글루텐 프리 다이어트란 무엇입니까? 7일 글루텐 프리 다이어트 목록

글루텐 프리 다이어트, 체강 질병, 밀 알레르기 글루텐 불내성 그것은 사람들의 소화 문제를 완화하도록 설계되었습니다 체중 감량을 원하는 사람들에게도 도움이 됩니다. 글루텐을 섭취하면 식욕 억제제 분자인 렙틴이 수용체에 결합하는 것을 방지하기 때문에 식욕이 증가합니다. 이것, 렙틴 내성 라는 상태로 이어집니다. 렙틴 저항성은 체중 증가의 가장 중요한 원인 중 하나입니다. 이러한 이유로 글루텐을 자르면 체중이 감소합니다.

글루텐이란?

글루텐은 밀, 호밀, 보리와 같은 곡물에서 발견되는 단백질 계열의 이름입니다. 글리아딘과 글루테닌이라는 두 가지 주요 글루텐 단백질이 있습니다. 해로운 영향을 미치는 것은 글리아딘입니다.

밀가루가 물과 혼합되면 글루텐 단백질은 접착제와 같은 일관성을 가진 끈적끈적한 가교제 네트워크를 형성합니다. 접착제는 이 접착제와 같은 속성에서 이름을 얻습니다. 

글루텐은 반죽을 탄력 있게 만들어 빵을 만들 때 반죽이 부풀어 오르도록 합니다. 또한 씹는 맛과 풍부한 질감을 제공합니다.

가장 심각한 형태의 글루텐 불내증은 체강 질병입니다. 이 심각한 질병은 글리아딘 단백질이 소화관에 들어갈 때 자가면역 반응을 일으킬 때 발생합니다.

이것은 장 내막의 자극, 영양 결핍, 심각한 소화 문제 및 대부분의 다른 심각한 상태를 유발합니다. 체강 질병을 앓고 있는 사람들은 종종 증상이 모호하고 진단할 수 없기 때문에 상태를 인식하지 못합니다.

비셀리악 글루텐 민감성이라는 또 다른 상태가 있습니다. 이것은 체강 질병이없는 사람들의 글루텐에 대한 반응을 의미합니다. 글루텐 감수성이 있는 사람의 경우 글루텐은 설사, 복통, 팽만감, 피로, 우울증 및 기타 증상을 유발합니다.

무글루텐 식이요법은 정신분열증, 자폐증 및 글루텐 운동실조증이라고 하는 소뇌 운동실조증의 일부 경우에도 효과적입니다.

글루텐 프리 다이어트란 무엇입니까?

글루텐 프리 다이어트는 음식에서 글루텐이라는 단백질을 제거하는 것을 의미합니다. 이 단백질은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견됩니다.

체강 질병을 앓고 있는 사람들은 장에 손상을 주는 글루텐을 평생 섭취해서는 안 되며, 이러한 사람들은 글루텐 프리 식단을 유지해야 합니다. 밀 알레르기와 글루텐 불내증이 있는 사람도 반드시 글루텐 프리 식단을 따라야 합니다. 

건강 문제 외에도 글루텐 프리 식단을 사용하여 체중을 줄일 수 있습니다. 글루텐을 먹지 않으면 식욕이 억제되기 때문이다. 이것은 덜 먹고 따라서 체중 감량에 도움이됩니다. 

누가 글루텐 프리를 먹어야 합니까?

• 체강 질병이있는 사람

소장을 공격하고 복통, 메스꺼움, 팽만감, 설사를 유발하는 글루텐에 대한 자가면역 반응인 체강 질병이 있는 사람은 글루텐이 없는 음식을 먹어야 합니다. 체강 질병을 가진 사람들은 글루텐을 전혀 견딜 수 없습니다. 그들은 남은 생애 동안 글루텐 프리 식단을 유지해야 합니다.

• 글루텐 민감성이 있으신 분

셀리악 글루텐에 민감하지 않은 사람도 글루텐을 견딜 수 없습니다. 따라서 글루텐이 없는 음식을 먹여야 합니다. 

• 밀 알레르기가 있는 분

밀 알레르기가 있는 사람은 글루텐이 포함된 특정 음식을 피해야 합니다. 그러나 이것은 글루텐 때문이 아닙니다. 밀은 피부 발진, 두통 또는 재채기와 같은 증상을 유발하는 신체의 면역 반응을 유발합니다. 그들은 보리와 호밀과 같은 다른 곡물에 있는 글루텐을 먹을 수 있습니다.

글루텐 프리 식단에서 먹을 수 없는 것은 무엇입니까?

글루텐 프리를 먹거나 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들은 글루텐 함유 식품을 멀리해야 합니다. 글루텐 함유 식품은 다음과 같습니다.

• 밀: 밀가루, 밀 배아 및 밀기울을 포함한 모든 형태의 통밀.
• 철자 밀
• 호밀
• 하프
• 시에즈
• 라이밀
• 카무 트
• 기타: 파스타 가루, 그레이엄 가루, 양질의 거친 밀가루.

다른 식품에도 글루텐이 포함되어 있습니다.

• 빵
• 파스타
• 시리얼
• 피라
• 케이크, 케이크 및 패스트리
• 쿠키, 크래커, 비스킷.
• 소스, 특히 간장.

글루텐은 모든 종류의 가공식품에서 발견될 수 있음을 기억하십시오. 가능한 한 자연 식품과 단일 성분 식품을 섭취하는 것이 필요합니다.

귀리 일반적으로 글루텐이 없으며 체강 질병이 있는 사람들이 잘 견딥니다. 그러나 때때로 밀과 같은 시설에서 가공되므로 글루텐과 "교차 오염"될 수 있습니다. 특별히 글루텐 프리로 표시되지 않는 한 귀리는 글루텐 프리 식단으로 섭취해서는 안 됩니다.

또한 일부 보충제와 약물에는 글루텐이 포함될 수 있습니다.

주의!!!

식품 라벨을 매우 주의 깊게 읽어야 합니다. 밀 및 기타 글루텐 함유 성분은 모든 종류의 식품에서 발견됩니다.

글루텐 프리 다이어트로 무엇을 먹을까?

자연적으로 글루텐이 없는 건강하고 영양가 있는 식품이 많이 있습니다. 다음은 글루텐 프리 다이어트를 하는 동안 먹을 수 있는 음식 목록입니다.

• 육류 : 닭고기, 소고기, 양고기 등
• 생선 및 해산물: 연어, 송어, 해덕, 새우 등
• 계란: 모든 종류의 계란, 특히 로밍 치킨 계란
• 유제품: 우유, 치즈, 요거트.
• 야채: 브로콜리, 양배추, 방울양배추, 당근, 양파 등
• 과일: 사과, 아보카도, 바나나, 오렌지, 배, 딸기, 블루베리 등
• 콩류 : 렌즈 콩, 콩, 땅콩 등
• 견과류: 아몬드, 호두, 헤이즐넛 등
• 괴경: 감자, 고구마 등
• 건강한 오일 : 올리브 오일, 아보카도 오일, 버터, 코코넛 오일.
• 허브, 향신료 및 조미료: 소금, 마늘, 후추, 식초, 겨자 등
• 글루텐 프리 곡물: 퀴노아, 쌀, 옥수수, 아마, 기장, 수수, 메밀, 보리, 아마란스, 귀리(글루텐 프리 라벨이 붙은 경우).
• 기타: 다크 초콜릿 

글루텐 프리 다이어트를 하는 동안 물, 커피, 차를 마실 수 있습니다. 과일 주스와 단 음료는 글루텐이 없지만 설탕 함량이 높기 때문에 조금씩 섭취하십시오. 와인과 주류는 글루텐이 없지만 맥주는 멀리하십시오. 그러나 살을 빼기 위해서는 생활에서 술을 끊어야 합니다.

건강에 좋은 글루텐 프리 스낵

식사 중간에 배가 고프다면 글루텐 프리 스낵으로 다음을 선택할 수 있습니다.

• 과일 한 조각.
• 소수의 견과류.
• 일반 또는 과일 요구르트.
• 결정적 시기.
• 당근.
• 삶은 달걀.
• 전날 밤 남은 음식.

7 일 글루텐 프리 다이어트 목록

이 XNUMX주 다이어트 계획은 글루텐 프리 다이어트의 한 예입니다. 자신의 취향에 따라 쉽게 조정할 수 있습니다.

Pazartesi

• 아침 식사: 야채 오믈렛, 과일의 일부
• 점심 식사: 올리브 오일과 헤이즐넛 한 줌을 곁들인 치킨 샐러드
• 공식 만찬:  고기가 많은 야채 요리와 현미 필라프

SALI

• 아침 식사: 전유와 건포도를 넣은 오트밀(글루텐 프리 귀리).
• 점심: 다크 초콜릿, 우유, 딸기, 아몬드 한 줌으로 만든 스무디
• 저녁 식사: 버터에 구운 연어와 샐러드

챠르 삼바

• 아침 식사: 야채 오믈렛과 과일의 일부.
• 점심 식사: 전날 저녁 연어
• 공식 만찬: 감자 만두.

목요일

• 아침 식사: 과일과 견과류를 슬라이스한 요거트.
• 점심 식사: 올리브 오일을 곁들인 참치 샐러드.
• 공식 만찬: 야채 미트볼과 현미 필라프.

Cuma

• 아침 식사: 야채 오믈렛과 과일의 일부
• 점심 식사: 전날 밤 먹고 남은 미트볼.
• 공식 만찬: 야채와 으깬 감자를 곁들인 스테이크.

토요일

• 아침 식사: 오트밀, 과일 XNUMX인분.
• 점심: 전날 밤 스테이크와 샐러드
• 공식 만찬: 버터와 야채를 곁들인 구운 연어.

Pazar

• 아침: 삶은 계란, 약간의 과일.
• 점심: 딸기, 얇게 썬 과일 및 견과류가 들어간 요거트
• 저녁 식사: 닭날개구이, 샐러드, 현미밥

집과 야외에서 글루텐 프리 식사하기

글루텐 프리 다이어트를 하는 사람들은 글루텐을 멀리하기 위해 다음 사항에 주의해야 합니다. 

• 글루텐 프리 식품과 글루텐 함유 식품은 별도의 장소에 보관하십시오.
• 요리 표면과 식품 저장 공간을 깨끗하게 유지하십시오.
• 접시와 조리기구를 철저히 씻으십시오.
• 빵을 오븐에 굽거나 별도의 토스터를 사용하여 교차 오염을 방지하십시오.
• 가능하면 레스토랑 메뉴를 미리 읽어 자신에게 맞는 옵션을 찾으십시오.

 글루텐 프리 식단 및 운동

체중 감량을 위해 글루텐 프리 다이어트를 하고 있다면 운동은 필수입니다. 초보자는 조깅과 스트레칭으로 워밍업을 시작할 수 있습니다. 그런 다음 걷고, 달리고, 자전거를 타고, 스텝 운동을 할 수 있습니다. 

근력 운동을 선택할 수도 있습니다. 글루텐 프리 다이어트 중에 운동하는 동안 허약함을 느끼면 휴식을 취하거나 가벼운 운동으로 전환하십시오. 또한 영양사 또는 의사에게 전문가의 조언을 구하십시오.

글루텐 프리 식단의 이점

• 소화를 완화

부종가스 및 설사와 같은 소화 문제는 피로 및 기분 변화와 같은 다른 부작용과 함께 글루텐 불내증의 증상입니다. 체강 질병의 증상으로는 메스꺼움, 구토, 팽만감, 설사 등이 있습니다. 글루텐이 없는 식단은 이러한 증상을 크게 줄입니다. 

• 에너지를 준다

많은 사람들이 글루텐 함유 식품을 먹은 후 피곤하거나 나른함을 느낍니다. 글루텐이 없는 식단은 에너지를 공급하고 글루텐 섭취로 인한 뇌 안개와 피로를 예방합니다.

• 자폐아동의 혜택

자폐증은 의사 소통 및 사회적 상호 작용에 장애를 일으키는 발달 장애입니다. 모든 연령대의 사람들에게 영향을 미칠 수 있지만 일반적으로 생후 XNUMX년 이내에 발견됩니다.

전통적인 자폐증 치료에서는 다양한 종류의 특수 치료가 약물과 함께 사용됩니다. 새로운 연구에 따르면 글루텐이 없는 식단을 단독으로 또는 치료와 함께 사용하면 어린이의 자폐증 증상이 감소하는 것으로 나타났습니다.

• 염증 완화

셀리악병 환자가 글루텐을 계속 섭취하면 시간이 지남에 따라 몸에 염증이 생깁니다. 염증은 정상적인 면역 반응입니다. 그러나 만성 염증은 심장병과 암과 같은 만성 질환의 발병으로 이어집니다. 무글루텐 식단은 염증의 결과로 발생할 수 있는 질병을 예방합니다.

• 지방 연소 제공

소화 문제 및 피로와 같은 상태를 완화하는 것 외에도 일부 연구에서는 글루텐 프리 식단이 지방 연소에 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.

• 과민성 대장 증후군 완화

과민성 대장 증후군더부룩함, 가스, 변비, 설사와 같은 소화 장애를 일으키는 장 질환입니다. 이 질병의 결과로 발생하는 증상은 글루텐 프리 식단의 감소를 보여주었습니다.

글루텐 프리 다이어트의 해로움

• 무글루텐 식단은 글루텐 불내증이나 염증성 질환이 있는 사람들에게 의학적으로 적합합니다. 케이단기간에 많은 체중 감량을 제공하지 않습니다.
• 상업적으로 이용 가능한 많은 글루텐 프리 제품에는 맛을 개선하기 위해 향료, 설탕 또는 기타 화학 물질이 첨가되어 있습니다. 이러한 제품은 칼로리가 높으며 체중 감소보다는 체중 증가로 이어집니다. 
• 글루텐 프리 식단은 집에서 만든 음식을 먹는 한 효과가 있습니다.
• 글루텐 프리 제품은 글루텐이 없는 제품보다 가격이 비쌉니다. 이것은 제한된 예산으로 사람들에게 글루텐 프리 식단을 어렵게 만듭니다.
• 글루텐 프리 식품은 글루텐 프리 식품과 맛이 같지 않습니다.

요약;

글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종으로 식품의 탄력성과 질감을 향상시킵니다. 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들의 경우 글루텐 함유 식품을 섭취하면 소화 문제, 영양 결핍 및 피로와 같은 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 글루텐이 없는 식사는 지방 손실을 가속화하고, 에너지를 제공하고, 염증을 줄이고, 소화 문제를 줄이고, 자폐증을 치료하는 데 도움이 됩니다.

참조 : 1