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파프리카 "고추 아눔 " 식물의 고추를 말려서 만든 향신료입니다.
빨간색, 주황색, 노란색 등 다양한 색상으로 제공됩니다. 붉은 파프리카 고추 특히 쌀 요리와 고기 요리에서 전 세계적으로 사용됩니다.
파프리카 고추 중요한 항산화 제를 함유하고 있지만 비타민과 미네랄도 풍부합니다.
파프리카는 무엇입니까?
파프리카, 고추 아눔 그것은 가족의 더 큰 (그리고 일반적으로 붉은) 고추 품종으로 만든 갈고 마른 향신료입니다.
이 고추 그룹에는 파프리카의 매우 일반적인 공급 원인 달콤한 피망과 파프리카와 같은 매운 버전이 포함됩니다.
파프리카 고추 영양가
고추 품종의 차이로 인해 파프리카의 영양가 제품마다 매우 다를 수 있습니다. 그러나 고추는 또한 확실히 알려진 특정 영양소를 가지고 있습니다.
첫째, 특히 붉은 품종은 소량의 비타민 A를 함유하고 있습니다. 비타민 A의 항산화 특성은 매우 중요합니다.
둘째, 더 매운 고추 (대부분 고추)로 만든 고추에는 캡사이신이라는 중요한 성분이 포함되어 있습니다.
이 영양소는 고추에 쓴맛을주고 캡사이신은 고추가 생명을 위협하는 질병을 예방하는 능력을 제공하는 성분입니다.
고추 향신료 1 테이블 스푼 (6.8g)은 유익한 화합물과 함께 다양한 미량 영양소를 제공합니다.
칼로리 : 19
단백질 : 1g 미만
지방 : 1g 미만
탄수화물 : 4g
섬유질 : 2g
비타민 A : 일일 가치 (DV)의 19 %
비타민 E : DV의 13 %
비타민 B6 : DV의 9 %
철 : DV의 8 %
이 향신료에는 자유 라디칼이라고하는 반응성 분자로 인한 세포 손상과 싸우는 다양한 항산화 제가 포함되어 있습니다.
활성 산소 손상은 심장병과 암을 포함한 만성 질환과 관련이 있습니다. 따라서 항산화 제가 풍부한 음식을 섭취하면 이러한 상태를 예방하는 데 도움이됩니다.
붉은 파프리카 고추주요 항산화 제는 카로티노이드 계열에 속하며 베타 카로틴카프 산틴, 제아잔틴 및 루테인을 포함합니다.
파프리카 고추와 향신료의 장점은 무엇입니까?
항산화 물질이 풍부
아마도 파프리카의 가장 인상적인 품질은 XNUMX 회 제공량에 포함 된 항산화 제의 양일 것입니다. 고추와 고추에서 파생 된 제품은 주로 산화 스트레스와 싸우는 능력으로 인해 질병과 싸우는 특성이 있다는 사실이 오랫동안 인식되어 왔습니다.
고추에는 다양한 종류의 고추에서 다양한 정도로 발견되는 카로티노이드를 포함하여 고추에는 많은 항산화 제가 있습니다.
카로티노이드는 많은 식물에서 발견되는 색소의 일종으로 신체의 항산화 제 역할을하고, 산화 스트레스 (신체의 과도한 자유 라디칼로 인한)로 인한 손상을 방지하고 신체가 질병과 싸우는 데 도움이됩니다.
이들은 지용성 식품이므로 아보카도와 같은 건강한 지방 공급원과 함께 섭취 할 때 가장 잘 흡수됩니다.
파프리카에서 흔히 발견되는 카로티노이드는 베타-카로틴, 베타-크립토 잔틴 및 루테인 / 제아잔틴입니다. 베타 카로틴은 피부 보호에서 호흡기 건강, 임신 지원에 이르기까지 많은 이점이 있습니다.
베타-크립토 잔틴의 가장 잘 알려진 이점은 관절염 그러한 질병에서 염증을 줄이는 능력입니다. 루테인과 제아잔틴 그들은 눈 건강에 대한 역할로 유명하며 황반 변성과 같은 상태를 유발하는 손상을 일으키는 것으로 알려진 분자와 싸우는 데 도움이됩니다.
일반적으로 비타민 A는 항산화 특성으로 인해 염증을 감소시키는 것으로 알려져 있으며 염증은 대부분의 질병의 근원이므로 질병없는 삶을 살기 위해서는 충분한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
자가 면역 질환 치료에 도움
2016 년의 획기적인 연구에 따르면 칠리 페퍼 및 기타 뜨거운 품종의 성분 인 캡사이신은 칠리 페퍼와 같은 열을 제공하며자가 면역 질환에 대해 놀라운 효능을 가질 수 있습니다.
자가 면역 질환뇌, 피부, 입, 폐, 부비동, 갑상선, 관절, 근육, 부신 및 위장 시스템 기능의 증상.
현재로서는자가 면역 질환에 대한 치료법이 없습니다.이 2016 년 연구는 캡사이신이자가 면역 질환의 치료와 일치하는 생물학적 반응을 자극한다는 것을 발견했습니다.
눈 건강을 보호합니다
파프리카, 비타민 E베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴을 포함하여 눈 건강을 보호하는 여러 영양소를 포함합니다.
연구에 따르면 이러한 영양소의 높은 소비는 연령에 따라 다릅니다. 황반변 성 (AMD) 백내장 위험 감소.
특히 항산화 제로 작용 루테인과 제아잔틴눈의 손상을 방지합니다.
염증을 줄입니다
일부 유형의 고추, 특히 뜨거운 고추에는 캡사이신 화합물이 포함되어 있습니다. 캡사이신은 신경 세포의 수용체에 결합하여 염증과 통증을 줄입니다.
따라서 관절염, 신경 손상 및 소화 문제를 포함한 다양한 염증 및자가 면역 상태로부터 보호합니다.
일부 연구에 따르면 캡사이신이 함유 된 국소 크림은 관절염과 신경 손상으로 인한 통증을 줄이는 데 도움이됩니다.
좋은 콜레스테롤 증가
이 인기있는 향신료에서 발견되는 카로티노이드 인 Kapsanthin은 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치를 높여 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
붉은 파프리카 고추카로티노이드는 또한 총 콜레스테롤 및 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 이는 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.
항암효과가 있다
붉은 파프리카 고추그것의 수많은 화합물은 암에 대한 보호를 제공합니다.
베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴과 같은 특정 고추 카로티노이드는 일부 암의 위험을 증가시키는 것으로 여겨지는 산화 스트레스와 싸우는 것으로 알려져 있습니다.
약 2.000 명의 여성을 대상으로 한 한 연구에서 혈중 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴 및 총 카로티노이드 수치가 가장 높은 사람들은 유방암 발병 가능성이 25-35 % 낮았습니다.
게다가, 고추의 캡사이신여러 유전자의 발현에 영향을 주어 암세포의 성장과 생존을 억제 할 수 있습니다.
혈당 조절 개선
파프리카에서 발견되는 캡사이신은 당뇨병 치료에 도움이 될 수 있습니다. 이는 캡사이신이 혈당 조절에 관여하는 유전자에 영향을 미치고 신체의 당을 분해하는 효소를 억제 할 수 있기 때문입니다. 또한 인슐린 감수성을 증가시킬 수 있습니다.
혈류에 중요
붉은 파프리카 고추건강한 혈류에 필수적인 두 가지 미량 영양소 인 철분과 비타민 E가 풍부합니다.
철적혈구에서 발견되는 단백질 인 헤모글로빈의 필수 부분으로 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이됩니다.
따라서 이러한 영양소가 부족하면 적혈구 수가 감소 할 수 있습니다. 이것은 빈혈, 피로, 창백한 피부 및 숨가쁨을 유발할 수 있습니다.
파프리카 고추를 먹는 방법?
고추, 많은 요리에 첨가 할 수있는 다재다능한 향신료입니다. 고추의 재배 및 가공에 따라 맛과 색이 다른 세 가지 주요 품종이 있습니다.
달콤한 파프리카 고기 요리, 감자 샐러드, 계란의 양념으로 사용할 수 있습니다. 반면에 뜨거운 붉은 파프리카 가루 수프와 고기 요리에 추가됩니다.
붉은 파프리카 고추 추출물 그들의 안전성과 효과에 대한 연구는 제한적입니다.
파프리카 고추 부작용
파프리카 고추기록에는 알레르기 반응이 거의 없지만 다른 음식과 마찬가지로 알레르기는 특히 짧은 시간 동안 다양한 향신료를 다루고 만지는 환경에서 잠재적 인 위험을 초래합니다.
따라서이 향신료를 먹고 사용한 후 손에 입이나 입술이 부어 오르거나 접촉 성 피부염과 같은 알레르기 증상이 나타나면 조심하십시오.
결과적으로;
파프리카 고추화려한 향신료입니다. 비타민 A, 캡사이신 및 카로티노이드 항산화 제를 포함한 다양한 유익한 화합물을 제공합니다.
이러한 물질은 염증을 예방하고 콜레스테롤, 눈 건강 및 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 향신료는 고기, 야채, 수프 및 계란과 같은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
