ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ປັ້ນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ ເຈົ້າເຮັດຫຍັງເມື່ອເຈົ້າເຫັນມັນ? ເຈົ້າຖິ້ມມັນໄວ້ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼືເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດສ່ວນທີ່ເປັນ mold ແລະກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອບໍ?
ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ຫຼາຍຄົນປະເຊີນ. ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າສົງໄສວ່າອັນໃດຖືກຕ້ອງ.
ໃນບົດຄວາມ "ແມ່ພິມແມ່ນຫຍັງ", "ປະເພດຂອງ mold ໃນເຂົ້າຈີ່" ve "ມັນເປັນອັນຕະລາຍບໍທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຊື້ອລາ?" ຫົວຂໍ້ຈະຖືກອະທິບາຍ.
ແມ່ພິມຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນຫຍັງ?
mold ມັນເປັນເຊື້ອເຫັດກ້ອງຈຸລະທັດ, ການບໍລິໂພກມັນອາດຈະບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ເຊັ່ນດຽວກັບເຫັດພີ່ນ້ອງ, ມີຫຼາຍພັນຊະນິດ.
ບາງຄົນມີຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ, ແຕ່ຈໍານວນຫຼາຍຜະລິດ mycotoxins ທີ່ເປັນພິດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດແລະແມ້ກະທັ້ງເສຍຊີວິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນມີອາການແພ້ກັບ mold ແລະຄວນຢູ່ຫ່າງຈາກມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການຈັດການກັບ mold ໃນອາຫານແມ່ນທຸລະກິດທີ່ຮ້າຍແຮງ.
ເປັນຫຍັງແມ່ພິມຈຶ່ງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນອາຫານ?
ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold ມັນຕ້ອງການສາມຢ່າງ: ສານອິນຊີ, ນ້ໍາ, ແລະອົກຊີເຈນ. ອາຫານໃຫ້ສອງອົງປະກອບທໍາອິດ. ແມ່ພິມທີ່ສໍາຜັດກັບອາກາດມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມັນຕ້ອງການການຂະຫຍາຍຕົວ.
mold ປະກອບຢູ່ໃນອາຫານແນວໃດ?
ເຊື້ອເຫັດຂະໜາດນ້ອຍມີອາກາດ. ເມື່ອ spores ເຫຼົ່ານີ້ລົງເທິງອາຫານ, ພວກມັນຈະຮາກແລະເຕີບໃຫຍ່ຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນເມັດຂອງ mold ທີ່ເບິ່ງເຫັນດ້ວຍຕາເປົ່າ. ເມື່ອພວກມັນແກ່ແລ້ວ, ພວກມັນຈະຜະລິດສະປໍໃໝ່ ແລະ ປ່ອຍພວກມັນອອກສູ່ສະພາບແວດລ້ອມ, ແລະ ວົງຈອນດັ່ງກ່າວຍັງສືບຕໍ່.
ມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດສໍາລັບ mold ເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາຫານ?
ປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອັດຕາການເຕີບໂຕຂອງ mold: ປະເພດຂອງ mold ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່, ແລະອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ຮ້ອນແລະຊຸ່ມຊື່ນ, ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນແລະ mold ຫຼາຍຊະນິດສາມາດພັດທະນາໃນສອງສາມມື້, ເຊັ່ນ: mold ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນຫມາກ. ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍອາທິດສໍາລັບ mold ຕໍ່ໄປເພື່ອພັດທະນາອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນ້ອຍໃນຄວາມເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນ.
mold ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຫຍັງ?
ເຫັດແມ່ນເຊື້ອເຫັດທີ່ມາຈາກຄອບຄົວດຽວກັນກັບເຊື້ອເຫັດ. ເຊື້ອເຫັດຢູ່ລອດໂດຍການທໍາລາຍແລະດູດຊຶມສານອາຫານຈາກວັດສະດຸທີ່ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່.
ພາກສ່ວນທີ່ມີເມກຂອງ mold ທີ່ທ່ານເຫັນຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອານານິຄົມຂອງ spores - ນີ້ແມ່ນວິທີການຂອງເຊື້ອເຫັດ. Spores ສາມາດ ໝູນ ວຽນຢູ່ໃນອາກາດພາຍໃນຊຸດແລະເຂົ້າເຖິງສ່ວນອື່ນໆຂອງເຂົ້າຈີ່.
ສີຂອງ mold ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງເຊື້ອເຫັດ - ມັນສາມາດເປັນສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ, ສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີດໍາ.
ປະເພດຂອງ mold ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ Aspergillus, Penicillium, ຕູ້ປາ, mucor ve ຫົວຂ່າ ຖືກພົບເຫັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ລະຊະນິດຂອງເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຊື້ອລາ?
ບາງແມ່ພິມແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະບໍລິໂພກ, ເຊັ່ນ: ປະເພດທີ່ໃຊ້ໂດຍເຈດຕະນາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງສີຟ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊື້ອເຫັດທີ່ປະກອບຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຮູ້ວ່າມີ mold ປະເພດໃດຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສົມມຸດວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍແລະບໍ່ກິນມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຫາຍໃຈເອົາ spores ຂອງເຊື້ອເຫັດໄດ້ ເຂົ້າຈີ່ moldy ຫຼີກເວັ້ນການມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າເຈົ້າມີອາການແພ້ຕໍ່ເຊື້ອເຫັດ, ການຫາຍໃຈເອົາມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາທາງເດີນຫາຍໃຈ, ລວມທັງພະຍາດຫືດ.
ຢ່າພະຍາຍາມຊ່ວຍປະຢັດເຂົ້າຈີ່ moldy
ການບໍລິການກວດກາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງກະຊວງກະສິກຳຂອງສະຫະລັດ (USDA) ແນະນຳໃຫ້ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ຖ້າມີເຊື້ອເຫັດຂຶ້ນເທິງເຂົ້າຈີ່.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຫັນພຽງແຕ່ສອງສາມຈຸດຂອງເຊື້ອເຫັດ, ຮາກກ້ອງຈຸລະທັດຂອງມັນສາມາດແຜ່ລາມເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ porous ຢ່າງໄວວາ. ສະນັ້ນຢ່າພະຍາຍາມຂູດອອກ mold ຫຼືປະຫຍັດເຂົ້າຈີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ບາງ molds ສາມາດຜະລິດສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະເບິ່ງບໍ່ເຫັນທີ່ເອີ້ນວ່າ mycotoxins. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນພາຍໃນທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນຂອງເຂົ້າຈີ່, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວ mold ແມ່ນສູງ.
ການໄດ້ຮັບສານ mycotoxins ສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການກະເພາະອາຫານຫຼືພະຍາດອື່ນໆ. ສານພິດເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສັດ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າເອົາເຂົ້າຈີ່ moldy ໃຫ້ກັບສັດລ້ຽງຂອງທ່ານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, mycotoxins ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ ລຳ ໄສ້ໂດຍການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງຈຸລິນຊີໃນ ລຳ ໄສ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນ Aspergillus ການສໍາຜັດກັບ mycotoxins ບາງຢ່າງທີ່ຮຸນແຮງເປັນເວລາດົນ, ລວມທັງ aflatoxins ທີ່ຜະລິດໂດຍຊະນິດພັນ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.
ວິທີປ້ອງກັນການເກີດເຂົ້າຈີ່?
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດມັກຈະມີຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງສາມຫາສີ່ມື້.
ວິທີການບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ສານກັນບູດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາເຂົ້າຈີ່, ສາມາດປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold.
ວັດສະດຸປ້ອງກັນແມ່ພິມ
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດໂດຍປົກກະຕິມີສານກັນບູດທາງເຄມີ, ລວມທັງທາດການຊຽມ propionate ແລະອາຊິດ sorbic, ເຊິ່ງຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດ.
ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການໃຊ້ແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງຜະລິດອາຊິດທີ່ຂັດຂວາງການເຕີບໂຕຂອງ mold. ປະຈຸບັນ, ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນເຂົ້າຈີ່ສົ້ມ.
ສົ້ມ, ໄຄ ve ຫົວຜັກທຽມ ເຄື່ອງເທດບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່, ສະນັ້ນການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ແມ່ນຈໍາກັດ.
ວິທີການເກັບຮັກສາເຂົ້າຈີ່?
ເຊື້ອເຫັດທົ່ວໄປໂດຍທົ່ວໄປຈະບໍ່ຢູ່ລອດຂະບວນການອົບ, ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ສາມາດເອົາເຊື້ອເຫັດອອກຈາກອາກາດໄດ້ງ່າຍໆຫຼັງຈາກອົບ - ຕົວຢ່າງ, ໃນລະຫວ່າງການຕັດແລະການຫຸ້ມຫໍ່.
spores ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຂະຫຍາຍຕົວພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນເຮືອນຄົວທີ່ອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊື່ນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເປັນ moldy ເຈົ້າສາມາດ:
ຮັກສາແຫ້ງ
ຖ້າເຈົ້າເຫັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນຊອງເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ໃຊ້ເຈ້ຍເຊັດ ຫຼື ຜ້າສະອາດເຊັດໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນບັນຈຸ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕຂອງ mold.
ກວມເອົາມັນ
ຮັກສາເຂົ້າຈີ່ປົກຫຸ້ມເພື່ອປົກປ້ອງມັນຈາກ spores ທາງອາກາດ.
ແຊ່ແຂງ
ຕູ້ເຢັນເຮັດໃຫ້ການເຕີບໂຕຂອງ mold ຊ້າລົງ. ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ແຂງຢຸດເຊົາການຂະຫຍາຍຕົວໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ.
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ molding ຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າມັນປົກກະຕິແລ້ວມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງແລະຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ສານກັນບູດເຄມີ.
ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ mold ອາຫານ
mold ສີດໍາຢູ່ໃນອາຫານ
ປະເພດຕ່າງໆຂອງ mold ສາມາດມີລັກສະນະສີດໍາ. mold ເປັນພິດສີດໍາທີ່ຈະຮູ້, ສັງເກດເບິ່ງສໍາລັບເຈົ້າຂອງເຮືອນ ຕາຕະລາງ Stachybotrys ພົບທົ່ວໄປຢູ່ໃນຄ່ວນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ mold ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ. Rhizopus stolonifera ຍັງມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ບໍ່ມີສານພິດຂອງ mold ສີດໍາ, ລວມທັງ
ທ່ານອາດຈະພົບກັບ mold ສີດໍາຢູ່ໃນປະທັບຕາຢາງພາລາຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຫຼືຢູ່ໃນອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ພິສູດວ່າທ່ານມີ mold ສານພິດສີດໍາຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງສົມມຸດວ່າມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍແລະຖິ້ມລາຍການອາຫານທີ່ເປັນຄໍາຖາມ, ເຮັດຄວາມສະອາດຕູ້ເຢັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະຊອກຫາອາການຂອງ mold ສີດໍາຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ.
mold ສີບົວໃສ່ອາຫານ
ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ moldy ສີບົວຢູ່ໃນອາຫານອາດຈະບໍ່ເປັນ mold, ແຕ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍ. aureobasidium ve ຕູ້ປາ ເປັນເຫັດທົ່ວໄປສອງຊະນິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ດ້ວຍສີອອກສີບົວ.
ເຫັດສີບົວແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຂົ້າຈີ່, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຊີ້ນ. ອັນຕະລາຍຂອງ mold ສີບົວປະກອບມີການຕິດເຊື້ອຂອງລະບົບຫາຍໃຈ, ກະເພາະລໍາໄສ້, ຫຼືທາງເດີນປັດສະວະ.
mold ສີຂາວໃນອາຫານ
mold ສີຂາວເກີດຂື້ນໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກ mold ສີຂາວທີ່ປູກໂດຍເຈດຕະນາຢູ່ນອກເນີຍແຂງບາງຢ່າງເຖິງ moldy ສີຂາວ fluffy ສຸດ strawberries ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.
ເຊື້ອເຫັດຫຼາຍສາຍພັນອາດຈະປະກົດເປັນສີຂາວ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ບັນຫາສັບສົນ, ແມ່ພິມຫຼາຍສາຍພັນສາມາດຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ່ພວກມັນປະກົດເປັນສີຂາວກ່ອນທີ່ຈະພັດທະນາສະປໍທີ່ໃຫ້ພວກມັນມີສີ.
ຖ້າແມ່ພິມສີຂາວບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນການຜະລິດອາຫານ (ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ brie ແລະ camembert), ໃຫ້ສົມມຸດວ່າມັນເປັນສານພິດແລະຈັດການອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
mold ສີຂຽວໃນອາຫານ
mold ສີຂຽວ ມັນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ຫມາກນາວແລະເຂົ້າຈີ່. cladosporiumເປັນປະເພດທົ່ວໄປໂດຍສະເພາະຂອງ mold ສີຂຽວ.
ມັນສາມາດມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເປັນການກະທໍາຜິດໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ mold. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາລະບົບຫາຍໃຈເຊັ່ນ: ຫາຍໃຈຫືດແລະໄອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຈຽນ. clodosporium mold ຍັງສາມາດຜະລິດ mycotoxins, ສະນັ້ນຫຼີກເວັ້ນການສໍາຜັດ.
mold ສີສົ້ມກ່ຽວກັບອາຫານ
Fuligo septica ve aleuria aurantia ລວມທັງ molds ຕ່າງໆ ມັນສາມາດເອົາສີສົ້ມໄດ້. ແມ່ພິມສີສົ້ມເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວມີໂຄງສ້າງ slimy.
ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍກວ່າສີ mold ອື່ນໆ, ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາລະບົບຫາຍໃຈ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພົບເຫັນບ່ອນທີ່ມີ mold ສີສົ້ມ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫັດສີສົ້ມແມ່ນມັກຈະເຕີບໂຕຢູ່ເທິງໄມ້. ດັ່ງນັ້ນ mold ສີສົ້ມເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຂອງທ່ານ, ແຕ່ຍັງກັບໄມ້ຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ.
mold ສີແດງຢູ່ໃນອາຫານ
ໃນຂະນະທີ່ mold ປະເພດຕ່າງໆສາມາດເປັນສີແດງ, mold ສີແດງຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ແມ່ນ Neurospora. ໃນຂະນະທີ່ແມ່ພິມຊະນິດນີ້ມັກຈະເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍກວ່າແມ່ພິມປະເພດອື່ນໆ, ບາງແມ່ພິມທີ່ຜະລິດ mycotoxin ອາດຈະປາກົດເປັນສີແດງຫຼືຖືກພົບເຫັນຢູ່ຂ້າງແມ່ພິມສີແດງໃນບາງເງື່ອນໄຂ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນການສະຫລາດທີ່ຈະປິ່ນປົວແມ່ພິມສີແດງໃນອາຫານດ້ວຍການດູແລເຊັ່ນດຽວກັນກັບ molds ອື່ນໆ.
mold ສີຟ້າກ່ຽວກັບອາຫານ
ແມ່ພິມສີຟ້າໃສ່ເຂົ້າຈີ່ ແລະແມ່ພິມສີຟ້າຖືກປູກໂດຍເຈດຕະນາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງສີຟ້າ, Penicillium ແມ່ນສາຍພັນຂອງສະກຸນ. ບາງຊະນິດ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ!) Penicillium ຜະລິດ penicillin. ຫຼາຍ Penicillium ປະເພດແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ບາງອັນບໍ່ແມ່ນ.
ໃນຂະນະທີ່ແມ່ພິມສີຟ້າຂາດອົກຊີເຈນໃນເນີຍແຂງສີຟ້າແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ແມ່ພິມປະເພດດຽວກັນສາມາດຜະລິດ mycotoxins ເມື່ອເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ພາຍນອກທີ່ຖືກອາກາດ. ສະນັ້ນ, ກິນເນີຍແຂງສີຟ້ານັ້ນ ແຕ່ຖືວ່າມັນເປັນພິດຕໍ່ແມ່ພິມສີຟ້າອື່ນໆ.
ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະຫາຍໃຈເອົາເຊື້ອເຫັດຢູ່ໃນອາຫານບໍ?
ການສູດດົມທີ່ປາກົດຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງແລະຄວນຫຼີກເວັ້ນ. ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ ຫຼືບັນຫາທາງເດີນຫາຍໃຈ.
ເມື່ອເບິ່ງບໍ່ເຫັນ mold, ການມີກິ່ນຫອມຂອງມັນສາມາດເປັນວິທີທີ່ມີປະໂຫຍດໃນການກວດສອບມັນ - ຕົວຢ່າງ, ກິ່ນຂອງຜ້າເຊັດຕົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອທ່ານເຫັນ mold, ຫຼີກເວັ້ນການຫາຍໃຈມັນ.
ເຊື້ອລາໃນອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຈັບໄດ້ບໍ?
Mold ໃນອາຫານສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໃນຫຼາຍວິທີ. ບາງຄົນມີອາການແພ້ກັບ mold ແລະສາມາດມີປະຕິກິລິຍາຮ້າຍແຮງ.
ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍ່ມີອາການແພ້, ເຊື້ອເຫັດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ລະບົບຫາຍໃຈ, ລໍາໄສ້, ຫຼືທໍ່ຍ່ຽວຂອງທ່ານ. Mycotoxins ທີ່ຜະລິດໂດຍແມ່ພິມບາງຊະນິດແມ່ນເປັນສານພິດ carcinogens ທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍ.
ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນເມື່ອທ່ານກິນ mold ໃນອາຫານ?
ອາການແພ້ຂອງແມ່ພິມປະກອບມີ ຈາມ, ນ້ຳມູກໄຫຼ ຫຼື ດັງ, ໄອ, ດັງຫຼັງດັງ, ອາການຄັນຄາຍຕາ, ດັງ, ຄໍ, ແລະຜິວໜັງແຫ້ງ, ເປັນເກັດໆ. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດຫືດອາດຈະມີອາການໄອ, ຫາຍໃຈຫືດ, ຫາຍໃຈສັ້ນ ແລະແໜ້ນໜ້າເອິກ.
ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີອາການແພ້ອາດຈະຍັງປະສົບບັນຫາການຫາຍໃຈເຊັ່ນ: ຫາຍໃຈຫືດ, ຈາມ, ແໜ້ນໜ້າເອິກ ແລະ ຫາຍໃຈຍາກ. ໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງຫຼາຍ, ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈຫຼືແມ້ກະທັ້ງພະຍາດປອດບວມ hypersensitivity.
ອາຫານໃດທີ່ເກີດ moldy ໄວທີ່ສຸດ?
ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ວ່າອາຫານໃດນຶ່ງປ່ຽນເປັນ moldy ໄວເທົ່າໃດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນ, ອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງຈະ moldy ທໍາອິດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີແລະແຕງໃນຕູ້ເຢັນອາດຈະກາຍເປັນ moldy ກ່ອນອາຫານອື່ນໆ. ເຂົ້າຈີ່ທໍາມະຊາດ (ບໍ່ມີສານກັນບູດ) ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສາມາດ mold ໄດ້ຂ້ອນຂ້າງໄວ.
ອຸນຫະພູມໃດຂ້າເຊື້ອເຫັດໃນອາຫານ?
ແມ່ພິມສ່ວນໃຫຍ່ຕາຍຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 60-70 ອົງສາ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ນ້ໍາຕົ້ມປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າ mold. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ mold ບໍ່ພຽງແຕ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວເທົ່ານັ້ນ: ຄວາມຮ້ອນຈະຕ້ອງເຈາະເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທີ່ mold ເຕີບໂຕເພື່ອຂ້າມັນ.
ຈື່ໄວ້ອີກວ່າ mycotoxins ທີ່ຜະລິດໂດຍແມ່ພິມບາງຊະນິດສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງ: ການຕົ້ມສາມາດຂ້າແມ່ພິມໄດ້ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ສານພິດຂອງພວກມັນບໍ່ຄົງຕົວ.
ເປັນຜົນມາຈາກການ;
ເຂົ້າຈີ່ moldy ຢ່າກິນມັນ, ເຊື້ອເຫັດອາດຈະແຜ່ລາມໄປສູ່ບາງສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານບໍ່ເຫັນ.
ເຂົ້າຈີ່ moldy ອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຈັບປ່ວຍ, ແລະຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຕໍ່ mold, spores ຂອງ mold ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາທາງເດີນຫາຍໃຈຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດ mold.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
