ಶತಾವರಿ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಶತಾವರಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ "ಶತಾವರಿ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ " ಇದು ಲಿಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಈ ತರಕಾರಿ ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತಹ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

"ಶತಾವರಿ ಎಂದರೇನು", "ಶತಾವರಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು", "ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಶತಾವರಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (90 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 20

ಪ್ರೋಟೀನ್: 2.2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 0.2 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್: 1.8 ಗ್ರಾಂ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 12%

ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 18%

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 57%

ಫೋಲೇಟ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 34%

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 6%

ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 5%

ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 7%

ಶತಾವರಿ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶತಾವರಿಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ರಚನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವು ವಯಸ್ಸಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಿವೆ.

ಶತಾವರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ಇದರಲ್ಲಿ ಐಸೊರ್ಹಮ್ನೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ನಂತಹ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹಲವಾರು ಮಾನವ, ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅದು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ನಾರು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಶತಾವರಿ7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 1,8% ಆಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಶತಾವರಿಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಗದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಗುವ ನಾರು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ve ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕೆ 2 ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿನಾರಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶತಾವರಿಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ folat ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಶತಾವರಿಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಫೋಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯದ 34% ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಲೇಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಡಿಎನ್‌ಎ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಲೇಟ್ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಸ್ಪಿನಾ ಬೈಫಿಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳು ಕಲಿಕೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಂತಹ ದೈಹಿಕ ವಿಕಲಾಂಗತೆಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಲೇಟ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಫೋಲೇಟ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.

ಶತಾವರಿ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 6% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಶತಾವರಿಇದು ಇತರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಇಲಿಗಳು 5% ಇದ್ದವು ಶತಾವರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಥವಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಶತಾವರಿ ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. 10 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಶತಾವರಿ ಆಹಾರಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಇಲಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲಿಗಳಿಗಿಂತ 17% ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಈ ಪರಿಣಾಮವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಶತಾವರಿಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದಾಗಿ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲೂ, ಶತಾವರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ವರದಿಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ s ನ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಸಪೋನಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಮೇಲೆ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮೂತ್ರದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ

ಮೂತ್ರದ ಆರೋಗ್ಯ ಎಂದರೆ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಇದರ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಶತಾವರಿಇದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೋವು ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು, ಬೆನ್ನು ನೋವು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಇದು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ

ಶತಾವರಿಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ಶತಾವರಿಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಅಪಧಮನಿ ಒಳಪದರದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಮೊಸಿಸ್ಟೈನ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಶತಾವರಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆಲ್ z ೈಮರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಬಲವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶತಾವರಿವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಫೋಲೇಟ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ. ಶತಾವರಿ ಇದು ಫೋಲೇಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂಳೆ ಮುರಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಶತಾವರಿವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂಳೆ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಶತಾವರಿಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಶತಾವರಿರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಗಡಿಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು.

ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ

ಶತಾವರಿಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮುಖ್ಯ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ರೆಟಿನಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು e ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ. ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೃಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿ ಸಾರ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದೃ concrete ವಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಶತಾವರಿಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಶತಾವರಿಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ!

ಶತಾವರಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನವಿಲ್ಲ, ಶತಾವರಿತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಶತಾವರಿ ಅಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 94% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳುನಾನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಶತಾವರಿ ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

- ಘನ, ನೇರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಂದ ಹಸಿರು int ಾಯೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದು ಅದು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

- ಕಾಂಡಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು; ಅವರು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ಹರಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಾರದು.

- ಶತಾವರಿತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಂದಿಗೂ ನೆನೆಸಿಡಬೇಡಿ

- ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಶತಾವರಿ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ನೀವು .ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ಶತಾವರಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶತಾವರಿ ಕಚ್ಚಿದೆಯೇ?

ಶತಾವರಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ "ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆಯೇ?" "ಕಚ್ಚಾ ಶತಾವರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?" ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ ...

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಶತಾವರಿಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿಅಡುಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಅಗಿಯಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಶತಾವರಿಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆಒಟ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು 16% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಎರಡು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 24% ಮತ್ತು 98% ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ಅಡುಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಶತಾವರಿಇದು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಅಡುಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅದು ತನ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು 52% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶತಾವರಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಶತಾವರಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿಯ ಹಾನಿ / ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಒಣ ಬಾಯಿ

ಶತಾವರಿಇದು ಪ್ರಬಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ತರಕಾರಿ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ಮಲ

ಇದು, ಶತಾವರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವರದಿಯಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಗಂಧಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಂಧಕವು ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳು - ಮಲ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ.

ಅಲರ್ಜಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು

ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಕಣ್ಣಿನ ಉರಿಯೂತ - ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ elling ತದೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್

ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು

ಮೂಗು ಕಟ್ಟಿರುವುದು

ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ

ಒಣ ಕೆಮ್ಮು

- ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು, ತುರಿಕೆ

ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ

- ವಾಕರಿಕೆ

ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ

- ತಲೆನೋವು

ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲವು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಠಾತ್ ತೂಕ ನಷ್ಟ

ತೂಕ ನಷ್ಟ, ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಶತಾವರಿ ಇದು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಶತಾವರಿಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ medic ಷಧೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಸಾರಗಳುಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾತ್ರವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಜನನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

.ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ

ಶತಾವರಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ cription ಷಧಿ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬಹುದು;

ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ: ಶತಾವರಿ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿರೋಧಿ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ations ಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ:  ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಎಡಿಮಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ drugs ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಶತಾವರಿಈ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇವುಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. 

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ಶತಾವರಿಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.