ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು"ಇದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ"ಇಲಿಷಿಯಂ ವರ್ಮ್ " ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋರೈಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಮಸಾಲೆ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಯತೆ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಆದರೆ ಎರಡು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ medic ಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಎಂದರೇನು?
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ( ಇಲಿಷಿಯಂ ವರ್ಮ್ ) ಚೀನಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮರವನ್ನು ಲಾವೋಸ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಭಾರತ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಚೈನೀಸ್ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಅವರು ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?
ಒಂದು (0,2 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ;
ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 0.7
ತೈಲ: 0g
ಸೋಡಿಯಂ: 0mg
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್: 0g
ಫೈಬರ್: 0g
ಸಕ್ಕರೆ: 0g
ಪ್ರೋಟೀನ್: 0g
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆದರೂ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಬಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು:
ಲಿನೂಲ್
ಸಿ ವಿಟಮಿನ್
ಶಿಕಿಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಅನೆಥೋಲ್
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ತೀವ್ರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಸಾಲೆಯ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೈನೀಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು, ವಾಕರಿಕೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಚಹಾ ಕುಡಿದಿದ್ದಾನೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?
ಸಫ್ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ.
ಈ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಇದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಸೋಂಪುರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ದೈಹಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಬಲವಾದ ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಇದು ಅದರ ಚೀನೀ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಹ ವರದಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಜಪಾನಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಹಿಟ್ಟು ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಒಂದೇ?
'ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು' ಮತ್ತು 'ಸೋಂಪು' ಪದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು(ಇಲಿಷಿಯಂ ವರ್ಮ್)ಇದು ಅಷ್ಟಭುಜಾಕೃತಿಯ, ಹೂವಿನ ಆಕಾರದ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು.
ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಪಿಂಪಿನೆಲ್ಲಾ ಅನಿಸಮ್, ಇದು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಸೋಂಪು ಬೀಜ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
