참깨"참깨 표시” 그것은 식물의 껍질에서 자라는 작고 기름이 풍부한 씨앗입니다.
참깨 공장씨앗의 줄기는 씨앗에 황금빛 갈색을 줍니다. 껍질을 벗긴 씨앗은 미색이며 볶으면 갈색으로 변합니다.
참깨의 장점 그중에는 심장병, 당뇨병 및 관절염에 대한 보호 기능이 있습니다. 그 외에도 많은 건강상의 이점이 있었습니다.
참깨의 영양가는 무엇입니까?
1테이블스푼(약 XNUMXg) 참깨의 영양성분 다음과 같다:
- 51.6 칼로리
- 탄수화물 2.1g
- 단백질 1,6g
- 지방 4.5g
- 1.1g의식이 섬유
- 0,4 밀리그램 구리 (18 % DV)
- 망간 0,2밀리그램(11% DV)
- 87.8 밀리그램 칼슘 (9 % DV)
- 마그네슘 31.6mg (8 % DV)
- 1,3 밀리그램 철 (7 % DV)
- 인 56.6 밀리그램 (6 % DV)
- 0.7 밀리그램 아연 (5 % DV)
- 0.1 밀리그램 티아민 (5 % DV)
- 0.1밀리그램의 비타민 B6(4% DV)
위에 나열된 영양소 외에도 소량 니아신또한 엽산, 리보플라빈, 셀레늄 및 칼륨이 포함되어 있습니다.
참깨의 이점은 무엇입니까?
섬유질이 풍부한
- 30큰술(XNUMXg) 참깨3,5g의 섬유질을 제공합니다.
- 섬유질은 소화 건강을 지원합니다. 그것은 심장 질환, 암, 비만 및 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 역할을 합니다.
풍부한 항산화제
- 동물 및 인간 연구, 참깨를 먹고혈액 내 총 항산화 활성량을 증가시킬 수 있음을 보여줍니다.
- 산화 방지제는 산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 됩니다. 산화 스트레스는 세포를 손상시키고 많은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 화학 반응입니다.
콜레스테롤과 트리글리세리드를 낮춥니다.
식물성 단백질 공급원
- 30 g 참깨약 5g의 단백질을 제공합니다.
- 단백질은 근육에서 호르몬에 이르기까지 모든 것을 만드는 데 도움이 되기 때문에 건강에 중요합니다.
혈압을 낮 춥니 다.
- 고혈압; 그것은 심장병과 뇌졸중의 중요한 위험 요소입니다.
- 참깨혈압을 낮추는 데 도움이 되는 마그네슘이 풍부합니다.
- 그것은 동맥의 플라크 축적을 방지하고 건강한 혈압을 유지합니다.
뼈 건강에 대한 이점
- 참깨; 칼슘 등 뼈를 튼튼하게 하는 많은 영양소가 풍부합니다. 하지만 옥살산 무기질의 흡수를 감소시키는 피테이트와 같은 천연 화합물인 항영양소.
- 이러한 화합물의 효과를 제한하려면 참깨튀겨서 사용해야 합니다.
염증을 줄입니다
- 참깨염증과 싸웁니다.
- 장기간의 낮은 수준의 염증은 비만, 암, 심장 및 신장 질환을 포함한 많은 만성 질환에서 중요한 역할을 합니다.
- 참깨항염증 효과는 세사민 화합물과 오일 함량 때문입니다.
혈당 균형
- 참깨탄수화물이 적고 단백질이 풍부하며 건강한 지방입니다. 이 기능으로 혈당 조절을 지원합니다.
- 또한 소화 효소 말타아제의 작용을 억제하여 혈당 조절을 돕는 화합물인 피노레시놀을 함유하고 있습니다.
면역력 지원
- 참깨면역 체계에 필수적인 아연, 셀레늄, 구리, 철, 비타민 B6 및 비타민 E와 같은 영양소의 공급원입니다.
- 예를 들어 신체는 침입하는 미생물을 인식하고 공격하는 백혈구를 개발하고 활성화하기 위해 아연이 필요합니다. 경증에서 중등도 아연 결핍 심지어 면역 체계의 활동을 손상시킬 수도 있습니다.
골관절염 통증 완화
- 골관절염은 관절 통증의 가장 흔한 원인이며 무릎에 영향을 미칩니다. 염증 및 관절 염증을 유발하는 연골에 대한 산화적 손상과 같은 많은 요인이 관절염에 역할을 합니다.
- 참깨삼나무에서 발견되는 화합물인 세사민은 연골을 보호할 수 있는 항염 및 항산화 효과가 있습니다.
갑상선 건강
- 참깨셀레늄의 좋은 공급원입니다. 이 미네랄은 갑상선 호르몬 생산에 중요한 역할을 합니다.
- 또한 철, 구리, 아연 및 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 그것은 갑상선 호르몬의 생산을 지원하고 갑상선 건강에 유익합니다.
호르몬 균형 제공
- 식물성 에스트로겐으로r호르몬 에스트로겐과 유사한 식물성 화합물이며 참깨 식물성 에스트로겐의 좋은 공급원입니다.
- 그러므로, 폐경기 에스트로겐 수치가 떨어지면 참깨여성에게 유용합니다.
- 예를 들어, 식물성 에스트로겐은 일과성 열감 및 기타 갱년기 증상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
참깨의 해악은 무엇입니까?
- 다른 음식들과 마찬가지로, 참깨 또한 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.
- 아몬드, 아마씨, 치아씨드와 같은 견과류와 씨앗을 소화하는 데 문제가 있는 사람 참깨먹을 때 조심해야 합니다.
- 참깨일반적으로 중간 환경에서 섭취해도 안전한 옥살레이트가 포함되어 있습니다. 그러나 다량 섭취 시 신장 결석과 속 상황을 악화시킵니다.
- 또한 간에 구리가 축적되어 발생하는 유전질환인 윌슨병이 있는 분들은 참깨멀리 있어야합니다.
참깨는 어떻게 사용됩니까?
참깨; 그것은 많은 요리에 풍미와 미묘한 위기를 제공합니다. 이 시드를 다음과 같이 사용할 수 있습니다.
- 감자나 프라이드 치킨 위에 뿌린다.
- 뜨겁거나 차가운 시리얼에 사용하십시오.
- 빵과 케이크에 사용하십시오.
- 쿠키와 패스트리 위에 뿌립니다.
- 요거트와 섞는다.
- 스무디에 추가합니다.
- 샐러드 드레싱으로 활용해보세요.
