Falafel ແມ່ນຫຍັງ? ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນແນວໃດ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

Falafelມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ຕົ້ນ​ກໍາ​ເນີດ​ຂອງ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ກາງ​ທີ່​ເປັນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ຜູ້​ກິນ​ອາ​ຫານ​ແລະ vegans​.

ໝາກເຜັດ ມັນປະກອບດ້ວຍ patties ຂົ້ວທີ່ເຮັດຈາກການປະສົມປະສານຂອງ (ຫຼື fava ຖົ່ວ), ພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ.

Falafel ມັນສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງດຽວ, ແຕ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານກິນ.

Falafel ແມ່ນຫຍັງ? ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງຖືກສ້າງຂື້ນ?

Falafelມັນເປັນອາຫານຕາເວັນອອກກາງທີ່ເຮັດຈາກດິນ, ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຫມາກພິກທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກບານແລະເຮັດຈາກຫມາກຖົ່ວຂົ້ວຫຼືເຕົາອົບຫຼືຫມາກຖົ່ວກວ້າງ.

ອື່ນໆ falafel ສ່ວນປະກອບຂອງມັນປະກອບມີພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ cumin, coriander ແລະຜັກທຽມ.

ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານ falafel ໄດ້ຖືກຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອີຢິບ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນຕາເວັນອອກກາງແລະ Mediterranean.

ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຢ່າງດຽວເປັນ appetizer ຫຼືແຜ່ຂະຫຍາຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ pita, sandwiches ຫຼືຫໍ່. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໃນສູດອາຫານສັດຈໍານວນຫຼາຍ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ Falafel

Falafel ມັນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນ. 100 ກຣາມ​ມີ​ສານ​ອາ​ຫານ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 333

ໂປຣຕີນ: 13.3 ກຣາມ

ຄາໂບໄຮເດຣດ: 31.8 ກຣາມ

ໄຂມັນ: 17,8 ກຣາມ

ເສັ້ນໄຍ: 4.9 ກຣາມ

ວິຕາມິນ B6: 94% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV)

Manganese: 30% ຂອງ DV

ທອງແດງ: 29% ຂອງ DV

Folate: 26% ຂອງ DV

ແມກນີຊຽມ: 20% ຂອງ DV

ທາດເຫຼັກ: 19% ຂອງ DV

Phosphorus: 15% ຂອງ DV

ສັງກະສີ: 14% ຂອງ DV

Riboflavin: 13% ຂອງ DV

ໂພແທດຊຽມ: 12% ຂອງ DV

Thiamine: 12% ຂອງ DV

ຍັງເປັນຈໍານວນນ້ອຍໆ ໄນອາຊິນມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B5, ທາດການຊຽມແລະ micronutrients ອື່ນໆ.

Falafel ມີສຸຂະພາບດີບໍ?

Falafelປະກອບດ້ວຍຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງທີ່ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເສັ້ນໄຍທີ່ດີ, ທາດອາຫານສອງຊະນິດທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານເຕັມໄປເປັນເວລາດົນ, ແລະ ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ ແມ່ນແຫຼ່ງ.

ທັງເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນເພີ່ມເວລາຂອງການອີ່ມຕົວ. ghrelin ມັນຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດຮໍໂມນຄວາມອຶດຫິວເຊັ່ນ:

ນອກຈາກນີ້, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເສັ້ນໄຍ chickpea ສາມາດຊ່ວຍຈັດການລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໂດຍການດູດຊຶມຂອງຄາໂບໄຮເດດຊ້າລົງ. ນີ້ສະຫນອງຄວາມສົມດູນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼາຍກ່ວາການເຫນັງຕີງຢ່າງໄວວາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍໝາກຖົ່ວໄດ້ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການປັບປຸງສຸຂະພາບ ລຳ ໄສ້, ພ້ອມທັງຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງລຳໄສ້.

ແຕ່ falafelອີງຕາມວິທີການກະກຽມ, ມັນຍັງສາມາດມີ downsides. ມັນມັກຈະເປັນຂົ້ວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຂົ້ວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະມະເຮັງ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບາງຄົນ falafelອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ສ່ວນປະກອບທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼືຮັບໃຊ້ມັນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະກິນອາຫານນອກ, ການເຮັດອາຫານແຊບໆຢູ່ເຮືອນຈະຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດລົງເຫຼົ່ານີ້.

Falafel ມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?

ມັນເປັນ hearty

ປະລິມານເສັ້ນໄຍສູງຈາກຫມາກຖົ່ວ falafelມັນເປັນຫຼັກຖານສະແດງວ່າມັນມີໂພຊະນາການ. ອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ.

ມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນ

ຖ້ວຍ falafel100 ກຣາມມີທາດໂປຼຕີນ 13.3 ກຣາມ, ເຊິ່ງເປັນອີກເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ແລະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສາຍຕາ

Falafelເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ A ຂອງມັນ, ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີສໍາລັບສາຍຕາ. ວິຕາມິນ A ເປັນແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນຕາສໍາລັບການ degeneration macular ແລະ cataracts. ວິຕາມິນນີ້ຈະຊ່ວຍສາຍຕາໃນເວລາທີ່ທ່ານຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫນ້ອຍ.

ແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ B

ວິຕາມິນ B ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຕົວກະຕຸ້ນ, ສະນັ້ນມັນ energizes. ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B ຕ່າງໆ falafel ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສອດຄ່ອງຕະຫຼອດມື້.

ເສີມສ້າງກະດູກ

Falafelມັນເປັນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບການກໍ່ສ້າງແລະຮັກສາກະດູກທີ່ເຂັ້ມແຂງເນື່ອງຈາກປະລິມານແຄຊຽມຂອງມັນ. ແຄວຊຽມຍັງມີປະໂຫຍດໃນການປົກປ້ອງພວກເຮົາຈາກມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດມີສຸຂະພາບດີ

Falafelມີທາດເຫຼັກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດດີ. ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫ່າງໄກຈາກພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເລືອດ.

ມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ

Falafelມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເພື່ອບັນເທົາຄວາມກົດດັນຍ້ອນວ່າມັນມີ magnesium. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າ magnesium ສາມາດຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນແລະເສັ້ນປະສາດທີ່ເຄັ່ງຕຶງບາງຢ່າງ.

ບັນເທົາການຫາຍໃຈ

ມັງ​ກາ​ນີສ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ເພື່ອ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​ປອດ​ແລະ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ທາງ​ເດີນ​ຫາຍ​ໃຈ​.

Detoxify ຮ່າງກາຍ

Falafel ມີເນື້ອໃນ phosphorus. ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດຄວາມສະອາດອົງປະກອບທີ່ບໍ່ດີໂດຍການຂັບຖ່າຍແລະການລະບາຍນ້ໍາ.

ລະບົບປະສາດສຸຂະພາບ

ກິນ falafelຈະໃຫ້ໂພແທດຊຽມທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. Potassium ປັບປຸງລະບົບປະສາດເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກ້າມຊີ້ນປະຕິບັດໄດ້ດີຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີການເມື່ອຍງ່າຍ.

ປັບສົມດຸນຂອງນໍ້າໃນຮ່າງກາຍ

ຮ່າງກາຍຕ້ອງການໂຊດຽມໃນປະລິມານທີ່ດີເພື່ອປັບສົມດຸນຂອງນ້ໍາໃນຮ່າງກາຍ. Falafel ໂດຍການບໍລິໂພກມັນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບປະລິມານໂຊດຽມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.

ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ

Falafel ມັນດີສໍາລັບການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຍ້ອນວ່າມັນປະກອບດ້ວຍສັງກະສີ.

ແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍ

ເສັ້ນໄຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຍ່ອຍອາຫານໄດ້ດີຂຶ້ນ. Falafel ໂດຍການກິນອາຫານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບເສັ້ນໄຍພຽງພໍທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. 

ແຫຼ່ງໄຂມັນສຸຂະພາບ

ອາຫານນີ້ມີໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.

ຊ່ວຍໃຫ້ຫ່າງໄກຈາກມະເຮັງເຕົ້ານົມ

ປະກອບດ້ວຍ chickpeas falafelມັນສາມາດທຳລາຍເຊລມະເຮັງເຕົ້ານົມ ແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການຮ້ອນໃນຫຼັງການໝົດປະຈຳເດືອນ. ມັນຍັງປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກພະຍາດກະດູກພຸນ.

ຫຼຸດ cholesterol

ເສັ້ນໄຍຍັງມີປະໂຫຍດສໍາລັບການຫຼຸດປະລິມານ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວກ່ອນຫນ້ານີ້ falafel ມັນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ດີ.

ເໝາະສຳລັບຄົນກິນຜັກ

ຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ falafel. ອາຫານນີ້ມີຈໍານວນໂປຣຕີນທີ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບ vegans. 

ສູດ Falafel

Falafelທ່ານສາມາດເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າທ່ານອົບມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບແທນທີ່ຈະຈືນມັນ, ທ່ານຈະບໍ່ບໍລິໂພກແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຫຼາຍ.

ອຸປະກອນ

– ໝາກເຜັດກະປ໋ອງ 400 ກຣາມ, ລ້າງອອກ ແລະ ລ້າງອອກ

– ຫົວຜັກທຽມສົດ 4 ຫົວ

– ຜັກບົ່ວຟັກ 1/2 ຖ້ວຍ

– parsley ສົດ 2 ບ່ວງແກງ, ຟັກ

– ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ)

– ແປ້ງນົວ 3 ບ່ວງ (30 ກຣາມ)

– ຜົງອົບ 1 ບ່ວງກາເຟ

– ນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)

– ໝາກເຜັດ 1 ບ່ວງກາເຟ

– ຜັກຊີ 1 ບ່ວງແກງ

– ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ

- ໝາກພິກໄທດຳ ໜ່ວຍໜຶ່ງ

ວິທີການເຮັດ Falafel

– Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ° C ແລະ grease ຖາດອົບ.

– ປະສົມຜັກກາດນາ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ແປ້ງ, ຜົງອົບ, ນ້ຳໝາກນາວ, ຜັກຊີ, ຜັກຊີ, ເກືອ ແລະພິກໄທ ໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ປະສົມໂດຍການຫມຸນປະມານ 1 ນາທີ.

– ເອົາ​ສ່ວນ​ຂອງ​ສ່ວນ​ປະສົມ​ນັ້ນ​ເຮັດ​ເປັນ​ລູກ​ຊີ້ນ​ນ້ອຍໆ​ແລ້ວ​ວາງ​ໃສ່​ຖາດ​ອົບ.

– ປຸງ​ແຕ່ງ​ປະ​ມານ 10-12 ນາ​ທີ​ແລະ​ເຮັດ​ໃຫ້ patties ໄດ້​. Bake ສໍາລັບອີກ 10-12 ນາທີຈົນກ່ວາ crispy.

ວິທີການກິນ Falafel

Falafel ມັນສະຫນອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງດຽວ. ໃນບາງກໍລະນີ, ມັນຍັງສາມາດເປັນເຄື່ອງປະດັບໄດ້.

ຟາລາເຟວ ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກມັນແມ່ນການຈຸ່ມລູກຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້ໃນຊອດພື້ນເມືອງເຊັ່ນ hummus ແລະກິນມັນ. ຊອດທາຮິນີ ແລະ ນົມສົ້ມ ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໝາກງາ, ຍັງສາມາດນຳມາແຊ່ນໍ້າໄດ້.

ຟາລາເຟວ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນ້ອຍໆ, ວາງມັນລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ pita. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ສະຫຼັດ.

ອັນຕະລາຍຂອງ Falafel ແມ່ນຫຍັງ?

Falafel ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງມີຂໍ້ເສຍເລັກນ້ອຍທີ່ຈະພິຈາລະນາ.

Falafelຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ກັບສ່ວນປະກອບໃດໆໃນຜະລິດຕະພັນນີ້, ທ່ານຄວນລະວັງ.

ທັງ ໝົດ ຟາລາເຟວບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າມີສຸຂະພາບດີ. ບາງຊະນິດມີສຸຂະພາບດີກ່ວາຊະນິດອື່ນໆ. ຜະລິດດ້ວຍອາຫານທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ໝາກຖົ່ວ, ສະໝຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດ falafel ອົບມີໂປຣໄຟລຂອງທາດອາຫານທີ່ດີກວ່າທີ່ເຮັດດ້ວຍຂົ້ວ, ປຸງແຕ່ງສູງ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. 

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

Falafelມັນເປັນອາຫານຕາເວັນອອກກາງທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກການປະສົມປະສານຂອງຖົ່ວ chickpeas, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກບົ່ວ.

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ມັນມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ສູງເພາະວ່າມັນຂົ້ວ. ທ່ານສາມາດກະກຽມມັນດ້ວຍວິທີການທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍການແຕ່ງກິນດ້ວຍຕົວທ່ານເອງໃນເຕົາອົບຢູ່ເຮືອນ.