alkolên şekir bi gelemperî ji şekir re alternatîfên populer bûne. Ew dişibin şekir û tama wan yek e, lê kêm kalorî û kêmtir bandorên neyînî yên tenduristiyê hene. Gelek lêkolîn, alkolên şekirnîşan dide ku hin feydeyên tenduristiyê hene.
Alkolên Şekir Çi ne?
Ev pêkhateyên organîk in ku bi gelemperî ji şekir têne çêkirin. Ew hişkên spî yên ku di avê de têne çareser kirin in ku dikarin bi xwezayî (di fêkî û sebzeyan de) peyda bibin.
Ji şekiran jî di warê pîşesaziyê de têne hilberandin. Di pîşesazîya xurekan de wek şîrînker û qalindker û heta şûna şekirê sifreyê jî tê bikaranîn.
alkolên şekir Ew heman avahiya kîmyewî ya şekir in û receptorên şîrîn ên li ser zimanê me çalak dikin. Encam - hûn bêyî vexwarina kaloriyên zêde yên di şekir de tama şîrîn hîs dikin.
alkolên şekir (an "polyol") cureyên karbohîdartên şîrîn in. Wekî ku ji navê xwe diyar dike, ew mîna hîbrîdên molekulên şekir û molekulên alkolê ne.
Tevî "alkolê" ya di navê de, ew etanol, pêkhateya ku we serxweş dike tune.Gelek fêkî û sebzeyên xwezayî hene alkola şekir ye.
Lê piraniya wan bi pîşesazî têne hilberandin, ji şekirên din têne hilberandin, wek mînak glîkoza di fêkiyê de. Ew mîna krîstalên spî, mîna şekir xuya dikin.
alkolên şekirJi ber ku avahiyek wan a kîmyewî mîna şekir heye, ew receptorên tama şîrîn ên li ser ziman çalak dikin.
Berevajî şîrînkerên sûnî û kêmkalorî, alkolên şekirJi şekirê normal kêmtir kalorî dihewîne.
Ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin alkolên şekir Dibe ku ew kêrhatî be. şekir di xwarinê de, alkolên şekirLi şûna wê dibe alîkar.
Alkolên Şekir ên Herî Bikaranîn Çi ne?
Gelek çêjên cûda, bi gelemperî wekî şîrînker têne bikar anîn alkola şekir li wir e.Ew di tama, naveroka kaloriyê û bandorên tenduristiyê de cûda dibin. herî zêde tê bikaranîn alkolên şekir wiha ye;
Xylitol
Xylitol, ya herî gelemperî û baş tê lêkolîn kirin alkola şekirroll.
Ew xwedan çêjên cûda yên nenê ye û di hilberên lênihêrîna devkî de wekî benîştên bê şekir û pasta diranan de malzemeyek hevpar e.
Ew wekî şekirê normal şîrîn e lê %40 kêmtir kaloriyên wê hene. Dibe ku hin nîşanên digestive dema ku bi mîqdarên mezin têne vexwarin çêbibin lê baş têne tolerans kirin.
erythritol
Erythritol yek din e ku tê hesibandin ku xwedan tama xweş e. alkola şekirroll.
Ew bi fêkkirina şekirê di nav nîştehê de tê hilberandin. 70% ji şîrîniya şekir heye, lê tenê% 5 kaloriyên wê heye.
Digel stevia şîrînkerê kêm-kalorî, erythritol hêmana sereke ye di tevliheviya şîrînker a populer de ku wekî truvia tê zanîn.
Ji ber ku Erythritol di mîqdarên girîng de nagihîje rûviya mezin, pirên din alkola şekirEw xwedî heman bandorên alîgirê digestive nîne Di şûna wê de, piraniya wê dikeve nav xwînê û di mîzê de neguherbar tê derxistin.
sorbitol
Sorbitol xwedan hestek devê nerm û tama xweş e.
Ji %60 bi qasî şekir şîrîn e û %60 kaloriyên wê dihewîne. Ew malzemeyek hevpar e di xwarin û vexwarinên bê şekir de, di nav de pelikên jelê û şîrînên nerm.
Ew bandorek hindik li ser şekirê xwînê û însulînê dike, lê dikare bibe sedema nexweşiyên giran ên digestiyê.
maltitol
Maltitol ji maltoza şekir tê hilberandin û tama wê pir dişibihe şekirê asayî.
Nêzîkî 90% wekî şekir şîrîn e, nîvê kaloriyên şekir jî heye. Berhemên ku maltitol hene bi etîketa "bê şekir", ev beden e alkola şekirHin ji şekirê xwînê vedigire, dibe sedema bilindbûna şekirê xwînê ji nişka ve.
Ger we diyabetê heye, ji hilberên ku bi maltitol şîrînkirî ne û wekî kêm-karbohîdar têne destnîşan kirin bi guman bin.
Alkolên Şekir ên Din
Yên din bi gelemperî di hin hilberên xwarinê de têne dîtin alkolên şekir manitol, isomalt, lactitol û hîdrolîzên starşa hîdrojenkirî.
Feydeyên Alkolên Şekir çi ne?
Dibe ku giraniya giran bikin
Rapor destnîşan dikin ku cîgirê şekir dikare alîkariya kêmkirina giraniyê bike. Digel ku şekir her gramek 4 kalorî dihewîne, alkolên şekir Nêzîkî 1.5 heta 2 kalorî dihewîne.
Di lêkolîneke li ser mişkan de, alkolên şekir bandorên li dijî qelewbûnê nîşan da. Mişkên bi parêz, xylitol Dema ku hate dayîn di nîşanên qelewbûn û nenormaliyên metabolîk ên têkildar de çêtir bû
Indeksa glycemîk û bandora wê li ser şekirê xwînê
index glycemîkPîvanek ku çiqas zû xwarin asta şekirê xwînê bilind dikin.
Xwarina xwarinên bi indexa glycemîkî ya bilind dikare bibe sedema qelewbûn û gelek pirsgirêkên tenduristiya metabolê.
Zêdeyî alkola şekirBandorek wan li ser asta şekirê xwînê tune an kêm e. Bi rastî, bandorên wê ji yên şekir pir kêmtir in. Van pêkhateyan ji karbohîdartên din jî kêmtir kaloriyan pêşkêş dikin.
Erythritol û mannitol xwedan indeksa glycemîkî sifir in.Li vir tenê îstîsna maltitol e, ku xwedan indexek glycemîk 36 e. Li gorî şekir û karbohîdartên rafînerî hîn jî pir kêm e.
sendroma metabolîk, prediabetes an jî ji bo kesên bi diyabetê, alkolên şekir (ji bilî maltitol) dikare ji şekir re alternatîfek hêja were hesibandin.
Dibe ku tenduristiya diranan baştir bike
Rizîbûna diranan bandora herî naskirî ya vexwarina zêde ya şekir e.
Şekir hinek bakteriyên di devê de dide xwarin û asîdên ku tebeqeya emelê ya parastinê ya li ser diranan xera dike zêde dike û derdixe.
Berevajî vê, wekî xylitol, erythritol, û sorbitol alkolên şekirParastina diranan li dijî rizîbûnê peyda dike. CJi ber vê yekê ew pir caran di gom û macûnên diranan de tê bikar anîn.
Bandorên erênî yên Xylitol li ser tenduristiya diranan baş têne zanîn û baş têne lêkolîn kirin.
Bakteriya "xirab" ya di devê de bi rastî ji xylitolê tê xwarin, lê nikare were metabolîze kirin, bi vî rengî makîneyên metabolê digire û mezinbûna wan asteng dike.
Erythritol bi qasî xylitol bi berfirehî nehatiye lêkolîn kirin, lê lêkolînek 485-salî li 3 zarokên dibistanê dît ku ew ji xylitol û sorbitol bêtir li hember kêşeya diranan diparêze.
Tenduristiya hestiyê diparêze
Ev bi taybetî ji bo diyabetîkan rast e. alkolên şekirji (bi taybetî xylitol) bi parêz dikare pêşî li qelsbûna hestiyan bigire.
Tête dîtin ku naveroka mîneralên hestî diparêzin. Di lêkolînekê de, xylitolHate dîtin ku hêjmara hestî zêde dike.
Taybetmendiyên prebiyotîk nîşan dide
alkolên şekir wek fîberê xwarinê prebiyotîk Ew bakteriyên dostane di rûvî de dixwin, ji ber ku bandorek wan heye.
Ji bo tenduristiya çerm bikêr e
collagenEw di çerm û tevnên girêdanê de proteîna avahî ya herî girîng û bingehîn e. Lêkolînên li ser mişkan destnîşan dikin ku xylitol dikare hilberîna kolagenê zêde bike.
Zerara Alkolên Şekir çi ne?
Dibe ku bibe sedema pirsgirêkên digestive
alkolên şekirPirsgirêka sereke ev e ku ew dikare bibe sedema pirsgirêkên digestive, nemaze dema ku bi mîqdarên mezin tê vexwarin.
Dema ku bi mîqdarek zêde tê vexwarin, laş nikare wan bipije, ji ber vê yekê ew diçin rûviya mezin, li wir ji hêla bakteriyên rovî ve têne metabolîze kirin.
di demeke kurt de pir zêde alkola şekir heke hûn gazê bixwin, nepixok û dibe ku bibe sedema nîşanên wek îshal.
Ger we sendroma rûkala acizker (IBS) an hesasiya we ji FODMAPs re heye. alkolên şekirDivê hûn bi tevahî jê dûr bimînin.
Erythritol herî kêm dibe sedema sorbitol û maltitol. alkolên şekird.
Xylitol ji bo kûçikan jehr e
Xylitol ji hêla mirovan ve baş tê tolerans kirin lê ji kûçikan re pir jehr e.
Dema ku kûçik xylitol dixwin, laşê wan difikire ku ew şekir e û dest bi hilberîna mîqdarek mezin însulînê dikin.
Dema ku însulîn bilind dibe, hucreyên kûçikan dest bi derxistina şekirê ji xwînê dikin.
Ev dikare bibe sedema hîpoglycemiyê (şekirê xwînê kêm) û bi tevahî kujer be.
Ger kûçikek we hebe, xylitol ji destê wan bixin an jî bi tevahî ji mala xwe dûr bigirin.
Ev dibe heywanên din û yên din alkolên şekir Ji bo xylitol ne derbasdar e, tenê ji bo xylitol û ji bo kûçikan e.
Alkola Şekirê ya Herî Tendurist Kî ye?
gişt alkolên şekir Di nav wan de çêtirîn xuya dike ku erythritol e.
Ew hema hema bê kalorî ye, bandorek li ser şekirê xwînê nake, û ji yên din kêmtir pirsgirêkên digestive çêdike.
Ji bo tenduristiya diranan baş e, lê ji bo kûçikan jî ne zirarê ye. Tehma wê jî pir xweş e. Ew di bingeh de mîna şekirê bê kalorî ye.
Divê hûn rojê çend alkolê şekir vexwin?
rojane peyda dibe alkolên şekirsînorê jorîn 20-30 gram.
