ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
សាច់គោមានបរិមាណជាតិដែកខ្ពស់ជាងសាច់ក្រហមជាងសាច់មាន់ ឬត្រី។ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាឆ្អឹងជំនីរ ឬសាច់អាំង ឬបរិភោគដោយហាន់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់គោ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។ ជាពិសេស វាសម្បូរជាតិដែក និងស័ង្កសី។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាច់គោគឺជាអ្វី?
វាមានជាចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន។ បរិមាណប្រេងប្រែប្រួល។ សាច់អាំងគ្មានខ្លាញ់ (214 ក្រាម) តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសាច់គោ គឺដូចខាងក្រោម;
- 250 កាឡូរី
- ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម
- 5.8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់
- 14.3 មីលីក្រាមនៃ niacin (72 ភាគរយ DV)
- 1,4 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន B6 (70 ភាគរយ DV)
- 45.1 មីក្រូក្រាមនៃសេលេញ៉ូម (64 ភាគរយ DV)
- ស័ង្កសី 7.7 មីលីក្រាម (52 ភាគរយ DV)
- ផូស្វ័រ 454 មីលីក្រាម (45 ភាគរយ DV)
- 2.7 មីក្រូក្រាមនៃវីតាមីន B12 (45 ភាគរយ DV)
- ជាតិដែក 4 មីលីក្រាម (22 ភាគរយ DV)
- ប៉ូតាស្យូម 732 មីលីក្រាម (21 ភាគរយ DV)
- អាស៊ីត pantothenic 1.5 មីលីក្រាម (15 ភាគរយ DV)
- ម៉ាញ៉េស្យូម ៣៤,២ មីលីក្រាម (៩ ភាគរយ DV)
- ជាតិ Thiamine 0.1 មីលីក្រាម (7 ភាគរយ DV)
- 27.8 មីក្រូក្រាមនៃ folate (7 ភាគរយ DV)
- ទង់ដែង 0.1 មីលីក្រាម (7 ភាគរយ DV)
តើសាច់គោមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ជួយការពារសាច់ដុំ
- ដូចសាច់ប្រភេទណាក៏ដោយ សាច់គោគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។
- ការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់ sarcopenia នោះគឺវាបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំដែលកើតឡើងតាមអាយុ។
- ការទទួលទានសាច់គោជាប្រចាំជួយរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ sarcopenia ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ
- Carnosine គឺជា dipeptide ដ៏សំខាន់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំ។ វាមានសារធាតុ beta-alanine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងសាច់គោ។ បេតាអាឡានីន ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
- ការមិនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ធ្វើឱ្យកម្រិត carnosine នៅក្នុងសាច់ដុំធ្លាក់ចុះតាមពេលវេលា។
ការពារភាពស្លេកស្លាំង
- ភាពស្លេកស្លាំងគឺជាស្ថានភាពដែលបរិមាណកោសិកាឈាមក្រហមថយចុះ។ កង្វះជាតិដែក វាគឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃភាពស្លេកស្លាំង។
- សាច់គោជាប្រភពសម្បូរជាតិដែក។ ការទទួលទានសាច់គោមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។
មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត
- ទ្រឹស្តីជាច្រើនត្រូវបានស្នើឡើងថាជាទំនាក់ទំនងដែលអាចកើតមានរវាងការទទួលទានសាច់ និងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- ការពេញនិយមបំផុតនៃទាំងនេះគឺជាគំនិតដែលថាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- ប៉ុន្តែការសិក្សាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បានរកឃើញថាមិនមានទំនាក់ទំនងសំខាន់រវាងការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងជំងឺបេះដូងនោះទេ។
- សាច់ធម្មតាមិនគួរភ័យខ្លាចទេ។ វាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
- នៅក្នុងបរិបទនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ បរិមាណមធ្យមនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ដែលមិនបានកែច្នៃមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងនោះទេ។
តើសាច់គោមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
សាច់ក្រហមនេះមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួន;
ដង្កូវសាច់គោ
- ដង្កូវសាច់គោ ( តានីយ៉ាសាហ្គីណាតា ) គឺជាប៉ារ៉ាស៊ីតពោះវៀនដែលអាចឈានដល់ប្រវែងជាច្រើនម៉ែត្រ។ ការទទួលទានសាច់គោឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន គឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការឆ្លង។
- ការឆ្លងមេរោគដង្កូវនាង (taeniasis) ជាធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការឆ្លងមេរោគធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ ឈឺពោះ និងចង្អោរ។
លើសទម្ងន់
- សាច់គោគឺជាប្រភពអាហារសម្បូរជាតិដែកបំផុតមួយ។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិដែកខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យលើសជាតិដែក។
- មូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការលើសជាតិដែកគឺ hemochromatosis តំណពូជ។ ដូច្នេះ ជំងឺហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងការស្រូបយកជាតិដែកច្រើនពេកពីអាហារ។
- ការប្រមូលផ្តុំជាតិដែកច្រើនពេកនៅក្នុងរាងកាយអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ វាអាចបង្កជាជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាថ្លើម។
- អ្នកដែលមាន hemochromatosis សាច់គោនិង សាច់ចៀម គួរកំណត់ការទទួលទានសាច់ក្រហម ដូចជា
ប្រភព៖ 1
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
