ជ្រុងភ្លឺនិងងងឹតនៃ Lectins: អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង!

Lectins ហាក់ដូចជា​សមាសធាតុ​ផ្ទុយ​គ្នា​បំផុត​របស់​ធម្មជាតិ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីរបុរស និងអ្នកអាក្រក់នៅក្នុងពិភពអាហារូបត្ថម្ភ ប្រូតេអ៊ីនអាថ៌កំបាំងទាំងនេះមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាពរបស់យើង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ថាតើ lectin ជាអ្វី តួនាទីរបស់វានៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង របៀបដែលភាពប្រែប្រួល lectin អាចកើតឡើង និងរបៀបរក្សាតុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់រវាងអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ lectin ។ យើងក៏នឹងរៀនផងដែរអំពីអាហារដែលមាន lectins ច្រើនបំផុតនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង និងរបៀបដែលយើងអាចបញ្ចូលចំណេះដឹងនេះទៅក្នុងជម្រើសរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អរបស់យើង។ នៅពេលអ្នកឈានជើងចូលទៅក្នុងពិភពដ៏ស្មុគស្មាញនៃ lectins សូមត្រៀមខ្លួនដើម្បីស្រាយអាថ៌កំបាំងរបស់ពួកគេនៅក្នុងពន្លឺនៃវិទ្យាសាស្រ្ត និងទទួលបានព័ត៌មានណែនាំអំពីរបៀបដែលយើងអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។

តើ Lectin ជាអ្វី?

Lectins គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិដែលជាផ្នែកមួយនៃយន្តការការពាររបស់រុក្ខជាតិ។ ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែមួយចំនួន។ មុខងារសំខាន់របស់ lectins គឺការពាររុក្ខជាតិពីអតិសុខុមប្រាណ និងសត្វល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីនការពារទាំងនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ ការកែច្នៃ និងការចម្អិនត្រឹមត្រូវនៃអាហារដែលមានសារធាតុ lectins កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃ lectins ។

តើ Lectins មានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

Lectins មានមុខងារជីវសាស្រ្តផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ជាឧទាហរណ៍ ពួកវាដើរតួរក្នុងទំនាក់ទំនងអន្តរកោសិកា និងជួយគ្រប់គ្រងសកម្មភាពកោសិកាមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទាន lectins ច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពពោះវៀន ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងបង្កឱ្យមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីនមួយចំនួន ជាពិសេសចំពោះបុគ្គលដែលងាយនឹង lectins ។

តើ Lectin មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

ការទទួលទានឡេកទីនច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសារធាតុ lectins ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ រលាកពោះវៀន និងបង្កើនភាពជ្រាបចូលនៃពោះវៀន។ ជាពិសេស lectins ឆៅអាចមានជាតិពុល និងបណ្តាលឱ្យមានការពិបាករំលាយអាហារ រាគ និងក្អួត។

• Lectins និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ Lectins ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយរាងកាយថាជាវត្ថុបរទេស ហើយអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ នេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីន និងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព ជាពិសេសចំពោះបុគ្គលដែលងាយនឹងហ្សែន។

• អាហារដែលមាន lectins និងវិធីរៀបចំរបស់វា៖ ការកែច្នៃ និងការចម្អិនត្រឹមត្រូវនៃអាហារដែលមាន lectins កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃ lectins ។ ចម្អិន​អាហារ​ដែល​មាន​សារធាតុ lectin យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ដូចជា​សណ្តែក កាត់បន្ថយ​បរិមាណ lectin ។ វិធីសាស្រ្តដូចជា fermentation, ត្រាំ និងការពន្លកក៏ជួយកាត់បន្ថយ lectins ផងដែរ។

• ភាពរសើប Lectin និងរបបអាហារ៖ សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម lectin វាត្រូវបានគេគិតថារបបអាហារដែលគ្មាន lectin អាចមានប្រយោជន៍។ ឡេទីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលីគឺជាប្រភេទឡេទីនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម lectin ។

តើ Lectin មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ខណៈពេលដែល lectins មានះថាក់, ពួកគេក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសម្រាប់មនុស្ស។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​ផល​ប្រយោជន៍​របស់ lectins៖

1. ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ Lectins ការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគដោយការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
2. ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក៖ ឡេទីនមួយចំនួនត្រូវបានគេដឹងថារារាំងការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។
3. បទប្បញ្ញត្តិជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ Lectins កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។  
4. កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល៖ Lectins ធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើងដោយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។   
5. ជំនួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ៖ Lectins នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារដោយគ្រប់គ្រងទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកា។   
6. ការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ៖ Lectins ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដោយដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។

Lectins ត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសនៅក្នុង legumes គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែមួយចំនួន។ ការទទួលទានអាហារទាំងនេះជាប្រចាំ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

តើ Lectin Sensitivity គឺជាអ្វី?

ភាពរសើបរបស់ Lectin គឺជាបញ្ហាដែលវិទ្យាសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភទំនើបផ្តោតទៅលើ ហើយមនុស្សកាន់តែច្រើនដឹងអំពី។ ភាពរសើប Lectin គឺជាប្រតិកម្មលើសលប់របស់រាងកាយចំពោះប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា lectins ដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួន និងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។

តើអ្វីជារោគសញ្ញានៃភាពរសើប Lectin?

រោគសញ្ញានៃភាពប្រែប្រួល lectin រួមមាន ពិបាករំលាយអាហារ រាគ ហើមពោះ ឈឺពោះ ឈឺពោះ ចង្អោរ ឈឺសន្លាក់ កន្ទួលលើស្បែក និងក្រហម រមាស់បំពង់ក ស្រវាំងភ្នែក អស់កម្លាំងឥតឈប់ឈរ ខ្វះការផ្តោតអារម្មណ៍ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត គេងមិនលក់ ឬរំខានដំណេក B12 មានរោគសញ្ញាផ្សេងៗដូចជា កង្វះការស្រូប និងបាត់បង់កម្លាំងសាច់ដុំ។

តើភាពរសើប Lectin ត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយរបៀបណា?

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យភាពប្រែប្រួល lectin ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការសង្កេតរោគសញ្ញា និងតាមដានផលប៉ះពាល់នៃការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ បុគ្គលដែលមានភាពប្រែប្រួល lectin ដែលគេសង្ស័យជាធម្មតាអាចទទួលបានគំនិតមួយដោយការលុបបំបាត់អាហារដែលមានសារធាតុ lectin ចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ និងសង្កេតមើលឥទ្ធិពលនៃការផ្លាស់ប្តូរនេះទៅលើរោគសញ្ញារបស់ពួកគេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានការធ្វើតេស្តឯកទេស ឬវិធីសាស្ត្រវិនិច្ឆ័យស្តង់ដារសម្រាប់ភាពប្រែប្រួល lectin ទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកអាចមានភាពប្រែប្រួល lectin នោះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ហើយព្យាយាមផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដូចជារបបអាហារ lectin ទាប។

គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងវាយតម្លៃរោគសញ្ញារបស់អ្នក ហើយព្យាយាមដកចេញពីមូលហេតុដែលអាចកើតមានផ្សេងទៀត ដើម្បីមើលថាតើអ្នកមានប្រតិកម្ម lectin ដែរឬទេ។ លើសពីនេះទៀត ដោយសារតែរោគសញ្ញានៃភាពប្រែប្រួល lectin អាចត្រួតលើគ្នាជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត ការវាយតម្លៃសុខភាពដ៏ទូលំទូលាយគឺចាំបាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាល Lectin Sensitivity?

ភាពរសើបរបស់ Lectin ត្រូវបានកំណត់ថាជាភាពរសើប ឬប្រតិកម្មរបស់បុគ្គលចំពោះអាហារដែលមានសារធាតុ lectin ។ ការព្យាបាលជាធម្មតាមានការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ និងការកំណត់ការទទួលទានអាហារមួយចំនួន។ នេះ​ជា​ការ​ណែនាំ​មួយ​ចំនួន​សម្រាប់​ការ​គ្រប់​គ្រង​ភាព​រសើប​របស់ Lectin៖

1. ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ៖ ការដកឬកាត់បន្ថយអាហារដែលមានជាតិ lectins ពីរបបអាហារជួយបន្ថយរោគសញ្ញា។
2. វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប៖ ការចម្អិន​អាហារ​ត្រឹមត្រូវ​ដែល​មាន​មាតិកា​ឡេ​ទីន​ខ្ពស់​កាត់បន្ថយ​កម្រិត​ឡេ​ទីន​។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការចម្អិនបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានហ្មត់ចត់។
3. ត្រាំនិងពន្លក៖ ការត្រាំ និងបណ្តុះគ្រាប់ពូជ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណ lectin ។
4. ជាតិ fermentation៖ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented រួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយ lectins ។
5. ការប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ៖ បុគ្គលដែលមានភាពប្រែប្រួល lectin អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីបង្កើតផែនការរបបអាហារដែលសាកសមនឹងតម្រូវការបុគ្គលរបស់ពួកគេ។

មិនមានការព្យាបាលជាក់លាក់ណាមួយសម្រាប់ភាពប្រែប្រួល lectin នោះទេ ប៉ុន្តែរោគសញ្ញាអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហើយគុណភាពនៃជីវិតមានភាពប្រសើរឡើងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

តើ​អាហារ​ណា​ខ្លះ​ដែល​មាន​សារធាតុ Lectins ច្រើន​ជាងគេ?

Lectins គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលដើរតួជាផ្នែកនៃយន្តការការពាររបស់រុក្ខជាតិ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្ស ការទទួលទាន ឡេកទីន ច្រើនហួសប្រមាណ អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន។ នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលសំបូរទៅដោយ lectins៖

1. សណ្តែកក្រហម៖ សណ្តែកក្រហមសម្បូរទៅដោយ lectins និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលទទួលទានឆៅ ឬចម្អិនតិច វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
2. សណ្តែកដី៖ សណ្តែកដី វាជាបន្លែដែលមានជាតិ lectin ខ្ពស់ ហើយត្រូវចម្អិនឱ្យបានល្អ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃ lectin ។
3. សណ្តែកសៀង៖ សណ្តែកសៀងវាទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងមាតិកា lectin ខ្ពស់របស់វា ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានឆៅ។
4. ស្រូវសាលី៖ ផលិតផលស្រូវសាលី និងស្រូវសាលី គឺជាអាហារដែលមានបរិមាណ lectin ខ្ពស់ និងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។
5. ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង: ប៉េងប៉ោះ និងដំឡូងបារាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lectins និងបង្កបញ្ហារំលាយអាហារចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

អាហារ​ដែល​មាន​សារធាតុ lectins ក៏​មាន​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​សំខាន់​ដែរ។ ដូច្នេះ ការ​ទទួលទាន​អាហារ​ទាំងនេះ​ក្នុង​របៀប​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​អាច​កាត់​បន្ថយ​ផល​ប៉ះពាល់​ដែល​អាច​កើត​មាន​របស់ lectins ។ 

តើអាហារណាខ្លះដែលមិនមាន lectins?

Lectins មិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ ហើយតាមពិតទៅ អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនមាន lectins ពីធម្មជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម lectin ឬអ្នកដែលចង់កំណត់ការទទួលទាន lectin របស់ពួកគេ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាអាហារណាដែលមិនមាន lectin ។ នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលមិនមាន lectins៖

1. ផ្លែឈើ៖ ផ្លែប៉ោម kiwiផ្លែឈើដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី និងក្រូចឆ្មា ស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមាត្រដ្ឋាន lectin ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម lectin ។
2. បន្លែ៖ ការ៉ុត ខាត់ណាផា្កស្ព ដំបែ និង រ៉ុក្កែត បន្លែដូចជា ផ្តល់ជម្រើសសមរម្យសម្រាប់របបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin ។
3. បន្លែស្លឹកបៃតង៖ ស្លឹកបៃតងដូចជា asparagus, artichokes និង bok choy គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមិនមានសារធាតុ lectins ។
4. អាហារផ្សេងទៀត៖ Beetroot, blackberry និង សំបកខៀវ អាហារ​ដូច​ជា​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​របប​អាហារ​ដែល​មិន​មាន​សារធាតុ lectins ដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំផ្លាញ Lectin?

មានវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយបរិមាណ lectin នៃអាហារ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយ lectins៖

• សើម

ការត្រាំអាហារដែលមានសារធាតុ lectin ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយបរិមាណ lectin ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យ lectins រលាយក្នុងទឹកហើយផ្លាស់ទីចេញពីអាហារ។

• ចម្អិនអាហារសម្ពាធ

ការចម្អិនអាហារដែលមានសារធាតុ lectin ដូចជា សណ្ដែក ប៉េងប៉ោះ និងដំឡូងបារាំង នៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធ បំផ្លាញជាតិ lectin ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីសាស្រ្តនេះមិនអនុវត្តចំពោះស្រូវសាលី oats ។ រ៉ៃមិន​បាន​លុប​បំបាត់​ជាតិ lectins ក្នុង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដូច​ជា barley ឬ Kamut នោះ​ទេ ដូច្នេះ​វា​អាច​ជា​ការ​ប្រសើរ​ដើម្បី​ចៀសវាង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងនេះ។

• ការយកសំបកនិងគ្រាប់ចេញ

នៅពេលចម្អិនអាហាររុក្ខជាតិដែលមានឡេទីនខ្ពស់ សូមបកសំបកចេញ។ ផ្នែកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃ lectins ជាធម្មតាមាននៅក្នុងសំបក ឬគ្រាប់។

• ការបង្កាត់

ផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលមានជាតិ fermenting អនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីល្អបំបែក និងបំប្លែងការការពារ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៃអាហាររុក្ខជាតិ។ នេះគឺជាផ្នែកនៃមូលហេតុដែលអាហារដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវប្បធម៌ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក។

• ចូលចិត្តអាហារចម្រាញ់

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស ជំនួសឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណ lectin ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រនេះច្រើនតែកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តដែលមានតុល្យភាពមានសារៈសំខាន់។

វិធីសាស្រ្តទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយ lectins ។

តើអាហាររូបត្ថម្ភគ្មានជាតិ Lectin ជាអ្វី?

របបអាហារដែលគ្មានជាតិ Lectin គឺជាការអនុវត្តនៃការកំណត់ ឬលុបបំបាត់ប្រូតេអ៊ីន lectin ពីរបបអាហារ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងរលាកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ របបអាហារដែលមិនមាន lectin គឺជាវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្ម lectin ហើយអ្នកដែលទទួលយករបបអាហារនេះច្រើនតែរាយការណ៍ពីការរលាកតិចតួច សុខភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ និងសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin?

• ការកាត់បន្ថយការរលាក៖ ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃ lectins លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ របបអាហារដែលគ្មាន lectin អាចកាត់បន្ថយការរលាក និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។
• ការកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ៖ នៅពេលដែលឥទ្ធិពលនៃ lectins នៅលើជញ្ជាំងពោះវៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយ សុខភាពរំលាយអាហារអាចនឹងប្រសើរឡើង ហើយការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមអាចកើនឡើង។
• ការកែលម្អសុខភាពទូទៅ៖ របបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin អាចបង្កើនកម្រិតថាមពល និងធ្វើអោយសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។

តើរបបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពដែរឬទេ?

មានមតិផ្សេងគ្នាក្នុងចំណោមសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពសុខភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin ។

ខណៈពេលដែលអ្នកជំនាញសុខភាពមួយចំនួនអះអាងថា របបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin អាចជួយបន្ថយបញ្ហាសុខភាពដូចជា បញ្ហារំលាយអាហារ លក្ខខណ្ឌអូតូអ៊ុយមីន និងការរលាក ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតកត់សម្គាល់ថាមិនមានការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគាំទ្ររបបអាហារនេះឱ្យមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើតាមគំរូនៃការញ៉ាំអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin វាត្រូវបានណែនាំអោយអ្នកពិភាក្សាជាមួយអ្នកប្រឹក្សាសុខភាពរបស់អ្នក ហើយស្វែងយល់ថាតើវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែរឬទេ។

របបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin គឺស្រដៀងទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដោយអាហារដែលមានឡេទីនខ្ពស់ ច្រើនតែផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃរបបអាហារដែលគ្មានជាតិ lectin មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងពេញលេញទេ ហើយត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។ រាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ៗមានភាពខុសប្លែកគ្នា ហើយដោយសារតែភាពប្រែប្រួល lectin ប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ របបអាហារអាចត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមចំណូលចិត្ត និងការអត់ឱនរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

ជា​លទ្ធផល;

Lectins ដែលជាផ្នែកមួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញរបស់ធម្មជាតិទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងទាំងការសង្គ្រោះជីវិត និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ខណៈពេលដែលមុខភ្លឺរបស់ពួកគេជួយគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងដោយគាំទ្រការទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង; ផ្នែកងងឹតរបស់ពួកគេគឺថាក្នុងករណីខ្លះពួកគេអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងរលាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធម្មជាតិទ្វេទិសនៃ lectins នេះណែនាំយើងឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីពួកវា និងរបៀបដែលយើងអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពពួកវាសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ដូច្នេះការយល់ដឹងអំពី lectins និងឥទ្ធិពលរបស់វាគឺជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះ តាមរយៈការទទួលយកទាំងផ្នែកពន្លឺ និងផ្នែកងងឹតនៃ lectins យើងអាចបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍ដែលពួកគេផ្តល់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យដែលអាចកើតមានរបស់ពួកគេ។ ចំណេះដឹងគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់យើងក្នុងការប្រើថាមពលនៃម៉ូលេគុលអាថ៌កំបាំងទាំងនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ប្រភព៖ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7