Кокос сүтүуйдун сүтүнө альтернатива катары пайда болгон.
Түштүк-Чыгыш Азияда мол өстүрүлөт кокос жаңгагыдаамдуу даамы жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары менен белгилүү. Кокос сүтүДен-соолукка пайдалуу жактары ар тараптуу болгондуктан, ал дүйнөдөгү эң пайдалуу тамактардын бири деп эсептелет.
Макалада “Кокос сүтү деген эмне "," кокос сүтүнүн пайдасы "," кокос сүтүн кантип жасаш керек " Сабактар боюнча маалымат берилет.
Кокос сүтү деген эмне?
Бул сүт кокос дарагынын мөмөсү болгон бышкан күрөң кокостун ак бөлүгүнөн даярдалат. Сүт коюу консистенцияга жана бай, каймактуу текстурага ээ.
Ал Таиландда жана башка Түштүк-Чыгыш Азия ашканаларында артыкчылыктуу. Ошондой эле Гавайи, Индия жана Түштүк Америка жана Кариб деңизинин айрым өлкөлөрүндө популярдуу.
Кокос сүтүтабигый түрдө жетиле элек жашыл кокосАндагы кокос суусуна аралаштырбоо керек.
Кокос суусунан айырмаланып, сүт табигый жол менен пайда болбойт. Анын ордуна, катуу кокос эти 50% га жакын суу менен аралаштырылат, Кокос сүтү Кереги жок.
Салыштырмалуу, кокос суусу болжол менен 94% сууну түзөт. Анын курамында сүткө караганда май аз жана аш болумдуу заттар аз.
Кокос сүтүн жасоо
Кокос сүтүнүн рецебиырааттуулуктун негизинде коюу же ичке деп классификацияланат жана ошого жараша жасалат.
Калың: Кокосдун катуу эти майдалап майдалат же сууга кайнатылат же кайнатылат. Андан кийин аралашма коюу болот Кокос сүтү Аны өндүрүү үчүн сүлгү аркылуу өткөрүлөт.
Жука: Калың сүттү бышыргандан кийин, сүлгүдө калган майдаланган кокос кесектери сууга аралаштырылат. Андан кийин чыңалуу процесси кайталанып, ичке сүт өндүрүлөт.
Салттуу ашканада, десерттерде жана коюу соустарда болуңуз Кокос сүтү колдонулган. Жука сүттөр шорподо жана ичке соустарда колдонулат.
Кокос сүтүнүн азыктык баалуулугу
Кокос сүтүнүн калориясыси жогорку азык. Алардын калорияларынын 93% майдан, анын ичинде орто чынжырлуу триглицериддер (MCTs) деп аталган каныккан майлардан алынат.
Ошондой эле сүт кээ бир витаминдердин жана минералдардын булагы болуп саналат. Бир кесе (240 грамм) Кокос сүтү камтыйт:
Калориясы: 552
Май: 57 грамм
Белок: 5 грамм
Углеводдор: 13 грамм
Була: 5 грамм
С витамини: RDIдин 11%
Фолий: RDIдин 10%
Темир: RDIнин 22%
Магний: RDIнин 22%
Калий: RDIнин 18%
Жез: RDIдин 32%
Марганец: RDIнин 110%
Селен: RDIдин 21%
Кокос сүтүнүн кандай артыкчылыктары бар?
Салмакка жана зат алмашууга тийгизген таасири
Бул сүттөгү MCT майлары арыктоого, дене түзүлүшүнө жана зат алмашууга пайда алып келиши мүмкүн деген бир нече далил бар.
Лаурин кислотасыкокос майыБул болжол менен 50% түзөт. Узун чынжырлуу май кислотасы жана орто чынжыр май кислотасы деп бөлсө болот, анткени чынжырдын узундугу жана зат алмашуу таасири экөөнүн ортосунда болот.
Бирок кокос майында 12% чыныгы орто чынжырлуу май кислоталары бар - каприн кислотасы жана каприл кислотасы.
Узун чынжырлуу майлардан айырмаланып, МКТлар тамак сиңирүү тутумунан боорго түз өтүп, алар энергия же кетон өндүрүү үчүн колдонулат. Анын май катары сакталышы азыраак.
Изилдөөлөр ошондой эле МКТлар аппетитти азайтып, башка майларга салыштырмалуу калорияны азайтууга жардам бере тургандыгын көрсөтүүдө.
Бир кичинекей изилдөөдө, эртең мененки тамакка 20 грамм MCT майын ичкен ашыкча салмактагы эркектер түшкү тамакта жүгөрү менен жегендерге караганда 272 калория аз жешкен. МКТлар калория чыгымдарын жана майдын күйүшүн убактылуу көбөйтүшү мүмкүн.
Холестерол жана анын жүрөктүн ден-соолугуна тийгизген таасири
Кокос сүтүКурамында каныккан май көп болгондуктан, ал жүрөккө пайдалуу майбы деп ойлонушуңуз мүмкүн.
Аз гана изилдөөдө Кокос сүтүNü атайын изилденген, бирок бир изилдөө көрсөткөндөй, ал холестеролдун нормалдуу же жогорку деңгээлдеги адамдарга пайдалуу болушу мүмкүн.
Кокос сүтүн арыктоо
Кокос майын күйгүзүп, токчулукту камсыз кылып, акырында ашыкча тамактануунун алдын алуучу орто чынжырлуу триглицериддерди (MCTs) камтыйт. Башкача айтканда, кокос узак мезгил арыктоого жардам берет.
Бул иммундук системаны чыңдайт
Бул сүт жакшы суммаС витамини. камтыйт, бул иммунитетти көтөрүүгө жардам берген азык. Демек, сүттү үзгүлтүксүз колдонуу жугуштуу оорулардын алдын алып, суукка жана жөтөлгө каршы турат.
Тамак сиңирүүнү жакшыртып, ичтин катуусун кетирет
Кокос сүтү Курамында маанилүү электролиттер жана жакшы майлар менен камсыз кылган витаминдер менен минералдардын түрлөрү бар, алардын жардамы менен азык заттарын ичеги-карын аркылуу жылдырууга болот.
Сөөктөрдү бекемдейт
Кокос сүтүнүн артыкчылыктарыалардын бири ден-соолукту чыңдап, бекем сактоого жардам берген азык-түлүктүн көлөмү.кальций veфосфор ал камсыз кылат.
Альцгеймер оорусунун алдын алат
Бул сүттүн курамында орто чынжырлуу триглицериддер (MCTs) бар экендигин мурунтан эле билебиз. Бул МКТлар боорго оңой сиңип, кетондорго айланат.
Кетондор мээ үчүн альтернативдүү энергия булагы катары сүрөттөлөт Альцгеймер оорусу Менен адамдар үчүн абдан пайдалуу экени белгилүү
Аз кандуулуктун алдын алат
Аш болумдуу заттардын жетишсиздигинен келип чыккан эң көп кездешкен оорулардын бири - аз кандуулук,темирдин жетишсиздигидир. Бул үзгүлтүксүз Кокос сүтү Аны ичип жесе болот.
Нерв клеткаларын тынчтандырат
Кокос сүтүнервдерди тынчтандырып, булчуңдардын карышуусун жана чыңалууну басаңдатуучу минерал магний бар.
Жаранын алдын алат
Эгер ашказаныңыздагы жаралардан жабыркасаңыз, анда ушул сүттү ичүү жараны азайтууга жана алдын-алууга жардам берет. Анын курамында жара пайда кылуучу бактерияларга каршы күрөшүп, жарага каршы жана антибактериалдык касиеттер бар.
Кокос сүтүкөптөгөн витаминдердин жана минералдардын булагы. Бул азыктарга цинк кирет, бул простата безинин саламаттыгын сактоого жана простата безинин рак оорусун азайтууга жардам берет.
Простат бези буга чейин жумшак ткандарда цинкти көп камтыйт, бирок үзгүлтүксүз кокос сүтүн ичүү Организмдеги цинк деңгээлинин жаңылануусун камсыз кылат.
Кокос сүтүнүн териге пайдасы
Бул тери үчүн өтө пайдалуу сүт. Дайыма колдонгондо анын териге төмөнкүдөй артыкчылыктары бар;
Терини нымдандырат
Кокос сүтүТериге сүйкөп коюу нымдантып гана койбойт. Кургактыкка, кычышууга, шишикке жана кызарууга таасир берет, терини тынчтандырат жана дени сак жана жылтырак кылат.
Күнгө күйгөндү айыктырат
Бул сүттү күнгө күйгүзүү сезгенүүгө каршы касиетинен улам терини натыйжалуу айыктырат. Сүттөгү майлар теринин оорушун, кызарууну жана шишикти басат.
Кечинде уктаар алдында жука катмар менен жабыркаган жерге сүйкөп коюңуз. Кокос сүтү Катмарды сүйкөп, эрте менен жууп, натыйжа жакшы болот.
Эрте картаюунун алдын алат
Бул сүттө теринин ийкемдүүлүгүн сактоого жардам берген С витамини барЖез камтыйт. 6-7 кабыгы тазаланган бадам менен аралаштырылган бир нече тамчы Кокос сүтү жана муну бет маскасы катары 15 мүнөттөй сүйкөп коюңуз.
Муздак суу менен жууп салыңыз. Бул масканы жумасына 2-3 жолу колдонуу теринин ден-соолугун чыңдап, карылыктын белгилерин бир топ төмөндөтөт.
Тери ооруларын дарылаңыз
Бул сүттү териге сүйкөсө, безетки азайып, алдын алат. Сүттүн микробго каршы касиети теринин тешикчелеринин толуп кетишинен сактайт.
Макияжды кетирүүчү каражат
Сиздин териңизге кымбатмакияжды кетирүүчү каражаттар Макияжды колдонбостон, аны ушул сүт менен алып салууга аракет кылыңыз. Зайтун майынын 2 бөлүгү жана 1 бөлүгү Кокос сүтү Аны аралаштырып, териңизге кебез менен акырын сүртүп алыңыз.
Теринин кабыгын кетирет
Кокос сүтүтерини сыйрып алуунун эң жакшы жана табигый ыкмаларынын бири.
Кокос сүтү Анын жардамы менен сулу боткосунун порошогун жасап, аны жумасына бирден эки жолу бетиңизге сүртүп, жакшы натыйжага жетсеңиз болот.
Кокос сүтүнүн чачка пайдасы
Чачтын ден-соолугунун өсүшүн камсыз кылат
Кокос сүтүчачтын фолликулаларын азыктандыруучу жана чачтын өсүшүнө өбөлгө түзүүчү ар кандай керектүү азык заттарын камтыйт.
Болгону, ушул сүт менен чачыңызды укалаңыз жана шампунду жуугандан мурун 20-30 мүнөт калтырыңыз.
Кургак, жабыркаган чачты азыктандырат
Кокос сүтү Ал терини нымдуулук менен камсыз кылат жана чачка дагы ушундай таасир берет.
Кургак жана жабыркаган чачтарга такай колдонсоңуз, жылтыракты калыбына келтирүүгө жардам берет. Ошондой эле, баштын терисиндеги кычышуу жана какачты дарылайт.
Табигый кондиционер
Бул сүттү жумшак, жоон жана узун чачка кондиционер катары колдонсо болот. Сиздин чачыңызга бир аз Кокос сүтү Чырмалган чачыңызды сүйкөп, таркатыңыз. Аны чачыңызга көлөм кошуу үчүн колдонсоңуз болот.
Кокос сүтүнүн зыяны
Кокоско аллергияңыз болбосо, сүттүн терс таасири жок. Кокос аллергиясы дарак жаңгагы жана жер жаңгак аллергиясына салыштырмалуу азыраак.
Бирок, кээ бир тамак сиңирүү органдарынын бузулушу боюнча адистер FODMAPга сезгич адамдар бир маалда ичишет деп айтышат Кокос сүтүАл нү 120 млге чейин чектөөнү сунуштайт.
Кокос сүтүн кантип колдонсо болот?
Бул сүт аш болумдуу болгону менен, калориялуу. Тамакка кошуп жатканда же аны рецепттерде колдонууда ушуну эсиңизден чыгарбаңыз. Кокос сүтүн колдонуу менен мамиле кылуу;
Кофеңизге бир нече кашык (30-60 мл) кошуңуз.
Смузи жасоо үчүн жарым стаканды (120 мл) кошуңуз.
Кулпунайдын же кесилген папайянын үстүнө бир аз өлчөмдө куюп салыңыз.
Сулунун жармасына же башка бышырылган данга бир нече аш кашык (30-60 мл) кошуңуз.
Кокос сүтүн кантип тандоо керек?
Эң мыкты сүттү тандоо боюнча бир нече кеңеш:
Этикетканы окуңуз
Мүмкүн болушунча кокос жана суу гана камтылган өнүмдү тандаңыз.
BPA жок кутучаларды тандаңыз
BPA акысыз кутучаларды колдонгон компаниялардан сатып алыңыз.
Картонкаларды колдонуңуз
Адатта, кутучалардагы таттуу сүттүн курамында майдын курамы аз жана калориясы консерваланган варианттарга караганда азыраак.
Жеңилдерин алыңыз
Төмөнкү калориялуу вариант үчүн жеңил консерваланган азык Кокос сүтү тандоо. Ал ичке жана 1/2 стаканга (120 мл) болжол менен 125 калория камтылган.
Өзүңдү даярда
Эң жаңы, ден-соолукка пайдалуу Кокос сүтү Ичүү үчүн, 4-1.5 стакан (2–355 мл) кантсыз майдаланган кокосун 470 стакан ысык сууга аралаштырып, андан кийин сүлгү аркылуу сүзүп алыңыз.
Үй шартында кокос сүтүн кантип жасаса болот?
Бул даамдуу сүттү жасоого 10 мүнөттөй убакыт кетет. Аны уйдун сүтүнүн ордуна колдонсо болот.
материалдар
4 идиштерди суу
1 1/2 стакан шекерсиз майдаланган кокос
Кандай?
Сууну ысытыңыз, бирок кайнабасын.
Кокосту блендерге аралаштырыңыз.
Суу кошуп, аралашма коюу жана каймактуу болгончо бир нече мүнөт аралаштырыңыз.
- Суюктукту алуу үчүн, сүзмө аркылуу аралашманы чыпкалап алыңыз. Калган целлюлозаны сүлгү же жука сүлгү менен сыгып, калган суюктукту алып салсаңыз болот.
- Чогулган суюктук - кокос сүтү.
Дароо ичип алыңыз же муздаткычта бир аз кармаңыз.
Натыйжада,
Кокос сүтүкөп колдонулган даамдуу, аш болумдуу жана ар тараптуу тамак. Аны үйдө оңой эле жасасаңыз болот.
Ал марганец жана жез сыяктуу маанилүү азыктарга толгон. Бул даамдуу сүттөн жасалган альтернативдүү суусундукту ар кандай рецепттериңизде колдонсоңуз болот.
Салом озиш учун кандай жол керек