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자연스럽고 신선한 음식은 빨리 상합니다. 따라서 자주 쇼핑을 해야 합니다. 하지만 많은 건강 식품은 적절한 온도와 습도 조건에서 보관하면 상하지 않고 오래 갈 수 있습니다.
글쎄, 이것은 부패하지 않는 식품 어느 것? 의뢰 즉시 상하지 않는 식품...
오랫동안 상하지 않는 식품은?
견과류
견과류단백질, 지방 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 대부분의 견과류는 외부 환경으로부터 보호되는 한 약 XNUMX 년 동안 지속됩니다.
통조림 고기 및 해산물
육류 및 해산물 보존 식품은 대부분의 경우 2-5년 동안 보관할 수 있습니다. 그것은 단백질의 훌륭한 공급원이며 통조림 생선에는 오메가 3 지방산이 포함되어 있습니다.
마른 곡물
곡물은 건조하고 단단히 밀봉된 상태로 유지되는 한 일반적으로 수년 동안 지속됩니다. 부패하지 않는 식품덴입니다.
다크 초콜릿
서늘하고 건조한 곳에 보관 다크 초콜릿, 라벨에 표시된 날짜까지 4-6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 섬유질, 마그네슘 및 기타 많은 중요한 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
통조림 과일과 야채
통조림 발효 또는 절인 과일 및 채소는 밀폐 용기에 담아 판매합니다. 일반적으로 산성 용액에 포장되어 수년간 손상되지 않을 수 있습니다.
말린 과일
말린 과일섬유질을 포함한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 설탕과 칼로리가 높기 때문에 적당히 섭취해야합니다. 과일이 잘 말리지 않으면 빨리 상합니다.
적절하게 말린 과일은 시원하고 건조한 곳에 보관할 때 최대 XNUMX 년 동안 신선도를 유지합니다. 냉장고에 더 오래 보관됩니다.
팥
콩은 저장하기 가장 쉬운 단백질 공급원 중 하나이며 장기적으로 가장 영양가있는 식품 중 하나입니다. 그것은 단백질, 섬유, 마그네슘과 같은 다양한 중요한 미네랄로 가득 차 있습니다. 수년 동안 지속될 수 있습니다 부패하지 않는 식품덴입니다.
분유
분유는 10 년 이상 쉽게 보관할 수 있습니다.
발
발천연 항생제입니다. 적절하게 보관 된 꿀은 수년간 지속될 수 있습니다.
꿀은 시간이 지남에 따라 결정화될 수 있지만 실제로 상하거나 사용할 수 없게 되지는 않습니다. 분해에 강한 이유는 물이 17%에 불과하기 때문에 대부분의 박테리아와 곰팡이가 서식하기에는 너무 낮습니다. 꿀은 실제로 박테리아를 건조시키므로 실제로 자체 보호 기능이 있습니다.
세커
흰색과 갈색 설탕빛과 열을 피해 밀폐 용기에 보관하면 무기한 사용할 수 있습니다.
그러나 수분이 설탕과 섞이면 설탕이 굳어 뭉쳐서 박테리아의 먹이가 될 수도 있습니다. 캔디를 장기간 보관하려면 진공 용기에 보관하십시오.
엑스트라 버진 올리브 오일
많은 인상적인 건강상의 이점과 함께 zeytinyağı, 어둡고 서늘한 곳에 보관하면 XNUMX년 이상 보관할 수 있습니다.
올리브 통조림
올리브건강한 지방 공급원이며 제대로 통조림으로 만들면 XNUMX 년 이상 지속될 수 있습니다.
씨앗
많은 종류의 씨앗에는 단백질, 지방 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 아마씨, 치아 씨드, 해바라기 씨, 호박씨 부패하지 않는 식품밀도가 높고 적절한 조건에서 장기간 보관할 수 있습니다.
식초
식초는 약산성이므로 밀봉되어 있는 한 무기한 사용할 수 있습니다. 시원하고 건조한 장소에 보관하는 한 사과 사이다 식초도 마찬가지입니다.
적절하게 보관된 백식초도 시간이 지나도 변하지 않습니다.
간장
간장방부제 역할을 하는 염분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 간장을 제대로 밀봉하여 어두운 찬장에 보관하면 무기한 완벽하게 사용할 수 있습니다.
소금
당신은 아마 소금에 곰팡이를 본 적이 없을 것입니다. 순수한 소금은 박테리아에게 매우 가혹한 환경이며 결코 부패하지 않습니다.
소금으로 식품을 가공하는 것은 세계에서 가장 오래된 식품 보존 방법 중 하나입니다. 박테리아와 같은 미세한 생물을 건조시키는 데 매우 효과적이므로 적절하게 보관된 소금은 수년간 사용할 수 있습니다.
그러나 소금이 강화되었거나 요오드와 같은 첨가제가 첨가된 경우 소금이 일반 상한 소금보다 유통 기한이 짧을 것이라고 가정할 수 있습니다.
흰 쌀
백미는 밀폐용기에 잘 보관하면 오래오래 좋은 맛을 유지합니다.
옥수수 전분
옥수수 전분무기한으로 좋은 또 다른 분말 성분입니다. 빛과 열을 피하여 밀폐 용기에 보관하십시오.
말린 허브와 향신료
제습 된 다른 허브와 마찬가지로 말린 허브와 향신료는 장기 보관에 좋은 식품입니다. 건조한 상태를 유지하는 한 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
식품 안전 및 보관
식중독은 종종 부적절하게 저장, 준비, 가공 또는 조리된 식품의 박테리아에 의해 발생합니다. 식중독을 일으키는 박테리아에 오염된 음식은 정상적인 모양, 냄새, 맛을 보일 수 있습니다. 음식을 제대로 보관하지 않으면 박테리아가 위험한 수준까지 증식할 수 있습니다.
온도 위험에 주의
식중독을 일으키는 박테리아는 5 °C에서 60 °C 사이의 온도에서 가장 빠르게 성장하고 증식합니다. 이 온도 영역에서 고위험 식품을 유지하는 것이 중요합니다.
고위험 식품에 특히 주의
식중독을 일으키는 박테리아는 다른 식품보다 일부 식품에서 더 쉽게 자라고 증식할 수 있습니다. 고위험 식품에는 다음이 포함됩니다.
– 닭고기 및 칠면조와 같은 가금류를 포함하여 생고기 및 조리된 육류 및 육류로 만든 요리.
– 커스터드와 같은 유제품 기반 디저트
– 계란 및 계란 제품
– 햄, 살라미 소시지와 같은 작은 품목
– 해산물 샐러드, 미트볼, 어묵 등의 해산물
– 밥과 파스타
– 기성품 과일 샐러드
– 위의 식품 중 하나라도 포함된 샌드위치 및 피자와 같은 조리 식품.
포장, 상자 및 항아리에 들어 있는 식품은 일단 개봉하면 고위험 식품이 될 수 있으므로 적절하게 취급하고 보관해야 합니다.
냉장고에 음식 보관하기
냉장고의 온도는 5 °C 이하이어야 합니다. 냉동실 온도는 -15°C 미만이어야 합니다. 온도계를 사용하여 냉장고의 온도를 확인하십시오.
식품을 안전하게 냉동
쇼핑을 할 때는 쇼핑이 끝나면 냉장 식품과 냉동 식품을 사서 가능한 한 빨리 집으로 가져가서 보관하십시오.
더운 날이나 30분 이상의 여행을 할 때는 보온 보냉 백이나 아이스 팩을 사용하여 냉동 식품을 차갑게 유지하십시오. 집에 가져갈 때 뜨거운 음식과 차가운 음식을 분리하여 보관하십시오.
집에 도착하면 즉시 냉장 및 냉동 식품을 냉장고 또는 냉동고에 넣으십시오.
해동된 식품을 재냉동하지 마십시오.
냉동식품은 해동되면서 식중독을 일으키는 세균이 번식할 수 있으므로 위험한 온도대에서 냉동식품을 해동하지 않도록 한다.
해동된 음식은 요리할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. 전자레인지를 사용하여 음식을 해동하는 경우 해동 후 즉시 요리하십시오.
일반적으로 해동한 식품은 재냉동하지 마십시오. 두 번째로 냉동한 식품은 식중독을 일으키는 박테리아 수치가 더 높을 가능성이 있습니다.
위험은 식품이 냉동되었을 때의 상태와 해동과 재냉동 사이에 어떻게 처리되는지에 따라 다르지만, 날 식품은 한 번 해동된 식품을 다시 냉동해서는 안 됩니다.
날 음식은 조리된 음식과 분리하여 보관하십시오
날 음식과 조리된 음식은 냉장고에 따로 보관해야 합니다. 날 음식의 박테리아는 찬 음식을 오염시킬 수 있으며 음식을 다시 완전히 익히지 않으면 박테리아가 위험한 수준으로 번식할 수 있습니다.
날 음식은 항상 밀폐 용기에 담아 냉장고 바닥에 보관하십시오. 국물과 같은 액체가 떨어져 조리된 음식을 오염시키지 않도록 익히지 않은 음식을 조리된 음식 아래에 두십시오.
강력하고 독성이 없는 식품 저장 용기를 선택하십시오.
식품 저장 용기가 깨끗하고 양호한 상태인지 확인하고 식품 저장용으로만 사용하십시오.
의심스러우면 던져라
XNUMX시간 이상 온도 위험 구역에 있었던 고위험 식품은 버리십시오. 냉장고에 보관하지 말고 나중에 보관하십시오. 식품의 유통기한을 확인하고 유통기한이 지난 식품은 버린다. 유효기간이 확실하지 않다면 버리십시오.
결과적으로;
오랜 시간 부패하지 않는 식품수분을 거의 또는 전혀 함유하지 않고 온도에 민감하지 않은 식품입니다. 수분 함량이 높은 식품은 대부분의 경우 장기간 보관할 수 있지만 부패를 방지하기 위해 특별한 취급이 필요합니다.
