Wat sinn d'Virdeeler a Schued vu Saumon?

SaumonEt ass ee vun de nährstoffaarme Liewensmëttel. Déi bekanntst an huet eng besonnesch Plaz ënnert Fësch Saumonreduzéiert d'Risikofaktoren vu ville Krankheeten.

Et ass ee vun de leckere a wäit verbrauchte Fësch. 

am Artikel ""Virdeeler vum Saumon", "Ernärungswäert vum Saumon", "Haff a wëll Saumon Zorte", "Schued vum Saumon", "kann Saumon rau giess ginn" Themen diskutéiert ginn.

Wat sinn d'Virdeeler vum Saumon?

Räich un Omega 3 Fettsäuren

Saumon; laang Kette Substanzen wéi EPA an DHA omega 3 Fettsäuren ass räich an wëll SaumonWährend 100 Gramm Miel 2,6 Gramm Langkette Omega 3 Fettsäuren enthält, enthalen déi um Bauerenhaff produzéiert 2,3 Gramm.

Am Géigesaz zu anere Fette ginn Omega 3 Fette als "essentiell Fette" ugesinn, dat heescht de Kierper kann se net erstellen a muss se duerch Iessen kréien. Déi deeglech erfuerderlech Betrag vun Omega 3 Fettsäuren ass 250-500 Milligramm.

EPA an DHA hunn Virdeeler wéi d'Entzündung reduzéieren, de Risiko vu Kriibs reduzéieren an d'Funktioun vun den Zellen verbesseren, déi d'Arterien leeën.

Op d'mannst zweemol d'Woch Saumon Konsuméiere hëlleft den erfuerderlechen Omega 3 Fettsäuren z'erreechen.

Et ass eng exzellent Quell vu Protein

Saumon; Et ass reich an héichwäerteg Protein. ProteinEt huet vill Funktiounen wéi d'Reparatur vum Kierper no enger Verletzung, d'Erhalen vun der Knachgesondheet a Muskelmasse, Gewiichtsverloscht an d'Verzögerung vum Alterungsprozess.

Rezent Studien hunn erausfonnt datt Protein konsuméiere bei all Molzecht (20-30 Gramm) super Auswierkungen op d'allgemeng Gesondheet huet. 100 Gramm vun dësem Fësch enthält 22-25 Gramm Protein.

Enthält héich Quantitéiten u Vitamin B

SaumonEt ass eng exzellent Quell vu Vitamin B. Drënner Mier SaumonVitamin B Wäerter an 100 Gramm ginn uginn. 

Vitamin B1 (Thiamin): 18% vum RDI

Vitamin B2 (Riboflavin): 29% vum RDI

Vitamin B3 (Niacin): 50% vum RDI

Vitamin B5 (Pantothensäure): 19% vum RDI

Vitamin B6: 47% vum RDI

Vitamin B9 (Folsäure): 7% vum RDI

Vitamin B12: 51% vum RDI

Dës Vitamine sinn a ville wichtege Prozesser involvéiert, sou wéi d'Konvertéierung vu Liewensmëttel an Energie, d'Reparatur vun DNA, an d'Reduktioun vun der Entzündung, déi zu Häerzkrankheeten féieren kann.

Studien hu gewisen datt all B Vitamine néideg sinn fir datt d'Gehir an d'Nervensystem optimal funktionnéieren.

Leider si vill Leit an engem oder zwee vun dëse Vitaminnen Mangel. Saumon Et ass eng eenzegaarteg Ernärungsquell déi all B Vitamine enthält.

Gutt Quell vu Kalium

SaumonD'Quantitéit u Kalium dran ass zimlech héich. wëll Saumonhuet 18% vun der RDI fir Kalium, iwwerdeems Bauerenhaff Saumon huet 11%.

Et enthält bal méi Kalium wéi Bananen, déi bekannt sinn als Fruucht mat der héchster Quantitéit u Kalium. Kalium hëlleft den Blutdrock ze kontrolléieren a reduzéiert de Risiko vu Schlaganfall.

Enthält Selen

Selen Et ass e Mineral dat am Buedem an e puer Liewensmëttel fonnt gëtt. Selen ass ee vun de Mineralstoffer déi de Kierper brauch an et ass wichteg genuch Betrag ze kréien.

Studien weisen datt Selen hëlleft d'Knachgesondheet z'erhalen an d'Schilddrüs Antikörper a Kriibsrisiko reduzéiert. vum Saumon 100 Gramm gëtt 59-67% Selen.

Konsum vu Selen-belaaschte Meeresfrüchte hëlleft Selenniveauen bei Leit mat nidderegem Mineral ze erhéijen.

Enthält den Antioxidant Astaxanthin

Antaxanthin ass eng Verbindung bekannt als ganz gutt fir d'Gesondheet. Dësen Antioxidant, e Member vun der Carotenoid Famill Saumon Et ass de Pigment deen déi rout Faarf gëtt.

Duerch d'Reduktioun vun der Oxidatioun vum LDL (schlecht) Cholesterin, erhéicht Astaxanthin HDL (gutt) Cholesterin a reduzéiert domat de Risiko vun Häerzkrankheeten.

Astaxanthin fir d'Gehir an d'Nervensystem vun der Entzündung ze schützen Saumon Omega 3 Et funktionéiert zesumme mat Fettsäuren. Ausserdeem hëlleft Astaxanthin Hautschued ze vermeiden an Iech jonk ze halen.

vum Saumon 100 Gramm enthält tëscht 0.4-3.8 mg Astaxanthin, déi héchst Quantitéit gehéiert zum norwegesche Saumon.

Reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten

Regelméisseg Saumon Konsuméiere bitt Schutz géint Häerzkrankheeten. Dëst ass well SaumonMiel seng Fäegkeet fir Omega 3 am Blutt ze erhéijen.

Vill Leit hunn Omega 3 Fettsäuren am Blutt verbonne mat Omega 6s. Fuerschung weist datt wann d'Gläichgewiicht vun dësen zwou Fettsäuren gestéiert gëtt, de Risiko vun Häerzkrankheeten eropgeet.

Saumon KonsumEt erhéicht den Niveau vun Omega 3 Fette, senkt den Niveau vun Omega 6 Fette a schützt géint Häerzkrankheeten andeems se Triglyceriden erofsetzen.

Kämpft Entzündung

SaumonEt ass eng mächteg Waff géint Entzündung. Laut vill Gesondheetsspezialisten, Entzündung; Et ass d'Wurzelursaach vu ville chronesche Krankheeten, dorënner Häerzkrankheeten, Diabetis a Kriibs.

vill méi Wierker Saumon Studien weisen datt d'Konsuméiere hëlleft d'Entzündung ze reduzéieren, wat de Risiko fir dës an aner Krankheeten z'entwéckelen.

Schützt d'Gehir Gesondheet

Saumon Et gi Studien déi weisen datt déi, déi et konsuméieren, hir Gehirfunktiounen erhéijen. Ueleg Fësch a Fësch Ueleg reduzéieren depressiv Symptomer; Et gouf festgestallt datt et profitabel ass fir d'Gehirgesondheet vum Fetus ze schützen an den Alter-verbonne Gedächtnisverloscht während der Schwangerschaft ze reduzéieren. D'Experten sinn der Meenung datt d'Erënnerungsproblemer am Alter erofgoen andeems Dir dëse Fësch verbraucht.

Kämpft Kriibs

Kriibs kann aus engem Ungleichgewicht an Omega 3 an Omega 6 Fettsäuren am Kierper entstoen, wat zu gëftege Opbau, Entzündung an onkontrolléiert Zellproliferatioun féieren kann.

Saumon iessenEt kann hëllefen den Niveau vun Omega 3 Fettsäuren ze erhéijen, sou datt d'Entzündung an d'Toxizitéit am Kierper reduzéiert gëtt.

Vill Studien hu bewisen datt EPA an DHA kënne benotzt ginn fir Kriibs ze behandelen an de Fortschrëtt vu Brustkrebs ze vermeiden. Et kann och hëllefen, Chemotherapie-verbonne Muskelverloscht ze verhënneren.

Verhënnert ADHD bei Kanner

Omega 3 Fettsäuren, DHA an EPA, spillen wichteg awer ënnerschiddlech Rollen am Kierper. DHAEPA ass verantwortlech fir pre- a postnatal Gehirentwécklung, während EPA hëlleft Stëmmung a Verhalen ze kontrolléieren. 

D'Fuerscher hunn erausfonnt datt d'Applikatioun vun DHA an EPA a bestëmmte Kombinatioune hëllefe kann ADHD (Opmierksamkeetsdefizit Hyperaktivitéitsstéierung) Symptomer bei Kanner reduzéieren. Dës Kombinatioun gouf och fonnt fir autistesch an dyslexesch Kanner gutt ze sinn.

Verbessert Auge Gesondheet

D'Age-Related Eye Disease Studie (AREDS) vu Wëssenschaftler gefouert huet gewisen datt d'Participanten, déi reegelméisseg Liewensmëttel verbraucht hunn, déi reich an Omega 3 Fettsäuren reichen, e méi nidderegen Risiko haten fir makulär Krankheeten z'entwéckelen. 

Saumon Well et reich an Omega 3 Fettsäuren ass, ass et ganz effektiv fir d'Siicht ze verbesseren. 

D'Netzhaut enthält eng gutt Quantitéit vun DHA, déi d'Aktivitéit vu membrangebonnenen Enzymen a Fotorezeptoren reguléiert. Wëssenschaftler hunn erausfonnt datt d'Ergänzung vu Mais mat DHA gehollef d'Visioun ze verbesseren.

Verhënnert Hoerverloscht

SaumonEt ass reich an Omega 3 Fettsäuren, Protein, Vitamin B12 an Eisen. Dës Nährstoffer verbesseren d'Kopfhautgesondheet, verhënneren Hoerverloscht andeems d'Follikelen Nährstoffer ubidden, d'Hoerwachstum förderen a verhënneren datt d'Hoer liewenslos ausgesinn. Dofir musst Dir regelméisseg Hoerfleeg huelen Saumon muss konsuméieren. 

Verbessert Haut Gesondheet

Wéi mir méi al ginn, fänken fein Linnen, donkel Flecken a Sommersprossen op. Vill jonk Fraen hunn fetteg oder dréchen Haut, sou datt se ufälleg sinn fir Akne oder flachen Haut. 

Fir d'Gesondheet vun der Haut ze verbesseren Saumon Liewensmëttel, héich recommandéiert. Omega 3 Fettsäuren, Protein a Vitamin D hëllefen Zellen collagenEt hëlleft Keratin a Melanin ze produzéieren. 

Dës hëllefen d'Haut Waasser ze halen, doduerch Falten a feine Linnen ze reduzéieren. Astaxanthin hëlleft Bakterien a gëfteg Sauerstoffradikaler a verbessert d'Elastizitéit vun der Haut, doduerch Akne an däischter Flecken ze reduzéieren.

Et ass lecker a villsäiteger

Jiddereen säi Goût ass anescht awer déi allgemeng Iddi ass SaumonEt gëtt gesot datt d'Miel lecker ass. Et huet en eenzegaartegen Aroma mat engem manner fëschege Goût wéi aner ueleg Fësch wéi Sardinen a Makrele. 

Et ass och villsäiteg. Et kann gedämpft, sauté, gefëmmt, gegrillt, gebak oder gekacht ginn.

Ass Saumon Fett?

Konsuméiere Saumonhëlleft Gewiicht ze verléieren a Gewiicht ze halen. Wéi aner héich-Protein Liewensmëttel, reduzéiert et den Appetit a kontrolléiert d'Hormonen déi den Appetit reguléieren. Metabolesch Taux erhéicht nom Iessen Protein-räich Liewensmëttel.

Studien weisen datt Iwwergewiicht Individuen Saumon fonnt datt Omega 3 Fettsäuren, déi a Fësch an aner fetteg Fësch fonnt ginn, Gewiichtsverloscht förderen, an datt dëst Gewiichtsverloscht vu Bauchfett ass.

En aneren Effekt vun dësem Fësch op Gewiichtsverloscht ass seng niddereg Kalorien. Bauerenhaff Saumon100 an 206 Gramm Miel, wëll Et enthält 182 Kalorien.

Konsuméiere SaumonEt hëlleft Gewiicht ze kontrolléieren andeems den Appetit reduzéiert gëtt, de Stoffwechsel erhéicht, d'Insulinempfindlechkeet erhéicht an d'Bauchfett reduzéiert. 

Bauerenhaff a Wild Saumon; Wat ass Besser?

Virdeeler vum Saumon Et huet en Ernärungsprofil deen ze gutt ass fir ze beschreiwen. Awer alles Saumon Zorten ass et d'selwecht?

Déi meescht vun deem, wat mir haut kafen, ass net wëll gefaangen, awer a Bauerenhaff. Aus dësem Grond Schued vu SaumonDir sollt och wëssen.

wëll Saumon, ginn aus natierlechen Ëmfeld wéi Ozeanen, Flëss a Séien ageholl. Mee weltwäit verkaf vum Saumon D'Halschent kënnt aus Fëschhaff fir Fësch fir de mënschleche Konsum z'erhéijen.

wëll Saumonfir méi grouss Fësch ze produzéieren, während aner Organismen iessen, déi an hirem natierlechen Liewensraum fonnt ginn Bauerenhaff SaumonEng veraarbecht, héich-Fett, héich-Protein Fudder gëtt gegeben.

Saumon Nährwert

Bauerenhaff Saumon Beim Füttern vu veraarbechte Fëschfudder, wëll Saumon Fësch verbrauchen eng Vielfalt vun Invertebraten. Dofir, zwee Ernärungswäert vum Saumon ass ganz anescht.

D'Tabell hei drënner gëtt e Verglach tëscht deenen zwee.

Ernärungswäert vum Saumon Ernärungsdifferenzen tëscht hinnen si wichteg. Bauere Lachs ass héich an Omega 3 an Omega 6 a gesättigte Fett.

Et huet och 46% méi Kalorien wéi Fett. Réckbléck, wëll SaumonEt ass méi héich an Mineralstoffer, dorënner Kalium, Zink an Eisen.

Pollutanten méi am Bauer Saumon

Fësch sammelen potenziell schiedlech Verschmotzungen aus dem Waasser an deem se schwammen an d'Iessen, déi se iessen. Allerdéngs Bauerenhaff Saumon, wëll SaumonEt huet vill méi héich pollutant Konzentratioune wéi

Europäesch Bauerenhaff hu méi Pollutanten wéi amerikanesch Bauerenhaff, awer Arten aus Chile schéngen am mannsten ze hunn. E puer vun dëse Schuedstoffer si polychloréiert Biphenylen (PCBs), Dioxine a verschidde chloréiert Pestiziden.

Wahrscheinlech de geféierlechste Kontaminant, deen an dësem Fësch fonnt gëtt, ass PCB, wat staark mat Kriibs a verschiddenen anere Gesondheetsproblemer assoziéiert ass.

An enger Etude, Bauerenhaff SaumonAm Duerchschnëtt, PCB Konzentratioune an wëll SaumonEt gouf bestëmmt aacht Mol méi héich wéi .

Obwuel et schwéier ass fir sécher ze soen, amplaz vum Bauerenhaff wëll SaumonDe Risiko ass vill manner.

Merkur an aner Schwéiermetaller

Eng Etude huet fonnt datt wëll Saumon dräimol méi gëfteg ass. Arsen Niveauen Bauerenhaff SaumonEt gouf festgestallt datt d'Niveaue vu Kobalt, Kupfer a Kadmium méi héich warenHolz Saumongemellt méi héich.

An all Situatioun, SaumonSpuere vun Metaller a Liewensmëttel geschéien a klenge Quantitéiten a si keng Ursaach fir Suergen.

Antibiotike bei agebaute Fësch

Wéinst der héijer Dicht vu Fësch an der Aquakultur sinn d'Bauer Fësch dacks méi ufälleg fir Infektiounen a Krankheeten wéi wëll Fësch. Fir dëse Problem entgéintzewierken, ginn Antibiotike dacks op Fëschfudder bäigefüügt.

Onreguléiert an onverantwortlech Notzung vun Antibiotike ass e Problem an der Aquakulturindustrie. 

Antibiotike sinn net nëmmen en Ëmweltproblem, mee och e Gesondheetsproblem fir Konsumenten. Spuere vun Antibiotike kënnen allergesch Reaktiounen bei sensiblen Individuen verursaachen.

Iwwerverbrauch vun Antibiotike an der Aquakultur erhéicht d'Antibiotikresistenz bei Fëschbakterien a erhéicht de Risiko vu Resistenz bei mënschlechen Darmbakterien duerch Gentransfer.

Entwéckelt Länner regléieren strikt d'Benotzung vun Antibiotike an der Aquakultur. Wann de Fësch prett ass fir de Konsum, mussen d'Niveaue vun Antibiotike ënner séchere Grenzen bleiwen.

Kann Saumon Raw giess ginn? Ass Iessen Raw Saumon schiedlech?

SaumonEt huet vill gesondheetlech Virdeeler, sou datt et eng lecker a populär Wiel fir Mieresfrënn ass.

A verschiddene Kulturen gi Platen mat roude Fësch vill giess. Déi bekanntst ass Sushi"Dr.

Wann Dir en anere Goût hutt, de Saumon Dir kënnt et rau iessen. Wéi och ëmmer, et ginn Saachen, déi an dësem Sënn oppassen. 

hei "Kann gefëmmt Saumon rau giess ginn?", "Kann Saumon rau giess ginn?", "Ass rau Saumon iessen schiedlech?" Äntwerten op Är Froen…

Matière Saumon iessen stellt e Gesondheetsrisiko

réi Saumon Et hält Bakterien, Parasiten an aner Pathogenen. E puer vun dëse geschéien natierlech an der Ëmwelt vum Fësch, anerer kënnen als Resultat vu Mësshandlung optrieden.

Saumonu 63 ° Kachen op eng intern Temperatur vu C ëmbréngt Bakterien a Parasiten, awer wann Dir et rau iesst, riskéiert Dir Infektioun.

Parasiten fonnt am roude Saumon

SaumonEt ass eng bekannt Quell vu Parasiten, Organismen déi an oder op aneren Organismen liewen, dorënner Mënschen.

Helminthen, würmerähnlech Parasiten oder Ronnwürmer sinn déi heefegst. Helminths liewen am Dënndarm, wou se bis zu 12 Meter laang kënne ginn.

Dës an aner Roundworm Arten kommen aus Alaska a Japan. wëll Saumonan - an aus deene Regiounen réi Saumon Et gouf an den Verdauungstrakter vu Leit fonnt déi et iessen.

Symptomer vun der Helminth Infektioun enthalen Gewiichtsverloscht, Bauchwéi, d`Toilette an e puer Fäll Anämie.

Bakteriell a viral Infektiounen fonnt am roude Saumon

Wéi all Seafood, SaumonWann Dir et rau iesst, ass et eng Méiglechkeet vu Kontaminatioun mat Bakterien oder Viren, déi mild bis schwéier Krankheeten verursaachen.

réi SaumonE puer Aarte vu Bakterien oder Viren, déi an:

- D'Mikrobe, déi Vergëftung verursaacht

- Shigella

- Vibrio

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

- Hepatitis A

- Norovirus

Déi meescht Fäll vun der Infektioun duerch d'Iessen vu Mieresfriichten sinn e Resultat vu falscher Handhabung oder Lagerung, oder d'Sammlung vu Mieresfriichten aus Waasser kontaminéiert mat mënschlechen Offall.

Wéi reduzéiert Dir de Risiko vu Liewensmëttelkrankheeten?

réi Saumon Wann Dir léiwer iessen SaumonVergewëssert Iech datt et virdru op -35 ° C gefruer ass fir all Parasiten ze kill, déi dra sinn.

Wéi och ëmmer, Afréiere killt net all Pathogenen ëm. Eng aner Saach fir am Kapp ze halen ass datt déi meescht Heem Frigoen net sou kal ginn.

Richteg gefruer an opgedaucht SaumonErscheint fest a feucht, ouni Plooschteren, Verfärbung oder Geroch.

réi Saumon oder wann Dir eng aner Zort Fësch ësst an Äre Mond oder den Hals kribbelt, kënnt Dir e liewegen Parasit hunn, deen an Ärem Mond beweegt. Also späiz et direkt aus.

Wien soll net rau Fësch iessen?

E puer Leit riskéiere sérieux Liewensmëttel Infektiounen an ni réi Saumon oder aner Matière Seafood. Ënnert dëse Leit:

- Schwangere Fraen

- Kanner

- Eeler Erwuessener

- Jiddereen mat engem schwaache Immunsystem, sou wéi déi mat Kriibs, Liewer Krankheet, HIV / AIDS, Organtransplantatioun oder Diabetis.

Bei Leit mat geschwächtem Immunsystem kann d'Liewensmëttelkrankheet sérieux Symptomer, Hospitalisatioun a souguer Doud verursaachen.