ಬಾಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಬಾಗಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಯಾವುವು?

ಬಾಗಲ್, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಗಲ್ ತಿನ್ನಿರಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ವಿಕಿಪೀಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ; “ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗೆಲ್ ಗ್ರೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಲೂರಿ (ಗ್ರೀಕ್: κουλούρι). ಇದನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ 'ಗರಿಗರಿಯಾದ', ಸರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ 'ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ' ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ 'ಕೋವ್ರಿಗಿ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಜ್ಮಿತ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ಗೆ ಬರುವ ಅಥವಾ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಿಂದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಕಾರವಾನ್‌ಗಳ ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. 

ಬಾಗಲ್1525 ರಿಂದ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಹಳೆಯ ಆರ್ಕೈವಲ್ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಕದಾರ್ನಲ್ಲಿನ Şer'iyye ನೋಂದಾವಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ; 1593 ರಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

17 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1630 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಎವ್ಲಿಯಾ ಸೆಲೆಬಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ 70 ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ತೈಲ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀನ್ ಬ್ರಿಂಡೇಸಿ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಬಾಗಲ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 

1906 ರಲ್ಲಿ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ವಿಕ್ ಗೋಬಲ್ ಬಾಗಲ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅವರು ಚಿತ್ರಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಅನಟೋಲಿಯಾದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Bu ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ಗಾ dark ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂಕಾರಾದಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಂಕಾರ ಬಾಗಲ್ಮರಣ.

ಅಂಕಾರ ಬಾಗಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ,

 - ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ ಬಾಗಲ್,

- ಹಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅಂಟಕ್ಯ ಬಾಗಲ್,

- ಕಸ್ತಮೋನು ಬಾಗಲ್,

- ರೈಸ್ ಚಕ್ರ,

ಎಸ್ಕಿಸೆಹಿರ್ ಬಾಗಲ್,

- ಅದಾನಾ ಸಿಮಿಟ್,

- ಇಜ್ಮಿರ್ ಪದರಗಳು,

ಅನೇಕ ಬಾಗಲ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಬಾಗಲ್ಸ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬಾಗಲ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ಅದು ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅದರ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಸರಳವಾದದ್ದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ (105 ಗ್ರಾಂ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 289

ಪ್ರೋಟೀನ್: 11 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 56 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್: 3 ಗ್ರಾಂ

ಥಯಾಮಿನ್: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 14% (ಡಿವಿ)

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಡಿವಿಯ 24%

ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿಯ 19%

ಸತು: ಡಿವಿಯ 8%

ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 8%

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಡಿವಿಯ 6%

ಬಾಗಲ್ನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಬಾಗಲ್ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ. ಮೇಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು

ಬಾಗಲ್ ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಲ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ಕಳಪೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಮುಂತಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಗಲ್ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಗಲ್ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾಗಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಬಾಗಲ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. 

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಗಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದು ಒಂದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾಗಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 als ಟ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ನೀವು ಮುಂದೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಮಿಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಗಲ್ ಮಾಡಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು

• 3,5-4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್

 ಓವರ್;

• 1/2 ಚಹಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಲಾಸಸ್
• 1/2 ಚಹಾ ಗಾಜಿನ ನೀರು
• ಎಳ್ಳಿನ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಗಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಹಾಲು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

 - ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

 - ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

 - ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

 - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು 1 ಗಂಟೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

 - ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

 - ಹೆಣೆದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎರಡು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಎಸೆದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ರೋಲ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

 - ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

 - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

 - ಎಳ್ಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

 - ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

 - ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

 - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಮಿಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

 - ನಿಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

- ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಗಲ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಳಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಲ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಹೋಗುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ಬಾಗಲ್ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ಗಾತ್ರ, ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ಸುಮಾರು 289 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 56 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಗಲ್ಇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಲ್ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.