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알줄기 양배추배추과에 속하는 채소입니다. 유럽과 아시아에서 널리 소비됩니다.
알줄기 양배추 맛있고 준비가 매우 쉬우며 건강한 영양소가 가득합니다. 특히, 콜라비 한 컵만 섭취해도 비타민 C의 일일 요구량의 100% 이상을 얻을 수 있습니다.
연구, 콜라비대마초의 식물화학 성분은 간과 신장 기능을 개선하면서 암, 당뇨병 및 고콜레스테롤을 예방할 때 강국으로 만드는 것으로 나타났습니다.
콜라비 무란?
알줄기 양배추매우 중요한 채소입니다. 그 이름에도 불구하고 뿌리 채소가 아니며 순무과에 속하지 않습니다. 브라 시카 에 있고 양배추, 브로콜리 ve 콜리 플라워 와 연관되어있는.
그것은 긴 잎이 많은 줄기와 일반적으로 보라색, 옅은 녹색 또는 흰색의 둥근 구근을 가지고 있습니다. 내부는 흰색 노란색입니다.
그 맛과 질감은 브로콜리 줄기와 비슷하지만 약간 더 달콤합니다. 전구 부분은 샐러드와 수프에 널리 사용됩니다.
콜라비의 영양적 가치
알줄기 양배추 훌륭한 영양 공급원입니다. 한 잔(135g) 생 콜라비 영양 성분 다음과 같다:
칼로리 : 36
탄수화물 : 8g
섬유질 : 5g
단백질 : 2g
비타민 C : 일일 섭취량 (DV)의 93 %
비타민 B6 : DV의 12 %
칼륨 : DV의 10 %
마그네슘: DV의 6%
망간 : DV의 8 %
엽산 : DV의 5 %
유리기 손상으로부터 몸을 보호하고 상처 치유에 도움이 되는 야채, 콜라겐 합성에서, 철분 흡수그것은 건강과 면역 건강에 중요한 역할을 하는 강력한 항산화제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
또한 면역 건강, 단백질 대사 및 적혈구 생산을 지원하는 비타민 B6가 풍부합니다. 또한 심장 건강과 체액 균형에 중요한 미네랄 및 전해질인 좋은 미네랄입니다. 칼륨 소스입니다.
알 줄기 양배추 무의 장점은 무엇입니까?
알줄기 무 그것은 매우 영양가 있고 다양한 이점이 있습니다.
항산화 제 함유
비타민 C, 안토시아닌, 이소 티오 시아 네이트 및 글루코시 놀 레이트와 같은 광범위한 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이들은 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호하여 질병의 위험을 증가시킬 수있는 식물 화합물입니다.
알줄기 양배추 당뇨병, 대사 질환 및 조기 사망과 같은 항산화 물질이 풍부한 채소를 섭취하는 사람들은 덜 가능성이 있습니다.
보라색 알 줄기 양배추 껍질은 야채와 과일에 빨간색, 보라색 또는 파란색을 구체적으로주는 플라보노이드 유형 인 안토시아닌의 높은 비율을 제공합니다. 높은 안토시아닌 섭취는 심장 질환 및 정신적 쇠약의 낮은 위험과 관련이 있습니다.
모든 색상 에서이 야채에는 강력한 산화 방지제 인 이소 티오 시아 네이트 및 글루코시 놀 레이트가 풍부하여 특정 암, 심장 질환 및 염증의 위험을 줄입니다.
내장에 이롭습니다
알줄기 양배추 섬유질이 높습니다. 수용성 및 불용성 섬유가 모두 포함되어 있습니다.
첫 번째는 수용성이며 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 다른 한편으로, 불용성 섬유는 장에서 열화되지 않으며, 대변에 부피를 추가하고 규칙적인 배변을 지원합니다.
또한 섬유는 비피더스 균 ve 락토 바실러스 그것은 같은 장내 세균의 주요 연료 원입니다. 이 박테리아는 장 세포에 영양을 공급하고 심장병과 비만으로부터 보호합니다. 단쇄 지방산 생산합니다.
심장병의 위험을 줄입니다
알줄기 양배추글루코시 놀 레이트와 이소 티오 시아 네이트라고하는 강력한 식물 화합물이 들어 있습니다. 높은 글루코시 놀 레이트 섭취는이 화합물이 혈관을 확장시키고 염증을 감소시키는 능력으로 인해 심장병의 위험이 낮습니다. 또한, 이소 티오 시아 네이트는 동맥에서 플라크 형성을 방지 할 수있는 항산화 특성을 갖는다.
보라색 알 줄기 양배추Ta에서 발견되는 안토시아닌은 혈압과 심장 마비의 위험을 줄입니다.
면역 건강 지원
알줄기 양배추이러한 음식은 면역 체계를 지원합니다. 이 야채는 단백질 대사, 적혈구 발달 및 면역 기능을 포함한 많은 기능에 중요한 비타민 B6가 풍부합니다.
비타민 B6는 이물질과 싸우고 건강한 면역 체계의 핵심 역할을 하는 면역 세포의 일종인 백혈구 및 T 세포 생산에 관여합니다. 이 영양소의 결핍은 약한 면역 체계의 원인입니다.
게다가, 콜라비백혈구 기능을 지원하여 면역 체계를 강화시키는 우수한 보충제입니다. 비타민 C 소스입니다.
암 퇴치
알줄기 양배추암과 싸우는 십자화과 야채의 일원입니다. 십자화과 야채의 성분은 유방, 자궁내막, 폐, 결장, 간 및 자궁경부의 종양을 포함한 암세포의 성장을 억제하는 능력을 보여주었습니다.
십자화과 야채의 독특한 측면은 해독과 인돌-3-카비놀 및 이소티오시아네이트의 생산을 지원하여 유방암, 결장암 및 폐암의 위험을 크게 줄이는 글루코시놀레이트로 알려진 황 함유 화합물의 풍부한 공급원이라는 것입니다.
알줄기 양배추이 강력한 화합물은 DNA를 손상시키기 전에 발암 물질의 파괴를 증가시키거나 세포 신호 경로를 변경하여 정상 세포가 변형되는 것을 방지함으로써 암을 예방하는 데 도움이 되므로 강력한 암 투병 영양소가 됩니다.
당뇨병과 비만의 위험을 줄입니다.
다른 과일과 채소처럼 콜라비 또한 포만감을 높이고 에너지 섭취를 줄이며 궁극적으로 체중을 줄일 수 있는 많은 양의 물과 섬유질을 함유하고 있습니다.
비만은 제2형 당뇨병의 주요 위험인자 중 하나이기 때문에, 콜라비 등의 채소를 포함한 건강한 식단으로 비만을 예방함으로써
혈압을 낮춘다
고혈압 또는 고혈압은 동맥벽에 대한 혈액의 장기적인 힘이 결국 심장병, 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 건강 문제를 일으킬 만큼 충분히 높은 일반적인 건강 상태입니다.
혈압을 낮추는 가장 좋은 자연적인 방법 중 하나는 식이요법입니다. 건강한 곳으로 혈압을 낮추는 일이라면, 콜라비 야채와 함께하는 건강한 식단은 매우 중요합니다.
낮은 수준의 비타민 C는 고혈압, 담낭 질환, 뇌졸중, 특정 암 및 죽상동맥경화증과 관련이 있습니다.
과일 및 야채 소비를 통해 충분한 비타민 C를 섭취하면 고혈압 및 기타 심각한 건강 문제가 발생할 위험을 줄일 수 있습니다.
정기적으로 콜라비 콜라비 한 컵만으로도 일일 요구량의 140%를 제공하기 때문에 식사를 통해 비타민 C 섭취량을 쉽고 크게 늘릴 수 있습니다.
C 반응성 단백질 감소
C 반응성 단백질 그것은 간에서 생성되며 신체의 염증에 대한 혈액 검사 마커입니다. 이것은 질병을 유발하는 염증에 대한 반응으로 증가하는 "급성기 반응물"이라고 불리는 단백질 그룹 중 하나입니다.
American Journal of Clinical Nutrition에서 발표된 연구에서는 염증의 비특이적 지표를 포함하여 면역 기능 지표에 대한 채소와 과일의 저, 중, 고 섭취가 미치는 영향을 조사했습니다.
작업, 콜라비 다음을 포함하여 카로티노이드가 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다.
C 반응성 단백질 수치가 낮을수록 심혈관 질환 및 기타 심각한 염증 건강 문제의 위험이 낮아집니다.
콜라비 무를 먹는 방법?
이 야채는 겨울에 자랍니다. 생 알 줄기 양배추, 양파처럼 잘게 썰거나 갈아서 샐러드로 만들 수 있습니다. 단단하기 때문에 껍질을 벗겨 먹습니다.
샐러드에 잎을 추가할 수도 있습니다. 전구 부분; 브로콜리, 양배추, 무, 감자와 같은 야채를 대체할 수 있습니다. 케일, 시금치 또는 다른 채소의 대용품으로 사용할 수 있습니다.
콜라비 무 부작용
십자화과 야채에 대한 음식 알레르기가 있거나 일반적으로 십자화과 야채에 문제가 있는 경우 콜라비 섭취에 주의하십시오.
이 야채에 대한 알레르기는 흔하지 않으므로 부작용을 일으키지 않을 가능성이 높습니다.
결과적으로;
알줄기 양배추 다양한 건강상의 이점을 가진 영양소가 포함되어 있습니다. 장과 소화 건강에 중요한 섬유질이 풍부합니다.
또한 내용물에 포함된 많은 영양소와 식물 화합물은 면역 체계를 지원하여 심장 질환, 일부 암 및 염증의 위험을 줄입니다.
