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말린 과일일년 내내 비타민과 미네랄의 공급원으로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 이란과 아랍 문화가 천년 이상 전에 말린 살구를 소비했다는 기록이 있습니다.
말린 과일 전 세계적으로 부인할 수없는 인기를 얻고 있습니다.
과일을 말리는 데 사용되는 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 초기부터 사용 된 방법 중 하나는 과일을 햇볕에 그대로두고 주기적으로 돌려 수분이 고르게 증발하도록하는 것입니다.
베이킹하면 건조 속도가 빨라지지만주의하지 않으면 과일이 쉽게 타 버릴 수 있습니다. 현대적인 방법은 식품 탈수기를 사용하는 것입니다.
어떤 건조 방법을 사용하든 결과 제품은 내구성이 높고 썩지 않으며 매우 맛있는 음식입니다.
건강합니까? 의뢰 말린 과일 당신이 알아야 할 것을 알려주는 유익한 기사 ...
말린 과일이란?
말린 과일거의 모든 수분 함량이 건조 방법으로 제거되는 과일의 일종입니다.
이 과정에서 과일은 수축하여 에너지 측면에서 소량의 말린 과일을 남깁니다.
말린 과일가장 일반적인 유형은 날짜, 자두, 무화과 및 살구입니다. 말린 과일설탕을 넣은 품종도 있습니다. 여기에는 망고, 파인애플, 크랜베리, 바나나 및 사과가 포함됩니다.
말린 과일은 신선한 과일보다 훨씬 오래 보존 할 수 있으며 특히 냉장 보관이없는 장거리 여행에서 유용한 간식이 될 수 있습니다.
말린 과일의 영양가
다양한 영양 성분을 가진 다양한 제품 말린 과일 사용할 수 있습니다. 한 컵 혼합 말린 과일대략적인 영양 성분 :
칼로리 : 480
단백질 : 4g
지방 : 0g
탄수화물 : 112g
리프 : 8g
설탕 : 92g
일반적으로 말린 과일에 가장 흔한 미량 영양소는 다음과 같습니다.
비타민 A
비타민 C
칼슘
철
칼륨
말린 과일 매우 영양가가 높습니다. 말린 과일 조각은 신선한 과일과 같은 양의 영양소를 포함하지만 훨씬 적은 양으로 농축됩니다.
말린 과일신선한 과일, 섬유질, 비타민 및 미네랄 무게의 최대 3,5 배를 포함합니다.
따라서 XNUMX 회 제공량은 비타민과 미네랄 (예 : 엽산)의 일일 권장 섭취량의 많은 비율을 제공 할 수 있습니다.
그러나 몇 가지 예외가 있습니다. 예를 들어 과일이 말랐을 때 비타민 C 그 내용이 크게 감소합니다.
말린 과일 일반적으로 다량의 섬유질을 함유하고 있으며 항산화 제, 특히 폴리 페놀의 원천입니다.
폴리 페놀 항산화 제는 혈류 개선, 소화기 건강 개선, 산화 손상 감소 및 많은 질병의 위험과 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
말린 과일의 이점은 무엇입니까?
말린 과일 말린 과일을 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 더 많은 음식을 섭취하는 것으로 관찰되었습니다.
말린 과일또한 강력한 항산화 제를 포함한 많은 식물 화합물의 좋은 공급원입니다.
포도는 특정 질병의 위험을 줄일 수 있습니다
건포도는 섬유질, 칼륨 및 다양한 건강 식물 화합물로 가득 차 있습니다. 그는 낮은 혈당 지수와 낮은 인슐린 지수를 가지고 있습니다.
즉, 건포도는 식사 후 혈당이나 인슐린 수치를 크게 높이 지 않습니다.
연구에 따르면 다음과 같은 이유로 건포도를 먹을 수 있습니다.
혈압 낮추기
-혈당 조절 제공
-염증 마커 및 혈중 콜레스테롤 감소
- 포만감 제공
이러한 모든 요인은 제 2 형 당뇨병 및 심장병 발병 위험을 줄이는 데 기여합니다.
자두는 천연 완하제이며 전염병을 치료할 수 있습니다.
말린 매실 섬유질, 칼륨, 베타 카로틴 (비타민 A) 및 비타민 K가 풍부한 영양가가 높은 식품입니다. 그것은 자연적인 완하제 효과로 유명합니다.
이는 일부 과일에서 자연적으로 발견되는 소르비톨이라는 높은 섬유질 함량과 당 알코올 때문입니다.
매실을 먹으면 대변 빈도와 성분의 일관성을 개선하는 데 도움이됩니다. 변비 완화를위한 자두 psyllium보다 효과적인 것으로 간주됩니다.
항산화 제의 훌륭한 공급 원인 자두는 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하고 심장병과 암을 예방하는 데 도움이됩니다.
자두는 또한 붕소 미네랄이 풍부하고 골다공증 퇴치에 도움이됩니다.
또한 자두는 당신을 포만하게 유지하고 혈당 수치를 급격히 증가시키지 않습니다.
데이트는 임신에 유익하며 각종 질병 예방에 도움이됩니다.
날짜 매우 달콤합니다. 섬유질, 칼륨, 철분 및 다양한 식물 화합물의 훌륭한 공급원입니다.
말린 과일그들 모두는 항산화 제의 가장 풍부한 공급원 중 하나이며 신체의 산화 손상 감소에 기여합니다.
날짜는 혈당 지수가 낮기 때문에 먹어도 혈당 수치가 크게 상승하지 않을 것으로 예상됩니다.
임산부와 데이트 소비가 연구되었습니다. 임신 마지막 몇 주 동안 정기적으로 날짜를 먹으면 자궁 경관 확장을 촉진 할 수 있습니다.
남성 불임 치료제로 유망한 결과가 동물 및 시험관 연구에서 확인되었지만 현재 인간 연구는 부족합니다.
말린 과일의 해로운 영향은 무엇입니까?
말린 과일에는 천연 설탕이 포함되어 있으며 칼로리가 높습니다.
과일에는 상당한 양의 천연 설탕이 포함되어 있습니다. 말린 과일물이 제거되면 설탕과 칼로리가 훨씬 적은 양으로 농축됩니다.
따라서 말린 과일 포도당과 과당을 포함하여 칼로리와 설탕이 매우 높습니다.
아래는 일부입니다 말린 과일천연 설탕 함량의 예가 제공됩니다.
건포도 : 59 %
날짜 : 64-68 %
자두 : 38 %
말린 살구 : 53 %
말린 무화과 : 48 %
이 당도의 약 22-51 %가 과당입니다. 과당을 많이 섭취하면 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.
여기에는 체중 증가, 제 2 형 당뇨병 및 심장 질환의 위험이 포함됩니다. 적은 양의 30g에는 84 칼로리가 포함되어 있으며 거의 전적으로 설탕입니다.
말린 과일 달콤하고 에너지 밀도가 높기 때문에 한 번에 많은 양을 먹기 쉽고 과도한 설탕과 칼로리 섭취가 발생할 수 있습니다.
말린 과일에 설탕 첨가를 피하십시오
말린 과일 더 달콤하고 매력적으로 만들기 위해 건조하기 전에 설탕이나 시럽으로 덮습니다.
설탕 첨가 말린 과일에 단 과일이라고도합니다.
연구에 따르면 첨가 된 설탕은 건강에 해로운 영향을 미치고 비만, 심장병 및 암 위험을 증가시킵니다.
첨가 된 설탕을 포함하십시오 말린 과일포장에서 벗어나기 위해 포장에 포함 된 영양소를 읽는 것이 매우 중요합니다.
말린 과일은 아황산염을 포함 할 수 있으며 곰팡이 및 독소로 오염 될 수 있습니다.
일부 제조업체 말린 과일e는 황화물이라고 불리는 방부제를 첨가합니다. 이것은 과일을 보호하고 변색을 방지하기 때문에 말린 과일을 더 매력적으로 만듭니다.
이것은 주로 살구와 건포도와 같은 밝은 색의 과일에 적용됩니다.
일부 개인은 아황산염에 민감 할 수 있으며 복용 후 위경련, 피부 발진 및 천식 발작을 경험할 수 있습니다.
아황산염을 방지하기 위해 밝은 색상 대신 갈색 또는 회색 말린 과일고르다.
잘못 저장 및 처리됨 말린 과일 또한 곰팡이, 아플라톡신 및 기타 독성 화합물로 오염 될 수 있습니다.
말린 과일의 체중이 증가합니까?
살구, 대추 야자, 자두, 건포도와 같은 특정 식품. 말린 과일 신진 대사 속도를 높일 수 있습니다. 신진 대사를 가속화하면 에너지가 증가하고 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다.
말린 과일 포만감을 빠르게 제공합니다. 건강에 해롭고 당분이 많은 음식을 먹는 대신 말린 과일 먹는 것이 더 나은 선택입니다. 또한 소화를 조절하여 팽만감을 예방할 수 있습니다.
동전의 다른 쪽도 있습니다. 예 말린 과일 체중 감소를 지원할 수 있지만 적당히 섭취하면. 말린 과일소수를 먹으면 몸에 과도한 칼로리와 당분 부담이 생길 수 있으며 이는 체중 증가의 주요 원인입니다.
말린 과일더 많은 칼로리를 섭취하는 것은 매우 쉽기 때문에 소량을 섭취하지 마십시오.
결과적으로;
다른 많은 음식과 마찬가지로 말린 과일좋은면과 나쁜면이 있습니다.
말린 과일섬유질과 영양소 섭취를 늘리고 신체에 필요한 많은 양의 항산화 제를 제공 할 수 있습니다.
그러나 설탕과 칼로리가 높기 때문에 과도하게 섭취하면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그러므로, 말린 과일 바람직하게는 다른 영양가있는 음식과 함께 az 다량으로 먹어야합니다.
