາມັນເລັ່ງການຍ່ອຍອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຮັດວຽກເປັນປົກກະຕິ.
ອີງຕາມນັກວິຊາການພື້ນເມືອງ corianderມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທາດອາຍພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເພີ່ມຂຶ້ນຈາກກະເພາະອາຫານໄປສູ່ສະຫມອງ. ຢາປົວພະຍາດທັນສະໄຫມ, coriander ແລະພົບວ່ານ້ຳມັນຂອງມັນສາມາດໃຊ້ເປັນຢາຂັບລົມໄດ້.
ຕ້ານການຕິດເຊື້ອ
ພືດສະໝູນໄພທີ່ເປັນຢານີ້ມີສານຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ສາມາດຊ່ວຍຕ້ານການຕິດເຊື້ອບາງຊະນິດ ແລະພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.
Dodecenal, ສານປະສົມຢູ່ໃນພືດ, ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວິດ ອາຫານເປັນພິດສາເຫດຫຍັງ Salmonella ຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ
ຕໍ່ສູ້ກັບອາຫານເປັນພິດ
ການສຶກສາບໍ່ຫຼາຍປານໃດ corianderຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ກັບເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ຕົວຈິງແລ້ວມັນສະຫນອງການປົກປ້ອງເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານ.
ຜັກຊີ, ກັບ Salmonella choleraesuis ມັນປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດຕ້ານການໂດຍສະເພາະ ການເປັນພິດຂອງ salmonella ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.
ໃນວາລະສານຂອງເຄມີສາດກະສິກໍາແລະອາຫານ ການຄົ້ນຄວ້າເຮັດໄດ້, corianderໂດຍສະເພາະ ກັບ salmonella ສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕໍ່ຕ້ານ
Corianderມີລະດັບສູງຂອງ dodecenal, ເປັນສານປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ມີທ່າແຮງສອງເທົ່າຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການເປັນພິດຂອງອາຫານຕາຍ.
ອາດຈະປ້ອງກັນການອັກເສບທາງ neurological ແລະພະຍາດ
ພະຍາດ neurodegenerative - ລວມທັງ Alzheimer's, Parkinson's, multiple sclerosis, tumors ໃນສະຫມອງແລະເຍື່ອຫຸ້ມສະຫມອງອັກເສບ - ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບຊໍາເຮື້ອ.
Neurobiology ໂມເລກຸນ ການສຶກສາທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າ: ໝາກຂີ້ຫູດ, ໝາກພິກໄທ, ຫົວຜັກທຽມ, ຂີງ, ກະທຽມ, ໝາກໄຄ ແລະ. coriander ພົບວ່າການບໍລິໂພກມັນຊ່ວຍເປົ້າຫມາຍເສັ້ນທາງອັກເສບແລະປ້ອງກັນພະຍາດ neurodegenerative.
ປັດໃຈການດໍາລົງຊີວິດຂອງບຸກຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນອັດຕາການ degeneration ຕ່ໍາ, ນັກຄົ້ນຄວ້າກ່າວວ່າ.
ຍັບຍັ້ງການສ້າງ tumor ແລະການຂະຫຍາຍຕົວ
Corianderທາດປະສົມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ເຊັ່ນ phthalides ແລະ terpenoids, induce ການຜະລິດຂອງ enzymes ສະເພາະ. ເຫຼົ່ານີ້ປ່ຽນ ions ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ tumor ແລະທາດປະສົມເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ເປັນພິດຫນ້ອຍ. ກິດຈະກໍານີ້ຢຸດເຊົາການສ້າງ tumor ແລະການຂະຫຍາຍຕົວ.
Detoxify ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ
Corianderມີຫນຶ່ງໃນຊີວະເຄມີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນບັນດາພືດສະຫມຸນໄພທີ່ສາມາດຟື້ນຟູຮ່າງກາຍ. Terpenoids, polyacetylenes ແລະ carotenoids scavenges ອະນຸມູນອິດສະລະອັນຕະລາຍແລະຊະນິດອົກຊີເຈນທີ່ reactive ໃນເລືອດ.
ປິ່ນປົວພະຍາດທາງເດີນປັດສະວະ - ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
ເມັດ coriander ເພີ່ມອັດຕາການກັ່ນຕອງຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເຮັດໃຫ້ການສ້າງປັດສະວະໄວ. ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເກັບຮັກສານ້ໍາໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນີ້, ຮ່າງກາຍຈະກໍາຈັດສານພິດແລະເຊື້ອພະຍາດທັງຫມົດແລະຮັກສາລະບົບຍ່ຽວໃຫ້ສະອາດ.
ມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, antifungal ແລະ anthelmintic
Coriander ve ແກ່ນ corianderນອກເຫນືອຈາກການໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທຸກປະເພດສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຕ້ານເຊື້ອເຫັດ. ຂໍຂອບໃຈກັບສານປະກອບ bioactive corianderຍັງສາມາດຂ້າແມ່ກາຝາກໃນຮ່າງກາຍ (anthelmintic).
ຄຸນສົມບັດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານແລະປ້ອງກັນການ spoilage. ນີ້ປະກອບມີອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ເມັດພືດ, ຜັກ, ແກ່ນ coriander ຫຼືມັນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນນານດ້ວຍສານສະກັດທີ່ເຫມາະສົມ.
ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກປະຈໍາເດືອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ແກ່ນ corianderມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ endocrine ແລະຮໍໂມນທີ່ຄວບຄຸມຮອບວຽນປະຈໍາເດືອນ, ດັ່ງນັ້ນການສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງປະຈໍາເດືອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຍັງ corianderມັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການທ້ອງອືດ, ປວດ, ແລະອາການເຈັບປວດໃນລະຫວ່າງການປະຈໍາເດືອນ. ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນເພື່ອຄວບຄຸມປະຈໍາເດືອນແມ່ນການປະຕິບັດທົ່ວໄປໃນຢາປົວພະຍາດ Ayurvedic.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານຜິວຫນັງຂອງ coriander
ສະໝຸນໄພມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວໜັງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປິ່ນປົວຕຸ່ມຜື່ນອ່ອນໆເຊັ່ນ: ຜິວໜັງອັກເສບ.
ບາງການສຶກສາ ສານສະກັດຈາກ corianderລາວບອກວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຊີດາສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜິວຫນັງຈາກຮັງສີ ultraviolet B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງແກ່.
ນອກຈາກນີ້, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ ສິວສະພາບຜິວໜັງເຊັ່ນ: ເມັດສີ, ຄວາມມັນ ຫຼື ຄວາມແຫ້ງ ໃບ coriander ໃຊ້ນ້ໍາຂອງມັນ.
ວິທີກິນຜັກຊີ
Coriandrum sativum ທຸກໆພາກສ່ວນຂອງພືດສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ແກ່ນແລະໃບມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ລົດຊາດຂອງໃບຂອງມັນຄ້າຍຄືກັບຫມາກນາວແຫຼມ.
ແກ່ນພືດທັງໝົດສາມາດເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍ, ຜັກດອງພ້ອມກັບຜັກອື່ນໆ, ຜັກຫົມ, ແລະອາຫານທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຜູ້ທີ່ໃຊ້ coriander, ມັນມັກໃບຂອງມັນເພື່ອຕົກແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນແກງແລະສະຫຼັດ pasta. ໃບຂອງພືດຍັງ ກະທຽມ ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດດ້ວຍນ້ໍານາວ.
ອັນຕະລາຍຂອງການກິນ coriander ຫຼາຍເກີນໄປ
ປະຕິສໍາພັນກັບໂລຫະຫນັກ
Corianderມີຜົນກະທົບ chelation ກ່ຽວກັບ ions ໂລຫະຫນັກຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ອົງປະກອບທາງຊີວະພາບມີປະຕິກິລິຍາກັບ mercury, cadmium, tin ແລະ lead, ກະຕຸ້ນພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຖືກຂັບໄລ່ອອກ.
implant ໃດ (ແຂ້ວ, splint ຫຼືກະດູກຫັກສະຫນັບສະຫນູນ) ເຮັດດ້ວຍໂລຫະເຫຼົ່ານີ້ corianderຂ້າພະເຈົ້າຈະເມື່ອຍອອກຖ້າຫາກວ່າທ່ານກິນຫຼາຍເກີນໄປ.
ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງແສງ
ບາງການຄົ້ນຄວ້າ coriander ve ແກ່ນ corianderແນະນໍາວ່າມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງແສງ. ຜິວໜັງຂອງເຈົ້າກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍ ແລະເກືອບຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ແສງຕາເວັນ.
ເປັນຜົນມາຈາກການ;
Corianderເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຕ້ານການຕິດເຊື້ອແລະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ສະຫມອງ, ຜິວຫນັງແລະການຍ່ອຍອາຫານ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
