ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
Bok choy ຫມາຍຄວາມວ່າຜັກກາດຈີນ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານອາຊີແລະເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຜັກຂຽວທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ຜັກຊະນິດນີ້ ມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາເປັນຜັກທີ່ຂີ້ໝ້ຽງ. ມັນມີປະໂຫຍດຂອງຜັກ cruciferous. ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບສຸຂະພາບຕາແລະກະດູກແຂງແຮງ.
ກະລໍ່າປີຂອງຈີນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະເນື້ອໃນ beta-carotene ສູງກວ່າຜັກໃບອື່ນໆ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອົງປະກອບປິ່ນປົວໃນການປິ່ນປົວອາການໄອ, ໄຂ້ແລະໂລກພະຍາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກກາດຈີນ
ຜັກກາດຈີນດິບ 100 ກຣາມ;
- ພະລັງງານ 54 kcal
- ໄຂມັນ 0.2 ກຣາມ
- thiamine 0.04 ມິນລີກຣາມ
- riboflavin 0.07 ມິນລີກຣາມ
- ໄນອາຊິນ 0.5 ມິນລີກຣາມ
- ອາຊິດ pantothenic 0.09 ມິນລີກຣາມ
- ວິຕາມິນບີ 0.19 6 ມິນລີກຣາມ
- ທາດເຫຼັກ 0.80 ມິນລີກຣາມ
- ມັນມີ 0.16 ມິນລີກຣາມຂອງ manganese.
ສານອາຫານອື່ນໆທີ່ພົບໃນ bok choy 100 ກຣາມແມ່ນ:
- 2.2 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ
- ເສັ້ນໄຍອາຫານ 1 ກຣາມ
- ໂປຣຕີນ 1.5 ກຣາມ
- 95.3 ກຼາມຂອງນ້ໍາ
- ວິຕາມິນເອ 243 ໄມໂຄກຣາມ
- ເບຕ້າແຄໂຣທີນ 2681 ໄມໂຄກຣາມ
- ໂຟເລດ 66 ໄມໂຄກຣາມ
- ວິຕາມິນຊີ 45 ມິນລີກຣາມ
- ວິຕາມິນ K 46 ໄມໂຄກຣາມ
- ແຄວຊຽມ 105 ມິນລີກຣາມ
- ແມກນີຊຽມ 19 ມິນລີກຣາມ
- ໂພແທດຊຽມ 252 ມິນລີກຣາມ
- ໂຊດຽມ 65 ມິນລີກຣາມ
ຜັກກາດຈີນມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?
ກະລໍ່າປີຈີນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ເສັ້ນໄຍແລະ beta-carotene.
ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ
- ກະລໍ່າປີຈີນມີແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ magnesium, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມແລະສັງກະສີ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ.
- ການບໍລິໂພກຜັກຊະນິດນີ້ເປັນປົກກະຕິມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ໂຄງສ້າງກະດູກແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
- ນີ້ຊ່ວຍຈໍາກັດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກະດູກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸເຊັ່ນດຽວກັນກັບປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ osteoporosis.
- ພົບໃນຜັກໃບຂຽວ ວິຕາມິນ K ການປະສົມປະສານຂອງທາດການຊຽມແລະທາດການຊຽມແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກຂອງກະດູກຍ້ອນວ່າມັນສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງກະດູກທີ່ສົມດູນ.
ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ
- ເນື້ອໃນໂພແທດຊຽມສູງໃນ bok choy, ພ້ອມກັບປະລິມານແຄຊຽມແລະ magnesium, ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດສູງຕາມທໍາມະຊາດ.
- ໂພແທດຊຽມໃນຜັກເຮັດວຽກເປັນຢາ vasodilator, ດັ່ງນັ້ນການບັນເທົາຄວາມກົດດັນໃນເສັ້ນເລືອດ.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
- ການປະສົມປະສານຂອງ phosphorus, magnesium ແລະເສັ້ນໄຍທີ່ພົບໃນຜັກຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, folate ໂພແທດຊຽມເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນ B6 ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຈຸດປະສົງ.
- ແຮ່ທາດໃນຜັກນີ້ເຮັດວຽກໂດຍການລ້າງສານພິດແລະ cholesterol ຈາກເສັ້ນເລືອດແດງ.
- ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ homocysteine ໃນເລືອດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ cardiovascular ຕ່າງໆ.
ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
- ກະລໍ່າປີຈີນເປັນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບການອັກເສບ. ໂຄລີນ ມັນປະກອບດ້ວຍ.
- ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າສານຕ້ານການອັກເສບຍ້ອນວ່າມັນຈໍາກັດການເລີ່ມຕົ້ນຂອງບັນຫາການອັກເສບເຊັ່ນ: ອາການເຈັບປວດຮ່ວມກັນແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ.
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
- ຜັກຂຽວຊະນິດນີ້ມີເນື້ອໃນດີຂອງວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
- ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C ໃນຜັກຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດເມັດເລືອດຂາວ.
- ໃນຖານະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມັນສະຫນອງການປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມກົດດັນ oxidative.
ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ
- ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍຂອງ bok choy ຊ່ວຍຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ.
- ການບໍລິໂພກຜັກນີ້ເປັນປົກກະຕິບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງຂະບວນການ, ແຕ່ຍັງປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະ
- ທາດປະສົມທີ່ມີຊູນຟູຣິກເຊັ່ນ isothiocyanates ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ bok choy ປ່ຽນເປັນ glucosinolates ເມື່ອບໍລິໂພກແລະສະຫນັບສະຫນູນການກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.
- ຜັກ Cruciferous ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງຂອງມັນ, ແລະການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງມັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງປອດ, prostate, ແລະມະເຮັງລໍາໃສ້.
- ເນື້ອໃນຂອງ folate ໃນຜັກນີ້ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະສ້ອມແປງ DNA.
- ເຊັ່ນດຽວກັນ, selenium ໃນຜັກໄດ້ຈໍາກັດການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກມະເຮັງໃນຮ່າງກາຍ.
ປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດຈາງ
- ເນື້ອໃນຂອງ folate ສູງໃນຜັກນີ້ຊ່ວຍປັບປຸງການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ.
- ມັນຍັງມີເນື້ອໃນທາດເຫຼັກທີ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນການຮັກສາລະດັບ hemoglobin ຄົງທີ່.
ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ
- ໃນຜັກກາດຈີນ beta-caroteneSelenium, ວິຕາມິນ K, ແລະວິຕາມິນ C ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອປັບປຸງແລະຮັກສາສຸຂະພາບຕາ.
- ສານ carotenoids ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກໃບສີຂຽວເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສິ່ງກີດຂວາງປ້ອງກັນໃນເສັ້ນທາງ coronary ຂອງຕາ.
- ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ A ໃນ bok choy ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງ macular ແລະການພັດທະນາຂອງຄວາມກົດດັນ oxidative ໃນ retina.
- ມັນຍັງປົກປ້ອງຕາຈາກການເປັນຕາຕໍ້ ແລະຕໍ້ຫີນ.
ປ້ອງກັນສິ່ງກີດຂວາງທີ່ເກີດມາ
- ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂຟເລດເຊັ່ນ: ບ໋ອກໂກຍມີປະໂຫຍດໃນການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ.
- ມັນຊ່ວຍໃນຂະບວນການແບ່ງຈຸລັງແລະການຂະຫຍາຍຕົວ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມພິການແຕ່ກໍາເນີດເຊັ່ນ: ຄວາມບົກພ່ອງຂອງທໍ່ neural ໃນເດັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຕໍ່າຫຼືເດັກເກີດໃຫມ່.
ຊ່ວຍໃຫ້ການຟື້ນຕົວໄວ
- ນອກຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ K ໃນ bok choy, ມີຄຸນສົມບັດອື່ນໆທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເລືອດແຂງຕົວ.
- ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະບໍລິໂພກຜັກນີ້ສໍາລັບເງື່ອນໄຂທີ່ເຮັດໃຫ້ເລືອດອອກຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊັ່ນການຜ່າຕັດຫຼືການບາດເຈັບ.
- ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ hemorrhoids ຫຼືປະຈໍາເດືອນຫນັກຜິດປົກກະຕິ.
ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ
- ກະລໍ່າປີຈີນມີປະລິມານທາດເຫຼັກທີ່ດີ, ເຊິ່ງຮູ້ວ່າມີຜົນດີຕໍ່ການເພີ່ມເມັດເລືອດແດງ.
- ເນື້ອໃນທາດເຫຼັກມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.
- ຖ້າຮ່າງກາຍມີທາດເຫຼັກພຽງພໍ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ.
ມີປະໂຫຍດໃນພະຍາດເບົາຫວານ
- ການສຶກສາໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າຜັກ cruciferous ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ.
- ນັ້ນແມ່ນ, ມັນຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານແລະບໍ່ເພີ່ມລະດັບເບົາຫວານ.
ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜິວຫນັງ
- ການບໍລິໂພກຜັກກາດຈີນເປັນປະກະຕິ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ C, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຜິວຫນັງຂອງທ່ານ. ຜະລິດໂດຍວິຕາມິນ C collagen moisturizes ແລະ rejuvenates ຜິວຫນັງ.
ຂໍ້ເສຍຂອງຜັກກາດຈີນມີຫຍັງແດ່?
- ເນື່ອງຈາກວ່າ bok choy ເປັນຜັກ cruciferous, ມັນມີ enzyme ທີ່ເອີ້ນວ່າ myrosinase ທີ່ສາມາດຍັບຍັ້ງການເຮັດວຽກຂອງ thyroid. ມັນສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດໄອໂອດິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ມັກຈະເປັນກໍລະນີເມື່ອກິນດິບ.
- ຜູ້ທີ່ໃຊ້ຢາຫຼຸດເລືອດຄວນຫຼີກລ່ຽງການບໍລິໂພກ bok choy ເພາະມີວິຕາມິນ K. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອດກ້າມ.
- ການບໍລິໂພກ bok choy ໃນໄລຍະຍາວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້. Indoles ໃນຜັກເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງມະເຮັງໂດຍການຈໍາກັດການປ່ຽນແປງຂອງໂມເລກຸນ carcinogenic.
ອ້າງອີງ: 1
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
