Попкорнэң көп керектелүүчү закускалардын бири. Ал маанилүү азык заттар менен толтурулган жана ден-соолукка ар кандай пайдалуу нерселерди берет.
Бирок, ал ашыкча тамакты пайда кылышы мүмкүн болгон май жана туздун көп өлчөмү менен даярдалат. Ошондуктан, аны туура даярдоо абдан маанилүү.
Аны кандайча даярдаганыңызга жараша ден-соолукка зыяндуу же зыяндуу вариант болушу мүмкүн.
Макалада "Попкорндун пайдасы, зыяны, азыктык баалуулугу", "Попкорндо канча калория бар, ал эмнеге пайдалуу?" темалар талкууланат.
Попкорн деген эмне?
Жылуулукка дуушар болгондо "жарылуу"Мысыр түрү. Ар бир жүгөрүнүн данынын борборунда бир аз суу бар, ал ысыганда кеңейип, акыры дан жарылып кетет.
ПопкорнБул крахмалдуу өзөгү бар катуу эндоспермден, кабыктан же кабыктан турган бүтүндөй дан азыктары деп эсептелет. Жылытканда корпустун ичиндеги басым жогорулап, акыры жүгөрү калкып чыгат.
Микротолкундуу мешке салына турган түрлөрдөн тышкары, аны жүгөрүнү себүү үчүн атайын жасалган кичинекей шаймандарда жасаса болот. попкорндун түрдүүлүгү Бар.
Тарыхка кайрылсак, аны 6.000 жылдан ашуун убакыттан бери маданияттар колдонуп келишкен, анткени жүгөрү байыркы мезгилдерде көптөгөн маданий тамактардын маанилүү бөлүгү болгон. ПопкорнКеректөөнүн далилдери бар
Кургак жүгөрүнү отко жөнөкөй ысытуу биринчиси Попкорнпайда болушуна себеп болгон
Попкорнмурунку археологиялык ачылыш Перуда болгон, бирок 5000 жыл мурун Нью-Мексико менен Борбордук Америкада табылган. сенин попкорн калдыктары табылды.
Попкорн тамактануунун мааниси
Бул дан азыктары жана табигый түрдө кээ бир маанилүү азык заттарга бай. Көптөгөн изилдөөлөр дан эгиндерин керектөөнү сезгенүү жана жүрөк ооруларынын төмөндөшү менен байланыштырышкан.
Үйдөгү өрттө жарылып кеткен 100 грамм Попкорндун азыктык курамы төмөнкүдөй:
100 грамм попкорн 387 калорияАнын курамында 13 грамм белок, 78 грамм углевод жана 5 грамм май бар.
Бул сумма ошондой эле 15 грамм клетчатканы берет. Ошондуктан бул буланын эң жакшы булактарынын бири.
Попкорндун пайдасы кандай?
Полифенолдордун курамында антиоксиданттар көп
Polyphenolsклеткаларды эркин радикалдардын зыянынан сактоого жардам берген антиоксиданттар. Скрантон университетинде жүргүзүлгөн изилдөө Попкорнанын курамында көп сандагы полифенол бар экендигин көрсөттү.
Полифенол ден-соолукка пайдалуу жактары менен тыгыз байланышта. Буга кан айлануу, тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугу жакшырып, көптөгөн оорулардын азайышы кирет.
Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, полифенолдор рактын, анын ичинде простата жана эмчек рагынын коркунучун азайта алат.
Була көп
Бул абдан бийик була снэк. Изилдөөлөргө ылайык, тамак-аш талчалары жүрөк оорулары, семирүү жана 2-типтеги диабет сыяктуу көптөгөн оорулардын тобокелдигин төмөндөтөт. Була дагы арыктоого жардам берет жана тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун жакшыртат.
Сунушталуучу бир күндүк була аялдар үчүн 25 грамм, эркектер үчүн 38 грамм. 100 грамм попкорнАнын курамында 15 грамм клетчатка бар, бул анын күнүмдүк клетчатка муктаждыгын канааттандырууга ылайыктуу азык экендигинин белгиси.
Сөөктүн өнүгүшүн колдойт
Попкорн Марганецтин курамында көп санда болгондуктан, ал дени сак сөөктөрдү курууга жана сактоого жардам бере турган пайдалуу заттардын жакшы булагы болуп саналат.
МарганецБул сөөктүн түзүлүшүн колдоого жардам берген кошумча азык (айрыкча менопауза мезгилиндеги аялдар сыяктуу алсыз сөөктөргө сезгич адамдарда) жана остеопороз, артрит жана остеоартриттен коргойт.
Тамак сиңирүүнү жакшыртат
Попкорнбүтүндөй дан, мисалы, эндосперм, микроб жана кебек камтылган дан эгиндери.
Попкорн Ал бүтүндөй дан болгондуктан, В-комплекстүү витаминдер жана Е витамини сыяктуу витаминдер сакталуучу кебектин курамындагы бардык клетчатканы камтыйт.
ПопкорнКурамындагы жогорку клетчатка ичеги-карындын нормалдуу кыймылын колдойт жана ич катууну алдын алат. Була жалпак ичегинин перистальтикалык кыймылын козгоп, булчуңдарды иштетет жана тамак сиңирүүчү ширелердин бөлүнүп чыгышын стимулдайт, экөө тең тамак сиңирүү тутумунун бүт ден-соолугун чыңдайт.
Эриген була, бүтүндөй дан өсүмдүктөрүндө кездешкен буланын бир түрү, ичке ичегидеги холестерол менен байланышып, холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет жана анын канга сиңишине жол бербейт.
Жалпы холестеролду төмөндөтүү кийинчерээк жүрөк-кан тамыр ооруларынын (жүрөк пристубу, инсульт жана атеросклероз) тобокелдигин төмөндөтөт, ошондой эле жүрөккө жана кан тамырларга басымдын алдын алат, анткени кан оңой агат.
Кандагы кантты жөнгө салат
Була организмдеги кандагы шекерге да чоң таасир этет. Була кандагы канттын жана инсулиндин бөлүнүп чыгышын жана башкарылышын төмөн деңгээлдеги адамдарга караганда жакшыраак жөнгө салууга жардам берет жана 2-типтеги кант диабетинин өнүгүү коркунучун төмөндөтөт. Диабет менен ооруган адамдар үчүн клетчатканы жетиштүү түрдө колдонуу кандагы канттын өзгөрүүсүн азайтууга жардам берет.
ошондуктан ПопкорнКурамында клетчатканын болушуна байланыштуу бул мыкты закуска. Эстен чыгарбаңыз, порцияны көзөмөлдөө маанилүү жана аш болумдуу тамак үчүн жогорку шекер же майлуу соустарды кошуудан алыс болуңуз.
Рак клеткаларынын пайда болушунун алдын алат
Акыркы изилдөөлөр, Попкорнанын курамында көп сандагы антиоксидант бар экендигин аныктады. Антиоксиданттар организмдеги ар кандай ооруларга, мисалы, ракка байланыштуу эркин радикалдарды жок кылат жана тазалайт.
Эркин радикалдар рак клеткаларындагы дени сак ДНК клеткаларынын мутациясы үчүн жооптуу. Попкорн керектөө бул тобокелдиктерди азайтууга жардам берет.
Эрте картаюунун алдын алат
Рактан тышкары, ал жашка байланыштуу белгилерди, мисалы, эркин радикалдарды, курактын тактарын, бырыштарды, сокурлукту, макулярдык деградацияны, когнитивдик төмөндөөнү, булчуңдарды алсыратууну, акыл-эссиздикти, Альцгеймер оорусун, остеопорозду, чачтын түшүшүн жана башкаларды жайлатат.
Попкорн Курамында күчтүү антиоксиданттар болгондуктан, эркин радикалдардын кесепеттерин жоюу менен эрте картаюунун алдын алат.
Попкорн салмакты көтөрөбү?
Энергиянын тыгыздыгына салыштырмалуу булада көп жана калориясы аз. Мунун бардыгы арыктоого жардам берген тамактын өзгөчөлүктөрү.
Чыныга 31 калория менен ПопкорнКурамында башка популярдуу тамак-аш азыктарына караганда калория аз.
Бир изилдөө Попкорн жана картошка чиптерин жегенден кийин токчулук сезими. 15 калория ПопкорнКартошканын чипсинин 150 калориясын азыктандырары аныкталды.
Попкорн диетада жейби?
Бул жогоруда келтирилген себептерден улам арыктоого жардам берет, демек, тамактануу учурунда колдонсо болот. Бул жерде маанилүү нерсе, аны дозасында керектөө керек. Эгерде сиз көп жесеңиз, ашыкча салмак кошушуңуз мүмкүн, анткени сиз өтө көп калория кабыл аласыз.
Попкорн пакетиҮйдө сатылгандар үйдө даярдалгандай ден-соолукта эмес. Көптөгөн продукциялар зыяндуу транс майларды камтыган гидрогенизацияланган же жарым-жартылай гидрогенизацияланган майларды колдонуу менен даярдалат.
Изилдөө,транс майларжүрөк оорусунун жана башка олуттуу оорулардын көбөйүү тобокелдиги менен байланыштуу.
Даярдоо ыкмасы маанилүү
Жогоруда келтирилген артыкчылыктарга карабастан, анын даярдалышы анын азыктык сапатына чоң таасир этет.
Үйдөн чыкканда калориясы өтө төмөн, бирок айрым даяр сорттору калориясы жогору.
Кинотеатрлардан сатылып алынган сорттор ден-соолукка зыяндуу майлар, жасалма даам берүүчү заттар жана кант менен туздун көп өлчөмү менен даярдалат.
Бул ингредиенттер калорияны гана кошпостон, анын ден-соолукка зыян болушуна алып келет.
Диета жана майсыз попкорн рецеби
бул жерде ден-соолукка пайдалуу попкорн жасоо Жөнөкөй рецепт:
Кантип попкорн жасоого болот?
материалдар
- 2 аш кашык зайтун майы
1/2 стакан жүгөрү даны
- 1/2 чай кашык туз
даярдоо
- Май менен жүгөрүнүн данектерин чоң казанга салып, үстүн жаап коюңуз.
- Орточо чоң отто болжол менен 3 мүнөт же жарылуу токтогончо бышырыңыз.
- Оттон алып, кызмат табагына куюңуз.
Туз кошуу.
Натыйжада,
ПопкорнАл витаминдер, минералдар жана полифенол антиоксиданттары сыяктуу кээ бир маанилүү азык заттарга бай.
Ошондой эле була буланын эң жакшы булактарынын бири. Аны ден-соолукка пайдалуу ыкма менен даярдап, ченеми менен колдонуу арыктоого жардам берет.
