gelek kes, birincê spî wek vebijarkek nebaş dibîne.
Xwarineke pêvajokirî ye, û qalikê wê (pêla parastinê ya hişk), bafûn (tebeqeya derve) û mîkrob (kernela dewlemend a xurek) jê hatine rakirin. Tenê qalikê birincê qehweyî jê kirin.
Ji ber vê yekê, birincê spîGelek vîtamîn û mîneralên ku di birincê qehweyî de hene kêm in. Lebê, birincê spî Her weha tê zanîn ku hin feydeyên wê hene.
Birinca Spî çi ye?
birincê spîBirinc bi qalik, bran û mîkrob rakirin. Ev pêvajo çêj û xûyê birincê diguherîne, emrê wê dirêj dike.
Bêyî bafûn û tov, dexl %25 ji proteîna xwe û 17 hêmanên din ên bingehîn winda dike.
Peoples birincê spî Yek ji sedemên sereke ku ew tercîh dikin ji ber ku ew xweş e. Birinca spî ji cureyên birincên din zûtir çêdibe.
birincê qehweyîgewriya birincê ye. Ew xwedan fiberek dewlemend, mîkrobên xurek û endosperma dewlemend-karbohîdartan e.
Ji alîyek dî, birincê spî Pîr û mîkrob têne rakirin, tenê endosperm dimîne. Dûv re ji bo baştirkirina çêj, dirêjkirina jiyana refikê û baştirkirina taybetmendiyên çêkirina xwarinê tê hilanîn.
birincê spîkarbohîdartên vala têne hesibandin ji ber ku ew çavkaniya xwe ya sereke ya xurek winda dikin.
100 gram birincê qehweyî, birincê spîDi nav wê de du caran bêtir fîber û kêmtir kalorî û karbohîdartan hene
Bi gelemperî, birincê qehweyî, birincê spîJi wê zêdetir vîtamîn û mîneral dihewîne Ji bilî vê, antîoksîdan zêdetir û asîda amînî ya bingehînheye.
Her du birincê spî û qehweyî bi xwezayî bê gluten in û nexweşiya celiac Ew vebijarkek karbohîdartê ya hêja ye ji bo kesên ku bi hesasiya glutena celiac an bêyî wan heye.
Zirara Birinca Spî Çi Ne?
Indeksa glycemîkî ya bilind xetera diyabetê zêde dike
index glycemîk (GI)Pîvanek e ku laşê me çiqas zû karbohîdartan vediguherîne şekir, ku di nav xwînê de diherike. Pûana index glycemîk ji 0 heta 100 diguhere:
Xwarinên GI yên kêm ji bo mirovên bi şekirê şekir 2 çêtir in ji ber ku ew dibin sedema zêdebûna hêdî lê hêdî hêdî di şekirê xwînê de. Xwarinên bi GI-ya bilind dikarin bibin sedema bilindbûn û daketinên bilez.
birincê spîxwedî GI 64 e, lê birincê qehweyî GI 55 e. Baş, birincê spîKarbonên di birincê de ji birincê qehweyî zûtir dibin şekirê xwînê.
Ew, birincê spî ji ber ku ew xetera nexweşiya şekir 2 zêde dike. Her pariyek birincê ku hûn rojê dixwin xetera nexweşiya şekir 2% 11 zêde dike.
Rîska sindroma metabolîk zêde dike
Sendroma metabolîk navê komek faktorên xetereyê ye ku dikare xetera şert û mercên tenduristiyê yên wekî nexweşiya dil, şekir 2, û stok zêde bike. Ev faktorên rîskê ev in:
- Tansiyona bilind
– Zêdebûna şekirê xwînê di rojiyê de
- Asta trîglîserîdên bilind
– Kevir fireh
- Asta kolesterolê HDL ya "baş" kêm
Bi rêkûpêk dixwîne birincê spî destnîşan kir ku kesên ku alkolê vedixwin, bi taybetî mezinên Asyayî, xetera sindroma metabolîk zêde ne.
Birincê Spî û Kêmasiya Kêmkirina
birincê spî Ji ber ku bafûn û mîkrobên wê hatine jêbirin, ew wekî genimek paqijkirî tê dabeş kirin. Digel ku gelek lêkolîn parêzek bi dexlên paqijkirî re bi qelewbûn û zêdebûna giraniyê ve girê didin, birincê spî Lêkolînên li ser wê nakokî ne.
Ji bo nimûne, hin lêkolîn birincê spî Digel ku gelek lêkolînan vexwarina dexlên paqijkirî, wek cedar, bi zêdebûna giraniyê, qelewiya zikê, û qelewbûnê ve girêdidin, lêkolînên din tu têkilî nedîtine.
Ayrıca, birincê spî Li welatên ku pir tê xwarin, bi taybetî li welatên ku her roj tê xwarin, hate destnîşan kirin ku ew kêmkirina kîloyan peyda dike. Lêbelê, hate diyar kirin ku vexwarina gewherên wekî birincê qehweyî di kêmkirina kîloyan de alîkartir e.
Birincê qehweyî ji bo kêmkirina kîloyan bijarek çêtir e ji ber ku ew xurek e, bêtir fîberê dihewîne û antîoksîdanên ku li dijî nexweşiyê şer dikin peyda dike.
Feydeyên Birinca Spî çi ne?
Xwarina wê hêsan e
Ji bo pirsgirêkên digestive xwarinên kêm-fîber têne pêşniyar kirin. Xwarinek kêm-fîber dihêle ku pergala digestive bêhna xwe bide, barê xebata xwe kêm dike.
Van parêzan dikarin nîşanên nexweşiya Crohn, kolîta ulceratîf, nexweşiya înflamatuar a rûvî, û nexweşiyên din ên digestiyê sivik bikin.
serdilşewatî, gewrîdanî û mezinên ku vedireşin an prosedurên bijîjkî yên ku bandorê li pergala digestive kirine jî dikarin ji parêzek kêm-fîber sûd werbigirin.
birincê spî, di van rewşan de tê pêşniyar kirin ji ber ku ew di fiberê de kêm e û bi hêsanî tê vegirtin.
Divê hûn Birincê Spî Bixwin?
birincê spî di hin rewşan de ew dikare wekî cîhgirek çêtir ji birincê qehweyî re were bikar anîn.Mînakî, ji bo jinên ducanî dewlemendkirî ye birincê spîFolata zêde ya tê de bikêr e.
Wekî din, mezinên li ser parêzek kêm-fîber in û bi dilgeş an dilşewatî re rû bi rû dimînin birincê spî ew hêsantir dihese û nîşanên ne xweş dernakeve.
Lêbelê, birincê qehweyî hîn jî vebijarkek çêtir e. Ew gelek vîtamîn, mîneral, asîdên amînî yên bingehîn û pêkhateyên nebatî vedihewîne.
Ew di heman demê de indexek glycemîkî ya jêrîn jî heye, ku tê vê wateyê ku karbohîdartan hêdî hêdî vediguherin şekirê xwînê, wek şekir an prediabetes Ji bo nexweşan vebijarkek îdeal e.
Xwarina birincê spî bi nermî tendurist e.
Birinc xav tê xwarin?
"Gelo birinc xav tê xwarin?" "Gelo feydeyên xwarina birincê xav heye?" Mijarên ku li ser birincê meraq dikin ev in. Li vir bersiv hene…
Xwarina birincê xavdikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên cuda.
jarbûna xûrekî
Vexwarina birincê xav an hindik pijyayî jarbûna xûrekî metirsiyê zêde dike.
Ji ber ku birinc e Bacillus ( cereus ) dikare bakteriyên zirardar ên wekî lêkolînek, ya B. cereus dît ku ew hema hema di nîvê birincên bazirganî yên nimûne de heye.
B. cereusdi axê de hevpar û birincê xav Cureyek bakteriyan e ku qirêj dike. Ev bakterî ji bo saxbûnê li ser xwarina xav wekî mertalek tevdigere. we helavê kur heye sporên ku dikarin bibin alîkar diafirîne.
Lê ev bakterî di birincê pijandî de ne xem e ji ber ku germahiya zêde rê li ber pirbûna wan digire. Li gel birincên xav, nepilandî û bi rêkûpêk hilanîn, derdorên sar dibin sedema belavbûna wê.
bi B.cereus Xwarina jehrî ya têkildar 15-30 hûrdem piştî vexwarinê xwe bi nîşanên wekî gêjbûn, vereşîn, kezeba mîdeyê an îshal nîşan dide.
birincê xavgelek pêkhateyên ku dikarin pirsgirêkên digestive sedema.
celebek proteînek ku wekî dermanek xwezayî ye lectin dihewîne. ji lektînan re antinutrient têne gotin ji ber ku ew şiyana laş a girtina xurdeyan kêm dikin.
Mirov nikare lektînan bixumîne, ji ber vê yekê ew di rêça dehandinê de neguherî derbas dibin û dikarin zirarê bidin dîwarê rûvî. Ev dibe sedema nîşanên wekî îshal û vereşînê. Bi gelemperî, dema ku birinc tê pijandin, piraniya van lektîn bi germê têne hilweşandin.
Pirsgirêkên tenduristiyê yên din
Di hin rewşan de, birincê xav Xewn dikare bibe nîşanek nexweşiyek xwarinê ku wekî pica tê zanîn. Pica nexweşiyek e ku ji bo xwarin an maddeyên ne-xwarinî vedibêje.
Her çend pica kêm e jî, di nav zarok û jinên ducanî de pirtir dibe. Di pir rewşan de ew demkî ye lê dibe ku piştgiriya psîkolojîk hewce bike.
Hejmarek mezin ji ber pica xwarina birincê xav, westandin, êşa zik, rizîna por, zirara diran û anemia kêmbûna hesin dibe sedema bandorên alî yên wekî
Ma tu feydeya xwarina birincê xav heye?
xwarina birincê xav Tu feydeya zêde nîne. Herweha, xwarina birincê xavEw bi gelek encamên tenduristiyê yên nebaş re têkildar e, di nav de zirara diran, windabûna por, êşa mîde, û anemiya kêmbûna hesin.
Wekî encamek
birincê spî Digel ku ew genimek bêtir pêvajoyî û xizan e, lê dîsa jî ne xirab e. Naveroka wê ya kêm fiber ji pirsgirêkên digestiyê re dibe alîkar.Lêbelê, birincê qehweyî saxlemtir û xurektir e.
Xwarina birincê xav xeter e û dibe sedema jehrîbûna xwarinê.
